李子考試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種李子顏色通常不是常見的？A.紅色B.藍色C.紫色答案：B2.李子一般在什么季節(jié)成熟？A.春季B.夏季C.冬季答案：B3.下列哪個是李子的功效？A.明目B.止咳C.生發(fā)答案：B4.世界上已知的李子品種大約有多少種？A.100多種B.300多種C.2000多種答案：C5.以下哪種李子甜度較高？A.青脆李B.五月脆C.清泉蜜脆李答案：C6.李子的核是：A.圓形B.橢圓形C.三角形答案：B7.正常情況下，一棵李子樹結(jié)果量較多的年齡大概是：A.1-2年B.3-5年C.8-10年答案：B8.常見的食用李子方式不包括：A.直接吃B.做成泡菜C.炒著吃答案：C9.以下產(chǎn)地中，哪個不是李子的著名產(chǎn)地？A.四川涼山B.山東煙臺C.甘肅張掖答案：C10.李子的花一般是什么顏色？A.白色B.粉色C.黃色答案：A二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪些屬于李子品種？A.蜂糖李B.黑布林C.黃金奈李D.紅香酥答案：ABC2.李子可能存在的健康益處有：A.促進消化B.美容養(yǎng)顏C.緩解貧血D.增強免疫力答案：ABCD3.存放李子可以采用的方法有：A.常溫放置B.冷藏保存C.制成蜜餞D.放在微波爐里答案：ABC4.種植李子樹需要考慮的因素有：A.土壤肥力B.光照強度C.水分條件D.風力大小答案：ABC5.以下關于李子營養(yǎng)成分說法正確的有：A.富含維生素CB.含有鉀元素C.有大量蛋白質(zhì)D.包含果酸答案：ABD6.可以用李子制作的食品有：A.李子酒B.李子果醬C.李子冰淇淋D.李子蛋糕答案：ABCD7.李子的生長過程包括：A.開花期B.結(jié)果期C.成熟期D.休眠期答案：ABCD8.挑選李子時可以參考的標準有：A.顏色均勻B.果面光滑C.有彈性D.果柄新鮮答案：ABCD9.李子樹常見的病蟲害有：A.蚜蟲B.紅蜘蛛C.流膠病D.炭疽病答案：ABCD10.以下屬于李子的別稱有：A.嘉慶子B.山李子C.玉皇李D.布霖答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共20分）1.李子可以空腹大量食用。（×）2.所有李子品種的口感都很甜。（×）3.李子樹是落葉喬木。（√）4.李子表皮的白霜是農(nóng)藥殘留，要清洗掉。（×）5.李子的營養(yǎng)價值不如蘋果。（×）6.在中國，南方和北方都能種植李子。（√）7.吃李子時，果核可以嚼碎咽下。（×）8.李子花和桃花外觀完全一樣。（×）9.李子可以加工成罐頭保存。（√）10.種植李子樹不需要施肥。（×）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述李子的營養(yǎng)價值。答：李子富含維生素C、維生素B族，還含鉀、果酸等。能促進消化、增強免疫力。維生素C抗氧化，果酸促胃腸蠕動，有益健康。2.種植李子樹對土壤有什么要求？答：土壤要疏松肥沃、排水良好。以深厚土層為宜，pH值在6-7.5之間的微酸性或中性土壤更佳，利于根系生長和養(yǎng)分吸收。3.怎樣判斷李子是否成熟？答：看顏色，常見品種成熟時顏色更鮮艷。用手輕捏，有彈性不硬不軟。聞氣味，成熟李子有果香，香甜味濃則成熟度好。4.食用李子有哪些禁忌？答：不宜過量食用，否則傷脾胃。腸胃弱、潰瘍者慎吃。未熟透的李子有苦澀味、含有害物，不可吃。勿空腹大量食用。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論李子在水果市場的競爭力。答：李子品種多、口感多樣，適應不同消費者。上市時間能錯峰，有供應優(yōu)勢。且用途廣，可鮮食、加工。不過其儲存期短，需完善冷鏈物流，以提升競爭力。2.談談李子加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。答：前景較好。李子產(chǎn)量大，為加工提供原料。可制成酒、醬、罐頭等多種食品，市場需求大。但需注重創(chuàng)新和品質(zhì)提升，打造品牌，拓寬銷售渠道，以獲更好發(fā)展。3.分析李子種植對環(huán)境的影響。答：積極方面，能保持水土，調(diào)節(jié)氣候，改善生態(tài)。消極方面，若化肥農(nóng)藥使用不當，會污染土壤、水源。合理規(guī)劃和科學種植，可減少負面影響