PAGE賣鞋店如何搞衛(wèi)生管理制度賣鞋店衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了確保賣鞋店內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適的購物環(huán)境，保障員工和顧客的健康，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于賣鞋店內(nèi)全體員工及店鋪經(jīng)營區(qū)域。3.衛(wèi)生管理原則遵循“預(yù)防為主、清潔為主、責(zé)任到人”的原則，定期對店鋪進行全面清潔和消毒，保持良好的衛(wèi)生狀況。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.店長職責(zé)全面負責(zé)店鋪衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理計劃和目標，并組織實施。監(jiān)督檢查各區(qū)域衛(wèi)生狀況，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中出現(xiàn)的問題，確保衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。2.員工職責(zé)遵守衛(wèi)生管理制度，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。積極配合店長和其他管理人員的衛(wèi)生檢查和監(jiān)督工作，對提出的問題及時整改。愛護店內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施和清潔工具，保持其良好狀態(tài)。三、衛(wèi)生標準及要求1.營業(yè)前衛(wèi)生要求地面清潔：清掃地面雜物，用濕拖把拖地，保持地面干凈、無污漬、無水漬。貨架清潔：擦拭貨架表面灰塵，整理貨架上的商品，確保商品擺放整齊、美觀。展示臺清潔：清潔展示臺臺面，擦拭展示臺玻璃，保證展示臺整潔、明亮。櫥窗清潔：擦拭櫥窗玻璃，清除櫥窗內(nèi)灰塵和雜物，保持櫥窗外觀干凈、通透。收銀臺清潔：整理收銀臺物品，擦拭收銀臺桌面和設(shè)備，確保收銀臺整潔有序。2.營業(yè)期間衛(wèi)生要求地面衛(wèi)生：隨時清理地面上的垃圾和雜物，保持地面清潔。商品衛(wèi)生：定期檢查商品表面衛(wèi)生，如有污漬及時擦拭清潔。試鞋區(qū)衛(wèi)生：及時清理試鞋區(qū)的鞋子和雜物，保持試鞋區(qū)整潔。顧客休息區(qū)衛(wèi)生：清理休息區(qū)的垃圾，擦拭休息區(qū)桌椅，保持休息區(qū)干凈、舒適。衛(wèi)生間衛(wèi)生：定時清掃衛(wèi)生間，擦拭衛(wèi)生間潔具，保持衛(wèi)生間無異味、干凈整潔。3.營業(yè)結(jié)束后衛(wèi)生要求地面清潔：再次清掃地面，清除全天積累的垃圾和雜物，用濕拖把拖地后，用干拖把擦干地面水漬。貨架整理：整理貨架上的商品，確保商品擺放整齊，將當(dāng)天未銷售的商品歸位。展示臺整理：清理展示臺上的商品，擦拭展示臺，將展示臺恢復(fù)到營業(yè)前狀態(tài)。櫥窗整理：擦拭櫥窗玻璃，整理櫥窗內(nèi)商品，關(guān)閉櫥窗燈光。收銀臺整理：整理收銀臺物品，清理收銀臺桌面和設(shè)備，關(guān)閉收銀設(shè)備電源。垃圾處理：將店內(nèi)垃圾收集到垃圾袋中，扎緊袋口，放置在指定位置，等待統(tǒng)一清理。四、清潔消毒流程1.清潔工具使用掃帚、拖把等清潔工具應(yīng)定期清洗，保持清潔衛(wèi)生。抹布應(yīng)分類使用，不同區(qū)域的抹布不得混用，使用后及時清洗、晾干。2.消毒方法及頻率地面消毒：每周至少進行一次全面消毒，使用適量的消毒水拖地，消毒水濃度應(yīng)符合相關(guān)標準。貨架、展示臺消毒：每月至少進行一次消毒，用消毒水擦拭貨架和展示臺表面。試鞋區(qū)消毒：每天營業(yè)結(jié)束后進行消毒，用消毒水擦拭試鞋區(qū)的桌椅和地面。顧客休息區(qū)消毒：每天營業(yè)結(jié)束后進行消毒，用消毒水擦拭休息區(qū)的桌椅和地面。衛(wèi)生間消毒：每天營業(yè)期間定時進行消毒，用消毒水擦拭衛(wèi)生間潔具，包括馬桶、洗手臺、水龍頭等，同時噴灑適量消毒水在衛(wèi)生間地面，保持衛(wèi)生間空氣清新。3.消毒記錄每次消毒應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時間、消毒區(qū)域、消毒人員、消毒方法及消毒效果等，消毒記錄應(yīng)保存至少一年。五、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式店長每天對店鋪衛(wèi)生狀況進行不定時檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。每周組織一次全體員工參與的衛(wèi)生大檢查，對店鋪各個區(qū)域進行全面檢查。2.檢查標準按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生標準及要求進行檢查，對每個區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行評分。3.考核辦法將衛(wèi)生檢查結(jié)果與員工績效掛鉤，對衛(wèi)生狀況不達標的區(qū)域，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改。連續(xù)兩次衛(wèi)生檢查不合格的員工，給予警告處分；多次衛(wèi)生檢查不合格且拒不整改的員工，將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰或辭退處理。六、衛(wèi)生設(shè)施管理1.衛(wèi)生設(shè)施配備店內(nèi)應(yīng)配備足夠數(shù)量的掃帚、拖把、抹布、垃圾桶、垃圾袋、消毒水等衛(wèi)生清潔和消毒用品。2.衛(wèi)生設(shè)施維護定期檢查衛(wèi)生設(shè)施的完好狀況，如發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時維修或更換。垃圾桶應(yīng)定期清理，保持垃圾桶外觀清潔，垃圾袋應(yīng)及時更換，避免垃圾外溢。清潔工具應(yīng)妥善保管，放置在指定位置，不得隨意丟棄或損壞。七、環(huán)境衛(wèi)生管理1.通風(fēng)換氣保持店內(nèi)通風(fēng)良好，每天營業(yè)期間應(yīng)打開門窗，確?？諝饬魍?。安裝通風(fēng)設(shè)備的店鋪，應(yīng)定期檢查通風(fēng)設(shè)備運行情況，保證通風(fēng)效果。2.蟲害防治定期檢查店內(nèi)是否有蟲害跡象，如發(fā)現(xiàn)蟲害應(yīng)及時采取措施進行防治。保持店內(nèi)環(huán)境清潔，避免食物殘渣等吸引害蟲，減少蟲害滋生的可能性?？梢允褂铆h(huán)保型的防蟲藥劑進行預(yù)防，但使用時應(yīng)注意安全，避免對人體和商品造成損害。八、員工衛(wèi)生要求1.個人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時應(yīng)穿戴整潔的工作服，佩戴工作帽，保持頭發(fā)整齊、干凈。不得在店內(nèi)吸煙、吃零食，保持店內(nèi)空氣清新和環(huán)境整潔。2.操作衛(wèi)生員工在接觸商品時應(yīng)保持手部清潔，避免直接接觸商品表面，如需接觸，應(yīng)先洗手或佩戴手套。試鞋時應(yīng)先在鞋底墊上干凈的紙巾，避免鞋底污漬污染試鞋區(qū)地面和其他商品。員工在整理商品、清潔衛(wèi)生等操作過程中，應(yīng)注意避免對商品造成損壞或污染。九、顧客衛(wèi)生管理1.引導(dǎo)顧客保持衛(wèi)生在店內(nèi)顯眼位置張貼衛(wèi)生提示標語，引導(dǎo)顧客保持店內(nèi)衛(wèi)生。員工在顧客購物過程中，應(yīng)禮貌提醒顧客注意保持衛(wèi)生，如不要隨意丟棄垃圾等。2.處理顧客衛(wèi)生問題如發(fā)現(xiàn)顧客在店內(nèi)造成衛(wèi)生污染，員工應(yīng)及時進行清理，并禮貌告知顧客保