PAGE包廂衛(wèi)生檢查制度及流程一、總則1.目的為了確保包廂環(huán)境的衛(wèi)生質(zhì)量，為顧客提供舒適、整潔、安全的消費環(huán)境，特制定本包廂衛(wèi)生檢查制度及流程。2.適用范圍本制度適用于公司所有提供包廂服務的場所，包括但不限于餐廳包廂、KTV包廂、酒店包廂等。3.職責分工衛(wèi)生管理部門負責制定包廂衛(wèi)生檢查標準和流程，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織衛(wèi)生檢查人員進行培訓，提高其衛(wèi)生檢查能力和水平。對包廂衛(wèi)生檢查結果進行匯總分析，提出改進措施和建議。包廂服務人員負責包廂日常衛(wèi)生清潔工作，按照衛(wèi)生檢查標準和流程進行操作。配合衛(wèi)生檢查人員進行包廂衛(wèi)生檢查，對檢查出的問題及時進行整改。衛(wèi)生檢查人員按照衛(wèi)生檢查標準和流程，定期對包廂進行衛(wèi)生檢查。如實記錄包廂衛(wèi)生檢查情況，填寫衛(wèi)生檢查記錄表。對包廂衛(wèi)生問題提出整改意見，并跟蹤整改情況。二、包廂衛(wèi)生檢查標準1.包廂環(huán)境包廂內(nèi)地面干凈整潔，無污漬、水漬、垃圾等。包廂內(nèi)墻壁、天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬等。包廂內(nèi)門窗玻璃干凈明亮，無灰塵、污漬等。包廂內(nèi)通風良好，無異味。2.桌椅沙發(fā)桌椅沙發(fā)擺放整齊，表面干凈整潔，無污漬、破損等。桌椅沙發(fā)下面及周圍無垃圾、雜物等。3.餐具茶具餐具茶具清洗消毒符合衛(wèi)生標準，表面無污漬、水漬、指紋等。餐具茶具擺放整齊，無破損、變形等。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生間地面干凈整潔，無污漬、水漬、垃圾等。衛(wèi)生間墻壁、天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬等。衛(wèi)生間馬桶、洗手盆、水龍頭等設施干凈衛(wèi)生，無污漬、水漬、異味等。衛(wèi)生間衛(wèi)生紙、洗手液等用品充足，擺放整齊。5.其他設施設備包廂內(nèi)燈光、音響、空調(diào)等設施設備正常運行，無故障。包廂內(nèi)垃圾桶、煙灰缸等用品干凈衛(wèi)生，無垃圾、污漬等。三、包廂衛(wèi)生檢查流程1.檢查準備衛(wèi)生檢查人員提前了解包廂使用情況，確定檢查時間。準備好衛(wèi)生檢查記錄表、清潔劑、清潔工具等。2.現(xiàn)場檢查衛(wèi)生檢查人員按照包廂衛(wèi)生檢查標準，對包廂環(huán)境、桌椅沙發(fā)、餐具茶具、衛(wèi)生間、其他設施設備等進行逐一檢查。檢查過程中，衛(wèi)生檢查人員要認真仔細，如實記錄包廂衛(wèi)生檢查情況，填寫衛(wèi)生檢查記錄表。3.問題記錄與反饋衛(wèi)生檢查人員對檢查出的問題進行詳細記錄，包括問題描述、問題位置等。衛(wèi)生檢查人員將檢查出的問題及時反饋給包廂服務人員，并提出整改意見和要求。4.整改跟蹤包廂服務人員對檢查出的問題及時進行整改，整改完成后通知衛(wèi)生檢查人員進行復查。衛(wèi)生檢查人員對整改情況進行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。5.結果匯總與分析衛(wèi)生管理部門定期對包廂衛(wèi)生檢查結果進行匯總分析，統(tǒng)計包廂衛(wèi)生問題的發(fā)生率、類型、分布等情況。衛(wèi)生管理部門根據(jù)包廂衛(wèi)生檢查結果分析，提出改進措施和建議，不斷完善包廂衛(wèi)生管理制度和流程。四、包廂衛(wèi)生檢查頻率1.日常檢查包廂服務人員每天在營業(yè)前對包廂進行衛(wèi)生清潔，并在營業(yè)結束后對包廂進行衛(wèi)生檢查，確保包廂衛(wèi)生符合標準。2.定期檢查衛(wèi)生檢查人員每周至少對包廂進行一次全面衛(wèi)生檢查，填寫衛(wèi)生檢查記錄表。3.專項檢查根據(jù)實際情況，衛(wèi)生管理部門不定期組織對包廂進行專項衛(wèi)生檢查，如食品安全檢查、傳染病防控檢查等。五、包廂衛(wèi)生問題處理1.一般問題對于檢查出的一般衛(wèi)生問題，包廂服務人員應立即進行整改，整改完成后通知衛(wèi)生檢查人員進行復查。2.嚴重問題對于檢查出的嚴重衛(wèi)生問題，如食品安全問題、傳染病防控問題等，衛(wèi)生管理部門應立即采取措施進行處理，并及時向上級領導報告。同時，衛(wèi)生管理部門要對相關責任人進行嚴肅處理，追究其責任。3.整改期限對于檢查出的衛(wèi)生問題，包廂服務人員應在規(guī)定的期限內(nèi)完成整改。一般問題的整改期限為當天，嚴重問題的整改期限根據(jù)實際情況確定，但最長不得超過三天。六、衛(wèi)生檢查記錄與檔案管理1.衛(wèi)生檢查記錄衛(wèi)生檢查人員應如實記錄包廂衛(wèi)生檢查情況，填寫衛(wèi)生檢查記錄表。衛(wèi)生檢查記錄表應包括檢查時間、包廂編號、檢查項目、檢查結果、整改意見等內(nèi)容。2.檔案管理衛(wèi)生管理部門應建立健全包廂衛(wèi)生檢查檔案，將衛(wèi)生檢查記錄表、整改記錄、專項檢查報告等資料進行歸檔保存。包廂衛(wèi)生檢查檔案應保存至少兩年，以備查閱。七、培訓與考核1.培訓衛(wèi)生管理部門應定期組織包廂服務人員和衛(wèi)生檢查人員進行衛(wèi)生知識和技能培訓，提高其衛(wèi)生意識和衛(wèi)生管理水平。培訓內(nèi)容應包括包廂衛(wèi)生檢查標準、衛(wèi)生清潔方法、衛(wèi)生問題處理等方面。2.考核衛(wèi)生管理部門應定期對包廂服務人員和衛(wèi)生檢查人員進行考核，考核內(nèi)容包括衛(wèi)生知識、衛(wèi)生技能、衛(wèi)