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廚師高級餐廳績效評定表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權重目標值評分標準得分菜品質量與創(chuàng)新菜品口味穩(wěn)定性35%95%以上顧客滿意度評分根據顧客滿意度調查評分，每低1%扣0.5分，最高扣10分菜品創(chuàng)新數量每季度推出至少3款新菜品每推出1款合格新菜品加2分，最多加10分食材新鮮度達標率98%以上食材新鮮度符合標準每低1%扣1分，最高扣15分菜品呈現美觀度85%以上菜品獲得顧客好評根據顧客反饋，每低5%扣1分，最高扣10分食品安全與衛(wèi)生標準100%符合衛(wèi)生檢疫要求出現1次衛(wèi)生問題扣5分，最高扣25分廚房運營效率出餐準時率25%98%以上訂單準時交付每低1%扣1分，最高扣10分成本控制食材成本控制在預算的98%以內超出預算部分每1%扣2分，最高扣20分設備維護與保養(yǎng)所有設備完好率100%每出現1次設備故障扣3分，最高扣15分廚房庫存管理庫存周轉率≥5次/月低于目標每次扣1分，最高扣10分團隊協(xié)作與溝通無重大團隊協(xié)作問題出現1次嚴重協(xié)作問題扣5分，最高扣20分客戶滿意度與口碑顧客復購率20%65%以上顧客復購每低5%扣1分，最高扣10分在線評價評分平均評分≥4.5分（滿分5分）每低0.1分扣2分，最高扣20分特殊需求滿足率95%以上特殊飲食需求得到妥善處理每低1%扣1分，最高扣10分危機處理能力無重大服務事故出現1次重大事故扣5分，最高扣15分品牌推薦度20%以上顧客主動推薦每低5%扣1分，最高扣10分個人成長與發(fā)展專業(yè)技能提升20%每年獲得至少2項新廚藝認證每獲得1項認證加3分，最多加15分團隊培訓參與度100%參與廚房內部培訓未參與1次扣2分，最高扣10分創(chuàng)新提案采納率至少1項創(chuàng)新提案被采納實施每采納1項加5分，最多加10分跨部門協(xié)作每月至少參與1次跨部門會議每少參與1次扣1分，最高扣5分行業(yè)交流與學習每年參加至少2次行業(yè)交流活動每少參加1次扣2分，最高扣10分本考核表用于評估高級餐廳廚師的綜合績效表現。請根據各維度指標的實際完成情況，結合評分標準進行客觀評定?？己私Y果將作為績效獎金、晉升及培訓發(fā)展的依據。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：

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