食品安全信息報送與公布制度第一章總則第一條本制度依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《企業(yè)食品安全主體責任落實管理辦法》等國家相關(guān)法律法規(guī)，以及行業(yè)關(guān)于食品安全管理的先進準則和集團母公司關(guān)于企業(yè)風險防控的總體要求制定。同時，為有效防范食品安全領(lǐng)域的專項風險，規(guī)范企業(yè)內(nèi)部信息報送與公布流程，提升食品安全管理效能，結(jié)合公司實際運營需求，特制定本制度。第二條本制度適用于公司各部門、下屬單位及全體員工，涵蓋公司所從事的食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲服務(wù)等業(yè)務(wù)場景，以及與食品安全相關(guān)的所有經(jīng)營活動。各部門及員工應(yīng)嚴格遵守本制度，確保食品安全信息的及時、準確、規(guī)范報送與公布。第三條本制度中下列術(shù)語含義：（一）食品安全專項管理：指公司為防范食品安全風險、確保食品安全合規(guī)所建立的管理體系、操作流程、風險防控措施及信息報送機制的總稱。（二）食品安全風險：指因食品原料、生產(chǎn)加工、儲存運輸、餐飲服務(wù)、消費環(huán)節(jié)等環(huán)節(jié)存在的隱患，可能導(dǎo)致食品安全事故或影響消費者健康的風險。（三）食品安全合規(guī)：指公司各項食品安全管理活動符合國家法律法規(guī)、行業(yè)準則及企業(yè)內(nèi)部制度的規(guī)范要求。（四）食品安全信息公開：指公司依據(jù)法律法規(guī)及內(nèi)部制度，向相關(guān)部門、監(jiān)管機構(gòu)、消費者及其他利益相關(guān)方披露食品安全信息的活動。第四條食品安全信息報送與公布工作應(yīng)遵循以下原則：（一）全面覆蓋：確保食品安全信息在全公司范圍內(nèi)得到有效傳遞，覆蓋所有業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)和層級。（二）責任到人：明確各層級、各部門、各崗位在食品安全信息報送與公布中的具體職責。（三）風險導(dǎo)向：以風險防控為核心，優(yōu)先處理重大食品安全風險信息，確保信息報送的及時性和針對性。（四）持續(xù)改進：定期評估食品安全信息報送與公布的效果，優(yōu)化管理流程，提升管理效能。第二章管理組織機構(gòu)與職責第五條公司主要負責人對食品安全信息報送與公布工作負總責，負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)公司食品安全管理工作，確保各項制度的有效落實。分管食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)為直接責任人，負責具體工作的組織實施和監(jiān)督考核。第六條公司設(shè)立食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司主要負責人擔任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)擔任副組長，各部門負責人及下屬單位代表為成員。食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)公司食品安全信息報送與公布工作，制定相關(guān)管理制度，審批重大風險處置方案，并定期開展監(jiān)督評價。第七條食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在[牽頭部門名稱]，負責食品安全信息報送與公布的日常管理工作，包括信息收集、審核、發(fā)布、存檔及統(tǒng)計分析等。第八條各部門、下屬單位負責人為本部門、本單位食品安全信息報送與公布工作的第一責任人，負責組織本部門、本單位員工學(xué)習(xí)本制度，確保食品安全信息得到及時、準確、規(guī)范的報送與公布。第九條專責部門為食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組的執(zhí)行部門，負責食品安全信息報送與公布的業(yè)務(wù)審核、流程優(yōu)化、風險處置等工作。專責部門應(yīng)建立食品安全信息數(shù)據(jù)庫，定期開展風險排查，對重大風險信息進行預(yù)警發(fā)布，并指導(dǎo)各部門、下屬單位落實風險防控措施。第十條業(yè)務(wù)部門及下屬單位負責本領(lǐng)域食品安全信息的日常收集、整理、報送工作，應(yīng)建立食品安全信息臺賬，記錄食品原料采購、生產(chǎn)加工、儲存運輸、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的關(guān)鍵信息，并定期向?qū)Ｘ煵块T報送信息。第十一條基層執(zhí)行崗員工應(yīng)嚴格遵守食品安全操作規(guī)程，履行崗位合規(guī)承諾，及時上報食品安全風險信息?；鶎訄?zhí)行崗員工發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或異常情況，應(yīng)立即停止相關(guān)操作，并向部門負責人報告。部門負責人應(yīng)及時核實情況，并按照本制度規(guī)定上報信息。第三章專項管理重點內(nèi)容與要求第十二條食品原料采購管理：食品原料采購應(yīng)建立供應(yīng)商盡職調(diào)查制度，對供應(yīng)商的資質(zhì)、生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理體系等進行嚴格審核，確保供應(yīng)商符合食品安全要求。采購過程應(yīng)嚴格執(zhí)行招標流程，禁止關(guān)聯(lián)交易利益輸送，嚴禁違規(guī)轉(zhuǎn)包分包。第十三條生產(chǎn)加工過程控制：食品生產(chǎn)加工過程應(yīng)嚴格執(zhí)行國家食品安全標準，加強對生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境、加工工藝等的監(jiān)控，確保食品安全。禁止使用過期、變質(zhì)、不合格的食品原料，嚴禁交叉污染。第十四條儲存運輸管理：食品儲存應(yīng)遵守溫度、濕度等要求，確保食品質(zhì)量。食品運輸應(yīng)使用符合食品安全標準的運輸工具，并做好運輸過程中的溫度控制。禁止將食品與有毒有害物質(zhì)混裝混運。第十五條餐飲服務(wù)管理：餐飲服務(wù)應(yīng)加強對食品加工人員的健康管理，確保加工人員符合食品安全要求。餐飲服務(wù)場所應(yīng)定期進行清潔消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生。禁止使用地溝油、過期食品等不合格食材。第十六條消費者投訴處理：公司應(yīng)建立消費者投訴處理機制，及時處理消費者關(guān)于食品安全的投訴，并按照規(guī)定向相關(guān)部門報告。對消費者投訴反映的食品安全問題，應(yīng)立即進行調(diào)查處理，并采取措施防止類似問題再次發(fā)生。第十七條食品安全風險監(jiān)測：公司應(yīng)建立食品安全風險監(jiān)測制度，定期對食品原料、生產(chǎn)加工、儲存運輸、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)進行風險排查，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。第十八條食品安全信息公開：公司應(yīng)按照法律法規(guī)及內(nèi)部制度規(guī)定，向相關(guān)部門、監(jiān)管機構(gòu)、消費者及其他利益相關(guān)方披露食品安全信息。信息公開應(yīng)真實、準確、完整、及時，并確保信息公開的方式、內(nèi)容符合規(guī)定要求。第四章專項管理運行機制第十九條制度動態(tài)更新機制：公司應(yīng)定期評估食品安全信息報送與公布制度的有效性，根據(jù)法律法規(guī)變化、業(yè)務(wù)調(diào)整等情況及時修訂制度，確保制度的適用性和有效性。第二十條風險識別預(yù)警機制：公司應(yīng)定期開展食品安全風險排查，對排查出的風險進行分級評估，并發(fā)布預(yù)警通知。風險排查應(yīng)覆蓋食品原料采購、生產(chǎn)加工、儲存運輸、餐飲服務(wù)等所有環(huán)節(jié)，并重點關(guān)注高風險環(huán)節(jié)和高風險因素。第二十一條合規(guī)審查機制：公司應(yīng)將食品安全合規(guī)審查嵌入業(yè)務(wù)決策、合同簽訂、項目啟動等關(guān)鍵節(jié)點，確保各項業(yè)務(wù)活動符合食品安全要求。未經(jīng)合規(guī)審查的業(yè)務(wù)活動不得實施。第二十二條風險應(yīng)對機制：公司應(yīng)建立食品安全風險應(yīng)對機制，對一般風險和重大風險進行分級處置。一般風險由各部門、下屬單位負責處置，重大風險由食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組負責處置。風險應(yīng)對應(yīng)制定應(yīng)急流程，明確責任協(xié)同、上報要求等。第二十三條責任追究機制：公司應(yīng)建立食品安全責任追究制度，對違反本制度的行為進行處罰。處罰標準應(yīng)包括警告、罰款、降職、撤職等，并聯(lián)動績效考核、紀律處分。第二十四條評估改進機制：公司應(yīng)定期對食品安全信息報送與公布的效果進行評估，對評估中發(fā)現(xiàn)的問題進行整改，并優(yōu)化管理流程，提升管理效能。第五章專項管理保障措施第二十五條組織保障：公司各層級領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)加強對食品安全信息報送與公布工作的領(lǐng)導(dǎo)，明確各部門、各崗位的職責，確保各項工作得到有效落實。第二十六條考核激勵機制：公司應(yīng)將食品安全信息報送與公布情況納入部門及個人的年度考核，與績效、評優(yōu)掛鉤。對在食品安全信息報送與公布工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，給予表彰獎勵；對違反本制度的行為，進行責任追究。第二十七條培訓(xùn)宣傳機制：公司應(yīng)分層級開展食品安全信息報送與公布培訓(xùn)，對管理層進行合規(guī)履職培訓(xùn)，對一線員工進行操作規(guī)范培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和合規(guī)操作能力。第二十八條信息化支撐：公司應(yīng)通過信息化系統(tǒng)實現(xiàn)食品安全信息報送與公布的自動化、實時監(jiān)控。通過信息化系統(tǒng)，提高信息報送與公布的效率和準確性。第二十九條文化建設(shè)：公司應(yīng)發(fā)布食品安全合規(guī)手冊，簽訂合規(guī)承諾書，營造全員合規(guī)氛圍。通過文化建設(shè)，增強員工的食品安全意識，提升公司的食品安全管理水平。第三十條報告制度：公司應(yīng)建立食品安全信息報告制度，明確風險事件、年度管理情況的上報流程、時限及內(nèi)容要求。各部門、下屬單位應(yīng)及時向上級部門報告食品安全風險事件