高級中學(xué)名校試卷PAGEPAGE1甘肅省武威市涼州區(qū)2024-2025學(xué)年高二下學(xué)期期中檢測一、單選題（每題2分，共50分）1.生態(tài)足跡又叫生態(tài)占用，是指在現(xiàn)有技術(shù)條件下，維持某一人口單位生存所需要的生產(chǎn)資源和吸納廢物的土地及水域的面積。下列會增大生態(tài)足跡的是（）A.圍湖造田 B.開發(fā)新能源 C.植樹造林 D.綠色出行【答案】A〖祥解〗生態(tài)足跡是指在現(xiàn)有技術(shù)條件下，維持某一人口單位生存所需的生產(chǎn)資源和吸納廢物的土地及水域的面積?！驹斘觥緼、生態(tài)足跡越大，代表單位人口帶來的資源消耗和環(huán)境代價越大，污染物排放也越多，圍湖造田會使湖泊面積減少，降低湖泊的生態(tài)調(diào)節(jié)功能，增大生態(tài)足跡，A正確；B、開發(fā)新能源，減少對環(huán)境的污染，減小生態(tài)足跡，B錯誤；C、植樹造林能吸收二氧化碳，增大產(chǎn)出，增強(qiáng)森林生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性，減小生態(tài)足跡，C錯誤；D、綠色出行能夠減少能源的消耗，減小生態(tài)足跡，D錯誤。故選A。2.下列哪項不是全球性生態(tài)環(huán)境問題（）A.水資源短缺和臭氧層破壞 B.全球氣候變化、土地荒漠化C.能量流動和物質(zhì)循環(huán) D.海洋污染和生物多樣性喪失【答案】C〖祥解〗全球性生態(tài)環(huán)境問題：（1）全球氣候變；（2）水資源短缺；（3）臭氧層破壞；（4）酸雨；（5）土地荒漠化；（5）海洋污染；（6）生物多樣性銳減。這些全球性的生態(tài)環(huán)境問題，對生物圈的穩(wěn)態(tài)造成嚴(yán)重威脅，并且影響到人類的生存和發(fā)展?！驹斘觥砍粞鯇悠茐摹⑺Y源短缺、酸雨、全球性氣候變化、海洋污染、土地荒漠化、生物多樣性銳減等都屬于全球性生態(tài)環(huán)境問題。能量流動和物質(zhì)循環(huán)是生態(tài)系統(tǒng)的功能，不屬于全球性生態(tài)環(huán)境問題。C錯誤，ABD正確。故選C。3.在全國生態(tài)環(huán)境保護(hù)大會上提出，“要像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)生態(tài)環(huán)境，像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境”。生物多樣性銳減，是全球性生態(tài)環(huán)境問題之一。下列措施對保護(hù)生物多樣性最有效的是（）A.易地保護(hù) B.就地保護(hù) C.禁止砍伐 D.禁止捕撈【答案】B〖祥解〗多樣性的保護(hù)：（1）就地保護(hù)（自然保護(hù)區(qū)）：就地保護(hù)是保護(hù)物種多樣性最為有效的措施。（2）易地保護(hù)：動物園、植物園。（3）利用生物技術(shù)對生物進(jìn)行瀕危物種的基因進(jìn)行保護(hù)。如建立精子庫、種子庫等。（4）利用生物技術(shù)對生物進(jìn)行瀕危物種進(jìn)行保護(hù)。如人工授精、組織培養(yǎng)和胚胎移植等。【詳析】保護(hù)生物多樣性最有效的方式是就地保護(hù)，即建立自然保護(hù)區(qū)。故選B?！尽狐c(diǎn)石成金』】4.從生態(tài)學(xué)角度分析，下列敘述體現(xiàn)出草原生態(tài)系統(tǒng)的直接價值的是（）A.涵養(yǎng)水源、凈化水質(zhì)，是一些河流的發(fā)源地B.將大氣中的碳固定在植被或土壤中C.風(fēng)景優(yōu)美，極具旅游價值D.凈化空氣，防風(fēng)固土【答案】C〖祥解〗生物多樣性的價值：（1）直接價值：對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實用意義的。（2）間接價值：對生態(tài)系統(tǒng)起重要調(diào)節(jié)作用的價值（生態(tài)功能）。（3）潛在價值：目前人類不清楚的價值?！驹斘觥緼BD、涵養(yǎng)水源、凈化水質(zhì)，是一些河流的發(fā)源地，將大氣中的碳固定在植被或土壤中，凈化空氣，防風(fēng)固土，均體現(xiàn)了草原生態(tài)系統(tǒng)的間接價值，ABD不符合題意；C、直接價值是指對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實用意義的，故風(fēng)景優(yōu)美，極具旅游價值，體現(xiàn)了草原生態(tài)系統(tǒng)的直接價值，C符合題意。故選C。5.在大力發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的時候，一定要注意一些實際問題，如“蘋果樹不宜在熱帶地區(qū)栽種”“菠蘿不宜在北方地區(qū)栽種”，這主要體現(xiàn)的生態(tài)工程原理是（）A.協(xié)調(diào)原理 B.整體原理 C.自生原理 D.循環(huán)原理【答案】A〖祥解〗生態(tài)工程遵循的基本原理有：自生、循環(huán)、協(xié)調(diào)和整體?！驹斘觥可镏挥羞m應(yīng)一定的環(huán)境才能正常生長，引種時必須注意生物是否與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境相協(xié)調(diào)，所以“菠蘿不宜在北方地區(qū)栽種”、“蘋果樹不宜在熱帶地區(qū)栽種”，這體現(xiàn)了生態(tài)工程的協(xié)調(diào)原理，A正確，BCD錯誤。故選A。6.我國酸菜歷史悠久，早在北魏的《齊民要術(shù)》中就記載了用白菜等原料腌制酸菜的多種方法。下列說法正確的是（）A.傳統(tǒng)的泡菜制作利用的是植物體表面天然的酵母菌B.在制作泡菜的過程中用水密封泡菜壇，目的是制造無氧環(huán)境C.制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜，原因是新鮮蔬菜亞硝酸鹽的含量高D.泡菜制作過程中乳酸含量增加有利于各種微生物的生長和繁殖【答案】B〖祥解〗（1）泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌．在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）泡菜的制作過程：按照清水與鹽的質(zhì)量比為4：1的比例配制鹽水，將鹽、水煮沸冷卻。將經(jīng)過預(yù)處理的新鮮蔬菜混合均勻，裝入泡萊壇內(nèi)，裝至半壇時，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，繼續(xù)裝至八成滿，再徐徐注入配制好的鹽水，使鹽水沒過全部菜料，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境。在發(fā)酵過程中要注意經(jīng)常向水槽中補(bǔ)充水。發(fā)酵時間長短受室內(nèi)溫度的影響?！驹斘觥緼、傳統(tǒng)泡菜制作利用的是植物體表面的乳酸菌，A錯誤；B、乳酸菌屬于厭氧菌，在制作泡菜的過程中用水密封泡菜壇，目的是制造無氧環(huán)境，B正確；C、制作泡菜選用新鮮的蔬菜的原因是其亞硝酸鹽含量低，C錯誤；D、泡菜制作過程中乳酸含量的增加不利于各種微生物的生長和繁殖，D錯誤。故選B。7.下列關(guān)于消毒和滅菌的說法正確的是（）A.消毒比滅菌使用的理化方法更強(qiáng)烈 B.操作空間、操作者的衣著和手要進(jìn)行滅菌C.接種工具、培養(yǎng)基一般進(jìn)行濕熱滅菌 D.玻璃器皿、金屬用具可以干熱滅菌【答案】D〖祥解〗滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子的過程，常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌。消毒是指用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物的過程，常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學(xué)藥物消毒法等。【詳析】A、消毒和滅菌的結(jié)果不完全相同，消毒只能殺滅物體體表或內(nèi)部的一部分微生物，不能殺死孢子和芽孢，而滅菌能殺滅環(huán)境中一切微生物，包括孢子和芽孢，滅菌使用的理化方法更強(qiáng)烈，A錯誤；B、操作空間、操作者衣著和手要進(jìn)行消毒，B錯誤；C、接種環(huán)可以直接在酒精燈的充分燃燒層灼燒滅菌，培養(yǎng)基一般進(jìn)行濕熱滅菌，C錯誤；D、能耐高溫的、需要保持干燥的物品，如玻璃器皿、金屬用具等可以采用干熱滅菌法滅菌，D正確。故選D。8.約9000年前，我們的祖先就會通過自然發(fā)酵的方法生產(chǎn)食品，這種傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)促進(jìn)了中華民族特有的飲食文化的形成。下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述錯誤的是（）A.酵母菌在無氧條件下能進(jìn)行酒精發(fā)酵，釀酒酵母的最適生長溫度為35℃B.制作傳統(tǒng)泡菜是利用植物體表面天然的乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵期間乳酸會不斷積累C.制作腐乳利用了毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸D.當(dāng)O2、糖源都充足時，醋酸菌能通過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)將糖分解成醋酸【答案】A〖祥解〗直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次發(fā)酵保存下來的面團(tuán)、鹵汁等發(fā)酵物中的微生物進(jìn)行發(fā)酵、制作食品的技術(shù)一般稱為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。參與腐乳制作的毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸。參與泡菜制作的乳酸菌在無氧條件下將葡萄糖分解成乳酸。酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，在無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。醋酸菌是好氧菌，當(dāng)氧氣、糖源都充足時能將糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時則將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿?。【詳析】A、酵母菌在無氧條件下能進(jìn)行酒精發(fā)酵，釀酒酵母的最適生長溫度約為28°C，A錯誤；B、制作傳統(tǒng)泡菜是利用植物體表面天然的乳酸菌來進(jìn)行發(fā)酵的，發(fā)酵期間，乳酸會不斷積累，當(dāng)它的質(zhì)量百分比為0.4%~0.8%時，泡菜的口味、品質(zhì)最佳，B正確；C、制作腐乳時，起主要作用的微生物是毛霉，毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，C正確；D、醋酸菌是好氧菌，當(dāng)O2、糖源都充足時能通過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)將糖分解成醋酸，D正確。9.將適量的菌種接種到無菌全營養(yǎng)的固體培養(yǎng)基表面上，一段時間后會形成菌落，下圖表示接種后的培養(yǎng)結(jié)果，其中接種方法不同于其他三個培養(yǎng)皿的是（）A. B.C. D.【答案】C〖祥解〗平板劃線法：①將接種環(huán)放到火焰上灼燒，直到接種環(huán)的金屬絲燒紅。②在火焰旁冷卻接種環(huán)。同時，拔出試管的棉塞。③將試管口通過火焰。④在火焰附近用接種環(huán)蘸取一環(huán)菌液。⑤將試管口通過火焰，并塞上棉塞。⑥在火焰附近將皿蓋打開一條縫隙，用接種環(huán)在培養(yǎng)基表面迅速劃三至五條平行線，蓋上皿蓋。⑦灼燒接種環(huán)，待其冷卻后，從第一次劃線的末端開始作第二次劃線。重復(fù)以上操作，作第三、四、五次劃線，注意不要將最后一次劃線與第一次的相連?！驹斘觥緼BD項培養(yǎng)皿的接種方法是稀釋涂布平板法，C項培養(yǎng)皿的接種方法是平板劃線法。故選C。10.人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)不同需求，配制出供其生長繁殖的培養(yǎng)基。下表為某培養(yǎng)基的成分，有關(guān)敘述正確的是（）成分牛肉膏葡萄糖K2HPO4青霉素蒸餾水含量10g10g2g1萬單位1000mLA.該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，可在培養(yǎng)基內(nèi)部形成肉眼可見的菌落B.根據(jù)配方可知，該培養(yǎng)基是以葡萄糖為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基C.能在此培養(yǎng)基上生長的微生物應(yīng)具有抗青霉素的特性D.K2HPO4的作用是為微生物的生長提供無機(jī)鹽和維生素【答案】C〖祥解〗（1）微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求，對異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營養(yǎng)要素成分時并不是起單一方面的作用。（2）選擇培養(yǎng)基是指一類根據(jù)特定微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某理化因素抗性的原理而設(shè)計的培養(yǎng)基。具有只允許特定的微生物生長，而同時抑制或阻止其他微生物生長的功能?！驹斘觥緼、根據(jù)物理性質(zhì)劃分，該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，因為其中不含瓊脂，要觀察菌落，需選用固體培養(yǎng)基，A錯誤；B、根據(jù)配方可知，該培養(yǎng)基葡萄糖、牛肉膏都是碳源，B錯誤；C、能在此培養(yǎng)基上生長的細(xì)菌，應(yīng)具有抗青霉素的基因，表現(xiàn)出抗青霉素的特性，C正確；D、K2HPO4的作用是為微生物的生長提供無機(jī)鹽，D錯誤。故選C。11.下列屬于滅菌的是（）A.將涂布器浸在盛有酒精的燒杯中 B.利用生物或其代謝物除去環(huán)境中的部分微生物C.接種室用紫外線照射30min D.將錐形瓶的瓶口通過火焰【答案】D〖祥解〗實驗室常用的消毒方法：煮沸消毒、化學(xué)藥物消毒、紫外線消毒。實驗室常用的滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌。【詳析】A、將涂布器浸在盛有酒精的燒杯中，屬于用酒精消毒，A錯誤；B、消毒可以利用生物或其代謝物除去環(huán)境中的部分微生物，B錯誤；C、接種室用紫外線照射30min，屬于紫外線消毒，C錯誤；D、錐形瓶的瓶口通過火焰，屬于灼燒滅菌，D正確。故選D。12.發(fā)酵工程具有許多特點(diǎn)，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和農(nóng)牧業(yè)等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。下列有關(guān)發(fā)酵工程特點(diǎn)的敘述，錯誤的是（）A.產(chǎn)物專一 B.生產(chǎn)條件溫和C.廢棄物對環(huán)境污染大，但容易處理 D.原料來源豐富，且價格低廉【答案】C〖祥解〗發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)?！驹斘觥堪l(fā)酵工程的特點(diǎn)為：生產(chǎn)條件較溫和、原料來源豐富且價格低廉、產(chǎn)物專一、廢棄物對環(huán)境的污染小且容易處理，ABD正確，C錯誤。故選C。13.下列有關(guān)果酒、果醋制作的敘述，正確的是（）A.果醋制作所需要的適宜溫度較高 B.制作果酒時長期通氧可提高酒精產(chǎn)量C.使用的主要菌種分別是乳酸菌、醋酸菌 D.使用的菌種都具有核糖體、細(xì)胞核【答案】A〖祥解〗果酒使用的菌種為酵母菌，屬于兼性厭氧真菌，溫度為18～25℃。果醋制作菌種是醋酸菌，屬于原核細(xì)胞，適宜溫度為30～35℃，需要持續(xù)通入氧氣。【詳析】A、果醋制作時所需的溫度為30～35℃，溫度較高，A正確；B、制作果酒時酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，而后進(jìn)行無氧呼吸發(fā)酵產(chǎn)生酒精，因此長期通氧酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸不產(chǎn)生酒精，B錯誤；C、果酒、果醋制作使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌，C錯誤；D、酵母菌屬于真核生物，有核糖體、細(xì)胞核；醋酸菌屬于原核生物，有核糖體，無細(xì)胞核，D錯誤。故選A。14.下列關(guān)于豆腐乳制作相關(guān)敘述，說法錯誤的是（）A.在加鹽腌制豆腐乳時，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些B.青霉、曲霉、酵母、毛霉等多種微生物參與豆腐乳發(fā)酵C.現(xiàn)代食品企業(yè)是在無菌條件下接種毛霉來生產(chǎn)豆腐乳D.鹵湯中酒的含量過高，豆腐乳成熟的時間會明顯提前【答案】D〖祥解〗（1）作腐乳利用的是主要是毛霉，毛霉產(chǎn)生的蛋白酶可將豆腐中的蛋白質(zhì)水解成多肽和氨基酸，產(chǎn)生的脂肪酶能夠?qū)⒍垢械闹舅鉃楦视秃椭舅帷＃?）含水量過大時腐乳不易成形，進(jìn)行腐乳制作所選豆腐含水量不宜超過70%。（3）酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時間的長短有很大關(guān)系。酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。【詳析】A、越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面，鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染，A正確；B、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如酵母、曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，B正確；C、傳統(tǒng)的腐乳制作過程中，有多種微生物在起作用，但主要是毛霉。現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)接種優(yōu)良的毛霉菌種，不僅可以防止其他雜菌的污染，而且能保證腐乳的風(fēng)味，保證腐乳質(zhì)量，C正確；D、酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長，D錯誤。故選D。15.與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相比，發(fā)酵工程的產(chǎn)品種類更加豐富，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高。下列關(guān)于發(fā)酵工程的敘述，不正確的是（）A.發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)都需要利用微生物來進(jìn)行發(fā)酵B.發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身C.發(fā)酵工程中發(fā)酵條件不會影響微生物的代謝途徑D.發(fā)酵工程中獲得的大量的微生物菌體是單細(xì)胞蛋白【答案】C〖祥解〗（1）發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身。（2）發(fā)酵過程中要嚴(yán)格控制溫度、pH、溶解氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件?！驹斘觥緼、發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)都需要利用微生物來進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵工程應(yīng)用無菌技術(shù)獲得純凈的微生物，利用單一菌種；傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)利用天然的混合菌種，A正確；B、發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)?；a(chǎn)對人類有用的產(chǎn)品，主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身，B正確；C、在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，發(fā)酵條件不僅影響微生物的生長繁殖，也會通過影響酶的活性影響微生物的代謝途徑，C錯誤；D、單細(xì)胞蛋白是指利用發(fā)酵工程獲得的大量的微生物菌體，D正確。故選C。16.下圖為實驗室培養(yǎng)和純化大腸桿菌的部分操作步驟，下列說法錯誤的是（）①②③④A.該分離純化大腸桿菌的方法屬于平板劃線法B.步驟①中為操作方便，可將培養(yǎng)蓋放在桌面上C.步驟②在操作時需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行D.步驟④中接種環(huán)共需6次灼燒處理【答案】B〖祥解〗平板劃線法：（1）灼燒：操作的第一步，每次劃線之前，操作結(jié)束后都要灼燒接種環(huán)。其目的分別是：避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物；為了殺死上次劃線殘留的菌種，使下一次劃線時，接種環(huán)上的菌種直接來源于上次劃線的末端，從而通過劃線次數(shù)的增加，使每次劃線時菌種的數(shù)目逐漸減少，以便得到單細(xì)胞菌落；避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。（2）冷卻：每次灼燒后需要等其冷卻后再劃線，以免接種環(huán)溫度過高，殺死菌種。（3）第二次以及其后的劃線操作時，總是從上一次劃線的末端開始劃線，能使細(xì)菌的數(shù)目隨著劃線次數(shù)的增加而逐步減少，最終得到由單個細(xì)菌繁殖而來的菌落。（4）第一區(qū)和最后一區(qū)不能相接（相連，相交）?！驹斘觥緼、據(jù)圖④可知該分離純化大腸桿菌的方法屬于平板劃線法，A正確；B、圖示過程需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行，步驟①中為操作方便可將培養(yǎng)蓋放在桌面上是錯誤的，B錯誤；C、為了避免雜菌污染，步驟②在操作時需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行，C正確；D、每次劃線前后均要灼燒接種環(huán)，圖④中劃線4次，所以灼燒共6次，D正確。故選B。17.用高度分化的植物細(xì)胞、組織和器官進(jìn)行組織培養(yǎng)可以形成愈傷組織，下列敘述錯誤的是（）A.該愈傷組織是細(xì)胞經(jīng)過脫分化和分裂形成的B.該愈傷組織的細(xì)胞沒有全能性C.該愈傷組織是由排列疏松的薄壁細(xì)胞組成的D.該愈傷組織可以再分化生成胚狀體或叢芽【答案】B〖祥解〗植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞具有全能性，其過程是：離體的植物組織，器官或細(xì)胞經(jīng)過脫分化形成愈傷組織(高度液泡化，無定形狀態(tài)薄壁細(xì)胞組成的排列疏松、無規(guī)則的組織)；愈傷組織經(jīng)過再分化形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育成植株?！驹斘觥緼、離體的植物組織、器官或細(xì)胞經(jīng)過脫分化過程，分裂形成愈傷組織，A正確；B、愈傷組織細(xì)胞含有該生物全部的遺傳物質(zhì)，仍然具有全能性，且全能性比外植體高，B錯誤；C、愈傷組織是由高度液泡化，無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞組成的，細(xì)胞排列疏松、無規(guī)則，C正確；D、在一定的激素誘導(dǎo)下，愈傷組織經(jīng)過再分化可以形成胚狀體或叢芽，D正確。故選B。18.下列各項中，屬于植物體細(xì)胞融合完成的標(biāo)志是（）A.細(xì)胞膜發(fā)生融合 B.細(xì)胞質(zhì)發(fā)生融合C.產(chǎn)生新的細(xì)胞壁 D.細(xì)胞核發(fā)生融合【答案】C〖祥解〗植物體細(xì)胞雜交具體過程：【詳析】植物體細(xì)胞融合完成的標(biāo)志是融合的原生質(zhì)體形成新的細(xì)胞壁，進(jìn)而成為雜種細(xì)胞，ABD錯誤，C正確。故選C。19.取被病毒感染植物的莖尖進(jìn)行組培，再生植株有可能不帶病毒，原因是（）A.莖尖幾乎沒有病毒 B.對莖尖進(jìn)行了消毒C.莖尖發(fā)生了脫分化 D.病毒無法培養(yǎng)基上復(fù)制【答案】A〖祥解〗植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞具有全能性，其過程為：離體的植物組織，器官或細(xì)胞經(jīng)過脫分化過程形成愈傷組織（高度液泡化，無定形狀態(tài)薄壁細(xì)胞組成的排列疏松、無規(guī)則的組織），愈傷組織經(jīng)過再分化過程形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育成為植株?！驹斘觥坑捎谥参镯敹朔稚鷧^(qū)附近（如莖尖）病毒極少，甚至無病毒，故取被病毒感染植物的莖尖進(jìn)行組培，再生植株有可能不帶病毒，A符合題意。故選A。20.動物細(xì)胞工程常用的技術(shù)手段中，最基礎(chǔ)的是（）A.動物細(xì)胞培養(yǎng) B.動物細(xì)胞融合C.動物組織培養(yǎng) D.胚胎細(xì)胞核移植【答案】A〖祥解〗動物細(xì)胞工程常用的技術(shù)手段有很多，如：動物細(xì)胞培養(yǎng)、動物細(xì)胞核移植、動物細(xì)胞融合、生產(chǎn)單克隆抗體等，其中動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是其他動物工程技術(shù)的基礎(chǔ)?！驹斘觥縿游锛?xì)胞工程常用的技術(shù)手段中，最基礎(chǔ)的是動物細(xì)胞培養(yǎng)，其它技術(shù)都要建立在動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)基礎(chǔ)之上，A正確，BCD錯誤。故選A。21.動物細(xì)胞體外培養(yǎng)需要滿足一定的條件，下列說法錯誤的是（）A.對細(xì)胞培養(yǎng)液和所有培養(yǎng)用具進(jìn)行滅菌處理，以防止雜菌污染B.O2是細(xì)胞代謝所必需的，CO2有利于維持培養(yǎng)液pH的穩(wěn)定C.使用合成培養(yǎng)基時，通常要加入血清、血漿等一些天然的成分D.多數(shù)哺乳動物細(xì)胞生存的適宜pH為7.2~7.4，適宜溫度為25±0.5℃【答案】D〖祥解〗動物細(xì)胞培養(yǎng)條件：（1）無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌②添加一定量的抗生素③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物（2）營養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長因子、無機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)。（3）適宜溫度和PH（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細(xì)胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培養(yǎng)液的pH）?！驹斘觥緼、抗生素具有殺菌作用，為防止培養(yǎng)液被污染，可在培養(yǎng)液中加入一定量的抗生素，A正確；B、O2是細(xì)胞代謝（細(xì)胞呼吸）所必需的，CO2有利于維持培養(yǎng)液pH的穩(wěn)定，故動物細(xì)胞培養(yǎng)時需要有95%空氣和5%的CO2，B正確；C、使用合成培養(yǎng)基時，通常要加入血清、血漿等一些天然的成分，以利于動物細(xì)胞生長，C正確；D、細(xì)胞體外培養(yǎng)的適宜溫度和動物體溫相近，哺乳動物動物多以36.5±0.5℃為宜，多數(shù)動物細(xì)胞生存的適宜pH為7.2-7.4，D錯誤。故選D。22.科學(xué)家通過體外誘導(dǎo)小鼠成纖維細(xì)胞形成iPS細(xì)胞，iPS細(xì)胞可進(jìn)一步分化為神經(jīng)元細(xì)胞、胰島細(xì)胞、肝細(xì)胞等組織細(xì)胞。下圖為該實驗示意圖，相關(guān)說法錯誤的是（）AiPS細(xì)胞與ES細(xì)胞一樣具有細(xì)胞周期和組織特異性B.誘導(dǎo)iPS細(xì)胞的過程細(xì)胞發(fā)生形態(tài)、結(jié)構(gòu)的改變C.誘導(dǎo)iPS細(xì)胞分化的過程與基因及細(xì)胞直接生活的微環(huán)境有關(guān)D.圖示過程體現(xiàn)了iPS細(xì)胞的全能性【答案】A〖祥解〗科學(xué)家通過體外誘導(dǎo)小鼠成纖維細(xì)胞，獲得了類似胚胎干細(xì)胞的一種細(xì)胞，將它稱為誘導(dǎo)多能干細(xì)胞(簡稱iPS細(xì)胞)，并用iPS細(xì)胞治療了小鼠的鐮狀細(xì)胞貧血現(xiàn)在，用iPS細(xì)胞治療阿爾茨海默病、心血管疾病等領(lǐng)域的研究也取得了新進(jìn)展。因為誘導(dǎo)過程無需破壞胚胎，而且iPS細(xì)胞可以來源于病人自身的體細(xì)胞，將它移植回病人體內(nèi)后，理論上可以避免免疫排斥反應(yīng)，所以科學(xué)家普遍認(rèn)為iPS細(xì)胞的應(yīng)用前景優(yōu)于胚胎干細(xì)胞?！驹斘觥緼、胚胎干細(xì)胞（簡稱ES細(xì)胞）存在于早期胚胎中，具有分化為成年動物體內(nèi)的任何一種類型的細(xì)胞，并進(jìn)一步形成機(jī)體的所有組織和器官甚至個體的潛能，ES細(xì)胞沒有組織特異性，A錯誤；B、通過體外誘導(dǎo)小鼠成纖維細(xì)胞形成iPS細(xì)胞，iPS細(xì)胞可進(jìn)一步分化為神經(jīng)元細(xì)胞、胰島細(xì)胞、肝細(xì)胞等組織細(xì)胞,細(xì)胞分化過程中,細(xì)胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異,B正確；C、iPS細(xì)胞分化是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果，細(xì)胞直接生活的微環(huán)境會影響基因表達(dá)，因此，誘導(dǎo)iPS細(xì)胞分化的過程與基因及細(xì)胞直接生活的微環(huán)境有關(guān)，C正確；D、細(xì)胞的全能性是指細(xì)胞經(jīng)分裂和分化后，仍具有產(chǎn)生完整有機(jī)體或分化成其他各種細(xì)胞的潛能和特性。iPS細(xì)胞可進(jìn)一步分化為神經(jīng)元細(xì)胞、胰島細(xì)胞、肝細(xì)胞等各種組織細(xì)胞，體現(xiàn)了iPS細(xì)胞的全能性，D正確。故選A。23.進(jìn)行動物細(xì)胞培養(yǎng)時，通常選用的培養(yǎng)材料是（）A.衰老退化的動物組織細(xì)胞 B.成熟動物個體的體細(xì)胞C.高度分化的動物組織細(xì)胞 D.動物胚胎或幼齡個體的細(xì)胞【答案】D〖祥解〗動物細(xì)胞培養(yǎng)的具體過程：取健康動物胚胎或幼齡動物組織塊→剪碎組織→用胰蛋白酶處理分散成單個細(xì)胞→制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培養(yǎng)液中（原代培養(yǎng)）→放入二氧化碳培養(yǎng)箱培養(yǎng)→貼滿瓶壁的細(xì)胞用酶分散為單個細(xì)胞，制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培養(yǎng)液（傳代培養(yǎng)）→放入二氧化碳培養(yǎng)箱培養(yǎng)。【詳析】動物細(xì)胞培養(yǎng)的原理是細(xì)胞的增殖，所以進(jìn)行動物細(xì)胞培養(yǎng)時，通常選用的是具有較強(qiáng)細(xì)胞分裂能力的材料，如動物胚胎或幼齡動物個體的組織或器官。故選D24.植物組織培養(yǎng)過程中，一般在培養(yǎng)基中添加的植物激素分別是（）A.生長素和細(xì)胞分裂素 B.生長素和乙烯C.乙烯和脫落酸 D.赤霉素和生長素【答案】A〖祥解〗在植物組織培養(yǎng)時，植物激素的使用：激素使用情況結(jié)果先使用生長素，后使用細(xì)胞分裂素有利于細(xì)胞分裂，但細(xì)胞不分化先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長素細(xì)胞既分裂也分化同時使用，且比例適中促進(jìn)愈傷組織的形成同時使用，且生長素用量較高有利于根的分化、抑制芽的形成同時使用，且細(xì)胞分裂素用量較高有利于芽的分化、抑制根的形成【詳析】在植物組培中，需要使用生長素和細(xì)胞分裂素，兩種激素的使用比例、順序均能影響植物組培的結(jié)果，A正確，BCD錯誤。故選A。25.關(guān)于“克隆羊”的敘述合理的是（）A.“克隆羊”的培育過程用到了動物細(xì)胞融合技術(shù)、核移植技術(shù)B.“克隆羊”的遺傳物質(zhì)只來自于一個親本C.“克隆羊”的培育過程屬于有性生殖D.“克隆羊”的培育需要用到減數(shù)第二次分裂中期的卵母細(xì)胞【答案】D〖祥解〗克隆羊是通過核移植、早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植等技術(shù)形成的，屬于無性生殖，其核基因來自供核親本，而細(xì)胞質(zhì)基因來自受體卵母細(xì)胞。【詳析】A、“克隆羊”的培育過程用到了核移植技術(shù)，而沒有用到動物細(xì)胞融合技術(shù)，A錯誤；B、“克隆羊”的核基因來自供核親本，而細(xì)胞質(zhì)基因來自受體卵母細(xì)胞，B錯誤；C、“克隆羊”的培育過程屬于無性生殖，C錯誤；D、“克隆羊”的培育用到的受體細(xì)胞為減數(shù)第二次分裂中期的卵母細(xì)胞，D正確。故選D。二、非選擇題26.下圖是以成熟的紫色葡萄為原料生產(chǎn)果酒、果醋的流程圖。請據(jù)下圖回答下列有關(guān)問題：（1）酒精發(fā)酵所用酵母菌菌種一般不需要人為添加，其來源是__________________________。酒精發(fā)酵時釀酒酵母的最適生長溫度約為________°C。（2）酒精發(fā)酵裝置都有充氣口和排氣口，其中排氣口的作用是____________________。果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用______________溶液來檢驗。（3）醋酸發(fā)酵中的醋酸菌的代謝類型是_____________，圖中發(fā)酵產(chǎn)生醋酸的過程需要溫度維持在_________℃。（4）生產(chǎn)過程中所用酵母菌和乳酸菌在結(jié)構(gòu)上的主要不同是_______________。【答案】（1）①.附著在葡萄皮上的野生型酵母菌②.28（2）①.便于排出酵母菌無氧發(fā)酵時產(chǎn)生的CO2②.（酸性）重鉻酸鉀（3）①.異養(yǎng)需氧型②.30～35（4）有無核膜包被的細(xì)胞核（或酵母菌有成形的細(xì)胞核，乳酸菌沒有成形的細(xì)胞核）〖祥解〗果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。故果酒的制作原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，生產(chǎn)中是否有酒精的產(chǎn)生，可用酸性重鉻酸鉀來檢驗，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。【解析】（1）酒精發(fā)酵時所需的酵母菌菌種一般來源于附著在葡萄皮上的野生型酵母菌；酒精發(fā)酵時釀酒酵母的最適生長溫度約為28°C，故果酒發(fā)酵時通常將溫度控制在18-30℃。（2）酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，酒精發(fā)酵裝置都有充氣口和排氣口，其中排氣口的作用是便于排出酵母菌無氧發(fā)酵時產(chǎn)生的CO2；酒精的產(chǎn)生可用酸性的重鉻酸鉀進(jìn)行檢測，兩者反應(yīng)呈灰綠色。（3）醋酸發(fā)酵中的醋酸菌的代謝類型是異養(yǎng)需氧型；醋酸發(fā)酵時的溫度相對較高，一般需要維持在30～35℃。（4）酵母菌屬于真核生物，乳酸菌屬于原核生物，兩者在結(jié)構(gòu)上的主要不同是酵母菌有成形的細(xì)胞核，乳酸菌沒有成形的細(xì)胞核。27.乳酸菌廣泛存在于空氣、土壤、植物體表及人體的腸道中。乳酸菌不僅是生物學(xué)研究的理想材料，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)和食品等領(lǐng)域都具有極高的應(yīng)用價值?；卮鹣铝袉栴}：（1）與人的小腸上皮細(xì)胞相比，乳酸菌在結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是_____。乳酸菌的代謝類型是_____。利用乳酸菌制作泡菜時需要在_____的條件下進(jìn)行。（2）實驗室培養(yǎng)乳酸菌時，培養(yǎng)基中除了加入_____幾種主要營養(yǎng)物質(zhì)外，還需要在培養(yǎng)基中添加_____（填“抗生素”、“蛋白粉”或“維生素”）。（3）利用乳酸菌制作泡菜過程中會產(chǎn)生一定量的_____。若泡菜制作不當(dāng)，則該物質(zhì)可能會轉(zhuǎn)變成致癌物_____。【答案】（1）①.無以核膜為界限的細(xì)胞核②.厭氧異養(yǎng)型##異養(yǎng)厭氧型③.無氧##密封（2）①.碳源、氮源、水和無機(jī)鹽②.維生素（3）①.亞硝酸鹽②.亞硝胺〖祥解〗培養(yǎng)基的化學(xué)成分包括碳源、氮源、水、無機(jī)鹽四類營養(yǎng)成分，在培養(yǎng)乳酸菌的培養(yǎng)基中還需要添加維生素。乳酸菌為原核生物，為嚴(yán)格的厭氧生物。利用乳酸菌制作泡菜的過程中會引起亞硝酸鹽的含量的變化?！窘馕觥浚?）乳酸菌為原核細(xì)胞，與人的小腸上皮細(xì)胞相比，其結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是無以核膜為界限的細(xì)胞核。乳酸菌的代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，因此制作泡菜時需要在無氧的條件下進(jìn)行。（2）培養(yǎng)微生物的基本培養(yǎng)基中應(yīng)含有碳源、氮源、水和無機(jī)鹽，培養(yǎng)乳酸菌的培養(yǎng)基中還需要添加維生素。（3）利用乳酸菌制作泡菜的過程中，微生物會將原料中的硝酸鹽還原形成亞硝酸鹽，在特定的條件下亞硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺。28.科學(xué)家用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)，將番茄的原生質(zhì)體和馬鈴薯的原生質(zhì)體融合，成功地培育出了“番茄——馬鈴薯”雜種植株，培育過程如圖所示，其中①～⑤表示過程，a～f表示細(xì)胞、組織或植株。據(jù)圖回答下列問題：（1）在植物體細(xì)胞雜交技術(shù)中，過程①常用___________酶處理植物細(xì)胞以除去細(xì)胞壁。（2）過程②表示___________，依據(jù)的生物學(xué)原理是___________。（3）與過程③密切相關(guān)的具有單層膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器是___________。（4）在利用雜種細(xì)胞培育雜種植株的過程中，依據(jù)的原理是___________，其中過程④表示___________過程。（5）若番茄細(xì)胞內(nèi)含m條染色體，馬鈴薯細(xì)胞內(nèi)含n條染色體，則“番茄—馬鈴薯”雜種植株的體細(xì)胞內(nèi)含___________條染色體；若由雜種細(xì)胞培育成的“番茄—馬鈴薯”植株為四倍體，則此雜種植株的花粉經(jīng)離體培養(yǎng)得到的植株為幾倍體？___________。【答案】（1）纖維素酶和果膠酶（2）①.誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合②.細(xì)胞膜具有一定的流動性

（3）高爾基體（4）①.植物細(xì)胞的全能性②.脫分化（5）①.m+n②.單倍體

〖祥解〗分析題圖：①是通過酶解法去除細(xì)胞壁獲得原生質(zhì)體a和b，過程②通過物理或化學(xué)方法誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合成c，過程③是再生細(xì)胞壁形成雜種細(xì)胞d，過程④是脫分化過程形成愈傷組織e，過程⑤是再分化生成完整植株?！窘馕觥浚?）植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，根據(jù)酶的專一性原理，過程①可使用纖維素酶和果膠酶處理細(xì)胞以除去細(xì)胞壁，得到原生質(zhì)體。（2）據(jù)圖分析，過程②表示通過物理或化學(xué)方法誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，依據(jù)的生物學(xué)原理是細(xì)胞膜具有一定的流動性。（3）過程③是再生細(xì)胞壁形成雜種細(xì)胞，而細(xì)胞壁的形成與高爾基體有關(guān)，高爾基體屬于單層膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器。（4）雜種細(xì)胞經(jīng)過植物組織培養(yǎng)培育成雜種植株，該過程依據(jù)的原理是植物細(xì)胞的全能性；據(jù)圖分析可知，其中過程④表示脫分化過程形成愈傷組織e。（5）若番茄細(xì)胞內(nèi)含m條染色體，馬鈴薯細(xì)胞中含n條染色體，則“番茄—馬鈴薯”細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)為兩細(xì)胞染色體數(shù)之和，即m+n條染色體；若雜種細(xì)胞培育成為“番茄—馬鈴薯”植株為四倍體，此雜種植株的花粉是生殖細(xì)胞，由生殖細(xì)胞直接發(fā)育而來的生物體都是單倍體。29.如圖所示為N蛋白胞外段單克隆抗體制備的流程，回答下列問題。（1）用N蛋白胞外段作為抗原對小鼠進(jìn)行免疫后，取小鼠脾組織用_____處理，制成細(xì)胞懸液，在適宜環(huán)境中培養(yǎng)時需要定期更換培養(yǎng)液，目的是_____。在培養(yǎng)的過程中發(fā)現(xiàn)大部分B淋巴細(xì)胞貼附于瓶壁表面，這樣的現(xiàn)象稱為_____。（2）將B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞誘導(dǎo)融合，用選擇培養(yǎng)基對融合后的細(xì)胞進(jìn)行篩選，獲得雜交瘤細(xì)胞，再將其接種到96孔板上進(jìn)行_____培養(yǎng)和抗體檢測，篩選出_____的雜交瘤細(xì)胞。（3）B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合時區(qū)別于植物細(xì)胞融合特有的方法是_____。【答案】（1）①.胰蛋白酶或膠原蛋白酶②.清除代謝產(chǎn)物，防止細(xì)胞代謝產(chǎn)物積累對細(xì)胞自身造成危害③.細(xì)胞貼壁（2）①.克隆化②.足夠數(shù)量能產(chǎn)生N蛋白胞外段抗體（3）滅活病毒誘導(dǎo)法〖祥解〗單克隆抗體制備流程：先給小鼠注射特定抗原使之發(fā)生免疫反應(yīng)，之后從小鼠脾臟中獲取已經(jīng)免疫的B淋巴細(xì)胞；誘導(dǎo)B淋巴細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞融合，利用選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細(xì)胞；進(jìn)行克隆化培養(yǎng)和抗體檢測，篩選出能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞，進(jìn)行體外或體內(nèi)培養(yǎng)；最后從培養(yǎng)液或小鼠腹水中獲取單克隆抗體?！窘馕觥浚?）獲取的經(jīng)過免疫的小鼠脾組織需要用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理，使其分散為單個細(xì)胞，才能制成細(xì)胞懸液。培養(yǎng)過程中為了清除代謝產(chǎn)物，防止細(xì)胞代謝產(chǎn)物積累對細(xì)胞自身造成危害，需要定期更換培養(yǎng)液。在培養(yǎng)的過程中發(fā)現(xiàn)大部分B淋巴細(xì)胞貼附于瓶壁表面，這樣的現(xiàn)象稱為細(xì)胞貼壁。（2）誘導(dǎo)B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合，用特定的選擇培養(yǎng)基對融合后的細(xì)胞進(jìn)行篩選，獲得雜交瘤細(xì)胞，再將其接種到96孔板上進(jìn)行克隆化培養(yǎng)和抗體檢測，篩選出足夠數(shù)量能產(chǎn)生N蛋白胞外段抗體的雜交瘤細(xì)胞，進(jìn)行體內(nèi)或體外培養(yǎng)，最終分離得到所需的單克隆抗體。（3）與誘導(dǎo)植物細(xì)胞融合相比，誘導(dǎo)B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合時特有的方法是滅活病毒誘導(dǎo)法。甘肅省武威市涼州區(qū)2024-2025學(xué)年高二下學(xué)期期中檢測一、單選題（每題2分，共50分）1.生態(tài)足跡又叫生態(tài)占用，是指在現(xiàn)有技術(shù)條件下，維持某一人口單位生存所需要的生產(chǎn)資源和吸納廢物的土地及水域的面積。下列會增大生態(tài)足跡的是（）A.圍湖造田 B.開發(fā)新能源 C.植樹造林 D.綠色出行【答案】A〖祥解〗生態(tài)足跡是指在現(xiàn)有技術(shù)條件下，維持某一人口單位生存所需的生產(chǎn)資源和吸納廢物的土地及水域的面積。【詳析】A、生態(tài)足跡越大，代表單位人口帶來的資源消耗和環(huán)境代價越大，污染物排放也越多，圍湖造田會使湖泊面積減少，降低湖泊的生態(tài)調(diào)節(jié)功能，增大生態(tài)足跡，A正確；B、開發(fā)新能源，減少對環(huán)境的污染，減小生態(tài)足跡，B錯誤；C、植樹造林能吸收二氧化碳，增大產(chǎn)出，增強(qiáng)森林生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性，減小生態(tài)足跡，C錯誤；D、綠色出行能夠減少能源的消耗，減小生態(tài)足跡，D錯誤。故選A。2.下列哪項不是全球性生態(tài)環(huán)境問題（）A.水資源短缺和臭氧層破壞 B.全球氣候變化、土地荒漠化C.能量流動和物質(zhì)循環(huán) D.海洋污染和生物多樣性喪失【答案】C〖祥解〗全球性生態(tài)環(huán)境問題：（1）全球氣候變；（2）水資源短缺；（3）臭氧層破壞；（4）酸雨；（5）土地荒漠化；（5）海洋污染；（6）生物多樣性銳減。這些全球性的生態(tài)環(huán)境問題，對生物圈的穩(wěn)態(tài)造成嚴(yán)重威脅，并且影響到人類的生存和發(fā)展?！驹斘觥砍粞鯇悠茐?、水資源短缺、酸雨、全球性氣候變化、海洋污染、土地荒漠化、生物多樣性銳減等都屬于全球性生態(tài)環(huán)境問題。能量流動和物質(zhì)循環(huán)是生態(tài)系統(tǒng)的功能，不屬于全球性生態(tài)環(huán)境問題。C錯誤，ABD正確。故選C。3.在全國生態(tài)環(huán)境保護(hù)大會上提出，“要像保護(hù)眼睛一樣保護(hù)生態(tài)環(huán)境，像對待生命一樣對待生態(tài)環(huán)境”。生物多樣性銳減，是全球性生態(tài)環(huán)境問題之一。下列措施對保護(hù)生物多樣性最有效的是（）A.易地保護(hù) B.就地保護(hù) C.禁止砍伐 D.禁止捕撈【答案】B〖祥解〗多樣性的保護(hù)：（1）就地保護(hù)（自然保護(hù)區(qū)）：就地保護(hù)是保護(hù)物種多樣性最為有效的措施。（2）易地保護(hù)：動物園、植物園。（3）利用生物技術(shù)對生物進(jìn)行瀕危物種的基因進(jìn)行保護(hù)。如建立精子庫、種子庫等。（4）利用生物技術(shù)對生物進(jìn)行瀕危物種進(jìn)行保護(hù)。如人工授精、組織培養(yǎng)和胚胎移植等?！驹斘觥勘Ｗo(hù)生物多樣性最有效的方式是就地保護(hù)，即建立自然保護(hù)區(qū)。故選B?！尽狐c(diǎn)石成金』】4.從生態(tài)學(xué)角度分析，下列敘述體現(xiàn)出草原生態(tài)系統(tǒng)的直接價值的是（）A.涵養(yǎng)水源、凈化水質(zhì)，是一些河流的發(fā)源地B.將大氣中的碳固定在植被或土壤中C.風(fēng)景優(yōu)美，極具旅游價值D.凈化空氣，防風(fēng)固土【答案】C〖祥解〗生物多樣性的價值：（1）直接價值：對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實用意義的。（2）間接價值：對生態(tài)系統(tǒng)起重要調(diào)節(jié)作用的價值（生態(tài)功能）。（3）潛在價值：目前人類不清楚的價值。【詳析】ABD、涵養(yǎng)水源、凈化水質(zhì)，是一些河流的發(fā)源地，將大氣中的碳固定在植被或土壤中，凈化空氣，防風(fēng)固土，均體現(xiàn)了草原生態(tài)系統(tǒng)的間接價值，ABD不符合題意；C、直接價值是指對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實用意義的，故風(fēng)景優(yōu)美，極具旅游價值，體現(xiàn)了草原生態(tài)系統(tǒng)的直接價值，C符合題意。故選C。5.在大力發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的時候，一定要注意一些實際問題，如“蘋果樹不宜在熱帶地區(qū)栽種”“菠蘿不宜在北方地區(qū)栽種”，這主要體現(xiàn)的生態(tài)工程原理是（）A.協(xié)調(diào)原理 B.整體原理 C.自生原理 D.循環(huán)原理【答案】A〖祥解〗生態(tài)工程遵循的基本原理有：自生、循環(huán)、協(xié)調(diào)和整體?！驹斘觥可镏挥羞m應(yīng)一定的環(huán)境才能正常生長，引種時必須注意生物是否與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境相協(xié)調(diào)，所以“菠蘿不宜在北方地區(qū)栽種”、“蘋果樹不宜在熱帶地區(qū)栽種”，這體現(xiàn)了生態(tài)工程的協(xié)調(diào)原理，A正確，BCD錯誤。故選A。6.我國酸菜歷史悠久，早在北魏的《齊民要術(shù)》中就記載了用白菜等原料腌制酸菜的多種方法。下列說法正確的是（）A.傳統(tǒng)的泡菜制作利用的是植物體表面天然的酵母菌B.在制作泡菜的過程中用水密封泡菜壇，目的是制造無氧環(huán)境C.制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜，原因是新鮮蔬菜亞硝酸鹽的含量高D.泡菜制作過程中乳酸含量增加有利于各種微生物的生長和繁殖【答案】B〖祥解〗（1）泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌．在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）泡菜的制作過程：按照清水與鹽的質(zhì)量比為4：1的比例配制鹽水，將鹽、水煮沸冷卻。將經(jīng)過預(yù)處理的新鮮蔬菜混合均勻，裝入泡萊壇內(nèi)，裝至半壇時，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，繼續(xù)裝至八成滿，再徐徐注入配制好的鹽水，使鹽水沒過全部菜料，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境。在發(fā)酵過程中要注意經(jīng)常向水槽中補(bǔ)充水。發(fā)酵時間長短受室內(nèi)溫度的影響。【詳析】A、傳統(tǒng)泡菜制作利用的是植物體表面的乳酸菌，A錯誤；B、乳酸菌屬于厭氧菌，在制作泡菜的過程中用水密封泡菜壇，目的是制造無氧環(huán)境，B正確；C、制作泡菜選用新鮮的蔬菜的原因是其亞硝酸鹽含量低，C錯誤；D、泡菜制作過程中乳酸含量的增加不利于各種微生物的生長和繁殖，D錯誤。故選B。7.下列關(guān)于消毒和滅菌的說法正確的是（）A.消毒比滅菌使用的理化方法更強(qiáng)烈 B.操作空間、操作者的衣著和手要進(jìn)行滅菌C.接種工具、培養(yǎng)基一般進(jìn)行濕熱滅菌 D.玻璃器皿、金屬用具可以干熱滅菌【答案】D〖祥解〗滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子的過程，常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌。消毒是指用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體體表或內(nèi)部的一部分微生物的過程，常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學(xué)藥物消毒法等。【詳析】A、消毒和滅菌的結(jié)果不完全相同，消毒只能殺滅物體體表或內(nèi)部的一部分微生物，不能殺死孢子和芽孢，而滅菌能殺滅環(huán)境中一切微生物，包括孢子和芽孢，滅菌使用的理化方法更強(qiáng)烈，A錯誤；B、操作空間、操作者衣著和手要進(jìn)行消毒，B錯誤；C、接種環(huán)可以直接在酒精燈的充分燃燒層灼燒滅菌，培養(yǎng)基一般進(jìn)行濕熱滅菌，C錯誤；D、能耐高溫的、需要保持干燥的物品，如玻璃器皿、金屬用具等可以采用干熱滅菌法滅菌，D正確。故選D。8.約9000年前，我們的祖先就會通過自然發(fā)酵的方法生產(chǎn)食品，這種傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)促進(jìn)了中華民族特有的飲食文化的形成。下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述錯誤的是（）A.酵母菌在無氧條件下能進(jìn)行酒精發(fā)酵，釀酒酵母的最適生長溫度為35℃B.制作傳統(tǒng)泡菜是利用植物體表面天然的乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵期間乳酸會不斷積累C.制作腐乳利用了毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸D.當(dāng)O2、糖源都充足時，醋酸菌能通過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)將糖分解成醋酸【答案】A〖祥解〗直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次發(fā)酵保存下來的面團(tuán)、鹵汁等發(fā)酵物中的微生物進(jìn)行發(fā)酵、制作食品的技術(shù)一般稱為傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。參與腐乳制作的毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸。參與泡菜制作的乳酸菌在無氧條件下將葡萄糖分解成乳酸。酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，在無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。醋酸菌是好氧菌，當(dāng)氧氣、糖源都充足時能將糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時則將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿帷！驹斘觥緼、酵母菌在無氧條件下能進(jìn)行酒精發(fā)酵，釀酒酵母的最適生長溫度約為28°C，A錯誤；B、制作傳統(tǒng)泡菜是利用植物體表面天然的乳酸菌來進(jìn)行發(fā)酵的，發(fā)酵期間，乳酸會不斷積累，當(dāng)它的質(zhì)量百分比為0.4%~0.8%時，泡菜的口味、品質(zhì)最佳，B正確；C、制作腐乳時，起主要作用的微生物是毛霉，毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，C正確；D、醋酸菌是好氧菌，當(dāng)O2、糖源都充足時能通過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)將糖分解成醋酸，D正確。9.將適量的菌種接種到無菌全營養(yǎng)的固體培養(yǎng)基表面上，一段時間后會形成菌落，下圖表示接種后的培養(yǎng)結(jié)果，其中接種方法不同于其他三個培養(yǎng)皿的是（）A. B.C. D.【答案】C〖祥解〗平板劃線法：①將接種環(huán)放到火焰上灼燒，直到接種環(huán)的金屬絲燒紅。②在火焰旁冷卻接種環(huán)。同時，拔出試管的棉塞。③將試管口通過火焰。④在火焰附近用接種環(huán)蘸取一環(huán)菌液。⑤將試管口通過火焰，并塞上棉塞。⑥在火焰附近將皿蓋打開一條縫隙，用接種環(huán)在培養(yǎng)基表面迅速劃三至五條平行線，蓋上皿蓋。⑦灼燒接種環(huán)，待其冷卻后，從第一次劃線的末端開始作第二次劃線。重復(fù)以上操作，作第三、四、五次劃線，注意不要將最后一次劃線與第一次的相連。【詳析】ABD項培養(yǎng)皿的接種方法是稀釋涂布平板法，C項培養(yǎng)皿的接種方法是平板劃線法。故選C。10.人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)不同需求，配制出供其生長繁殖的培養(yǎng)基。下表為某培養(yǎng)基的成分，有關(guān)敘述正確的是（）成分牛肉膏葡萄糖K2HPO4青霉素蒸餾水含量10g10g2g1萬單位1000mLA.該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，可在培養(yǎng)基內(nèi)部形成肉眼可見的菌落B.根據(jù)配方可知，該培養(yǎng)基是以葡萄糖為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基C.能在此培養(yǎng)基上生長的微生物應(yīng)具有抗青霉素的特性D.K2HPO4的作用是為微生物的生長提供無機(jī)鹽和維生素【答案】C〖祥解〗（1）微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求，對異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營養(yǎng)要素成分時并不是起單一方面的作用。（2）選擇培養(yǎng)基是指一類根據(jù)特定微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某理化因素抗性的原理而設(shè)計的培養(yǎng)基。具有只允許特定的微生物生長，而同時抑制或阻止其他微生物生長的功能。【詳析】A、根據(jù)物理性質(zhì)劃分，該培養(yǎng)基屬于液體培養(yǎng)基，因為其中不含瓊脂，要觀察菌落，需選用固體培養(yǎng)基，A錯誤；B、根據(jù)配方可知，該培養(yǎng)基葡萄糖、牛肉膏都是碳源，B錯誤；C、能在此培養(yǎng)基上生長的細(xì)菌，應(yīng)具有抗青霉素的基因，表現(xiàn)出抗青霉素的特性，C正確；D、K2HPO4的作用是為微生物的生長提供無機(jī)鹽，D錯誤。故選C。11.下列屬于滅菌的是（）A.將涂布器浸在盛有酒精的燒杯中 B.利用生物或其代謝物除去環(huán)境中的部分微生物C.接種室用紫外線照射30min D.將錐形瓶的瓶口通過火焰【答案】D〖祥解〗實驗室常用的消毒方法：煮沸消毒、化學(xué)藥物消毒、紫外線消毒。實驗室常用的滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌?！驹斘觥緼、將涂布器浸在盛有酒精的燒杯中，屬于用酒精消毒，A錯誤；B、消毒可以利用生物或其代謝物除去環(huán)境中的部分微生物，B錯誤；C、接種室用紫外線照射30min，屬于紫外線消毒，C錯誤；D、錐形瓶的瓶口通過火焰，屬于灼燒滅菌，D正確。故選D。12.發(fā)酵工程具有許多特點(diǎn)，在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和農(nóng)牧業(yè)等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。下列有關(guān)發(fā)酵工程特點(diǎn)的敘述，錯誤的是（）A.產(chǎn)物專一 B.生產(chǎn)條件溫和C.廢棄物對環(huán)境污染大，但容易處理 D.原料來源豐富，且價格低廉【答案】C〖祥解〗發(fā)酵工程，是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，或直接把微生物應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)過程的一種新技術(shù)?！驹斘觥堪l(fā)酵工程的特點(diǎn)為：生產(chǎn)條件較溫和、原料來源豐富且價格低廉、產(chǎn)物專一、廢棄物對環(huán)境的污染小且容易處理，ABD正確，C錯誤。故選C。13.下列有關(guān)果酒、果醋制作的敘述，正確的是（）A.果醋制作所需要的適宜溫度較高 B.制作果酒時長期通氧可提高酒精產(chǎn)量C.使用的主要菌種分別是乳酸菌、醋酸菌 D.使用的菌種都具有核糖體、細(xì)胞核【答案】A〖祥解〗果酒使用的菌種為酵母菌，屬于兼性厭氧真菌，溫度為18～25℃。果醋制作菌種是醋酸菌，屬于原核細(xì)胞，適宜溫度為30～35℃，需要持續(xù)通入氧氣。【詳析】A、果醋制作時所需的溫度為30～35℃，溫度較高，A正確；B、制作果酒時酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，而后進(jìn)行無氧呼吸發(fā)酵產(chǎn)生酒精，因此長期通氧酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸不產(chǎn)生酒精，B錯誤；C、果酒、果醋制作使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌，C錯誤；D、酵母菌屬于真核生物，有核糖體、細(xì)胞核；醋酸菌屬于原核生物，有核糖體，無細(xì)胞核，D錯誤。故選A。14.下列關(guān)于豆腐乳制作相關(guān)敘述，說法錯誤的是（）A.在加鹽腌制豆腐乳時，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些B.青霉、曲霉、酵母、毛霉等多種微生物參與豆腐乳發(fā)酵C.現(xiàn)代食品企業(yè)是在無菌條件下接種毛霉來生產(chǎn)豆腐乳D.鹵湯中酒的含量過高，豆腐乳成熟的時間會明顯提前【答案】D〖祥解〗（1）作腐乳利用的是主要是毛霉，毛霉產(chǎn)生的蛋白酶可將豆腐中的蛋白質(zhì)水解成多肽和氨基酸，產(chǎn)生的脂肪酶能夠?qū)⒍垢械闹舅鉃楦视秃椭舅?。?）含水量過大時腐乳不易成形，進(jìn)行腐乳制作所選豆腐含水量不宜超過70%。（3）酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時間的長短有很大關(guān)系。酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊?！驹斘觥緼、越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面，鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染，A正確；B、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如酵母、曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，B正確；C、傳統(tǒng)的腐乳制作過程中，有多種微生物在起作用，但主要是毛霉?，F(xiàn)代腐乳生產(chǎn)接種優(yōu)良的毛霉菌種，不僅可以防止其他雜菌的污染，而且能保證腐乳的風(fēng)味，保證腐乳質(zhì)量，C正確；D、酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長，D錯誤。故選D。15.與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相比，發(fā)酵工程的產(chǎn)品種類更加豐富，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高。下列關(guān)于發(fā)酵工程的敘述，不正確的是（）A.發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)都需要利用微生物來進(jìn)行發(fā)酵B.發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身C.發(fā)酵工程中發(fā)酵條件不會影響微生物的代謝途徑D.發(fā)酵工程中獲得的大量的微生物菌體是單細(xì)胞蛋白【答案】C〖祥解〗（1）發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身。（2）發(fā)酵過程中要嚴(yán)格控制溫度、pH、溶解氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件。【詳析】A、發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)都需要利用微生物來進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵工程應(yīng)用無菌技術(shù)獲得純凈的微生物，利用單一菌種；傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)利用天然的混合菌種，A正確；B、發(fā)酵工程是指利用微生物的特定功能，通過現(xiàn)代工程技術(shù)，規(guī)?；a(chǎn)對人類有用的產(chǎn)品，主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身，B正確；C、在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，發(fā)酵條件不僅影響微生物的生長繁殖，也會通過影響酶的活性影響微生物的代謝途徑，C錯誤；D、單細(xì)胞蛋白是指利用發(fā)酵工程獲得的大量的微生物菌體，D正確。故選C。16.下圖為實驗室培養(yǎng)和純化大腸桿菌的部分操作步驟，下列說法錯誤的是（）①②③④A.該分離純化大腸桿菌的方法屬于平板劃線法B.步驟①中為操作方便，可將培養(yǎng)蓋放在桌面上C.步驟②在操作時需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行D.步驟④中接種環(huán)共需6次灼燒處理【答案】B〖祥解〗平板劃線法：（1）灼燒：操作的第一步，每次劃線之前，操作結(jié)束后都要灼燒接種環(huán)。其目的分別是：避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物；為了殺死上次劃線殘留的菌種，使下一次劃線時，接種環(huán)上的菌種直接來源于上次劃線的末端，從而通過劃線次數(shù)的增加，使每次劃線時菌種的數(shù)目逐漸減少，以便得到單細(xì)胞菌落；避免細(xì)菌污染環(huán)境和感染操作者。（2）冷卻：每次灼燒后需要等其冷卻后再劃線，以免接種環(huán)溫度過高，殺死菌種。（3）第二次以及其后的劃線操作時，總是從上一次劃線的末端開始劃線，能使細(xì)菌的數(shù)目隨著劃線次數(shù)的增加而逐步減少，最終得到由單個細(xì)菌繁殖而來的菌落。（4）第一區(qū)和最后一區(qū)不能相接（相連，相交）?！驹斘觥緼、據(jù)圖④可知該分離純化大腸桿菌的方法屬于平板劃線法，A正確；B、圖示過程需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行，步驟①中為操作方便可將培養(yǎng)蓋放在桌面上是錯誤的，B錯誤；C、為了避免雜菌污染，步驟②在操作時需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行，C正確；D、每次劃線前后均要灼燒接種環(huán)，圖④中劃線4次，所以灼燒共6次，D正確。故選B。17.用高度分化的植物細(xì)胞、組織和器官進(jìn)行組織培養(yǎng)可以形成愈傷組織，下列敘述錯誤的是（）A.該愈傷組織是細(xì)胞經(jīng)過脫分化和分裂形成的B.該愈傷組織的細(xì)胞沒有全能性C.該愈傷組織是由排列疏松的薄壁細(xì)胞組成的D.該愈傷組織可以再分化生成胚狀體或叢芽【答案】B〖祥解〗植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞具有全能性，其過程是：離體的植物組織，器官或細(xì)胞經(jīng)過脫分化形成愈傷組織(高度液泡化，無定形狀態(tài)薄壁細(xì)胞組成的排列疏松、無規(guī)則的組織)；愈傷組織經(jīng)過再分化形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育成植株?！驹斘觥緼、離體的植物組織、器官或細(xì)胞經(jīng)過脫分化過程，分裂形成愈傷組織，A正確；B、愈傷組織細(xì)胞含有該生物全部的遺傳物質(zhì)，仍然具有全能性，且全能性比外植體高，B錯誤；C、愈傷組織是由高度液泡化，無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞組成的，細(xì)胞排列疏松、無規(guī)則，C正確；D、在一定的激素誘導(dǎo)下，愈傷組織經(jīng)過再分化可以形成胚狀體或叢芽，D正確。故選B。18.下列各項中，屬于植物體細(xì)胞融合完成的標(biāo)志是（）A.細(xì)胞膜發(fā)生融合 B.細(xì)胞質(zhì)發(fā)生融合C.產(chǎn)生新的細(xì)胞壁 D.細(xì)胞核發(fā)生融合【答案】C〖祥解〗植物體細(xì)胞雜交具體過程：【詳析】植物體細(xì)胞融合完成的標(biāo)志是融合的原生質(zhì)體形成新的細(xì)胞壁，進(jìn)而成為雜種細(xì)胞，ABD錯誤，C正確。故選C。19.取被病毒感染植物的莖尖進(jìn)行組培，再生植株有可能不帶病毒，原因是（）A.莖尖幾乎沒有病毒 B.對莖尖進(jìn)行了消毒C.莖尖發(fā)生了脫分化 D.病毒無法培養(yǎng)基上復(fù)制【答案】A〖祥解〗植物組織培養(yǎng)的原理是植物細(xì)胞具有全能性，其過程為：離體的植物組織，器官或細(xì)胞經(jīng)過脫分化過程形成愈傷組織（高度液泡化，無定形狀態(tài)薄壁細(xì)胞組成的排列疏松、無規(guī)則的組織），愈傷組織經(jīng)過再分化過程形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育成為植株。【詳析】由于植物頂端分生區(qū)附近（如莖尖）病毒極少，甚至無病毒，故取被病毒感染植物的莖尖進(jìn)行組培，再生植株有可能不帶病毒，A符合題意。故選A。20.動物細(xì)胞工程常用的技術(shù)手段中，最基礎(chǔ)的是（）A.動物細(xì)胞培養(yǎng) B.動物細(xì)胞融合C.動物組織培養(yǎng) D.胚胎細(xì)胞核移植【答案】A〖祥解〗動物細(xì)胞工程常用的技術(shù)手段有很多，如：動物細(xì)胞培養(yǎng)、動物細(xì)胞核移植、動物細(xì)胞融合、生產(chǎn)單克隆抗體等，其中動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)是其他動物工程技術(shù)的基礎(chǔ)。【詳析】動物細(xì)胞工程常用的技術(shù)手段中，最基礎(chǔ)的是動物細(xì)胞培養(yǎng)，其它技術(shù)都要建立在動物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)基礎(chǔ)之上，A正確，BCD錯誤。故選A。21.動物細(xì)胞體外培養(yǎng)需要滿足一定的條件，下列說法錯誤的是（）A.對細(xì)胞培養(yǎng)液和所有培養(yǎng)用具進(jìn)行滅菌處理，以防止雜菌污染B.O2是細(xì)胞代謝所必需的，CO2有利于維持培養(yǎng)液pH的穩(wěn)定C.使用合成培養(yǎng)基時，通常要加入血清、血漿等一些天然的成分D.多數(shù)哺乳動物細(xì)胞生存的適宜pH為7.2~7.4，適宜溫度為25±0.5℃【答案】D〖祥解〗動物細(xì)胞培養(yǎng)條件：（1）無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌②添加一定量的抗生素③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物（2）營養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長因子、無機(jī)鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)。（3）適宜溫度和PH（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細(xì)胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培養(yǎng)液的pH）?！驹斘觥緼、抗生素具有殺菌作用，為防止培養(yǎng)液被污染，可在培養(yǎng)液中加入一定量的抗生素，A正確；B、O2是細(xì)胞代謝（細(xì)胞呼吸）所必需的，CO2有利于維持培養(yǎng)液pH的穩(wěn)定，故動物細(xì)胞培養(yǎng)時需要有95%空氣和5%的CO2，B正確；C、使用合成培養(yǎng)基時，通常要加入血清、血漿等一些天然的成分，以利于動物細(xì)胞生長，C正確；D、細(xì)胞體外培養(yǎng)的適宜溫度和動物體溫相近，哺乳動物動物多以36.5±0.5℃為宜，多數(shù)動物細(xì)胞生存的適宜pH為7.2-7.4，D錯誤。故選D。22.科學(xué)家通過體外誘導(dǎo)小鼠成纖維細(xì)胞形成iPS細(xì)胞，iPS細(xì)胞可進(jìn)一步分化為神經(jīng)元細(xì)胞、胰島細(xì)胞、肝細(xì)胞等組織細(xì)胞。下圖為該實驗示意圖，相關(guān)說法錯誤的是（）AiPS細(xì)胞與ES細(xì)胞一樣具有細(xì)胞周期和組織特異性B.誘導(dǎo)iPS細(xì)胞的過程細(xì)胞發(fā)生形態(tài)、結(jié)構(gòu)的改變C.誘導(dǎo)iPS細(xì)胞分化的過程與基因及細(xì)胞直接生活的微環(huán)境有關(guān)D.圖示過程體現(xiàn)了iPS細(xì)胞的全能性【答案】A〖祥解〗科學(xué)家通過體外誘導(dǎo)小鼠成纖維細(xì)胞，獲得了類似胚胎干細(xì)胞的一種細(xì)胞，將它稱為誘導(dǎo)多能干細(xì)胞(簡稱iPS細(xì)胞)，并用iPS細(xì)胞治療了小鼠的鐮狀細(xì)胞貧血現(xiàn)在，用iPS細(xì)胞治療阿爾茨海默病、心血管疾病等領(lǐng)域的研究也取得了新進(jìn)展。因為誘導(dǎo)過程無需破壞胚胎，而且iPS細(xì)胞可以來源于病人自身的體細(xì)胞，將它移植回病人體內(nèi)后，理論上可以避免免疫排斥反應(yīng)，所以科學(xué)家普遍認(rèn)為iPS細(xì)胞的應(yīng)用前景優(yōu)于胚胎干細(xì)胞?！驹斘觥緼、胚胎干細(xì)胞（簡稱ES細(xì)胞）存在于早期胚胎中，具有分化為成年動物體內(nèi)的任何一種類型的細(xì)胞，并進(jìn)一步形成機(jī)體的所有組織和器官甚至個體的潛能，ES細(xì)胞沒有組織特異性，A錯誤；B、通過體外誘導(dǎo)小鼠成纖維細(xì)胞形成iPS細(xì)胞，iPS細(xì)胞可進(jìn)一步分化為神經(jīng)元細(xì)胞、胰島細(xì)胞、肝細(xì)胞等組織細(xì)胞,細(xì)胞分化過程中,細(xì)胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異,B正確；C、iPS細(xì)胞分化是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果，細(xì)胞直接生活的微環(huán)境會影響基因表達(dá)，因此，誘導(dǎo)iPS細(xì)胞分化的過程與基因及細(xì)胞直接生活的微環(huán)境有關(guān)，C正確；D、細(xì)胞的全能性是指細(xì)胞經(jīng)分裂和分化后，仍具有產(chǎn)生完整有機(jī)體或分化成其他各種細(xì)胞的潛能和特性。iPS細(xì)胞可進(jìn)一步分化為神經(jīng)元細(xì)胞、胰島細(xì)胞、肝細(xì)胞等各種組織細(xì)胞，體現(xiàn)了iPS細(xì)胞的全能性，D正確。故選A。23.進(jìn)行動物細(xì)胞培養(yǎng)時，通常選用的培養(yǎng)材料是（）A.衰老退化的動物組織細(xì)胞 B.成熟動物個體的體細(xì)胞C.高度分化的動物組織細(xì)胞 D.動物胚胎或幼齡個體的細(xì)胞【答案】D〖祥解〗動物細(xì)胞培養(yǎng)的具體過程：取健康動物胚胎或幼齡動物組織塊→剪碎組織→用胰蛋白酶處理分散成單個細(xì)胞→制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培養(yǎng)液中（原代培養(yǎng)）→放入二氧化碳培養(yǎng)箱培養(yǎng)→貼滿瓶壁的細(xì)胞用酶分散為單個細(xì)胞，制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培養(yǎng)液（傳代培養(yǎng)）→放入二氧化碳培養(yǎng)箱培養(yǎng)?！驹斘觥縿游锛?xì)胞培養(yǎng)的原理是細(xì)胞的增殖，所以進(jìn)行動物細(xì)胞培養(yǎng)時，通常選用的是具有較強(qiáng)細(xì)胞分裂能力的材料，如動物胚胎或幼齡動物個體的組織或器官。故選D24.植物組織培養(yǎng)過程中，一般在培養(yǎng)基中添加的植物激素分別是（）A.生長素和細(xì)胞分裂素 B.生長素和乙烯C.乙烯和脫落酸 D.赤霉素和生長素【答案】A〖祥解〗在植物組織培養(yǎng)時，植物激素的使用：激素使用情況結(jié)果先使用生長素，后使用細(xì)胞分裂素有利于細(xì)胞分裂，但細(xì)胞不分化先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長素細(xì)胞既分裂也分化同時使用，且比例適中促進(jìn)愈傷組織的形成同時使用，且生長素用量較高有利于根的分化、抑制芽的形成同時使用，且細(xì)胞分裂素用量較高有利于芽的分化、抑制根的形成【詳析】在植物組培中，需要使用生長素和細(xì)胞分裂素，兩種激素的使用比例、順序均能影響植物組培的結(jié)果，A正確，BCD錯誤。故選A。25.關(guān)于“克隆羊”的敘述合理的是（）A.“克隆羊”的培育過程用到了動物細(xì)胞融合技術(shù)、核移植技術(shù)B.“克隆羊”的遺傳物質(zhì)只來自于一個親本C.“克隆羊”的培育過程屬于有性生殖D.“克隆羊”的培育需要用到減數(shù)第二次分裂中期的卵母細(xì)胞【答案】D〖祥解〗克隆羊是通過核移植、早期胚胎培養(yǎng)、胚胎移植等技術(shù)形成的，屬于無性生殖，其核基因來自供核親本，而細(xì)胞質(zhì)基因來自受體卵母細(xì)胞?！驹斘觥緼、“克隆羊”的培育過程用到了核移植技術(shù)，而沒有用到動物細(xì)胞融合技術(shù)，A錯誤；B、“克隆羊”的核基因來自供核親本，而細(xì)胞質(zhì)基因來自受體卵母細(xì)胞，B錯誤；C、“克隆羊”的培育過程屬于無性生殖，C錯誤；D、“克隆羊”的培育用到的受體細(xì)胞為減數(shù)第二次分裂中期的卵母細(xì)胞，D正確。故選D。二、非選擇題26.下圖是以成熟的紫色葡萄為原料生產(chǎn)果酒、果醋的流程圖。請據(jù)下圖回答下列有關(guān)問題：（1）酒精發(fā)酵所用酵母菌菌種一般不需要人為添加，其來源是__________________________。酒精發(fā)酵時釀酒酵母的最適生長溫度約為________°C。（2）酒精發(fā)酵裝置都有充氣口和排氣口，其中排氣口的作用是____________________。果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用______________溶液來檢驗。（3）醋酸發(fā)酵中的醋酸菌的代謝類型是_____________，圖中發(fā)酵產(chǎn)生醋酸的過程需要溫度維持在_________℃。（4）生產(chǎn)過程中所用酵母菌和乳酸菌在結(jié)構(gòu)上的主要不同是_______________?！敬鸢浮浚?）①.附著在葡萄皮上的野生型酵母菌②.28（2）①.便于排出酵母菌無氧發(fā)酵時產(chǎn)生的CO2②.（酸性）重鉻酸鉀（3）①.異養(yǎng)需氧型②.30～35（4）有無核膜包被的細(xì)胞核（或酵母菌有成形的細(xì)胞核，乳酸菌沒有成形的細(xì)胞核）〖祥解〗果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。故果酒的制作原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，生產(chǎn)中是否有酒精的產(chǎn)生，可用酸性重鉻酸鉀來檢驗，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色?！窘馕觥浚?）酒精發(fā)酵時所需的酵母菌菌種一般來源于附著在葡萄皮上的野生型酵母菌；酒精發(fā)酵時釀酒酵母的最適生長溫度約為28°C，故果酒發(fā)酵時通常將溫度控制在18-30℃。