2026年食品安全事故調(diào)查與應(yīng)急處置能力測試題一、單選題（每題2分，共20題）說明：以下每題只有一個正確答案。1.我國《食品安全法》規(guī)定，食品安全事故發(fā)生后，事故單位應(yīng)當(dāng)立即采取控制措施，并立即向（）報告。A.當(dāng)?shù)厝嗣裾瓸.當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門C.當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康部門D.當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門2.食品安全事故根據(jù)嚴(yán)重程度分為特別重大、重大、較大和一般四個等級，其中造成（）人以上死亡的屬于特別重大食品安全事故。A.30B.50C.100D.2003.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)啟動后，負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作的機(jī)構(gòu)是（）。A.事故發(fā)生地縣級人民政府B.事故發(fā)生地市級人民政府C.省級人民政府食品安全委員會D.國家食品安全委員會4.食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)自事故發(fā)生之日起（）日內(nèi)提交調(diào)查報告。A.15B.20C.30D.455.食品安全事故應(yīng)急處置過程中，以下哪項措施不屬于臨時控制措施？（）A.責(zé)令事故單位召回問題食品B.禁止問題食品繼續(xù)生產(chǎn)C.對相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行封閉式消毒D.對事故責(zé)任單位進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰6.食品安全事故信息發(fā)布應(yīng)當(dāng)遵循（）原則。A.迅速、準(zhǔn)確、公開、透明B.內(nèi)緊外松、逐步公開C.以經(jīng)濟(jì)利益為導(dǎo)向D.以地方政府為主、中央政府為輔7.食品安全事故調(diào)查中，證據(jù)收集的主要方式包括（）。A.現(xiàn)場勘查、詢問調(diào)查、實驗室檢測B.經(jīng)濟(jì)處罰、行政拘留、刑事拘留C.調(diào)查問卷、民意調(diào)查、媒體報道D.食品廣告、宣傳材料、產(chǎn)品說明8.食品安全事故應(yīng)急處置中，以下哪項不屬于應(yīng)急物資儲備的內(nèi)容？（）A.醫(yī)用藥品B.食品添加劑C.個人防護(hù)用品D.食品加工設(shè)備9.食品安全事故發(fā)生后，事故單位負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)（）小時內(nèi)向有關(guān)部門報告。A.2B.4C.6D.810.食品安全事故調(diào)查報告應(yīng)當(dāng)包括（）等內(nèi)容。A.事故基本情況、調(diào)查經(jīng)過、事故原因分析、處理建議B.事故損失統(tǒng)計、責(zé)任單位名單、經(jīng)濟(jì)賠償方案C.事故責(zé)任人處罰決定、整改措施、預(yù)防建議D.事故社會影響、媒體報道情況、輿情應(yīng)對措施二、多選題（每題3分，共10題）說明：以下每題有多個正確答案，請選出所有正確選項。1.食品安全事故應(yīng)急處置過程中，臨時控制措施包括（）。A.責(zé)令召回問題食品B.禁止問題食品生產(chǎn)經(jīng)營C.對相關(guān)場所進(jìn)行消毒D.對事故責(zé)任人進(jìn)行刑事拘留E.對受影響人群進(jìn)行健康監(jiān)測2.食品安全事故調(diào)查組的主要職責(zé)包括（）。A.現(xiàn)場勘查B.詢問相關(guān)人員C.收集證據(jù)D.提出處理建議E.發(fā)布調(diào)查報告3.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)終止的條件包括（）。A.事故危害已得到控制B.無新的病例發(fā)生C.相關(guān)食品已全部召回D.受影響人群已全部得到救治E.事故原因已查明并得到有效整改4.食品安全事故信息發(fā)布的形式包括（）。A.新聞發(fā)布會B.政府公告C.短信通知D.電視報道E.社交媒體通報5.食品安全事故應(yīng)急處置中，應(yīng)急物資儲備應(yīng)當(dāng)包括（）。A.醫(yī)療設(shè)備B.食品保障物資C.個人防護(hù)用品D.應(yīng)急通訊設(shè)備E.法律法規(guī)文本6.食品安全事故調(diào)查中，證據(jù)收集的主要方式包括（）。A.現(xiàn)場勘查B.詢問調(diào)查C.實驗室檢測D.文件查閱E.調(diào)查問卷7.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分為（）等級。A.特別重大B.重大C.較大D.一般E.普通事件8.食品安全事故調(diào)查報告應(yīng)當(dāng)包括（）等內(nèi)容。A.事故基本情況B.調(diào)查經(jīng)過C.事故原因分析D.處理建議E.責(zé)任追究情況9.食品安全事故應(yīng)急處置過程中，受影響人群的救助措施包括（）。A.健康監(jiān)測B.醫(yī)療救治C.心理疏導(dǎo)D.經(jīng)濟(jì)補償E.生活保障10.食品安全事故調(diào)查中，事故原因分析的主要內(nèi)容包括（）。A.事故發(fā)生的直接原因B.事故發(fā)生的間接原因C.事故發(fā)生的深層次原因D.事故發(fā)生的責(zé)任主體E.事故發(fā)生的防范措施三、判斷題（每題1分，共10題）說明：以下每題判斷正誤，正確的打“√”，錯誤的打“×”。1.食品安全事故發(fā)生后，事故單位應(yīng)當(dāng)立即采取控制措施，并立即向有關(guān)部門報告。（√）2.食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)自事故發(fā)生之日起30日內(nèi)提交調(diào)查報告。（×）3.食品安全事故應(yīng)急處置過程中，臨時控制措施包括對問題食品進(jìn)行召回。（√）4.食品安全事故信息發(fā)布應(yīng)當(dāng)遵循迅速、準(zhǔn)確、公開、透明原則。（√）5.食品安全事故調(diào)查中，證據(jù)收集的主要方式包括現(xiàn)場勘查、詢問調(diào)查、實驗室檢測。（√）6.食品安全事故應(yīng)急處置中，應(yīng)急物資儲備應(yīng)當(dāng)包括食品保障物資和個人防護(hù)用品。（√）7.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分為特別重大、重大、較大和一般四個等級。（√）8.食品安全事故調(diào)查報告應(yīng)當(dāng)包括事故原因分析、處理建議等內(nèi)容。（√）9.食品安全事故應(yīng)急處置過程中，受影響人群的救助措施包括健康監(jiān)測和醫(yī)療救治。（√）10.食品安全事故調(diào)查中，事故原因分析的主要內(nèi)容包括事故發(fā)生的直接原因和間接原因。（√）四、簡答題（每題5分，共5題）說明：以下每題要求簡明扼要地回答問題。1.簡述食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)的啟動條件。2.簡述食品安全事故調(diào)查組的主要職責(zé)。3.簡述食品安全事故應(yīng)急處置過程中，臨時控制措施的主要類型。4.簡述食品安全事故信息發(fā)布的基本原則。5.簡述食品安全事故調(diào)查報告中應(yīng)當(dāng)包括的主要內(nèi)容。五、論述題（每題10分，共2題）說明：以下每題要求詳細(xì)論述問題，不少于200字。1.論述食品安全事故應(yīng)急處置過程中，如何有效協(xié)調(diào)各部門的應(yīng)急工作。2.論述食品安全事故調(diào)查中，如何科學(xué)分析事故原因并提出有效防范措施。答案與解析一、單選題答案與解析1.A解析：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品安全事故發(fā)生后，事故單位應(yīng)當(dāng)立即采取控制措施，并立即向當(dāng)?shù)厝嗣裾畧蟾?。?dāng)?shù)厝嗣裾俑鶕?jù)事故嚴(yán)重程度逐級上報。2.B解析：根據(jù)《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》規(guī)定，造成50人以上死亡的屬于特別重大食品安全事故。3.C解析：省級人民政府食品安全委員會負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急處置工作高效有序。4.C解析：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)自事故發(fā)生之日起30日內(nèi)提交調(diào)查報告。5.D解析：經(jīng)濟(jì)處罰不屬于臨時控制措施，臨時控制措施主要包括召回、禁止生產(chǎn)經(jīng)營、消毒等。6.A解析：食品安全事故信息發(fā)布應(yīng)當(dāng)遵循迅速、準(zhǔn)確、公開、透明原則，確保公眾及時了解事故信息。7.A解析：食品安全事故調(diào)查中，證據(jù)收集的主要方式包括現(xiàn)場勘查、詢問調(diào)查、實驗室檢測等。8.D解析：應(yīng)急物資儲備主要包括醫(yī)用藥品、食品添加劑、個人防護(hù)用品等，不包括食品加工設(shè)備。9.A解析：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品安全事故發(fā)生后，事故單位負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)2小時內(nèi)向有關(guān)部門報告。10.A解析：食品安全事故調(diào)查報告應(yīng)當(dāng)包括事故基本情況、調(diào)查經(jīng)過、事故原因分析、處理建議等內(nèi)容。二、多選題答案與解析1.A、B、C、E解析：臨時控制措施主要包括責(zé)令召回問題食品、禁止問題食品生產(chǎn)經(jīng)營、對相關(guān)場所進(jìn)行消毒、對受影響人群進(jìn)行健康監(jiān)測。2.A、B、C、D、E解析：食品安全事故調(diào)查組的主要職責(zé)包括現(xiàn)場勘查、詢問相關(guān)人員、收集證據(jù)、提出處理建議、發(fā)布調(diào)查報告。3.A、B、C、D、E解析：應(yīng)急響應(yīng)終止的條件包括事故危害已得到控制、無新的病例發(fā)生、相關(guān)食品已全部召回、受影響人群已全部得到救治、事故原因已查明并得到有效整改。4.A、B、C、D、E解析：食品安全事故信息發(fā)布的形式包括新聞發(fā)布會、政府公告、短信通知、電視報道、社交媒體通報。5.A、B、C、D解析：應(yīng)急物資儲備應(yīng)當(dāng)包括醫(yī)療設(shè)備、食品保障物資、個人防護(hù)用品、應(yīng)急通訊設(shè)備。6.A、B、C、D、E解析：證據(jù)收集的主要方式包括現(xiàn)場勘查、詢問調(diào)查、實驗室檢測、文件查閱、調(diào)查問卷。7.A、B、C、D解析：食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分為特別重大、重大、較大和一般四個等級。8.A、B、C、D解析：食品安全事故調(diào)查報告應(yīng)當(dāng)包括事故基本情況、調(diào)查經(jīng)過、事故原因分析、處理建議等內(nèi)容。9.A、B、C、D、E解析：受影響人群的救助措施包括健康監(jiān)測、醫(yī)療救治、心理疏導(dǎo)、經(jīng)濟(jì)補償、生活保障。10.A、B、C、D、E解析：事故原因分析的主要內(nèi)容包括事故發(fā)生的直接原因、間接原因、深層次原因、責(zé)任主體、防范措施。三、判斷題答案與解析1.√解析：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品安全事故發(fā)生后，事故單位應(yīng)當(dāng)立即采取控制措施，并立即向有關(guān)部門報告。2.×解析：根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品安全事故調(diào)查組應(yīng)當(dāng)自事故發(fā)生之日起20日內(nèi)提交調(diào)查報告。3.√解析：臨時控制措施主要包括召回問題食品、禁止生產(chǎn)經(jīng)營、消毒等。4.√解析：食品安全事故信息發(fā)布應(yīng)當(dāng)遵循迅速、準(zhǔn)確、公開、透明原則。5.√解析：證據(jù)收集的主要方式包括現(xiàn)場勘查、詢問調(diào)查、實驗室檢測等。6.√解析：應(yīng)急物資儲備應(yīng)當(dāng)包括食品保障物資和個人防護(hù)用品。7.√解析：食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)分為特別重大、重大、較大和一般四個等級。8.√解析：食品安全事故調(diào)查報告應(yīng)當(dāng)包括事故原因分析、處理建議等內(nèi)容。9.√解析：受影響人群的救助措施包括健康監(jiān)測和醫(yī)療救治。10.√解析：事故原因分析的主要內(nèi)容包括事故發(fā)生的直接原因和間接原因。四、簡答題答案與解析1.食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)的啟動條件食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)的啟動條件主要包括：事故危害已發(fā)生或可能發(fā)生；事故危害可能擴(kuò)大；事故危害嚴(yán)重，可能影響公眾健康或社會穩(wěn)定。具體啟動條件包括：造成人員傷亡、重大財產(chǎn)損失、社會影響較大等。2.食品安全事故調(diào)查組的主要職責(zé)食品安全事故調(diào)查組的主要職責(zé)包括：現(xiàn)場勘查、詢問相關(guān)人員、收集證據(jù)、分析事故原因、提出處理建議、撰寫調(diào)查報告等。3.食品安全事故應(yīng)急處置過程中，臨時控制措施的主要類型臨時控制措施主要包括：責(zé)令召回問題食品、禁止問題食品生產(chǎn)經(jīng)營、對相關(guān)場所進(jìn)行消毒、對受影響人群進(jìn)行健康監(jiān)測等。4.食品安全事故信息發(fā)布的基本原則食品安全事故信息發(fā)布的基本原則包括：迅速、準(zhǔn)確、公開、透明。確保公眾及時了解事故信息，避免謠言傳播。5.食品安全事故調(diào)查報告中應(yīng)當(dāng)包括的主要內(nèi)容食品安全事故調(diào)查報告應(yīng)當(dāng)包括：事故基本情況、調(diào)查經(jīng)過、事故原因分析、處理建議等內(nèi)容。五、論述題答案與解析1.論述食品安全事故應(yīng)急處置過程中，如何有效協(xié)調(diào)各部門的應(yīng)急工作食品安全事故應(yīng)急處置過程中，有效協(xié)調(diào)各部門的應(yīng)急工作至關(guān)重要。首先，應(yīng)成立由政府牽頭、多部門參與的應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)，明確各部門職責(zé)分工。其次，建立信息共享機(jī)制，確保各部門及時掌握事故動態(tài)。再次，加強部門間溝通協(xié)調(diào)，形成工作合力。最后，制定應(yīng)急預(yù)案，明確各部門應(yīng)急響應(yīng)流程