漁業(yè)生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程一、總則為規(guī)范漁業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)操作流程，有效防范安全事故、保障從業(yè)人員生命安全與漁業(yè)生產(chǎn)有序開展，結(jié)合漁業(yè)生產(chǎn)實(shí)際特點(diǎn)，制定本規(guī)程。本規(guī)程適用于海洋捕撈、內(nèi)陸捕撈、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工及配套作業(yè)活動(dòng)。漁業(yè)生產(chǎn)單位及個(gè)人應(yīng)嚴(yán)格遵守本規(guī)程，結(jié)合屬地監(jiān)管要求、作業(yè)環(huán)境特點(diǎn)完善安全管理措施，定期開展安全培訓(xùn)與應(yīng)急演練，確保規(guī)程有效落地。二、作業(yè)前準(zhǔn)備（一）人員資質(zhì)與培訓(xùn)從事漁業(yè)生產(chǎn)的人員需持有效從業(yè)資質(zhì)（如漁業(yè)船員證書、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)員資格等）；新入職人員應(yīng)完成崗前安全培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋作業(yè)規(guī)范、應(yīng)急處置、設(shè)備操作等。特種作業(yè)（如電氣維修、起重作業(yè)）人員需持對應(yīng)特種作業(yè)證書，嚴(yán)禁無證上崗。（二）設(shè)備設(shè)施檢查1.捕撈船舶：出航前檢查船體（無裂縫、變形）、動(dòng)力系統(tǒng)（油液、皮帶、冷卻系統(tǒng)）、通訊導(dǎo)航（VHF電臺、GPS）、救生設(shè)備（救生衣、筏、圈有效期及數(shù)量）、消防設(shè)備（滅火器、消防栓），并測試應(yīng)急信號裝置（霧笛、信號燈）。內(nèi)陸漁船還需檢查防溺水設(shè)施（船舷護(hù)欄、救生索）。2.養(yǎng)殖設(shè)施：池塘養(yǎng)殖檢查堤壩（無滲漏、坍塌風(fēng)險(xiǎn)）、增氧機(jī)/投餌機(jī)（線路絕緣、葉輪無卡頓）、排水系統(tǒng)（閘門啟閉靈活）；網(wǎng)箱養(yǎng)殖檢查浮筒/框架（無破損、銹蝕）、固定繩索（張力均勻、無磨損）、投喂設(shè)備（下料通暢）；工廠化養(yǎng)殖檢查循環(huán)水系統(tǒng)（水泵、過濾器）、溫控設(shè)備（傳感器精度）、電力系統(tǒng)（漏電保護(hù)器靈敏度）。3.加工設(shè)備：切片機(jī)、殺菌鍋、烘干機(jī)等開機(jī)前檢查刀片緊固、壓力表/安全閥有效性、傳送帶防護(hù)欄，調(diào)試無異常后使用。（三）環(huán)境與風(fēng)險(xiǎn)評估海洋捕撈：出航前查詢氣象（風(fēng)力≤作業(yè)船抗風(fēng)等級）、海況（浪高、涌浪）預(yù)報(bào)，避開惡劣天氣；關(guān)注漁區(qū)通航密度，規(guī)劃避碰航線。內(nèi)陸捕撈/養(yǎng)殖：關(guān)注降水、氣溫變化，池塘養(yǎng)殖監(jiān)測水質(zhì)（溶氧、氨氮）；冰上作業(yè)前檢測冰層厚度（≥安全值），并設(shè)警示標(biāo)識。加工環(huán)節(jié)：加工場所通風(fēng)良好、地面干燥防滑，原料驗(yàn)收時(shí)核查檢疫證明，嚴(yán)禁使用變質(zhì)、污染原料。三、捕撈作業(yè)安全操作（一）海洋捕撈1.航行安全：出航后保持VHF守聽，開啟AIS設(shè)備，航行中定期瞭望、避讓商船/漁船；夜間/霧天開啟航行燈，使用雷達(dá)輔助避碰，嚴(yán)禁超抗風(fēng)等級、超航區(qū)作業(yè)。2.起放網(wǎng)作業(yè)：起網(wǎng)時(shí)人員站安全區(qū)域（遠(yuǎn)離絞綱機(jī)、網(wǎng)具入口），控制起網(wǎng)速度防止船舶傾斜；放網(wǎng)前清理甲板雜物，網(wǎng)具絞纏時(shí)禁止徒手處理，使用工具輔助并停機(jī)操作。3.夜間作業(yè)：燈光使用符合《避碰規(guī)則》，嚴(yán)禁強(qiáng)光直射鄰船；安排專人瞭望，定時(shí)巡查甲板，防止人員落水。（二）內(nèi)陸捕撈1.漁船操作：漁船載人/載物不超核定容量，航行時(shí)關(guān)閉船艙門，人員穿救生衣；冰上作業(yè)使用防滑工具，遠(yuǎn)離冰洞、薄冰區(qū)，嚴(yán)禁單人作業(yè)。2.電力設(shè)備：魚塘增氧機(jī)需裝漏電保護(hù)器，雨天禁止手動(dòng)插拔插頭，設(shè)備故障時(shí)斷電后由專業(yè)人員檢修。四、養(yǎng)殖生產(chǎn)安全操作（一）池塘養(yǎng)殖1.增氧系統(tǒng)：增氧機(jī)每日檢查線路絕緣，每月清理葉輪雜物；溶氧低于安全值時(shí)開啟增氧機(jī)，雨天/悶熱天氣加強(qiáng)巡查，防止泛塘。2.堤壩與水質(zhì)：汛期前加固堤壩，定期清理塘邊雜物；每周監(jiān)測水質(zhì)，氨氮、亞鹽超標(biāo)時(shí)換水或投加調(diào)節(jié)劑，嚴(yán)禁違規(guī)使用漁藥。（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖1.設(shè)施維護(hù)：每月檢查網(wǎng)箱固定繩索（替換磨損段）、浮筒密封性，臺風(fēng)來臨前加固網(wǎng)箱、轉(zhuǎn)移養(yǎng)殖品種；投喂時(shí)站安全平臺，配備救生繩，禁止酒后作業(yè)。2.疫病防控：養(yǎng)殖品種定期檢疫，病死魚無害化處理（深埋/焚燒），網(wǎng)箱周邊定期消毒，防止交叉污染。（三）工廠化養(yǎng)殖1.循環(huán)水系統(tǒng)：操作水泵、過濾器時(shí)斷電掛牌，防止機(jī)械傷害；每周清理過濾棉，監(jiān)測水溫、溶氧，異常時(shí)切換備用系統(tǒng)。2.電力與溫控：配電箱加裝防雨罩，溫控設(shè)備傳感器定期校準(zhǔn)；高溫天氣檢查冷卻塔運(yùn)行，防止設(shè)備過載。五、水產(chǎn)品加工安全操作（一）加工場所管理加工車間地面鋪防滑磚、設(shè)排水溝，每日生產(chǎn)后沖洗消毒；原料、成品分區(qū)存放，使用食品級容器，禁止與有毒有害物質(zhì)混放。（二）設(shè)備操作規(guī)范1.切片/分揀設(shè)備：開機(jī)前檢查刀片防護(hù)裝置，操作時(shí)戴防滑手套，禁止戴首飾、留長指甲；設(shè)備卡料時(shí)停機(jī)、斷電后清理。2.殺菌/烘干設(shè)備：殺菌鍋操作前檢查壓力表、安全閥，升溫/降壓緩慢進(jìn)行；烘干機(jī)監(jiān)控溫度、濕度，防止原料焦糊、火災(zāi)。（三）食品衛(wèi)生與運(yùn)輸1.加工過程：加工人員持健康證上崗，操作前洗手、穿工作服，生熟品加工工具分開；成品經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠，留存檢測記錄。2.冷鏈運(yùn)輸：運(yùn)輸車輛定期消毒，冷藏車溫度保持0-4℃（依品種調(diào)整），運(yùn)輸單據(jù)隨貨同行，記錄溫度、時(shí)間。六、應(yīng)急處置（一）預(yù)案制定與演練漁業(yè)生產(chǎn)單位應(yīng)制定火災(zāi)、溺水、機(jī)械故障、水質(zhì)惡化（養(yǎng)殖）、漁獲物變質(zhì)（加工）等應(yīng)急預(yù)案，每半年組織一次演練，確保人員熟悉處置流程。（二）應(yīng)急物資儲備船舶配備：救生衣（每人1件）、救生筏（按乘員數(shù)）、滅火器（每50㎡1具）、急救箱（含止血帶、消毒用品）、備用通訊設(shè)備（衛(wèi)星電話）。養(yǎng)殖/加工場所：增氧劑（池塘養(yǎng)殖）、應(yīng)急電源（工廠化養(yǎng)殖）、消防沙（加工車間）、防汛沙袋（池塘/網(wǎng)箱）。（三）現(xiàn)場處置流程1.溺水救援：發(fā)現(xiàn)人員落水后立即拋投救生圈、啟動(dòng)應(yīng)急馬達(dá)，救援人員穿救生衣；溺水者救出后清除口鼻異物，必要時(shí)心肺復(fù)蘇，同時(shí)撥打急救電話。2.機(jī)械傷害：切斷設(shè)備電源，傷口加壓止血，骨折者固定后送醫(yī)；觸電者立即斷電，進(jìn)行心肺復(fù)蘇。3.水質(zhì)惡化（養(yǎng)殖）：立即開啟全部增氧機(jī)，投加增氧劑，必要時(shí)換水；病死魚集中無害化處理，追溯養(yǎng)殖記錄排查原因。（四）報(bào)警與求援海上遇險(xiǎn)：撥打海上搜救電話（____