PAGE民宿酒店公共衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)民宿酒店公共衛(wèi)生管理，保障客人的健康與安全，提升民宿酒店的服務(wù)品質(zhì)和形象，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本民宿酒店內(nèi)所有公共區(qū)域，包括但不限于大堂、走廊、樓梯、電梯、餐廳、會議室、衛(wèi)生間、公共休息區(qū)等。3.職責(zé)分工衛(wèi)生管理小組：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)民宿酒店公共衛(wèi)生管理工作，制定工作計劃和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督檢查執(zhí)行情況，定期召開會議研究解決衛(wèi)生管理問題。各部門負(fù)責(zé)人：為本部門公共衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織本部門員工按照制度要求做好公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔、維護(hù)和消毒等工作，確保責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。員工：嚴(yán)格遵守本制度，積極參與公共衛(wèi)生管理工作，做好各自工作區(qū)域及所負(fù)責(zé)公共區(qū)域的日常衛(wèi)生維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并協(xié)助處理。二、公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.大堂地面：保持干凈整潔，無污漬、水漬、腳印，定期進(jìn)行深度清潔和打蠟保養(yǎng)，確保光亮照人。墻面：無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，墻面裝飾完好，如有損壞及時修復(fù)。門窗：玻璃干凈透明，窗框、窗臺無灰塵，開啟靈活，關(guān)閉嚴(yán)密。沙發(fā)、茶幾：擺放整齊，表面清潔，無污漬、破損，定期進(jìn)行清洗和消毒。綠植：葉面無灰塵，花盆無雜物，定期澆水、修剪，保持美觀。垃圾桶：垃圾及時清理，桶身清潔無異味，定期消毒，周圍地面無垃圾散落。2.走廊、樓梯地面：清潔無雜物，扶手無灰塵，欄桿無污漬，定期進(jìn)行清掃和擦拭。墻面：保持清潔，無明顯污漬、劃痕，定期檢查維護(hù)。門窗：同大堂要求，確保干凈、完好。消防設(shè)施：表面清潔，無遮擋，定期檢查其功能是否正常。3.電梯轎廂內(nèi)壁：無污漬、手印，定期進(jìn)行消毒擦拭，保持清潔光亮。地面：干凈整潔，無垃圾、水漬，地毯定期清洗更換。按鈕面板：無灰塵，定期消毒，確保使用安全。轎廂頂部及角落：無蜘蛛網(wǎng)、灰塵，保持清潔。4.餐廳桌椅：擺放整齊，桌面、椅面清潔無污漬，定期擦拭消毒。地面：干凈無油污，定期清掃拖洗，保持干爽。餐具擺放區(qū)：餐具擺放整齊，無灰塵、水漬，定期消毒。廚房：操作臺面清潔，廚具擺放有序，無油污、水漬，定期進(jìn)行全面清潔和消毒；食品儲存區(qū)保持清潔，無異味，食品分類存放，隔墻離地。垃圾桶：垃圾及時清理，保持桶身及周圍地面清潔，定期消毒，防止異味滋生。5.會議室桌椅：擺放整齊，表面清潔，無污漬、破損，定期進(jìn)行擦拭消毒。地面：干凈整潔，無雜物，定期清掃拖地。墻面、天花板：無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，保持清潔。投影儀、音響等設(shè)備：表面清潔，定期檢查維護(hù)，確保正常使用。垃圾桶：同餐廳要求，及時清理垃圾，保持衛(wèi)生。6.衛(wèi)生間洗手臺：臺面清潔無水漬，水龍頭、皂液器等設(shè)施無污漬，定期消毒。便器：清潔無污垢，定期消毒，無異味。地面：保持干爽，無積水、污漬，定期拖地消毒。鏡子：鏡面清晰潔凈，無水印、污漬。垃圾桶：垃圾及時清理，桶身及周圍地面清潔，定期噴灑除臭劑。通風(fēng)良好：無異味，定期開窗通風(fēng)或使用通風(fēng)設(shè)備。7.公共休息區(qū)沙發(fā)、茶幾：同大堂要求，保持清潔、整齊。雜志、報刊架：擺放有序，雜志、報刊整齊，定期更新，表面清潔無灰塵。垃圾桶：及時清理垃圾，保持區(qū)域衛(wèi)生。三、公共區(qū)域衛(wèi)生清潔流程1.日常清潔早班員工：在客人較少的時間段，對大堂、走廊、樓梯、電梯等公共區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面吸塵、擦拭家具表面、清理垃圾桶等。中班員工：對公共區(qū)域進(jìn)行巡查，及時清理新產(chǎn)生的垃圾，對衛(wèi)生間等重點區(qū)域進(jìn)行再次清潔和消毒，補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。夜班員工：在夜間對公共區(qū)域進(jìn)行最后的巡查和清潔，確保地面干凈、門窗關(guān)閉、設(shè)備設(shè)施正常，處理突發(fā)衛(wèi)生問題。2.定期深度清潔每周：對大堂沙發(fā)、茶幾進(jìn)行深度清潔，對餐廳桌椅進(jìn)行全面擦拭消毒，對公共區(qū)域的墻面、天花板進(jìn)行灰塵清掃。每月：對地毯進(jìn)行深度清洗，對電梯轎廂進(jìn)行全面消毒和清潔，對衛(wèi)生間的便器、洗手臺等進(jìn)行深度除垢消毒。每季度：對公共區(qū)域的門窗進(jìn)行全面清潔，包括玻璃內(nèi)外擦拭、窗框清理等；對會議室的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面檢查和清潔維護(hù)。3.清潔步驟地面清潔：先清掃地面雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干，如有污漬可使用適量清潔劑進(jìn)行處理。家具表面清潔：使用干凈的抹布蘸取適量清潔劑，按照從上到下、從左到右的順序擦拭家具表面，去除灰塵和污漬，最后用干凈抹布擦干。衛(wèi)生間清潔：先清理便器內(nèi)污垢，然后依次清潔洗手臺、鏡子、地面等，使用專用消毒劑對各區(qū)域進(jìn)行消毒，最后補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。垃圾桶清理：將垃圾桶內(nèi)垃圾倒入垃圾袋，扎緊袋口后更換新垃圾袋，用清潔劑擦拭垃圾桶外部，保持清潔無異味。四、公共區(qū)域消毒管理1.消毒頻率高頻接觸區(qū)域：如電梯按鈕、門把手、衛(wèi)生間水龍頭、便器按鈕等，每天至少消毒3次，使用含有效氯500mg/L1000mg/L的消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。一般公共區(qū)域：如大堂、走廊、樓梯等，每天消毒12次，可采用噴灑消毒或擦拭消毒的方式，消毒劑濃度同高頻接觸區(qū)域。餐廳、會議室等人員聚集區(qū)域：每餐前后或每次使用后進(jìn)行消毒，消毒方式及消毒劑濃度參照上述標(biāo)準(zhǔn)。2.消毒方法擦拭消毒：用干凈的抹布蘸取適量消毒劑，按照規(guī)定的消毒濃度，對需要消毒的表面進(jìn)行擦拭，作用35分鐘后，用清水擦拭干凈。噴灑消毒：將消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后，裝入噴霧器，對公共區(qū)域進(jìn)行均勻噴灑，作用30分鐘后，通風(fēng)換氣。空氣消毒：可采用紫外線燈照射或空氣消毒機(jī)進(jìn)行空氣消毒，紫外線燈照射時間不少于30分鐘，空氣消毒機(jī)按照設(shè)備使用說明進(jìn)行操作。3.消毒記錄設(shè)立消毒記錄臺賬，詳細(xì)記錄消毒時間、消毒區(qū)域、消毒劑名稱及濃度、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于一年，以備查閱。五、公共區(qū)域衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.衛(wèi)生管理小組檢查衛(wèi)生管理小組每周至少組織一次全面的公共衛(wèi)生檢查，對各公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行詳細(xì)檢查，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄，并拍照留存，現(xiàn)場反饋給相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，要求限期整改。2.部門自查各部門負(fù)責(zé)人每天對本部門負(fù)責(zé)的公共區(qū)域進(jìn)行自查，確保衛(wèi)生狀況符合標(biāo)準(zhǔn)要求。自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時安排員工進(jìn)行整改，并做好記錄。3.客人反饋處理設(shè)立客人意見箱和投訴電話，及時收集客人對公共衛(wèi)生的意見和建議。對于客人反饋的衛(wèi)生問題，應(yīng)立即響應(yīng)，安排專人進(jìn)行處理，并在規(guī)定時間內(nèi)給予客人答復(fù)，確?？腿藵M意。4.監(jiān)督考核將公共衛(wèi)生管理工作納入員工績效考核體系，對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人進(jìn)行表彰和獎勵。對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門和個人進(jìn)行批評教育，并按照績效考核制度進(jìn)行相應(yīng)處罰。六、公共區(qū)域衛(wèi)生用品及設(shè)施管理1.衛(wèi)生用品管理采購符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生紙、洗手液、消毒劑、垃圾袋等衛(wèi)生用品，確保質(zhì)量安全。設(shè)立專門的衛(wèi)生用品倉庫，分類存放衛(wèi)生用品，保持倉庫干燥、通風(fēng)，防止物品受潮、變質(zhì)。定期盤點衛(wèi)生用品庫存，根據(jù)使用情況及時補(bǔ)充，避免出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。對衛(wèi)生用品的采購、使用和庫存情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，便于管理和追溯。2.設(shè)施設(shè)備管理建立公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備臺賬，詳細(xì)記錄設(shè)施設(shè)備的名稱、型號、購置時間、維修保養(yǎng)記錄等信息。定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運行，如發(fā)現(xiàn)故障及時報修，并做好記錄。對損壞嚴(yán)重、無法正常使用的設(shè)施設(shè)備，及時進(jìn)行更換，確保公共區(qū)域的正常使用和衛(wèi)生狀況。七、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織員工參加公共衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、消毒方法、個人衛(wèi)生要求等，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。新員工入職時，必須進(jìn)行公共衛(wèi)生知識培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。鼓勵員工參加相關(guān)衛(wèi)生知識培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動，不斷提升自身業(yè)務(wù)水平。2.宣傳教育在公共區(qū)域設(shè)置衛(wèi)生宣傳標(biāo)語和提示牌，引導(dǎo)客人愛護(hù)公共環(huán)境，保持衛(wèi)生