PAGE民宿衛(wèi)生管理制度打印一、總則1.目的為加強(qiáng)民宿衛(wèi)生管理，確保民宿環(huán)境整潔、衛(wèi)生，保障客人的身體健康，提升民宿的服務(wù)質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本民宿內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、公共區(qū)域、餐廳、廚房、衛(wèi)生間等。3.職責(zé)分工民宿店長(zhǎng)為本民宿衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作的組織、實(shí)施和監(jiān)督。各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門衛(wèi)生管理工作的具體落實(shí)，確保各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得到執(zhí)行。全體員工應(yīng)積極參與衛(wèi)生管理工作，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔。二、客房衛(wèi)生管理1.客房清潔標(biāo)準(zhǔn)客房每日進(jìn)行全面清潔，包括床鋪整理、家具擦拭、地面清掃、衛(wèi)生間清潔等。床鋪應(yīng)做到平整、干凈，床單、被套、枕套應(yīng)一客一換，如有污漬應(yīng)及時(shí)更換。家具表面應(yīng)無(wú)灰塵、無(wú)污漬，物品擺放整齊。地面應(yīng)清掃干凈，無(wú)雜物、無(wú)垃圾，地毯應(yīng)定期吸塵、清洗。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，馬桶、洗手盆、淋浴間等應(yīng)無(wú)污漬、無(wú)異味，毛巾、浴巾應(yīng)一客一換，洗漱用品應(yīng)配備齊全、擺放整齊。2.客房消毒制度客房?jī)?nèi)的布草、毛巾、浴巾等織物應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，消毒方式可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等，消毒時(shí)間和濃度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?？头?jī)?nèi)的杯具、茶具等應(yīng)做到一客一消毒，消毒方式可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等，消毒后的杯具、茶具應(yīng)存放在清潔、干燥的地方?？头?jī)?nèi)的衛(wèi)生間應(yīng)定期進(jìn)行消毒，消毒方式可采用噴灑消毒、擦拭消毒等，消毒時(shí)間和濃度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。客房?jī)?nèi)的空氣應(yīng)保持清新，可采用開窗通風(fēng)、空氣凈化器等方式進(jìn)行改善。3.客房衛(wèi)生檢查客房服務(wù)員每日完成清潔工作后，應(yīng)進(jìn)行自我檢查，確?？头啃l(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)?？头恐鞴軕?yīng)定期對(duì)客房衛(wèi)生進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括客房清潔質(zhì)量、消毒情況、物品配備等，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的客房應(yīng)及時(shí)督促服務(wù)員進(jìn)行整改。民宿店長(zhǎng)應(yīng)不定期對(duì)客房衛(wèi)生進(jìn)行抽查，對(duì)衛(wèi)生管理工作不到位的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。三、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.公共區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn)公共區(qū)域每日進(jìn)行清掃，包括走廊、樓梯、電梯、大廳、休息區(qū)等，保持地面干凈、無(wú)雜物，墻面、天花板無(wú)灰塵、無(wú)污漬。電梯應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，轎廂內(nèi)地面、墻面應(yīng)無(wú)污漬，按鈕、扶手應(yīng)定期擦拭消毒。大廳、休息區(qū)應(yīng)保持整潔，沙發(fā)、茶幾等家具應(yīng)無(wú)灰塵、無(wú)污漬，雜志、報(bào)紙應(yīng)擺放整齊。公共區(qū)域的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，垃圾桶應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒。2.公共區(qū)域消毒制度公共區(qū)域的地面、墻面、天花板等表面應(yīng)定期進(jìn)行消毒，消毒方式可采用噴灑消毒、擦拭消毒等，消毒時(shí)間和濃度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。公共區(qū)域的電梯、扶手、按鈕等頻繁接觸部位應(yīng)增加消毒頻次，可采用擦拭消毒等方式進(jìn)行消毒，消毒時(shí)間和濃度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。公共區(qū)域的空氣應(yīng)保持清新，可采用開窗通風(fēng)、空氣凈化器等方式進(jìn)行改善。3.公共區(qū)域衛(wèi)生檢查公共區(qū)域保潔員每日完成清潔工作后，應(yīng)進(jìn)行自我檢查，確保公共區(qū)域衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。公共區(qū)域主管應(yīng)定期對(duì)公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括公共區(qū)域清潔質(zhì)量、消毒情況、物品配備等，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的公共區(qū)域應(yīng)及時(shí)督促保潔員進(jìn)行整改。民宿店長(zhǎng)應(yīng)不定期對(duì)公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行抽查，對(duì)衛(wèi)生管理工作不到位的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。四、餐廳衛(wèi)生管理1.餐廳清潔標(biāo)準(zhǔn)餐廳每日進(jìn)行全面清潔，包括餐桌、餐椅、餐具、地面、墻面、天花板等，保持餐廳環(huán)境整潔、衛(wèi)生。餐桌、餐椅應(yīng)無(wú)灰塵、無(wú)污漬，擺放整齊，餐具應(yīng)清洗干凈、消毒合格，擺放有序。地面應(yīng)清掃干凈，無(wú)雜物、無(wú)垃圾，地毯應(yīng)定期吸塵、清洗。墻面、天花板應(yīng)無(wú)灰塵、無(wú)污漬，燈具、通風(fēng)口等應(yīng)定期擦拭。2.餐廳消毒制度餐廳內(nèi)的餐具、茶具等應(yīng)做到一客一消毒，消毒方式可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等，消毒后的餐具、茶具應(yīng)存放在清潔、干燥的地方。餐廳內(nèi)的餐桌、餐椅等家具表面應(yīng)定期進(jìn)行消毒，消毒方式可采用噴灑消毒、擦拭消毒等，消毒時(shí)間和濃度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。餐廳內(nèi)的空氣應(yīng)保持清新，可采用開窗通風(fēng)、空氣凈化器等方式進(jìn)行改善。3.餐廳衛(wèi)生檢查餐廳服務(wù)員每日完成清潔工作后，應(yīng)進(jìn)行自我檢查，確保餐廳衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。餐廳主管應(yīng)定期對(duì)餐廳衛(wèi)生進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括餐廳清潔質(zhì)量、消毒情況、物品配備等，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廳應(yīng)及時(shí)督促服務(wù)員進(jìn)行整改。民宿店長(zhǎng)應(yīng)不定期對(duì)餐廳衛(wèi)生進(jìn)行抽查，對(duì)衛(wèi)生管理工作不到位的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。五、廚房衛(wèi)生管理1.廚房清潔標(biāo)準(zhǔn)廚房每日進(jìn)行全面清潔，包括爐灶、抽油煙機(jī)、餐具、廚具、地面、墻面、天花板等，保持廚房環(huán)境整潔、衛(wèi)生。爐灶、抽油煙機(jī)應(yīng)定期清洗，無(wú)油污、無(wú)異味，餐具、廚具應(yīng)清洗干凈、消毒合格，擺放有序。地面應(yīng)清掃干凈，無(wú)雜物、無(wú)垃圾，地漏應(yīng)暢通無(wú)阻，無(wú)異味。墻面、天花板應(yīng)無(wú)灰塵、無(wú)污漬，燈具、通風(fēng)口等應(yīng)定期擦拭。2.廚房消毒制度廚房?jī)?nèi)的餐具、廚具等應(yīng)做到一用一消毒，消毒方式可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等，消毒后的餐具、廚具應(yīng)存放在清潔、干燥的地方。廚房?jī)?nèi)的爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備表面應(yīng)定期進(jìn)行消毒，消毒方式可采用噴灑消毒、擦拭消毒等，消毒時(shí)間和濃度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。廚房?jī)?nèi)的空氣應(yīng)保持清新，可采用開窗通風(fēng)、抽油煙機(jī)等方式進(jìn)行改善。3.廚房衛(wèi)生檢查廚房工作人員每日完成清潔工作后，應(yīng)進(jìn)行自我檢查，確保廚房衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。廚房主管應(yīng)定期對(duì)廚房衛(wèi)生進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括廚房清潔質(zhì)量、消毒情況、物品配備等，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的廚房應(yīng)及時(shí)督促工作人員進(jìn)行整改。民宿店長(zhǎng)應(yīng)不定期對(duì)廚房衛(wèi)生進(jìn)行抽查，對(duì)衛(wèi)生管理工作不到位的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。六、衛(wèi)生間衛(wèi)生管理1.衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生間每日進(jìn)行全面清潔，包括馬桶、洗手盆、淋浴間、地面、墻面、天花板等，保持衛(wèi)生間環(huán)境整潔、衛(wèi)生。馬桶應(yīng)無(wú)污漬、無(wú)異味，沖水通暢，洗手盆應(yīng)無(wú)污漬、無(wú)積水，水龍頭應(yīng)無(wú)銹跡、無(wú)漏水。淋浴間應(yīng)無(wú)污漬、無(wú)積水，噴頭應(yīng)無(wú)堵塞、無(wú)漏水，地面應(yīng)防滑、無(wú)積水。地面應(yīng)清掃干凈，無(wú)雜物、無(wú)垃圾，地漏應(yīng)暢通無(wú)阻，無(wú)異味。墻面、天花板應(yīng)無(wú)灰塵、無(wú)污漬，燈具、通風(fēng)口等應(yīng)定期擦拭。2.衛(wèi)生間消毒制度衛(wèi)生間內(nèi)的馬桶、洗手盆、淋浴間等設(shè)施表面應(yīng)定期進(jìn)行消毒，消毒方式可采用噴灑消毒、擦拭消毒等，消毒時(shí)間和濃度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生間內(nèi)的毛巾、浴巾等織物應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，消毒方式可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等，消毒時(shí)間和濃度應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生間內(nèi)的空氣應(yīng)保持清新，可采用開窗通風(fēng)、排氣扇等方式進(jìn)行改善。3.衛(wèi)生間衛(wèi)生檢查衛(wèi)生間保潔員每日完成清潔工作后，應(yīng)進(jìn)行自我檢查，確保衛(wèi)生間衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生間主管應(yīng)定期對(duì)衛(wèi)生間衛(wèi)生進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生間清潔質(zhì)量、消毒情況、物品配備等，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生間應(yīng)及時(shí)督促保潔員進(jìn)行整改。民宿店長(zhǎng)應(yīng)不定期對(duì)衛(wèi)生間衛(wèi)生進(jìn)行抽查，對(duì)衛(wèi)生管理工作不到位的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。七、衛(wèi)生用品管理1.衛(wèi)生用品采購(gòu)衛(wèi)生用品應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)的衛(wèi)生用品應(yīng)具有生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證等相關(guān)證件，不得采購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品。2.衛(wèi)生用品儲(chǔ)存衛(wèi)生用品應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、清潔的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，避免受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。衛(wèi)生用品應(yīng)分類存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)，不得與其他物品混放。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持整潔，定期進(jìn)行清掃和消毒。3.衛(wèi)生用品發(fā)放衛(wèi)生用品應(yīng)根據(jù)實(shí)際使用情況進(jìn)行發(fā)放，不得浪費(fèi)。發(fā)放的衛(wèi)生用品應(yīng)保證質(zhì)量合格，數(shù)量準(zhǔn)確。衛(wèi)生用品發(fā)放記錄應(yīng)詳細(xì)、準(zhǔn)確，包括發(fā)放時(shí)間、發(fā)放數(shù)量、領(lǐng)取人等信息。八、衛(wèi)生培訓(xùn)與考核1.衛(wèi)生培訓(xùn)民宿應(yīng)定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、清潔標(biāo)準(zhǔn)、消毒方法、個(gè)人衛(wèi)生等。培訓(xùn)方式可采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻教學(xué)等多種形式，確保員工能夠掌握衛(wèi)生管理知識(shí)和技能。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。2.衛(wèi)生考核民宿應(yīng)定期對(duì)員工的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括清潔質(zhì)量、消毒情況、衛(wèi)生知識(shí)掌握等?？己朔绞娇刹捎矛F(xiàn)場(chǎng)檢查、問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)際操作等多種形式，確保考核結(jié)果客觀、公正。對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生管理工作不到位的員工應(yīng)進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。九、衛(wèi)生監(jiān)督與投訴處理1.衛(wèi)生監(jiān)督民宿店長(zhǎng)應(yīng)定期對(duì)民宿的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對(duì)民宿的衛(wèi)生狀況進(jìn)行抽檢，確保民宿衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的民宿，衛(wèi)生管理部門應(yīng)責(zé)令其限期整改，整改后仍不達(dá)標(biāo)的，應(yīng)依法予