PAGE銷售賣場衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了營造整潔、舒適、安全的銷售環(huán)境，保障顧客和員工的健康，提升公司形象，特制定本銷售賣場衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司所有銷售賣場，包括但不限于商場、超市、專賣店等各類銷售場所及其附屬區(qū)域。3.基本原則銷售賣場衛(wèi)生管理遵循預(yù)防為主、清潔及時、責(zé)任明確、全員參與的原則，確保衛(wèi)生管理工作常態(tài)化、規(guī)范化、科學(xué)化。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.管理部門職責(zé)負責(zé)制定、修訂和完善銷售賣場衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。定期組織衛(wèi)生檢查和評估，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理工作的順利開展。2.賣場負責(zé)人職責(zé)全面負責(zé)本銷售賣場的衛(wèi)生管理工作，確保賣場衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。組織員工學(xué)習(xí)衛(wèi)生管理制度，安排并監(jiān)督員工做好日常衛(wèi)生清潔工作。及時處理衛(wèi)生管理工作中出現(xiàn)的問題，對重大衛(wèi)生問題及時向上級匯報。3.員工職責(zé)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，積極參與衛(wèi)生清潔工作，保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生。按照規(guī)定的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)進行衛(wèi)生清潔，確保清潔質(zhì)量。愛護衛(wèi)生設(shè)施和清潔工具，發(fā)現(xiàn)損壞及時報告并協(xié)助維修。對顧客的衛(wèi)生行為進行引導(dǎo)和監(jiān)督，共同維護賣場衛(wèi)生環(huán)境。三、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.營業(yè)區(qū)域衛(wèi)生地面保持清潔，無明顯污漬、水漬、垃圾，定期進行清掃和拖地，確保地面光亮整潔。貨架、展示柜等陳列設(shè)施表面干凈，無灰塵、雜物，商品擺放整齊有序，標(biāo)簽清晰。天花板、墻壁無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬，定期進行清潔和檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。通風(fēng)口、空調(diào)出風(fēng)口保持清潔，無積塵，確保通風(fēng)良好。垃圾桶配備充足，垃圾及時清理，垃圾袋扎口嚴(yán)密，無垃圾外溢現(xiàn)象。2.公共區(qū)域衛(wèi)生通道保持暢通無阻，地面干凈整潔，無障礙物和垃圾堆積。樓梯、扶手、電梯轎廂及按鈕等部位清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保無污漬、無異味。休息區(qū)桌椅擺放整齊，桌面、座椅干凈，周圍環(huán)境整潔，定期清理煙灰缸等垃圾。衛(wèi)生間設(shè)施完好，清潔衛(wèi)生，無異味，衛(wèi)生紙、洗手液等用品配備齊全，定期進行消毒處理。3.倉庫衛(wèi)生倉庫內(nèi)貨物分類存放，擺放整齊，通道暢通。貨架、貨柜保持清潔，無灰塵、無雜物，貨物無積塵、無損壞。倉庫地面干凈，無垃圾、無積水，定期進行清掃和消毒。倉庫門窗關(guān)閉良好，防止灰塵、蚊蟲等進入。四、衛(wèi)生清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.日常清潔流程營業(yè)前員工提前到達賣場，對各自負責(zé)的區(qū)域進行清掃，包括地面、貨架、展示柜等，清除灰塵、雜物。檢查垃圾桶，清理垃圾并更換垃圾袋。擦拭門窗玻璃，確保明亮干凈。營業(yè)中隨時清理顧客丟棄的垃圾，保持營業(yè)區(qū)域地面整潔。及時整理貨架上的商品，保持陳列整齊，同時擦拭貨架表面灰塵。定期巡視公共區(qū)域，如通道、樓梯、衛(wèi)生間等，發(fā)現(xiàn)污漬及時清理。營業(yè)后關(guān)閉電源、水源等設(shè)備，確保安全。全面清掃營業(yè)區(qū)域，包括地面、貨架、展示柜、天花板、墻壁等，清除一天的灰塵和垃圾。對垃圾桶進行徹底清理，更換垃圾袋。清潔衛(wèi)生間，消毒洗手池、馬桶等設(shè)施。2.定期清潔流程每周對貨架、展示柜進行深度清潔和保養(yǎng)，擦拭縫隙及角落灰塵，檢查商品標(biāo)簽是否完好。全面清潔公共區(qū)域的門窗、玻璃、扶手等，確保無污漬、無手印。對倉庫進行盤點整理，同時清潔倉庫貨架、貨柜及地面。每月徹底清潔天花板、墻壁，清除蜘蛛網(wǎng)、灰塵和污漬。對通風(fēng)口、空調(diào)出風(fēng)口進行深度清潔，防止積塵影響通風(fēng)和空氣質(zhì)量。對衛(wèi)生間進行全面消毒，包括墻面、地面、洗手臺、馬桶等，確保無異味、無細菌滋生。每季度對賣場的陳列設(shè)施進行全面檢查和維護，如有損壞及時修復(fù)或更換。對倉庫貨物進行盤點和整理，清理積壓或過期商品。對賣場整體衛(wèi)生狀況進行評估，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進措施。五、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式管理部門定期組織衛(wèi)生檢查，采用日常巡查、專項檢查和定期抽查相結(jié)合的方式。賣場負責(zé)人每日進行衛(wèi)生自查，及時發(fā)現(xiàn)并整改問題。員工之間相互監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告并協(xié)助解決。2.檢查標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照本制度規(guī)定的環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行檢查，對營業(yè)區(qū)域、公共區(qū)域、倉庫等各部位的衛(wèi)生狀況進行詳細檢查和評分。3.考核辦法將衛(wèi)生檢查結(jié)果納入員工績效考核體系，對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對不達標(biāo)的員工進行相應(yīng)處罰。對于連續(xù)多次衛(wèi)生不達標(biāo)的賣場負責(zé)人，進行警告、誡勉談話或調(diào)整崗位等處理。對因衛(wèi)生問題給公司造成不良影響的，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。六、衛(wèi)生設(shè)施與用品管理1.衛(wèi)生設(shè)施配備根據(jù)銷售賣場的規(guī)模和實際需求，合理配備垃圾桶、清潔工具（掃帚、拖把、抹布等）、清潔設(shè)備（吸塵器、洗地機等）、消毒用品（消毒劑、酒精等）、衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生設(shè)施和用品。確保衛(wèi)生設(shè)施完好無損，能夠正常使用，定期對設(shè)施進行檢查和維護，及時更換損壞的設(shè)備和用品。2.衛(wèi)生用品采購與儲存衛(wèi)生用品的采購應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、符合環(huán)保要求的產(chǎn)品，建立采購渠道和供應(yīng)商評估機制，確保采購的用品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生用品應(yīng)分類存放于專門的倉庫或儲物間，保持通風(fēng)良好，避免受潮、變質(zhì)。建立衛(wèi)生用品出入庫管理制度，定期盤點庫存，確保賬物相符。七、食品安全與衛(wèi)生管理（如有涉及食品銷售）1.食品經(jīng)營資質(zhì)銷售食品必須取得合法有效的食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員必須持有健康證明，并定期進行健康檢查。2.食品儲存與陳列食品應(yīng)分類分區(qū)存放，遵循先進先出、易壞先售的原則，確保食品質(zhì)量安全。食品陳列應(yīng)整齊有序，避免交叉污染，展示柜溫度應(yīng)符合食品儲存要求。3.食品加工與銷售衛(wèi)生食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備定期清洗消毒，操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽和口罩。銷售食品時應(yīng)使用清潔的工具和包裝材料，防止食品受到污染。八、特殊情況衛(wèi)生處理1.突發(fā)衛(wèi)生事件如發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件（如傳染病疫情、食品安全事故等），應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的衛(wèi)生處理措施。對事件發(fā)生區(qū)域進行全面消毒，加強通風(fēng)換氣，密切關(guān)注員工和顧客的健康狀況，配合相關(guān)部門做好調(diào)查和處理工作。2.季節(jié)性衛(wèi)生問題根據(jù)不同季節(jié)的特點，如夏季防蚊蟲、冬季防流感等，針對性地加強衛(wèi)生管理工作。夏季增加滅蚊蠅措施，保持賣場環(huán)境清潔，防止蚊蟲滋生；冬季加強通風(fēng)保暖，定期對公共區(qū)域進行消毒，預(yù)防傳染病傳播。九、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，包括衛(wèi)生管理制度、清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)、消毒知識、食品安全知識等，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。新員工入職時必須接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。2.衛(wèi)生宣傳教育通過店內(nèi)廣播、宣傳欄、海報等形式，向顧客宣傳衛(wèi)生