2026年?duì)I養(yǎng)指導(dǎo)師認(rèn)證考試真題試題考試時(shí)長：120分鐘滿分：100分試卷名稱：2026年?duì)I養(yǎng)指導(dǎo)師認(rèn)證考試真題試題考核對象：營養(yǎng)指導(dǎo)師認(rèn)證考生題型分值分布：-判斷題（總共10題，每題2分）總分20分-單選題（總共10題，每題2分）總分20分-多選題（總共10題，每題2分）總分20分-案例分析（總共3題，每題6分）總分18分-論述題（總共2題，每題11分）總分22分總分：100分---一、判斷題（每題2分，共20分）1.膳食纖維主要來源于谷物、蔬菜和水果，對維持腸道健康無顯著作用。2.蛋白質(zhì)攝入不足會導(dǎo)致肌肉萎縮、免疫力下降，但過量攝入不會引起健康問題。3.維生素D主要通過食物攝入，缺乏時(shí)可通過曬太陽補(bǔ)充。4.碳水化合物是人體主要的能量來源，過量攝入易導(dǎo)致肥胖。5.脂肪攝入不足會影響激素合成，但過量攝入會降低血脂水平。6.鈣和磷是維持骨骼健康的關(guān)鍵礦物質(zhì)，兩者比例需維持在2:1。7.鐵是合成血紅蛋白的重要元素，缺鐵性貧血患者應(yīng)多吃紅肉。8.鋅參與多種酶的合成，缺鋅會導(dǎo)致味覺減退、生長遲緩。9.膳食指南建議每日攝入2000-2500千卡熱量，適用于所有成年人。10.高鹽飲食會增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，但適量攝入可促進(jìn)食欲。二、單選題（每題2分，共20分）1.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？A.糖果B.米飯C.魚肉D.橙子2.維生素C的主要功能是？A.促進(jìn)鐵吸收B.維持視力C.增強(qiáng)免疫力D.調(diào)節(jié)血糖3.膳食纖維的主要作用是？A.提供能量B.促進(jìn)腸道蠕動C.維持酸堿平衡D.促進(jìn)鈣吸收4.以下哪種礦物質(zhì)缺乏會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？A.鐵B.鈣C.鋅D.硒5.脂肪中，哪種成分對大腦功能至關(guān)重要？A.蛋白質(zhì)B.脂肪酸C.碳水化合物D.維生素6.膳食指南建議每日攝入多少克膳食纖維？A.10克B.20克C.30克D.40克7.缺鐵性貧血患者應(yīng)優(yōu)先補(bǔ)充？A.維生素CB.維生素DC.鐵劑D.鈣片8.以下哪種食物富含維生素A？A.蘋果B.胡蘿卜C.饅頭D.牛奶9.高血壓患者應(yīng)限制攝入？A.鈉鹽B.鉀鹽C.鈣鹽D.磷鹽10.膳食纖維攝入不足可能導(dǎo)致？A.腸道菌群失衡B.血糖波動C.肥胖D.以上都是三、多選題（每題2分，共20分）1.以下哪些是維生素D的來源？A.曬太陽B.牛奶C.魚肝油D.谷物2.膳食纖維的益處包括？A.降低血糖B.減少便秘C.促進(jìn)腸道健康D.增加飽腹感3.以下哪些礦物質(zhì)參與骨骼健康？A.鈣B.磷C.鎂D.鋅4.蛋白質(zhì)攝入不足可能導(dǎo)致？A.肌肉萎縮B.免疫力下降C.生長發(fā)育遲緩D.皮膚干燥5.脂肪攝入過量的危害包括？A.肥胖B.高血脂C.動脈硬化D.肝臟負(fù)擔(dān)6.以下哪些食物富含鐵？A.紅肉B.豆類C.綠葉蔬菜D.堅(jiān)果7.維生素C的主要功能包括？A.促進(jìn)鐵吸收B.抗氧化C.維持免疫力D.促進(jìn)膠原蛋白合成8.高鹽飲食的危害包括？A.高血壓B.腎臟負(fù)擔(dān)C.胃癌風(fēng)險(xiǎn)增加D.骨質(zhì)疏松9.膳食纖維的來源包括？A.全谷物B.蔬菜C.水果D.加工食品10.膳食指南建議的均衡飲食模式包括？A.高蛋白低脂肪B.多樣化食物C.適量攝入碳水化合物D.限制高鹽高糖食物四、案例分析（每題6分，共18分）案例1：某35歲女性，身高165厘米，體重70公斤，長期久坐工作，飲食以外賣為主，每日攝入蔬菜水果不足，常喝含糖飲料。近期體檢發(fā)現(xiàn)血糖偏高，血脂異常。請分析其可能存在的問題并提出營養(yǎng)改善建議。案例2：某60歲男性，身高170厘米，體重75公斤，退休后活動量減少，近期出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥狀，易疲勞。請分析其可能存在的營養(yǎng)問題并提出改善建議。案例3：某2歲幼兒，身高90厘米，體重14公斤，家長擔(dān)心其發(fā)育遲緩，每日以母乳和輔食為主，但輔食種類單一。請分析其可能存在的問題并提出營養(yǎng)改善建議。五、論述題（每題11分，共22分）1.論述膳食纖維對健康的重要性，并舉例說明如何通過飲食增加膳食纖維攝入。2.結(jié)合實(shí)際案例，分析營養(yǎng)不均衡對健康的影響，并提出預(yù)防措施。---標(biāo)準(zhǔn)答案及解析一、判斷題1.×（膳食纖維對腸道健康有重要作用）2.×（過量蛋白質(zhì)攝入可能導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)）3.√4.√5.×（過量脂肪攝入會升高血脂）6.×（理想比例為2:1，但實(shí)際需求因人而異）7.√8.√9.×（每日熱量需求因人而異）10.×（高鹽飲食有害健康）二、單選題1.C2.C3.B4.B5.B6.C7.C8.B9.A10.D三、多選題1.ABC2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABCD四、案例分析案例1解析：-問題：血糖偏高、血脂異常，可能與高糖高脂飲食、缺乏運(yùn)動有關(guān)。-建議：1.減少含糖飲料和加工食品攝入，增加蔬菜水果比例。2.每日至少攝入300克蔬菜（深色蔬菜占一半），200克水果。3.選擇全谷物替代精制米面，如燕麥、糙米。4.增加運(yùn)動量，每周至少150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動。案例2解析：-問題：骨質(zhì)疏松可能與鈣和維生素D缺乏、活動量減少有關(guān)。-建議：1.增加鈣攝入，如牛奶、酸奶、豆制品。2.每日補(bǔ)充400-800IU維生素D。3.進(jìn)行負(fù)重運(yùn)動，如快走、太極拳。4.避免吸煙和過量飲酒。案例3解析：-問題：輔食種類單一可能導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。-建議：1.每日提供谷薯類、蔬菜水果類、動物性食物類、大豆及制品。2.逐步增加輔食種類，如蛋黃、肝泥、豆腐。3.避免過早添加高糖高鹽食物。4.確保每日800-1000毫升母乳或配方奶。五、論述題1.膳食纖維的重要性及攝入方法膳食纖維對健康的重要性體現(xiàn)在：-促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。-降低血糖和血脂，預(yù)防慢性病。-增加飽腹感，有助于控制體重。-維持腸道菌群平衡，增強(qiáng)免疫力。攝入方法：-全谷物：燕麥、糙米、全麥面包。-蔬菜：芹菜、菠菜、西蘭花。-水果：蘋果、香蕉、橙子。-豆類：黑豆、紅豆、綠豆。2.營養(yǎng)不均衡的影響及預(yù)防措施營養(yǎng)不均衡的影響：