酒店建筑消防技術(shù)要點(diǎn)酒店建筑作為人員密集的公共服務(wù)場(chǎng)所，其消防安全技術(shù)體系的完整性與可靠性直接關(guān)系到生命財(cái)產(chǎn)安全。根據(jù)國(guó)家消防救援局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，近五年全國(guó)酒店賓館類場(chǎng)所火災(zāi)事故中，因消防設(shè)施失效或設(shè)計(jì)缺陷導(dǎo)致的傷亡占比超過60%。本文依據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB50016-2014（2018年版）、《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50116-2013等現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)梳理酒店建筑消防技術(shù)核心要點(diǎn)，為設(shè)計(jì)、施工及運(yùn)維提供技術(shù)支撐。一、建筑防火基礎(chǔ)設(shè)計(jì)要點(diǎn)①耐火等級(jí)與建筑分類的精準(zhǔn)界定。酒店建筑耐火等級(jí)不應(yīng)低于二級(jí)，當(dāng)建筑高度超過50米或任一樓層建筑面積大于1000平方米時(shí)，應(yīng)確定為一級(jí)耐火等級(jí)。根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》第5.1.1條規(guī)定，建筑構(gòu)件的燃燒性能和耐火極限必須滿足對(duì)應(yīng)等級(jí)要求，其中防火墻耐火極限不低于3小時(shí)，承重墻不低于2.5小時(shí)。設(shè)計(jì)階段需核查結(jié)構(gòu)專業(yè)圖紙，確保鋼筋混凝土柱保護(hù)層厚度滿足1.5小時(shí)耐火極限，梁滿足2小時(shí)要求。施工過程中，防火涂料的涂刷厚度應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)抽檢，每1000平方米抽檢不少于1次，厚度偏差不得超過設(shè)計(jì)值的10%。②防火分區(qū)劃分的剛性標(biāo)準(zhǔn)。高層酒店建筑每個(gè)防火分區(qū)最大允許建筑面積為1500平方米，當(dāng)設(shè)置自動(dòng)滅火系統(tǒng)時(shí)可增加至3000平方米。裙房部分若與主體建筑采用防火墻分隔，可獨(dú)立劃分防火分區(qū)。關(guān)鍵實(shí)施要點(diǎn)包括：防火卷簾的耐火極限不應(yīng)低于3小時(shí)，且下降后底邊距地面完成面高度不得超過6毫米；防火門應(yīng)安裝順序器與閉門器，開啟力不應(yīng)大于80牛頓。根據(jù)《建筑防火封堵應(yīng)用技術(shù)規(guī)程》T/CECS807要求，管道穿越防火墻處的防火封堵材料耐火性能應(yīng)與墻體一致，封堵后需進(jìn)行氣密性測(cè)試，漏煙量不得超過0.02立方米每小時(shí)每平方米。③安全疏散系統(tǒng)的量化配置。疏散樓梯間形式選擇需嚴(yán)格遵循《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》第5.5.12條，建筑高度超過32米的酒店必須采用防煙樓梯間，前室使用面積不小于6平方米，與消防電梯合用時(shí)不小于10平方米。疏散寬度計(jì)算應(yīng)按每層最大容納人數(shù)乘以1米每百人標(biāo)準(zhǔn)，且最小凈寬不應(yīng)小于1.2米。疏散距離控制方面，位于兩個(gè)安全出口之間的客房門至最近樓梯間的距離不應(yīng)大于30米，袋形走道兩側(cè)客房門至樓梯間距離不應(yīng)大于15米，設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)時(shí)可分別增加至37.5米和18.75米。疏散指示標(biāo)志應(yīng)在墻面或地面上設(shè)置，間距不應(yīng)大于20米，轉(zhuǎn)角區(qū)不應(yīng)大于1米，照度值需達(dá)到1勒克斯以上。二、消防設(shè)施系統(tǒng)配置要求①火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的全覆蓋設(shè)計(jì)。根據(jù)《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》第3.1.5條，酒店建筑火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置為集中報(bào)警系統(tǒng)或控制中心報(bào)警系統(tǒng)。探測(cè)器選型需考慮客房、走廊、大堂等不同區(qū)域特點(diǎn)：客房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置感煙探測(cè)器，安裝位置距空調(diào)送風(fēng)口邊緣不應(yīng)小于1.5米；廚房操作間必須設(shè)置感溫探測(cè)器與可燃?xì)怏w探測(cè)器，報(bào)警濃度設(shè)定為爆炸下限的25%。系統(tǒng)布線應(yīng)采用耐火銅芯電線電纜，穿管暗敷時(shí)保護(hù)層厚度不小于30毫米。消防控制室應(yīng)設(shè)在首層或地下一層，直通室外或安全出口，值班人員需24小時(shí)持證上崗，每班不少于2人。系統(tǒng)調(diào)試階段需進(jìn)行100%功能測(cè)試，包括探測(cè)器報(bào)警、手動(dòng)按鈕觸發(fā)、消防聯(lián)動(dòng)等功能，測(cè)試記錄應(yīng)存檔備查。②自動(dòng)滅火系統(tǒng)的差異化配置?？头繉蛹肮不顒?dòng)區(qū)域應(yīng)設(shè)置濕式自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，設(shè)計(jì)噴水強(qiáng)度不應(yīng)小于6升每分鐘每平方米，作用面積160平方米。廚房灶臺(tái)區(qū)域必須增設(shè)廚房設(shè)備滅火裝置，根據(jù)《廚房設(shè)備滅火裝置技術(shù)規(guī)程》CECS233規(guī)定，滅火劑噴射時(shí)間不應(yīng)小于10秒，冷卻水噴灑時(shí)間不少于5分鐘。高位消防水箱有效容積不應(yīng)小于18立方米，設(shè)置高度應(yīng)保證最不利點(diǎn)消火栓靜水壓力不低于0.1兆帕。當(dāng)建筑高度超過100米時(shí)，應(yīng)增設(shè)消防軟管卷盤，間距不大于30米。系統(tǒng)試壓壓力應(yīng)為設(shè)計(jì)工作壓力的1.5倍，穩(wěn)壓30分鐘壓降不得超過0.05兆帕，每年至少進(jìn)行一次全面功能測(cè)試。③防煙排煙系統(tǒng)的風(fēng)量精確計(jì)算。防煙樓梯間前室機(jī)械加壓送風(fēng)量應(yīng)按開啟一個(gè)疏散門計(jì)算，門洞斷面風(fēng)速不應(yīng)小于1米每秒。根據(jù)《建筑防煙排煙系統(tǒng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》GB51251-2017第3.4.2條，前室送風(fēng)口風(fēng)速不宜大于7米每秒。排煙系統(tǒng)方面，客房走廊排煙量應(yīng)按每平方米不小于60立方米每小時(shí)計(jì)算，且單個(gè)排煙口排煙量不應(yīng)小于7200立方米每小時(shí)。排煙風(fēng)機(jī)應(yīng)能在280攝氏度環(huán)境下連續(xù)運(yùn)行30分鐘，配電線路需采用耐火電纜，明敷時(shí)穿金屬管并涂防火涂料保護(hù)。系統(tǒng)調(diào)試時(shí)需測(cè)試風(fēng)機(jī)啟停、風(fēng)口聯(lián)動(dòng)、補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)協(xié)調(diào)等功能，風(fēng)量實(shí)測(cè)值與設(shè)計(jì)值偏差不應(yīng)大于10%。三、特殊功能區(qū)域消防技術(shù)措施①?gòu)N房區(qū)域防火的專項(xiàng)強(qiáng)化。廚房與其他區(qū)域應(yīng)采用耐火極限不低于2小時(shí)的防火隔墻和1.5小時(shí)的樓板分隔，墻上的門應(yīng)采用乙級(jí)防火門。灶臺(tái)油煙罩應(yīng)設(shè)置自動(dòng)滅火裝置，滅火劑可選用食用油專用滅火劑，設(shè)計(jì)濃度為0.6千克每平方米。油煙管道應(yīng)每季度清洗一次，清洗記錄需存檔至少兩年。根據(jù)《飲食建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》JGJ64-2017規(guī)定，廚房事故排風(fēng)換氣次數(shù)不應(yīng)小于12次每小時(shí)，排風(fēng)機(jī)應(yīng)采用防爆型。燃?xì)夤艿缿?yīng)設(shè)置緊急切斷閥，與可燃?xì)怏w探測(cè)器聯(lián)動(dòng)，響應(yīng)時(shí)間不應(yīng)大于3秒。電氣線路敷設(shè)應(yīng)避開高溫區(qū)域，導(dǎo)線額定載流量應(yīng)大于計(jì)算電流1.5倍。②布草間與洗衣房的火災(zāi)防控。布草間應(yīng)獨(dú)立設(shè)置防火分區(qū)，建筑面積大于50平方米時(shí)應(yīng)設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)。洗衣房?jī)?nèi)的烘干機(jī)排風(fēng)管道應(yīng)每日清理，管道內(nèi)應(yīng)安裝溫度監(jiān)測(cè)裝置，超過80攝氏度時(shí)自動(dòng)切斷電源。根據(jù)《旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》JGJ62-2014要求，布草間儲(chǔ)存量不應(yīng)超過3天的使用量，物品堆放高度不應(yīng)超過2米，與照明燈具水平距離不應(yīng)小于0.5米。電氣設(shè)備應(yīng)選用防水防塵型，插座安裝高度不低于1.5米。洗衣房地面應(yīng)設(shè)置坡度不小于0.5%的排水溝，防止積水導(dǎo)致電氣短路。③地下車庫(kù)與設(shè)備用房的特殊要求。地下車庫(kù)應(yīng)設(shè)置泡沫-水噴淋系統(tǒng)，泡沫混合液供給強(qiáng)度不應(yīng)小于6.5升每分鐘每平方米。設(shè)備用房中的柴油發(fā)電機(jī)房應(yīng)設(shè)置自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，儲(chǔ)油間應(yīng)設(shè)置容量不大于1立方米的儲(chǔ)油罐，并采用耐火極限不低于3小時(shí)的防火隔墻分隔。根據(jù)《汽車庫(kù)、修車庫(kù)、停車場(chǎng)設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB50067規(guī)定，地下車庫(kù)疏散距離不應(yīng)大于45米，設(shè)置自動(dòng)滅火系統(tǒng)時(shí)可增加至60米。電纜橋架穿越防火分區(qū)處應(yīng)采用防火枕或防火包進(jìn)行封堵，封堵厚度不應(yīng)小于240毫米，耐火極限應(yīng)與墻體一致。四、消防電氣與應(yīng)急照明系統(tǒng)①消防電源的冗余配置。酒店建筑消防用電應(yīng)按一級(jí)負(fù)荷供電，應(yīng)由雙重電源供電，并設(shè)置自動(dòng)切換裝置，切換時(shí)間不應(yīng)大于3秒。根據(jù)《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50052規(guī)定，柴油發(fā)電機(jī)作為備用電源時(shí)，啟動(dòng)時(shí)間不應(yīng)大于30秒，并應(yīng)滿足消防設(shè)備持續(xù)運(yùn)行3小時(shí)的要求。消防配電線路應(yīng)采用耐火電纜，明敷時(shí)穿金屬管并涂防火涂料，暗敷時(shí)保護(hù)層厚度不小于30毫米。消防控制室、消防水泵房、防排煙風(fēng)機(jī)房應(yīng)設(shè)置專用消防配電箱，并在箱體上標(biāo)注明顯標(biāo)識(shí)。每月應(yīng)對(duì)備用電源進(jìn)行啟停測(cè)試，每季度進(jìn)行滿載運(yùn)行測(cè)試，測(cè)試時(shí)間不少于30分鐘。②應(yīng)急照明與疏散指示的照度標(biāo)準(zhǔn)。疏散走道地面最低水平照度不應(yīng)低于1勒克斯，樓梯間不應(yīng)低于5勒克斯，消防控制室等火災(zāi)時(shí)仍需工作的房間不應(yīng)低于正常照明照度。應(yīng)急照明持續(xù)時(shí)間不應(yīng)小于90分鐘，采用蓄電池供電時(shí)，電池容量應(yīng)滿足全負(fù)荷放電后24小時(shí)內(nèi)恢復(fù)至100%容量。根據(jù)《消防應(yīng)急照明和疏散指示系統(tǒng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》GB51309規(guī)定，疏散指示標(biāo)志應(yīng)設(shè)置在距地面1米以下的墻面或地面上，間距不應(yīng)大于20米。系統(tǒng)應(yīng)采用集中控制型，由應(yīng)急照明控制器統(tǒng)一管理，每月進(jìn)行一次功能測(cè)試，測(cè)試內(nèi)容包括主備電切換、應(yīng)急啟動(dòng)、復(fù)位等功能。③電氣防火的主動(dòng)防護(hù)措施。酒店客房應(yīng)設(shè)置剩余電流動(dòng)作保護(hù)器，動(dòng)作電流不應(yīng)大于30毫安，動(dòng)作時(shí)間不大于0.1秒。根據(jù)《民用建筑電氣設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB51348規(guī)定，配電箱應(yīng)設(shè)置在便于操作和維護(hù)的位置，底邊距地高度1.5米至1.8米。電線電纜的載流量應(yīng)按環(huán)境溫度35攝氏度校正，穿管敷設(shè)時(shí)按0.8倍校正系數(shù)計(jì)算。廚房、洗衣房等潮濕場(chǎng)所應(yīng)采用防水濺插座，安裝高度不低于1.5米。每年應(yīng)對(duì)電氣線路進(jìn)行紅外熱成像檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)接線端子、電纜接頭等位置，溫度超過70攝氏度時(shí)應(yīng)立即處理。防雷接地系統(tǒng)接地電阻不應(yīng)大于1歐姆，每年雷雨季節(jié)前進(jìn)行檢測(cè)。五、日常運(yùn)維管理與應(yīng)急處置①消防設(shè)施的周期性維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)?；馂?zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)每日應(yīng)進(jìn)行自檢功能測(cè)試，每月抽檢探測(cè)器不少于總數(shù)的10%，每年全覆蓋測(cè)試一次。自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)每月應(yīng)對(duì)末端試水裝置進(jìn)行放水測(cè)試，壓力不應(yīng)低于0.05兆帕，每季度應(yīng)對(duì)報(bào)警閥組進(jìn)行放水試驗(yàn)。防排煙系統(tǒng)每半年應(yīng)對(duì)風(fēng)機(jī)、風(fēng)口進(jìn)行功能測(cè)試，風(fēng)量實(shí)測(cè)值偏差不應(yīng)大于10%。根據(jù)《建筑消防設(shè)施的維護(hù)管理》GB25201規(guī)定，消防水池應(yīng)每季度清洗一次，水位應(yīng)保持在設(shè)計(jì)水位以上。維護(hù)記錄應(yīng)采用統(tǒng)一表格，存檔時(shí)間不少于5年。第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)每年進(jìn)行一次全面檢測(cè)，檢測(cè)不合格項(xiàng)應(yīng)在30日內(nèi)整改完畢。②人員培訓(xùn)與應(yīng)急演練的量化要求。酒店員工崗前消防培訓(xùn)時(shí)間不應(yīng)少于8學(xué)時(shí)，在職員工每年復(fù)訓(xùn)不少于4學(xué)時(shí)。根據(jù)《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》第36條，消防控制室操作人員應(yīng)持證上崗，每班不少于2人。應(yīng)急演練應(yīng)每半年組織一次，演練內(nèi)容應(yīng)包括報(bào)警、疏散、滅火、救援等環(huán)節(jié)，每次演練時(shí)間不少于30分鐘。演練后應(yīng)進(jìn)行評(píng)估總結(jié)，形成書面報(bào)告，對(duì)存在問題制定整改措施?？头糠?wù)人員應(yīng)掌握滅火器使用方法，能在30秒內(nèi)完成拔銷、握管、壓把、噴射動(dòng)作。安保人員應(yīng)熟悉建筑平面布局，能在2分鐘內(nèi)到達(dá)任意報(bào)警點(diǎn)位。③應(yīng)急預(yù)案的編制技術(shù)要點(diǎn)。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括火情報(bào)告、指揮體系、疏散引導(dǎo)、滅火行動(dòng)、通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)等六個(gè)模塊。根據(jù)《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案編制導(dǎo)則》GB/T29639規(guī)定，預(yù)案應(yīng)明確各崗位人員職責(zé)，繪制疏散路線圖，標(biāo)注安全集合點(diǎn)。預(yù)案應(yīng)每三年修訂一次，重大變更時(shí)應(yīng)及時(shí)修訂。應(yīng)急物資儲(chǔ)備應(yīng)包括滅火器、防毒面具、應(yīng)急照明燈、喊話器等，每月檢查一次，確保完好有效。預(yù)案啟動(dòng)條件應(yīng)量化設(shè)定，如"同一防火分區(qū)兩個(gè)探測(cè)器報(bào)警"