PAGE食品衛(wèi)生安全監(jiān)管制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，保障公眾身體健康和生命安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本公司/組織實(shí)際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織內(nèi)涉及食品生產(chǎn)、加工、銷售、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的所有部門和人員。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：通過加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害，從源頭上控制食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)。2.風(fēng)險(xiǎn)管理原則：對(duì)食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別、評(píng)估和控制，采取有效的風(fēng)險(xiǎn)管理措施，降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性和危害程度。3.全程監(jiān)管原則：對(duì)食品從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、流通銷售到餐飲消費(fèi)等全過程進(jìn)行監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。4.科學(xué)監(jiān)管原則：運(yùn)用科學(xué)的方法和技術(shù)手段，開展食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，提高監(jiān)管的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和有效性。二、職責(zé)分工（一）食品安全管理部門1.負(fù)責(zé)制定和完善食品衛(wèi)生安全管理制度，并組織實(shí)施。2.定期組織開展食品衛(wèi)生安全檢查和隱患排查，督促整改存在的問題。3.協(xié)調(diào)各部門之間的食品衛(wèi)生安全管理工作，建立健全食品安全管理協(xié)作機(jī)制。4.負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全信息的收集、分析和報(bào)告，及時(shí)向公司/組織領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門通報(bào)食品安全情況。5.組織開展食品安全培訓(xùn)和宣傳教育活動(dòng)，提高員工的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。（二）生產(chǎn)部門1.嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范組織生產(chǎn)，確保生產(chǎn)過程符合食品衛(wèi)生安全要求。2.加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)和管理，定期進(jìn)行清潔消毒，防止設(shè)備污染食品。3.對(duì)生產(chǎn)過程中的原材料、半成品和成品進(jìn)行質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格，符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。4.建立食品生產(chǎn)記錄檔案，如實(shí)記錄生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)信息，包括原料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢驗(yàn)等，以備追溯查詢。（三）采購(gòu)部門1.負(fù)責(zé)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)工作，確保所采購(gòu)的產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。2.對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審查和評(píng)估，建立合格供應(yīng)商名錄，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察和監(jiān)督。3.與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的食品安全責(zé)任和義務(wù)，索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件、產(chǎn)品合格證明文件等相關(guān)資料。4.嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票制度，確保采購(gòu)的食品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠。（四）銷售部門1.負(fù)責(zé)食品的銷售工作，確保銷售的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全要求的食品。2.加強(qiáng)對(duì)銷售場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，保持銷售環(huán)境整潔衛(wèi)生，防止食品受到污染。3.建立食品銷售記錄制度，如實(shí)記錄食品的銷售情況，包括銷售日期、品種、數(shù)量、流向等信息，以便追溯查詢。4.配合食品安全管理部門做好食品安全投訴處理工作，及時(shí)反饋消費(fèi)者的意見和建議。（五）儲(chǔ)存部門1.負(fù)責(zé)食品的儲(chǔ)存管理工作，按照食品儲(chǔ)存條件要求，合理安排儲(chǔ)存場(chǎng)所和設(shè)施，確保食品儲(chǔ)存安全。2.對(duì)儲(chǔ)存的食品進(jìn)行分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品霉變、變質(zhì)。3.定期對(duì)儲(chǔ)存的食品進(jìn)行檢查和盤點(diǎn)，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品，并做好記錄。4.做好食品儲(chǔ)存場(chǎng)所的清潔消毒工作，防止蟲害、鼠害等對(duì)食品造成污染。（六）餐飲服務(wù)部門（如有）1.嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，確保餐飲加工制作過程符合衛(wèi)生要求。2.加強(qiáng)對(duì)餐飲具的清洗、消毒和保潔工作，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.對(duì)餐飲從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，定期組織健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。4.做好餐飲服務(wù)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生管理，保持就餐環(huán)境整潔舒適，防止食品交叉污染。（七）質(zhì)量檢驗(yàn)部門1.負(fù)責(zé)制定食品質(zhì)量檢驗(yàn)計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品原料、半成品和成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.配備必要的檢驗(yàn)設(shè)備和人員，嚴(yán)格按照檢驗(yàn)程序和方法進(jìn)行檢驗(yàn)，出具真實(shí)、準(zhǔn)確的檢驗(yàn)報(bào)告。3.對(duì)檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，及時(shí)通知相關(guān)部門進(jìn)行處理，并跟蹤整改情況。4.定期對(duì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，為食品安全管理提供決策依據(jù)。（八）人力資源部門1.將食品安全知識(shí)納入員工培訓(xùn)計(jì)劃，組織開展食品安全培訓(xùn)和教育活動(dòng)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。2.對(duì)新入職員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。3.負(fù)責(zé)對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行績(jī)效考核，激勵(lì)其積極履行食品安全管理職責(zé)。（九）財(cái)務(wù)部門1.保障食品安全管理工作所需的經(jīng)費(fèi)，確保食品安全監(jiān)管、檢測(cè)、培訓(xùn)、整改等工作的順利開展。2.對(duì)食品安全管理工作的經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行監(jiān)督和審計(jì)，確保經(jīng)費(fèi)使用合理、合規(guī)。（十）其他部門各部門應(yīng)按照各自職責(zé)，配合食品安全管理部門做好食品衛(wèi)生安全管理工作，共同保障公司/組織的食品安全。三、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生要求（一）場(chǎng)所環(huán)境要求1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板等應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)味、易清潔的材料建造，并定期進(jìn)行清潔消毒。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)具備良好的通風(fēng)、采光、照明條件，通風(fēng)口應(yīng)安裝防蟲、防鼠網(wǎng)等設(shè)施。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)合理布局，劃分原料區(qū)、加工區(qū)、成品區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)等功能區(qū)域，防止食品交叉污染。（二）設(shè)施設(shè)備要求1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)配備必要的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，如加工設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備等，并定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行且符合食品安全要求。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè)施，配備洗手液、干手器等用品，方便員工洗手消毒。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置專用的食品添加劑存放區(qū)域，并有明顯的標(biāo)識(shí)，按照規(guī)定的品種、劑量和使用范圍使用食品添加劑。（三）人員衛(wèi)生要求1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，洗手消毒后進(jìn)入工作崗位。工作期間不得吸煙、飲食，不得在食品加工、銷售、儲(chǔ)存場(chǎng)所內(nèi)從事與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的活動(dòng)。（四）食品加工操作要求1.食品加工應(yīng)按照工藝流程和操作規(guī)程進(jìn)行，確保食品加工過程符合衛(wèi)生要求。嚴(yán)禁使用非食品原料生產(chǎn)食品，嚴(yán)禁在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。2.食品加工過程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、時(shí)間、水分等關(guān)鍵參數(shù)，確保食品加工熟透，防止食品未熟、變質(zhì)。3.食品加工過程中應(yīng)避免食品受到污染，如避免生熟食品交叉污染、避免食品與有毒有害物質(zhì)接觸等。食品加工后的成品應(yīng)及時(shí)包裝、儲(chǔ)存，防止二次污染。（五）食品儲(chǔ)存要求1.食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。食品與非食品、原料與成品、生食與熟食應(yīng)分開存放，避免交叉污染。2.食品儲(chǔ)存應(yīng)根據(jù)食品的特性和儲(chǔ)存條件要求，合理安排儲(chǔ)存場(chǎng)所和設(shè)施。易腐食品應(yīng)儲(chǔ)存在冷藏、冷凍設(shè)備中，確保食品儲(chǔ)存溫度符合要求。3.食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，防止蟲害、鼠害等對(duì)食品造成污染。食品儲(chǔ)存期限應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，不得銷售過期、變質(zhì)食品。（六）食品銷售要求1.食品銷售應(yīng)按照食品的品種、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格等進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，不得虛假標(biāo)價(jià)、欺騙消費(fèi)者。2.食品銷售場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，銷售人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.食品銷售應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料和容器，包裝上應(yīng)標(biāo)明食品的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或者配料表、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。（七）餐飲具清洗消毒保潔要求1.餐飲具應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行清洗、消毒和保潔，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.餐飲具清洗消毒應(yīng)使用專用的洗滌劑、消毒劑，不得使用工業(yè)洗滌劑、消毒劑等非食品用洗滌劑、消毒劑。3.餐飲具消毒后應(yīng)存放在專用的保潔設(shè)施內(nèi)，保持清潔，防止再次污染。四、食品檢驗(yàn)檢測(cè)（一）檢驗(yàn)檢測(cè)計(jì)劃1.質(zhì)量檢驗(yàn)部門應(yīng)根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和公司/組織的實(shí)際情況，制定年度食品檢驗(yàn)檢測(cè)計(jì)劃，明確檢驗(yàn)檢測(cè)的項(xiàng)目、方法、頻率、抽樣數(shù)量等內(nèi)容。2.食品檢驗(yàn)檢測(cè)計(jì)劃應(yīng)涵蓋食品原料、半成品和成品，以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和控制點(diǎn)。（二）檢驗(yàn)檢測(cè)方法1.食品檢驗(yàn)檢測(cè)應(yīng)采用國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法，如國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等。對(duì)于沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的食品，可采用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或其他經(jīng)過驗(yàn)證的方法進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。2.質(zhì)量檢驗(yàn)部門應(yīng)配備必要的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和儀器，如實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、快速檢測(cè)設(shè)備等，并定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，確保設(shè)備的準(zhǔn)確性和可靠性。（三）檢驗(yàn)檢測(cè)流程1.抽樣：按照規(guī)定的抽樣方法和數(shù)量，從食品原料、半成品和成品中抽取樣品。抽樣過程應(yīng)遵循隨機(jī)性、代表性原則，確保所抽取的樣品能夠反映被檢測(cè)批次食品的整體質(zhì)量情況。2.送檢：將抽取的樣品及時(shí)送質(zhì)量檢驗(yàn)部門進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。送檢過程中應(yīng)注意樣品的保存和運(yùn)輸條件，確保樣品的質(zhì)量不受影響。3.檢驗(yàn)檢測(cè)：質(zhì)量檢驗(yàn)部門按照檢驗(yàn)檢測(cè)計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)方法，對(duì)樣品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。檢驗(yàn)檢測(cè)過程應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，確保檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。4.報(bào)告出具：質(zhì)量檢驗(yàn)部門在完成檢驗(yàn)檢測(cè)工作后，應(yīng)及時(shí)出具檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告應(yīng)包括檢驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目、結(jié)果、結(jié)論等內(nèi)容，并加蓋質(zhì)量檢驗(yàn)部門的公章。（四）不合格食品處理1.質(zhì)量檢驗(yàn)部門在檢驗(yàn)檢測(cè)過程中發(fā)現(xiàn)不合格食品時(shí)，應(yīng)立即通知相關(guān)部門停止生產(chǎn)、銷售該批次食品，并采取封存、召回等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。2.相關(guān)部門應(yīng)查明不合格食品產(chǎn)生的原因，采取有效的整改措施，消除食品安全隱患。整改完成后，應(yīng)重新進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，確保食品質(zhì)量合格后方可恢復(fù)生產(chǎn)、銷售。3.對(duì)不合格食品的處理情況應(yīng)進(jìn)行記錄，包括不合格食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、批次、不合格原因、處理措施等內(nèi)容，以備追溯查詢。五、食品安全事故應(yīng)急處置（一）應(yīng)急處置原則1.以人為本原則：把保障公眾身體健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。2.快速反應(yīng)原則：建立健全食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，提高應(yīng)急處置能力，確保在食品安全事故發(fā)生時(shí)能夠迅速響應(yīng)，及時(shí)采取有效的處置措施。3.科學(xué)應(yīng)對(duì)原則：運(yùn)用科學(xué)的方法和技術(shù)手段，對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查、分析和評(píng)估，制定科學(xué)合理的應(yīng)急處置方案，提高應(yīng)急處置的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和有效性。4.協(xié)同配合原則：食品安全事故應(yīng)急處置涉及多個(gè)部門和環(huán)節(jié)，各部門應(yīng)密切配合，協(xié)同作戰(zhàn)，形成應(yīng)急處置合力。（二）應(yīng)急處置機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)：成立食品安全事故應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)，由公司/組織主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任總指揮，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮和協(xié)調(diào)食品安全事故應(yīng)急處置工作。2.應(yīng)急處置工作小組：應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)下設(shè)若干應(yīng)急處置工作小組，如事故調(diào)查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、信息發(fā)布組、后勤保障組等。各工作小組應(yīng)按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處置的具體工作。（三）應(yīng)急處置程序1.報(bào)告與通報(bào)：食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生部門應(yīng)立即向食品安全管理部門報(bào)告，并采取必要的控制措施，防止事故擴(kuò)大。食品安全管理部門接到報(bào)告后，應(yīng)立即向應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)報(bào)告，并通報(bào)相關(guān)部門。2.應(yīng)急響應(yīng)：應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織各應(yīng)急處置工作小組開展應(yīng)急處置工作。3.現(xiàn)場(chǎng)處置：事故調(diào)查組應(yīng)迅速趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，開展事故調(diào)查工作，查明事故原因、經(jīng)過、危害程度等情況。危害控制組應(yīng)采取措施控制食品源頭，防止危害進(jìn)一步擴(kuò)大。醫(yī)療救治組應(yīng)及時(shí)對(duì)中毒人員進(jìn)行救治。信息發(fā)布組應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確地向社會(huì)發(fā)布食品安全事故信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。后勤保障組應(yīng)做好應(yīng)急處置所需的物資、設(shè)備、資金等保障工作。4.后期處置：食品安全事故應(yīng)急處置結(jié)束后，應(yīng)急處置指揮機(jī)構(gòu)應(yīng)組織對(duì)事故進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，分析事故原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施。對(duì)事故責(zé)任單位和責(zé)任人，應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行處理。（四）應(yīng)急演練與培訓(xùn)1.應(yīng)急演練：定期組織開展食品安全事故應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和提高應(yīng)急處置能力。應(yīng)急演練應(yīng)包括桌面演練、實(shí)戰(zhàn)演練等多種形式，演練內(nèi)容應(yīng)涵蓋食品安全事故的報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場(chǎng)處置、后期處置等環(huán)節(jié)。2.培訓(xùn)：加強(qiáng)對(duì)食品安全事故應(yīng)急處置相關(guān)人員的培訓(xùn)，提高其應(yīng)急處置意識(shí)和能力。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急處置程序、應(yīng)急處置技術(shù)等方面的知識(shí)。六、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查內(nèi)容1.食品安全管理制度的執(zhí)行情況，包括制度的制定、落實(shí)、培訓(xùn)等方面。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生狀況，包括場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員衛(wèi)生、加工操作、儲(chǔ)存銷售等環(huán)節(jié)。3.食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的開展情況，包括檢驗(yàn)檢測(cè)計(jì)劃的執(zhí)行、檢驗(yàn)檢測(cè)方法的應(yīng)用、檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的報(bào)告等方面。4.食品安全事故應(yīng)急處置工作的準(zhǔn)備情況，包括應(yīng)急預(yù)案的制定、應(yīng)急處置機(jī)構(gòu)的設(shè)立、應(yīng)急處置人員的培訓(xùn)、應(yīng)急演練的開展等方面。（二）監(jiān)督檢查方式1.日常檢查：食品安全管理部門應(yīng)定期對(duì)各部門的食品衛(wèi)生安全管理工作進(jìn)行日常檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問題。2.專項(xiàng)檢查：針對(duì)食品衛(wèi)生安全管理中的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，或根據(jù)上級(jí)部門的要求，開展專項(xiàng)檢查，深入排查食品安全隱患。3.不定期抽查：不定期對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)