安徽糧食產(chǎn)業(yè)集團秋招面筆試題及答案

一、單項選擇題（10題，每題2分）1.以下哪種糧食不屬于三大主糧？A.小麥B.玉米C.高粱D.水稻2.儲存糧食時，最佳的溫度環(huán)境是？A.高溫B.低溫C.常溫D.變溫3.我國最大的商品糧基地是？A.東北平原B.華北平原C.長江中下游平原D.珠江三角洲4.糧食收購的季節(jié)性特點主要取決于？A.市場需求B.糧食生長周期C.政策規(guī)定D.運輸條件5.下列哪種糧食加工產(chǎn)品屬于粗加工？A.面粉B.方便面C.啤酒D.淀粉糖6.糧食質(zhì)量安全的第一責(zé)任人是？A.生產(chǎn)者B.收購者C.加工者D.經(jīng)營者7.以下不屬于糧食倉儲害蟲的是？A.玉米象B.赤擬谷盜C.蚜蟲D.谷蠹8.糧食干燥的主要目的是？A.增加口感B.便于儲存C.提高營養(yǎng)D.降低成本9.我國糧食產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)定在多少億噸以上？A.5B.6C.7D.810.以下哪種運輸方式最適合長距離運輸糧食？A.公路運輸B.鐵路運輸C.水路運輸D.航空運輸答案：1.C2.B3.A4.B5.A6.A7.C8.B9.B10.C二、多項選擇題（10題，每題2分）1.糧食產(chǎn)業(yè)鏈包括以下哪些環(huán)節(jié)？A.種植B.收購C.儲存D.加工E.銷售2.影響糧食價格的因素有？A.供求關(guān)系B.生產(chǎn)成本C.政策調(diào)控D.國際市場價格E.氣候條件3.糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括以下哪些方面？A.雜質(zhì)含量B.水分含量C.不完善粒率D.色澤氣味E.營養(yǎng)成分4.常見的糧食倉儲技術(shù)有？A.低溫倉儲B.氣調(diào)倉儲C.化學(xué)藥劑防治D.機械通風(fēng)E.生物防治5.糧食加工的主要目的有？A.提高食用品質(zhì)B.延長保質(zhì)期C.增加附加值D.便于運輸E.滿足不同消費需求6.我國糧食安全戰(zhàn)略包括？A.以我為主B.立足國內(nèi)C.確保產(chǎn)能D.適度進口E.科技支撐7.糧食企業(yè)的成本包括？A.收購成本B.倉儲成本C.運輸成本D.加工成本E.營銷成本8.以下屬于優(yōu)質(zhì)糧食工程的有？A.中國好糧油行動B.糧食產(chǎn)后服務(wù)體系建設(shè)C.糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系建設(shè)D.高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)E.農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新9.糧食市場的主體包括？A.生產(chǎn)者B.經(jīng)營者C.消費者D.政府E.中介組織10.糧食倉儲管理的基本原則有？A.以防為主B.綜合防治C.科學(xué)保糧D.安全第一E.效益優(yōu)先答案：1.ABCDE2.ABCDE3.ABCD4.ABCDE5.ABCDE6.ABCDE7.ABCDE8.ABC9.ABCDE10.ABCD三、判斷題（10題，每題2分）1.糧食安全只包括數(shù)量安全，不包括質(zhì)量安全。（）2.糧食儲存時間越長，品質(zhì)越好。（）3.我國是世界上最大的糧食進口國。（）4.糧食加工企業(yè)可以隨意使用添加劑。（）5.倉儲害蟲會影響糧食的質(zhì)量和安全。（）6.糧食價格完全由市場供求關(guān)系決定。（）7.發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)有利于促進農(nóng)民增收。（）8.糧食運輸過程中不需要特別的防護措施。（）9.提高糧食產(chǎn)量是保障糧食安全的唯一途徑。（）10.糧食質(zhì)量安全監(jiān)管是政府的職責(zé)，與企業(yè)無關(guān)。（）答案：1.×2.×3.√4.×5.√6.×7.√8.×9.×10.×四、簡答題（4題，每題5分）1.簡述糧食倉儲管理的主要內(nèi)容。答：包括糧食入庫管理，嚴(yán)格檢驗質(zhì)量、數(shù)量等；庫存管理，控制溫濕度、防治蟲害等；出庫管理，確保數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量合格。還要做好倉儲設(shè)施維護，建立庫存檔案。2.糧食加工企業(yè)如何保障產(chǎn)品質(zhì)量安全？答：嚴(yán)格把控原料質(zhì)量，采用科學(xué)加工工藝，遵守添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，加強生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理，建立質(zhì)量檢測體系，對成品進行嚴(yán)格檢驗，完善追溯體系。3.我國糧食安全面臨哪些挑戰(zhàn)？答：面臨耕地減少、水資源短缺、氣候變化影響糧食產(chǎn)量；國際市場波動影響糧食進口；糧食消費結(jié)構(gòu)升級，需求多樣化；倉儲物流等基礎(chǔ)設(shè)施有待完善等挑戰(zhàn)。4.簡述糧食產(chǎn)業(yè)鏈延伸的意義。答：可提高糧食附加值，增加企業(yè)效益；促進一二三產(chǎn)業(yè)融合，帶動就業(yè)；穩(wěn)定糧食市場供應(yīng)，保障糧食安全；滿足消費者多樣化需求，推動糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。五、討論題（4題，每題5分）1.討論如何提高農(nóng)民種糧積極性。答：可提高糧食收購價格，增加種糧補貼，降低生產(chǎn)成本；提供農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高單產(chǎn)；完善農(nóng)業(yè)保險，降低種植風(fēng)險；發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，保障銷路，讓農(nóng)民種糧更有信心和收益。2.分析糧食企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的必要性。答：能提高管理效率，精準(zhǔn)掌握庫存、銷售等數(shù)據(jù)；優(yōu)化供應(yīng)鏈，降低成本；提升服務(wù)質(zhì)量，滿足客戶需求；增強市場競爭力，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。3.探討如何加強糧食質(zhì)量安全監(jiān)管。答：完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)體系，加強源頭監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)藥化肥使用；建立全程追溯體系，加強生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)檢測；加大執(zhí)法力度，嚴(yán)懲