PAGE養(yǎng)生門(mén)店衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)養(yǎng)生門(mén)店衛(wèi)生管理，確保為顧客提供安全、衛(wèi)生、舒適的養(yǎng)生服務(wù)環(huán)境，保障顧客的健康權(quán)益，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本養(yǎng)生門(mén)店內(nèi)所有區(qū)域，包括接待區(qū)、養(yǎng)生操作區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)、儲(chǔ)物區(qū)、員工休息區(qū)等。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《消毒管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)及養(yǎng)生行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.門(mén)店負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)門(mén)店衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。定期組織衛(wèi)生檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中的重大問(wèn)題。2.衛(wèi)生管理人員職責(zé)制定衛(wèi)生檢查計(jì)劃，組織實(shí)施日常衛(wèi)生檢查工作。對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，指導(dǎo)員工正確執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)范。負(fù)責(zé)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和管理，確保其正常運(yùn)行。記錄衛(wèi)生檢查情況，建立衛(wèi)生管理檔案。3.員工衛(wèi)生職責(zé)遵守衛(wèi)生管理制度，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。按照衛(wèi)生操作規(guī)范進(jìn)行養(yǎng)生服務(wù)操作，確保服務(wù)過(guò)程衛(wèi)生安全。負(fù)責(zé)所在工作區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，及時(shí)清理垃圾和廢棄物。配合衛(wèi)生管理人員的工作，積極參加衛(wèi)生培訓(xùn)和考核。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.門(mén)店環(huán)境清潔每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)門(mén)店地面、墻面、天花板等進(jìn)行全面清掃，保持環(huán)境整潔。定期對(duì)門(mén)店門(mén)窗、玻璃進(jìn)行清潔，確保明亮干凈。及時(shí)清理店內(nèi)的垃圾和廢棄物，垃圾桶應(yīng)加蓋，定期更換垃圾袋。2.養(yǎng)生操作區(qū)衛(wèi)生養(yǎng)生操作區(qū)的設(shè)備、工具應(yīng)保持清潔，使用后及時(shí)清洗消毒。操作臺(tái)面應(yīng)每天擦拭消毒，保持無(wú)污漬、水漬。養(yǎng)生操作區(qū)應(yīng)保持通風(fēng)良好，定期進(jìn)行空氣消毒。3.產(chǎn)品展示區(qū)衛(wèi)生產(chǎn)品展示架應(yīng)定期擦拭，保持干凈整潔。展示的養(yǎng)生產(chǎn)品應(yīng)擺放整齊，標(biāo)簽清晰，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。定期清理產(chǎn)品展示區(qū)的過(guò)期或損壞產(chǎn)品。4.儲(chǔ)物區(qū)衛(wèi)生儲(chǔ)物區(qū)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，貨物應(yīng)分類存放，擺放整齊。定期清理儲(chǔ)物區(qū)的雜物和灰塵，防止蟲(chóng)害滋生。食品、用品等應(yīng)存放在清潔、衛(wèi)生的容器內(nèi)，并有明顯的標(biāo)識(shí)。5.員工休息區(qū)衛(wèi)生員工休息區(qū)應(yīng)保持整潔，桌椅擺放整齊，無(wú)雜物。定期對(duì)休息區(qū)進(jìn)行清掃和消毒，為員工提供良好的休息環(huán)境。四、人員衛(wèi)生管理1.個(gè)人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并束于帽內(nèi)。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等手部飾品進(jìn)行養(yǎng)生服務(wù)操作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。2.健康檢查與培訓(xùn)員工應(yīng)每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)范、個(gè)人衛(wèi)生要求等。新員工入職前應(yīng)接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。五、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理1.衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備配備門(mén)店應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如洗手池、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、垃圾處理設(shè)備等。衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)要求，確保正常運(yùn)行。2.衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)定期對(duì)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常使用。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備損壞或故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)維修或更換，確保衛(wèi)生安全。對(duì)消毒設(shè)備等關(guān)鍵衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，應(yīng)定期進(jìn)行性能檢測(cè)，保證消毒效果。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查計(jì)劃衛(wèi)生管理人員應(yīng)制定詳細(xì)的衛(wèi)生檢查計(jì)劃，明確檢查內(nèi)容、檢查頻率和檢查人員。衛(wèi)生檢查應(yīng)包括日常檢查、定期檢查和專項(xiàng)檢查等。2.衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)制定衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，明確各區(qū)域的衛(wèi)生要求和評(píng)分細(xì)則。衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。3.衛(wèi)生檢查記錄衛(wèi)生管理人員應(yīng)如實(shí)記錄衛(wèi)生檢查情況，包括檢查時(shí)間、檢查區(qū)域、存在問(wèn)題及整改情況等。衛(wèi)生檢查記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。4.考核與獎(jiǎng)懲建立衛(wèi)生考核制度，對(duì)員工的衛(wèi)生工作表現(xiàn)進(jìn)行考核。對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反衛(wèi)生管理制度的員工進(jìn)行批評(píng)教育和相應(yīng)的處罰。七、消毒管理1.消毒原則遵循“預(yù)防為主、全面消毒、重點(diǎn)突出、確保安全”的原則，對(duì)養(yǎng)生服務(wù)過(guò)程中涉及的物品、設(shè)備等進(jìn)行消毒。消毒應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)消毒標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。2.消毒方法與頻率養(yǎng)生操作區(qū)的設(shè)備、工具等應(yīng)采用物理或化學(xué)消毒方法進(jìn)行消毒，消毒頻率應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，但不得低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。毛巾、床單等用品應(yīng)一客一換一消毒，消毒后應(yīng)妥善存放，防止再次污染?？諝庀究刹捎米贤饩€照射、空氣凈化器等方法，定期進(jìn)行。3.消毒記錄建立消毒記錄制度，記錄消毒時(shí)間、消毒對(duì)象、消毒方法、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)保存至少兩年，以備查閱。八、食品衛(wèi)生管理（如有涉及養(yǎng)生食品）1.食品采購(gòu)要求采購(gòu)的養(yǎng)生食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全。不得采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期、三無(wú)等不符合食品安全要求的食品。2.食品儲(chǔ)存要求食品應(yīng)存放在專用的食品儲(chǔ)存區(qū)，分類存放，隔墻離地。食品儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存要求。3.食品加工要求食品加工應(yīng)在專用的食品加工區(qū)進(jìn)行，加工過(guò)程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范。加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。食品加工設(shè)備、工具應(yīng)定期清洗消毒，防止交叉污染。九、突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理1.應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)成立突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員的職責(zé)。應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，組織實(shí)施應(yīng)急處理工作。2.突發(fā)衛(wèi)生事件報(bào)告與處理程序發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生事件時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)，并采取相應(yīng)的控制措施。配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，如實(shí)提供相關(guān)信息。對(duì)突發(fā)衛(wèi)生事件的原因進(jìn)行分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取有效措施防止類似事件再次發(fā)生。