PAGE旅店衛(wèi)生分級(jí)管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)旅店衛(wèi)生管理，規(guī)范旅店經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者身體健康，根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本公司/組織實(shí)際情況，制定本旅店衛(wèi)生分級(jí)管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織旗下所有旅店的衛(wèi)生管理工作。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：通過(guò)加強(qiáng)旅店衛(wèi)生管理措施，預(yù)防和控制各類衛(wèi)生問(wèn)題的發(fā)生，保障消費(fèi)者健康。2.分類管理原則：根據(jù)旅店的規(guī)模、檔次、衛(wèi)生狀況等因素，對(duì)旅店進(jìn)行分類分級(jí)管理，實(shí)施差異化監(jiān)管。3.動(dòng)態(tài)管理原則：對(duì)旅店衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查和評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果及時(shí)調(diào)整衛(wèi)生等級(jí)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。二、衛(wèi)生分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（一）A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)1.旅店布局合理，設(shè)施設(shè)備完善，環(huán)境整潔衛(wèi)生，無(wú)衛(wèi)生死角。2.客房?jī)?nèi)通風(fēng)良好，空氣質(zhì)量符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，床上用品、毛巾等客用品清洗、消毒、更換及時(shí)，無(wú)異味。3.衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無(wú)積水、無(wú)污垢，洗漱用品齊全且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，便器清潔無(wú)異味，消毒措施落實(shí)到位。4.公共區(qū)域如大堂、走廊、樓梯等保持清潔，通風(fēng)良好，無(wú)雜物堆積，垃圾桶及時(shí)清理，無(wú)異味散發(fā)。5.旅店配備專業(yè)的衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生管理制度健全，員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)到位，能夠嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生操作規(guī)程。6.旅店設(shè)有專門的消毒間，消毒設(shè)備齊全，客用品、公共用品用具消毒記錄完整，消毒效果符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。7.旅店食品經(jīng)營(yíng)符合食品安全相關(guān)法律法規(guī)要求，食品加工操作規(guī)范，食品儲(chǔ)存條件良好，無(wú)食品安全事故發(fā)生。（二）B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)1.旅店布局基本合理，設(shè)施設(shè)備較完善，環(huán)境較為整潔，無(wú)明顯衛(wèi)生問(wèn)題。2.客房?jī)?nèi)通風(fēng)尚可，空氣質(zhì)量基本達(dá)標(biāo)，床上用品、毛巾等客用品能按時(shí)清洗、消毒、更換，無(wú)明顯異味。3.衛(wèi)生間清潔狀況較好，無(wú)明顯積水、污垢，洗漱用品基本齊全且符合衛(wèi)生要求，便器清潔，消毒措施基本落實(shí)。4.公共區(qū)域保持清潔，通風(fēng)正常，無(wú)較多雜物堆積，垃圾桶能及時(shí)清理，無(wú)明顯異味。5.旅店有衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生管理制度較健全，員工有一定的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，能基本執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程。6.旅店設(shè)有消毒間，消毒設(shè)備基本齊全，客用品、公共用品用具消毒記錄較完整，消毒效果基本符合標(biāo)準(zhǔn)。7.旅店食品經(jīng)營(yíng)符合食品安全相關(guān)要求，食品加工操作較規(guī)范，食品儲(chǔ)存條件基本良好，無(wú)食品安全事故發(fā)生。（三）C級(jí)標(biāo)準(zhǔn)1.旅店布局存在一定不合理之處，設(shè)施設(shè)備有部分老化或損壞，環(huán)境有一些衛(wèi)生瑕疵。2.客房?jī)?nèi)通風(fēng)一般，空氣質(zhì)量存在一定問(wèn)題，床上用品、毛巾等客用品清洗、消毒、更換基本能保證，但可能存在不及時(shí)或有輕微異味的情況。3.衛(wèi)生間清潔有個(gè)別地方不夠到位，有少量積水或污垢，洗漱用品部分符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，便器清潔情況一般，消毒措施執(zhí)行不夠嚴(yán)格。4.公共區(qū)域衛(wèi)生狀況尚可，但存在偶爾雜物未及時(shí)清理的情況，通風(fēng)情況一般，垃圾桶清理不夠及時(shí)，有輕微異味。5.旅店衛(wèi)生管理人員配備不足，衛(wèi)生管理制度執(zhí)行不夠嚴(yán)格，員工衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)不夠全面，衛(wèi)生操作規(guī)程執(zhí)行存在一定偏差。6.旅店消毒間設(shè)備不夠完善，客用品、公共用品用具消毒記錄不夠完整，消毒效果有待提高。7.旅店食品經(jīng)營(yíng)基本符合食品安全相關(guān)要求，但食品加工操作細(xì)節(jié)方面存在一些問(wèn)題，食品儲(chǔ)存條件有一定改進(jìn)空間，無(wú)重大食品安全事故發(fā)生。（四）D級(jí)標(biāo)準(zhǔn)1.旅店布局混亂，設(shè)施設(shè)備陳舊、損壞嚴(yán)重，環(huán)境衛(wèi)生較差，存在較多衛(wèi)生問(wèn)題。2.客房?jī)?nèi)通風(fēng)不良，空氣質(zhì)量差，床上用品、毛巾等客用品清洗、消毒、更換不及時(shí)，有明顯異味。3.衛(wèi)生間清潔差，積水、污垢較多，洗漱用品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，便器不清潔，消毒措施未有效落實(shí)。4.公共區(qū)域雜物堆積嚴(yán)重，通風(fēng)不暢，垃圾桶長(zhǎng)時(shí)間未清理，異味較大。5.旅店無(wú)衛(wèi)生管理制度或制度執(zhí)行混亂，員工衛(wèi)生知識(shí)缺乏，不執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程。6.旅店未設(shè)消毒間或消毒設(shè)備無(wú)法正常使用，客用品、公共用品用具消毒記錄缺失，消毒效果差。7.旅店食品經(jīng)營(yíng)存在較多食品安全問(wèn)題，食品加工操作不規(guī)范，食品儲(chǔ)存條件惡劣，有食品安全事故隱患。三、分級(jí)管理措施（一）A級(jí)旅店1.給予一定的政策支持，如在行業(yè)宣傳、評(píng)優(yōu)評(píng)先等方面予以優(yōu)先推薦。2.減少日常監(jiān)督檢查頻次，但仍需定期進(jìn)行抽檢，確保衛(wèi)生狀況持續(xù)良好。3.鼓勵(lì)其在衛(wèi)生管理方面進(jìn)行創(chuàng)新和示范，分享先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。（二）B級(jí)旅店1.加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查力度，每季度至少進(jìn)行一次全面檢查。2.針對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，督促其限期整改，提升衛(wèi)生管理水平。3.組織相關(guān)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，幫助其進(jìn)一步完善衛(wèi)生管理制度。（三）C級(jí)旅店1.增加監(jiān)督檢查頻次，每月至少進(jìn)行一次檢查。2.下達(dá)整改通知書，明確整改要求和期限，跟蹤整改落實(shí)情況。3.對(duì)旅店負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生管理的重要性，督促其加強(qiáng)管理。（四）D級(jí)旅店1.實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，每周進(jìn)行檢查。2.責(zé)令其停業(yè)整頓，直至衛(wèi)生狀況達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后方可恢復(fù)營(yíng)業(yè)。3.依法依規(guī)對(duì)其違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理，如罰款等。四、衛(wèi)生管理職責(zé)分工（一）旅店負(fù)責(zé)人1.全面負(fù)責(zé)旅店的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理制度并組織實(shí)施。2.確保衛(wèi)生管理工作所需的人員、經(jīng)費(fèi)、物資等資源的配備。3.定期檢查旅店衛(wèi)生狀況，及時(shí)解決存在的問(wèn)題。（二）衛(wèi)生管理人員1.具體負(fù)責(zé)旅店衛(wèi)生管理的日常工作，包括衛(wèi)生檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)等。2.組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。3.負(fù)責(zé)客用品、公共用品用具的消毒管理及相關(guān)記錄工作。（三）客房部員工1.負(fù)責(zé)客房?jī)?nèi)的衛(wèi)生清潔工作，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)更換床上用品、毛巾等客用品。2.保持客房?jī)?nèi)通風(fēng)良好，做好日常衛(wèi)生維護(hù)。（四）餐飲部員工（如有）1.嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保食品加工操作規(guī)范。2.保持餐飲區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐具消毒等工作。（五）后勤部員工1.負(fù)責(zé)公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔和日常維護(hù)，包括大堂、走廊、樓梯、衛(wèi)生間等。2.及時(shí)清理垃圾桶，保持環(huán)境整潔無(wú)異味。五、衛(wèi)生檢查與評(píng)估（一）檢查內(nèi)容1.客房衛(wèi)生：包括床鋪、家具、衛(wèi)生間、通風(fēng)等情況。2.公共區(qū)域衛(wèi)生：大堂、走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間等的清潔狀況。3.客用品衛(wèi)生：床上用品、毛巾、洗漱用品等的清洗、消毒、更換情況。4.食品衛(wèi)生（如有餐飲服務(wù)）：食品加工操作、儲(chǔ)存、餐具消毒等情況。5.消毒管理：消毒間設(shè)備運(yùn)行、消毒記錄等情況。6.通風(fēng)與空氣質(zhì)量：通風(fēng)設(shè)施運(yùn)行情況及空氣質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果。（二）檢查方式1.日常巡查：衛(wèi)生管理人員每日對(duì)旅店各區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理衛(wèi)生問(wèn)題。2.定期檢查：每月或每季度由公司/組織統(tǒng)一組織對(duì)旅店進(jìn)行全面檢查，按照衛(wèi)生分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)估打分。3.專項(xiàng)檢查：針對(duì)特定衛(wèi)生問(wèn)題或消費(fèi)者投訴等情況，進(jìn)行專項(xiàng)檢查。（三）評(píng)估與分級(jí)1.根據(jù)檢查結(jié)果，按照衛(wèi)生分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)旅店進(jìn)行評(píng)估，確定其衛(wèi)生等級(jí)。2.評(píng)估結(jié)果以書面形式通知旅店負(fù)責(zé)人，并在旅店顯著位置公示。六、整改與復(fù)查（一）整改要求1.對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，旅店應(yīng)立即制定整改措施，明確整改責(zé)任人，限期整改到位。2.整改措施應(yīng)具有針對(duì)性和可操作性，確保能夠有效解決衛(wèi)生問(wèn)題。（二）復(fù)查程序1.整改期限屆滿后，旅店應(yīng)向公司/組織提交整改報(bào)告，并申請(qǐng)復(fù)查。2.公司/組織安排人員對(duì)旅店整改情況進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查合格的恢復(fù)原衛(wèi)生等級(jí)，復(fù)查仍不合格的降低衛(wèi)生等級(jí)。七、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)計(jì)劃1.制定年度衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加培訓(xùn)。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程、消毒知識(shí)等。（二）培訓(xùn)方式1.內(nèi)部培訓(xùn)：由公司/組織內(nèi)部的衛(wèi)生管理人員或邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。2.外部