PAGE門店例行衛(wèi)生檢查制度一、總則1.目的為加強公司各門店的衛(wèi)生管理，確保門店環(huán)境整潔、衛(wèi)生達標(biāo)，為顧客提供安全、舒適的消費環(huán)境，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店，包括直營店、加盟店等。3.職責(zé)分工門店店長為本店衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)門店衛(wèi)生管理工作，確保各項衛(wèi)生檢查工作落實到位。各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門區(qū)域的衛(wèi)生管理，組織員工按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行日常清潔和維護，并配合店長做好衛(wèi)生檢查工作。公司設(shè)立專門的衛(wèi)生檢查小組，定期對各門店進行衛(wèi)生檢查和評估，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，并跟蹤整改情況。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.門店外觀門店招牌應(yīng)保持清潔、無破損，字體清晰可辨。門店外立面應(yīng)定期清洗，保持干凈整潔，無污漬、無亂張貼現(xiàn)象。門店周邊環(huán)境應(yīng)保持整潔，無垃圾堆積、無雜物亂放，門前三包區(qū)域衛(wèi)生達標(biāo)。2.店內(nèi)環(huán)境地面應(yīng)保持干凈、無灰塵、無污漬、無水漬，定期進行清掃和拖地。墻面應(yīng)保持潔白、無污漬、無剝落，定期進行擦拭和清潔。天花板應(yīng)保持清潔、無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵，定期進行檢查和清掃。門窗應(yīng)保持明亮、無灰塵、無污漬，定期進行擦拭和清潔，玻璃門窗應(yīng)保持通透。店內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。3.陳列區(qū)域商品陳列應(yīng)整齊、有序，分類明確，標(biāo)簽清晰，便于顧客選購。貨架、貨柜應(yīng)保持清潔、無灰塵、無污漬，定期進行擦拭和整理。商品應(yīng)保持干凈、無灰塵、無污漬，定期進行清潔和整理，破損或過期商品應(yīng)及時下架處理。4.收銀區(qū)域收銀臺應(yīng)保持干凈、整潔，無雜物亂放，設(shè)備擺放整齊。收銀設(shè)備應(yīng)定期進行清潔和維護，確保正常運行，無故障。收款憑證、發(fā)票等應(yīng)擺放整齊，便于查找和使用。5.倉庫區(qū)域倉庫應(yīng)保持整潔、有序，貨物分類存放，標(biāo)識清晰。貨架、貨柜應(yīng)保持清潔、無灰塵、無污漬，定期進行擦拭和整理。庫存商品應(yīng)保持干凈、無灰塵、無污漬，定期進行盤點和清理，確保賬實相符。倉庫應(yīng)保持通風(fēng)良好，無異味，無鼠害、蟲害現(xiàn)象。6.員工休息區(qū)員工休息區(qū)應(yīng)保持整潔、舒適，桌椅擺放整齊，無雜物亂放。休息區(qū)應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、飲水機等，并定期進行清潔和維護。員工應(yīng)保持休息區(qū)的衛(wèi)生，愛護公共設(shè)施，不亂扔垃圾，不隨地吐痰。7.衛(wèi)生間衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔、無異味，地面干凈、無積水，墻面潔白、無污漬。洗手池、水龍頭、鏡子等應(yīng)保持干凈、無污漬，定期進行擦拭和消毒。便器應(yīng)保持清潔、無污垢，定期進行沖洗和消毒，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。衛(wèi)生間應(yīng)配備必要的通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通。三、檢查頻率1.日常檢查各門店員工應(yīng)每天對各自負(fù)責(zé)的區(qū)域進行衛(wèi)生清潔和檢查，確保衛(wèi)生達標(biāo)。門店店長應(yīng)每天對門店整體衛(wèi)生情況進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促員工進行整改。2.定期檢查公司衛(wèi)生檢查小組每周至少對各門店進行一次全面的衛(wèi)生檢查，檢查結(jié)果進行記錄和通報。每月末，公司將組織一次月度衛(wèi)生大檢查，對各門店的衛(wèi)生管理工作進行綜合評估，評選出衛(wèi)生優(yōu)秀門店和衛(wèi)生不達標(biāo)門店。3.專項檢查根據(jù)季節(jié)特點、節(jié)日活動等情況，公司將不定期組織專項衛(wèi)生檢查，如夏季的蚊蟲防治檢查、冬季的取暖設(shè)備安全衛(wèi)生檢查等。四、檢查內(nèi)容與方法1.檢查內(nèi)容按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對門店外觀、店內(nèi)環(huán)境、陳列區(qū)域、收銀區(qū)域、倉庫區(qū)域、員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等進行全面檢查。檢查衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，包括衛(wèi)生清潔記錄、員工衛(wèi)生培訓(xùn)記錄等。2.檢查方法衛(wèi)生檢查小組采用實地查看、現(xiàn)場詢問、查閱記錄等方式進行檢查。實地查看時，檢查人員應(yīng)仔細(xì)觀察各區(qū)域的衛(wèi)生狀況，包括地面、墻面、天花板、門窗、貨架、貨柜、商品、設(shè)備等，檢查是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)場詢問時，檢查人員應(yīng)向門店員工了解衛(wèi)生管理情況，包括衛(wèi)生清潔工作的開展情況、衛(wèi)生問題的處理情況等。查閱記錄時，檢查人員應(yīng)查閱門店的衛(wèi)生清潔記錄、員工衛(wèi)生培訓(xùn)記錄等，檢查記錄是否完整、真實。五、問題整改1.問題記錄衛(wèi)生檢查小組在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時記錄在《門店衛(wèi)生檢查記錄表》中，詳細(xì)記錄問題所在區(qū)域、問題描述、問題嚴(yán)重程度等。對于能夠立即整改的問題，檢查人員應(yīng)現(xiàn)場督促門店員工進行整改；對于不能立即整改的問題，檢查人員應(yīng)下達《門店衛(wèi)生整改通知書》，明確整改要求和整改期限。2.整改措施門店店長應(yīng)根據(jù)《門店衛(wèi)生整改通知書》的要求，組織相關(guān)人員制定整改措施，明確整改責(zé)任人、整改時間節(jié)點等。整改措施應(yīng)具有針對性和可操作性，能夠有效解決衛(wèi)生問題。對于因設(shè)備設(shè)施損壞等原因?qū)е碌男l(wèi)生問題，應(yīng)及時安排維修或更換；對于因員工衛(wèi)生意識不強等原因?qū)е碌男l(wèi)生問題，應(yīng)加強員工培訓(xùn)和教育。3.整改跟蹤門店店長應(yīng)定期向公司衛(wèi)生檢查小組匯報整改情況，直至問題整改完畢。公司衛(wèi)生檢查小組應(yīng)對整改情況進行跟蹤檢查，確保問題得到徹底整改。對于整改不力的門店，公司將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。六、處罰與獎勵1.處罰措施對于在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，公司將根據(jù)問題的嚴(yán)重程度給予相應(yīng)的處罰。處罰方式包括警告、罰款、停業(yè)整頓等。對于衛(wèi)生不達標(biāo)的門店，公司將責(zé)令其限期整改。在整改期限內(nèi)，如再次檢查仍未達標(biāo)的，公司將視情節(jié)輕重給予警告或罰款處罰。對于因衛(wèi)生問題給顧客造成不良影響或損失的，公司將責(zé)令門店承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并視情節(jié)輕重給予進一步的處罰。對于違反衛(wèi)生管理制度，屢教不改的門店或個人，公司將予以嚴(yán)肅處理，直至解除勞動合同或終止合作關(guān)系。2.獎勵措施對于衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)突出的門店，公司將給予表彰和獎勵。獎勵方式包括頒發(fā)榮譽證書、獎金、獎品等。每月評選出的衛(wèi)生優(yōu)秀門店，公司將給予一定的獎金獎勵，并在全公司范圍內(nèi)進行通報表揚。對于在衛(wèi)生管理工作中提出合理化建議或創(chuàng)新舉措，有效提升門店衛(wèi)生水平的員工，公司將給予相應(yīng)的獎勵。七、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生培訓(xùn)公司定期組織門店員工進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生清潔操作規(guī)范等。培訓(xùn)方式可采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場演示、視頻教學(xué)等多種形式，確保員工能夠熟練掌握衛(wèi)生知識和技能。各門店應(yīng)定期組織員工進行內(nèi)部衛(wèi)生培訓(xùn)，加強員工的衛(wèi)生意識和責(zé)任感。2.衛(wèi)生宣傳公司通過內(nèi)部宣傳欄、微信群、公眾號等渠道，宣傳衛(wèi)生管理知識和衛(wèi)生檢查制度，提高員工的衛(wèi)生意識和參與度。各門店應(yīng)在店內(nèi)