PAGE食品廠安全生產(chǎn)工作制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)食品廠安全生產(chǎn)工作，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障員工生命和財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)食品廠的健康發(fā)展，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于食品廠內(nèi)所有部門、車間、崗位及相關(guān)人員，包括正式員工、臨時工、外來施工人員等。（三）安全生產(chǎn)方針堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強(qiáng)化安全生產(chǎn)管理，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，確保安全生產(chǎn)。（四）安全生產(chǎn)目標(biāo)1.杜絕重大生產(chǎn)安全事故，遏制較大生產(chǎn)安全事故，減少一般生產(chǎn)安全事故。2.確保員工年度工傷事故發(fā)生率控制在[X]%以內(nèi)。3.安全生產(chǎn)隱患排查治理率達(dá)到100%。二、安全生產(chǎn)責(zé)任制（一）廠長安全生產(chǎn)職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)食品廠的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。2.組織制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，并督促實(shí)施。3.保證安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施，確保安全生產(chǎn)條件所需資金。4.定期召開安全生產(chǎn)會議，分析安全生產(chǎn)形勢，研究解決安全生產(chǎn)問題。5.督促、檢查安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患。6.組織制定并實(shí)施生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。7.及時、如實(shí)報告生產(chǎn)安全事故。（二）生產(chǎn)部門安全生產(chǎn)職責(zé)1.負(fù)責(zé)組織實(shí)施生產(chǎn)過程中的安全生產(chǎn)措施，確保生產(chǎn)安全。2.加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場管理，合理安排生產(chǎn)任務(wù)，避免因生產(chǎn)任務(wù)過重導(dǎo)致安全事故。3.對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備安全運(yùn)行。4.組織員工進(jìn)行安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高員工安全操作技能。5.及時排查生產(chǎn)過程中的安全隱患，提出整改措施并落實(shí)。（三）質(zhì)量部門安全生產(chǎn)職責(zé)1.確保食品生產(chǎn)過程符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，防止因質(zhì)量問題引發(fā)安全事故。2.參與食品安全事故的調(diào)查處理，提供相關(guān)技術(shù)支持。3.對食品原材料、成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場。（四）設(shè)備部門安全生產(chǎn)職責(zé)1.負(fù)責(zé)制定設(shè)備安全管理制度，對設(shè)備進(jìn)行定期檢查、維護(hù)和保養(yǎng)。2.確保設(shè)備安全防護(hù)裝置齊全有效，對設(shè)備故障及時進(jìn)行維修。3.組織設(shè)備操作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)備操作規(guī)程。4.參與新建、改建、擴(kuò)建項(xiàng)目中設(shè)備的安全設(shè)施設(shè)計(jì)審查和竣工驗(yàn)收。（五）采購部門安全生產(chǎn)職責(zé)1.確保所采購的原材料、設(shè)備等符合安全生產(chǎn)要求。2.對供應(yīng)商進(jìn)行安全評估，選擇具有良好安全信譽(yù)的供應(yīng)商。3.在采購合同中明確安全生產(chǎn)相關(guān)條款，督促供應(yīng)商履行安全生產(chǎn)責(zé)任。（六）倉庫部門安全生產(chǎn)職責(zé)1.負(fù)責(zé)倉庫的安全管理，確保物資儲存安全。2.對危險化學(xué)品、易燃易爆物品等進(jìn)行分類存放，設(shè)置明顯標(biāo)識。3.做好倉庫的防火、防盜、防潮、防蟲等工作。4.定期盤點(diǎn)物資，確保賬物相符，防止因物資積壓或短缺引發(fā)安全問題。（七）員工安全生產(chǎn)職責(zé)1.遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，正確佩戴和使用勞動防護(hù)用品。2.積極參加安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高安全意識和操作技能。3.發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告，并協(xié)助整改。4.有權(quán)拒絕違章指揮和強(qiáng)令冒險作業(yè)。三、安全生產(chǎn)管理制度（一）安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度1.新員工入職必須進(jìn)行三級安全教育培訓(xùn)，即廠級、車間級和班組級安全教育培訓(xùn)。培訓(xùn)時間不得少于規(guī)定學(xué)時。2.定期組織員工進(jìn)行安全生產(chǎn)再培訓(xùn)，每年培訓(xùn)時間不得少于規(guī)定學(xué)時。3.對特殊工種作業(yè)人員，必須經(jīng)專門的安全技術(shù)培訓(xùn)并考核合格，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。4.采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時，必須對相關(guān)人員進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)。（二）安全生產(chǎn)檢查制度1.建立定期安全生產(chǎn)檢查制度，廠級每月至少進(jìn)行一次全面檢查，車間級每周至少進(jìn)行一次檢查，班組級每天進(jìn)行檢查。2.檢查內(nèi)容包括安全生產(chǎn)責(zé)任制落實(shí)情況、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行狀況、安全防護(hù)裝置有效性、作業(yè)環(huán)境安全等。3.對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要立即下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。4.對重大安全隱患，要實(shí)行掛牌督辦，確保隱患得到及時整改。（三）安全生產(chǎn)事故隱患排查治理制度1.建立安全生產(chǎn)事故隱患排查治理臺賬，對排查出的隱患進(jìn)行詳細(xì)記錄。2.按照“五落實(shí)”的要求，即落實(shí)整改措施、責(zé)任、資金、時限和預(yù)案，對事故隱患進(jìn)行治理。3.對一般事故隱患，由車間或部門負(fù)責(zé)人組織整改；對重大事故隱患，由廠長組織制定專項(xiàng)整改方案，進(jìn)行整改。4.定期對事故隱患排查治理情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，及時總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善安全生產(chǎn)管理制度。（四）安全設(shè)施設(shè)備管理制度1.建立安全設(shè)施設(shè)備臺賬，對安全設(shè)施設(shè)備進(jìn)行登記管理。2.安全設(shè)施設(shè)備必須符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢測檢驗(yàn)。3.對安全設(shè)施設(shè)備的購置、安裝、使用、維修、改造、報廢等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理。4.安全設(shè)施設(shè)備不得擅自拆除、停用或挪作他用。因檢修等原因需要停用的，必須采取相應(yīng)的安全措施，并經(jīng)相關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。（五）危險化學(xué)品管理制度1.對危險化學(xué)品的采購、儲存、使用、運(yùn)輸、廢棄處置等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理。2.設(shè)置專門的危險化學(xué)品儲存?zhèn)}庫，實(shí)行雙人雙鎖管理。3.危險化學(xué)品的儲存必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。4.使用危險化學(xué)品時，必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，確保安全。5.危險化學(xué)品的運(yùn)輸必須委托具有相應(yīng)資質(zhì)的運(yùn)輸單位進(jìn)行，并嚴(yán)格遵守運(yùn)輸安全規(guī)定。（六）消防安全管理制度1.建立健全消防安全管理制度，落實(shí)消防安全責(zé)任制。2.按照國家相關(guān)規(guī)定，配備足夠的消防設(shè)施設(shè)備，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢測檢驗(yàn)。3.保持消防通道暢通，嚴(yán)禁在消防通道內(nèi)堆放雜物。4.加強(qiáng)對員工的消防安全教育，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。5.定期組織消防演練，檢驗(yàn)和完善消防應(yīng)急預(yù)案。（七）職業(yè)健康管理制度1.為員工提供符合國家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的工作環(huán)境和條件。2.對接觸職業(yè)病危害因素的員工進(jìn)行上崗前、在崗期間和離崗時的職業(yè)健康檢查，并建立職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案。3.為員工配備必要的個人防護(hù)用品，并督促員工正確佩戴和使用。4.定期對工作場所進(jìn)行職業(yè)病危害因素檢測評價，確保符合國家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.對確診為職業(yè)病的員工，按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行治療、康復(fù)和妥善安置。四、安全生產(chǎn)操作規(guī)程（一）生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)程1.各生產(chǎn)設(shè)備必須制定詳細(xì)的操作規(guī)程，明確操作步驟、安全注意事項(xiàng)和應(yīng)急處置措施。2.設(shè)備操作人員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，嚴(yán)禁違章操作。3.在設(shè)備啟動前，必須對設(shè)備進(jìn)行全面檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)行。4.設(shè)備運(yùn)行過程中，要密切關(guān)注設(shè)備運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時停機(jī)處理。5.設(shè)備停機(jī)后，要按照規(guī)定進(jìn)行清理、維護(hù)和保養(yǎng)。（二）電氣設(shè)備操作規(guī)程1.電氣設(shè)備操作人員必須持證上崗，嚴(yán)格遵守電氣安全操作規(guī)程。2.嚴(yán)禁帶電作業(yè)，如需進(jìn)行電氣檢修，必須先切斷電源，并懸掛“有人工作，禁止合閘”的警示標(biāo)志。3.定期對電氣設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保電氣設(shè)備絕緣良好、接地可靠。4.電氣設(shè)備周圍不得堆放易燃、易爆物品，保持電氣設(shè)備周圍環(huán)境整潔。（三）動火作業(yè)操作規(guī)程1.動火作業(yè)必須辦理動火審批手續(xù)，經(jīng)相關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。2.動火作業(yè)前，必須對動火現(xiàn)場進(jìn)行清理，清除易燃、易爆物品，并配備必要的滅火器材。3.動火作業(yè)時，必須設(shè)置專人監(jiān)護(hù)，確保動火安全。4.動火作業(yè)完畢后，必須對動火現(xiàn)場進(jìn)行檢查，確認(rèn)無火災(zāi)隱患后方可離開。（四）高處作業(yè)操作規(guī)程1.高處作業(yè)人員必須系好安全帶，且安全帶必須高掛低用。2.高處作業(yè)平臺必須牢固可靠，周圍設(shè)置防護(hù)欄桿和安全網(wǎng)。3.高處作業(yè)時，嚴(yán)禁上下拋擲工具和材料。4.遇有六級以上大風(fēng)、暴雨、雷電等惡劣天氣時，嚴(yán)禁進(jìn)行高處作業(yè)。（五）受限空間作業(yè)操作規(guī)程1.受限空間作業(yè)必須辦理受限空間作業(yè)審批手續(xù)，經(jīng)相關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。2.作業(yè)前，必須對受限空間進(jìn)行通風(fēng)、檢測，確保空氣質(zhì)量符合安全要求。3.作業(yè)時，必須設(shè)置專人監(jiān)護(hù)，配備必要的應(yīng)急救援設(shè)備。4.嚴(yán)禁在受限空間內(nèi)使用明火和非防爆電氣設(shè)備。五、應(yīng)急救援（一）應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立應(yīng)急救援指揮中心，由廠長擔(dān)任總指揮，各部門負(fù)責(zé)人為成員。2.應(yīng)急救援指揮中心負(fù)責(zé)制定和修訂應(yīng)急救援預(yù)案；組織應(yīng)急救援演練；指揮和協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作；及時向上級主管部門報告事故情況等。（二）應(yīng)急救援預(yù)案1.制定綜合應(yīng)急預(yù)案、專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場處置方案。2.綜合應(yīng)急預(yù)案包括總則、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、預(yù)防與預(yù)警、應(yīng)急響應(yīng)、后期處置等內(nèi)容。3.專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案針對火災(zāi)、爆炸、中毒窒息、觸電等事故制定具體的應(yīng)急處置措施。4.現(xiàn)場處置方案針對具體的事故現(xiàn)場，明確應(yīng)急處置程序和措施。（三）應(yīng)急救援物資與設(shè)備1.配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、消防水帶、急救藥品、擔(dān)架、空氣呼吸器等。2.定期對應(yīng)急救援物資和設(shè)備進(jìn)行檢