PAGE便利店店面衛(wèi)生制度一、總則1.目的本制度旨在確保便利店店面的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供安全、舒適、整潔的購物場(chǎng)所，保障員工的健康與工作環(huán)境，維護(hù)便利店的良好形象，促進(jìn)業(yè)務(wù)的持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有便利店店面，包括店內(nèi)營業(yè)區(qū)域、倉庫、員工休息區(qū)及附屬設(shè)施等相關(guān)場(chǎng)所。3.職責(zé)分工店長：全面負(fù)責(zé)店面衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行，確保各項(xiàng)衛(wèi)生措施落實(shí)到位。員工：嚴(yán)格遵守本制度，積極參與店面衛(wèi)生維護(hù)工作，負(fù)責(zé)各自工作區(qū)域的日常清潔與衛(wèi)生保持。衛(wèi)生監(jiān)督小組：由店長、副店長及部分員工代表組成，定期對(duì)店面衛(wèi)生進(jìn)行檢查與評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。二、店面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)區(qū)域1.地面保持地面清潔，無明顯污漬、水漬、垃圾及雜物。每日營業(yè)前、營業(yè)期間及營業(yè)結(jié)束后均需進(jìn)行清掃，必要時(shí)進(jìn)行拖地清潔。清潔工具使用后應(yīng)及時(shí)清洗并妥善存放，不得隨意放置在營業(yè)區(qū)域。2.貨架及商品陳列貨架應(yīng)定期擦拭，保持干凈整潔，無灰塵、污漬。商品陳列應(yīng)整齊有序，標(biāo)簽清晰，便于顧客選購。及時(shí)清理貨架上的過期、變質(zhì)、損壞商品，確保商品質(zhì)量安全。定期檢查商品包裝是否完好，如有破損應(yīng)及時(shí)更換或處理，避免影響商品展示及銷售。3.收銀臺(tái)及周邊區(qū)域收銀臺(tái)應(yīng)保持清潔，臺(tái)面無雜物、污漬，設(shè)備擺放整齊。周邊地面干凈，垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋應(yīng)扎緊并按時(shí)更換，確保無異味散發(fā)。收款設(shè)備、票據(jù)打印機(jī)等應(yīng)定期擦拭保養(yǎng)，保證正常運(yùn)行且外觀整潔。4.墻壁及天花板墻壁應(yīng)保持潔白，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬及張貼物殘留。定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)清理。天花板無明顯污漬、破損，燈具、通風(fēng)口等設(shè)施應(yīng)保持清潔，無積塵。5.門窗玻璃門窗玻璃應(yīng)保持明亮潔凈，無污漬、手印，每日營業(yè)前進(jìn)行擦拭，確保清晰透明，不影響顧客視線及店面外觀形象。定期檢查門窗密封情況，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修，防止雨水滲漏及灰塵進(jìn)入店內(nèi)。倉庫1.貨物擺放倉庫貨物應(yīng)分類分區(qū)存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于查找與管理。貨物堆放整齊，不得隨意堆砌，確保通道暢通無阻。遵循先進(jìn)先出原則，定期清理積壓貨物，避免貨物過期或損壞。2.倉庫地面與貨架地面保持清潔干燥，無雜物、垃圾，每日進(jìn)行清掃，防止貨物受潮損壞。貨架應(yīng)定期擦拭，保持干凈，貨物擺放應(yīng)穩(wěn)固，避免掉落傷人。3.庫存盤點(diǎn)區(qū)域庫存盤點(diǎn)區(qū)域應(yīng)保持整潔，盤點(diǎn)工具使用后及時(shí)歸位并清理。確保盤點(diǎn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，盤點(diǎn)結(jié)束后及時(shí)整理相關(guān)記錄，妥善保存。4.倉庫通風(fēng)與防潮保持倉庫通風(fēng)良好，定期檢查通風(fēng)設(shè)備運(yùn)行情況，確?？諝饬魍ǎ乐关浳锩棺?。對(duì)于易受潮貨物，應(yīng)采取防潮措施，如放置干燥劑等，避免因潮濕環(huán)境影響貨物質(zhì)量。員工休息區(qū)1.桌椅及休息設(shè)施桌椅擺放整齊，表面清潔無污漬，定期擦拭保養(yǎng)。休息設(shè)施如沙發(fā)、床鋪等應(yīng)保持干凈，無灰塵、雜物，定期更換清潔用品，如沙發(fā)套、床單等。2.環(huán)境衛(wèi)生休息區(qū)內(nèi)地面干凈，無垃圾、水漬，每日進(jìn)行清掃與拖地。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋扎緊并按時(shí)更換，保持空氣清新無異味。墻壁、窗戶保持清潔，無污漬、蜘蛛網(wǎng)，營造舒適的休息環(huán)境。3.個(gè)人物品擺放員工個(gè)人物品應(yīng)擺放整齊有序，不得隨意丟棄或堆放，保持休息區(qū)整體整潔。附屬設(shè)施1.衛(wèi)生間衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味。每日營業(yè)前、營業(yè)期間及營業(yè)結(jié)束后均需進(jìn)行清掃消毒，包括地面、墻面、洗手臺(tái)、便器等區(qū)域。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，定期檢查補(bǔ)充，確保正常使用。通風(fēng)良好，定期檢查通風(fēng)設(shè)備，保持空氣清新。2.垃圾桶及垃圾處理店內(nèi)各區(qū)域垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得溢出，垃圾袋應(yīng)扎緊并按時(shí)更換，防止異味散發(fā)及蚊蟲滋生。垃圾應(yīng)按照當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求進(jìn)行分類存放與處理，定期聯(lián)系專業(yè)垃圾處理機(jī)構(gòu)進(jìn)行清運(yùn)，確保垃圾處理及時(shí)、合規(guī)。3.通風(fēng)與照明設(shè)備通風(fēng)設(shè)備定期清理灰塵，保持通風(fēng)良好，確保店內(nèi)空氣清新。照明設(shè)備定期檢查，及時(shí)更換損壞燈泡，保證營業(yè)區(qū)域光線充足，營造明亮舒適的購物環(huán)境。三、衛(wèi)生清潔流程與時(shí)間安排營業(yè)前衛(wèi)生清潔1.地面清潔使用掃帚清掃地面垃圾、雜物，重點(diǎn)清理角落及通道處。用拖把拖地，確保地面干凈、無污漬、水漬，拖把清洗干凈后擰干水分，避免地面殘留水漬。2.貨架整理與清潔整理貨架商品，補(bǔ)齊缺貨商品，調(diào)整商品陳列順序，確保整齊美觀。用干凈的抹布擦拭貨架，清除灰塵、污漬，擦拭順序?yàn)橛缮现料隆⒂衫锏酵狻?.收銀臺(tái)清潔清理收銀臺(tái)上的雜物，擦拭臺(tái)面，保持干凈整潔。擦拭收款設(shè)備、票據(jù)打印機(jī)等，檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行。4.門窗玻璃清潔使用玻璃清潔劑和干凈的抹布擦拭門窗玻璃，確保明亮潔凈。營業(yè)期間衛(wèi)生維護(hù)1.地面與垃圾清理安排專人定時(shí)巡查營業(yè)區(qū)域，及時(shí)清理地面上的垃圾、雜物，保持地面整潔。每隔[X]小時(shí)清理一次垃圾桶，扎緊垃圾袋并更換新袋，確保垃圾桶無異味。2.貨架商品整理隨時(shí)整理貨架商品，保持陳列整齊，及時(shí)補(bǔ)貨上架，將顧客挑選后未購買的商品歸位整理。在營業(yè)間隙，對(duì)貨架進(jìn)行簡單擦拭，清除灰塵。3.收銀臺(tái)周邊清潔及時(shí)清理收銀臺(tái)周邊地面垃圾，保持收款區(qū)域整潔。檢查收款設(shè)備運(yùn)行情況，如有異常及時(shí)報(bào)告處理。營業(yè)結(jié)束后衛(wèi)生清潔1.全面清掃地面重新使用掃帚清掃地面，清除較大垃圾及雜物，然后用拖把再次拖地，確保地面干凈。2.貨架深度清潔對(duì)貨架進(jìn)行全面擦拭，包括貨架縫隙、底部等部位，清除灰塵、污漬。檢查商品標(biāo)簽是否完整、清晰，如有損壞或模糊及時(shí)更換。3.收銀臺(tái)及設(shè)備清理清理收銀臺(tái)所有物品，擦拭臺(tái)面及設(shè)備，關(guān)閉收款設(shè)備電源并整理線路。清理周邊區(qū)域垃圾，擦拭垃圾桶外部。4.倉庫整理與清潔整理倉庫貨物，確保分類存放整齊，對(duì)倉庫地面、貨架進(jìn)行清掃擦拭，檢查庫存貨物質(zhì)量。5.員工休息區(qū)整理整理桌椅、沙發(fā)等休息設(shè)施，清理地面垃圾，擦拭桌面、扶手等部位。檢查個(gè)人物品擺放是否整齊，關(guān)閉休息區(qū)內(nèi)電器設(shè)備電源。6.附屬設(shè)施清潔對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行全面清掃消毒，包括地面、墻面、洗手臺(tái)、便器等，更換衛(wèi)生紙、洗手液等用品。檢查通風(fēng)與照明設(shè)備，確保正常運(yùn)行，關(guān)閉衛(wèi)生間及店內(nèi)其他區(qū)域的照明、通風(fēng)設(shè)備電源。7.垃圾處理將店內(nèi)所有垃圾袋扎緊，集中放置在指定位置，確保垃圾不外露。按照當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)聯(lián)系專業(yè)垃圾處理機(jī)構(gòu)進(jìn)行清運(yùn)，填寫垃圾清運(yùn)記錄。四、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查頻率衛(wèi)生監(jiān)督小組每日對(duì)店面衛(wèi)生進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。店長每周至少組織一次全面的店面衛(wèi)生檢查，對(duì)各區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行詳細(xì)評(píng)估。公司每月不定期對(duì)部分店面進(jìn)行抽查，確保衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行。2.檢查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)本制度規(guī)定的店面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)營業(yè)區(qū)域、倉庫、員工休息區(qū)及附屬設(shè)施等各區(qū)域進(jìn)行檢查，包括地面、貨架、收銀臺(tái)、墻壁、門窗、衛(wèi)生間等部位的清潔程度，貨物擺放是否整齊，垃圾處理是否及時(shí)等方面。檢查過程中應(yīng)填寫衛(wèi)生檢查表，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、檢查人員、檢查區(qū)域及發(fā)現(xiàn)的問題等信息。3.考核與獎(jiǎng)懲措施將店面衛(wèi)生檢查結(jié)果納入員工績效考核體系，對(duì)于衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書、晉升機(jī)會(huì)等。對(duì)于未達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的區(qū)域或員工，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處罰，如警告、罰款、績效扣分等。連續(xù)多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題且整改不力的員工，將進(jìn)行崗位調(diào)整或辭退處理。每月評(píng)選出“衛(wèi)生優(yōu)秀店面”，給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，并在公司內(nèi)部進(jìn)行通報(bào)表揚(yáng)，樹立衛(wèi)生管理榜樣，促進(jìn)各店面提升衛(wèi)生管理水平。五、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定人力資源部門會(huì)同運(yùn)營管理部門，根據(jù)公司衛(wèi)生制度及員工實(shí)際情況，制定年度衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)明確培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時(shí)間及培訓(xùn)人員等信息。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)涵蓋店面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、衛(wèi)生安全知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣等方面，確保員工全面了解衛(wèi)生管理要求。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)講師或經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人員進(jìn)行授課，通過講解、演示、案例分析等方式，向員工傳授衛(wèi)生管理知識(shí)與技能。現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)，由店長或衛(wèi)生監(jiān)督小組成員在店面現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)員工進(jìn)行衛(wèi)生清潔操作，糾正不規(guī)范的操作行為，確保員工掌握正確的清潔方法與流程。線上培訓(xùn)，利用公司內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，發(fā)布衛(wèi)生培訓(xùn)資料、視頻教程等，供員工自主學(xué)習(xí)，方便員工隨時(shí)查閱與復(fù)習(xí)。3.培訓(xùn)效果評(píng)估在每次培訓(xùn)結(jié)束后，通過考試、實(shí)際操作考核、問卷調(diào)查等方式對(duì)員工的培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估，了解員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度及實(shí)際應(yīng)用能力。根據(jù)培訓(xùn)效果評(píng)估結(jié)果，對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整與優(yōu)化，針對(duì)員工存在的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對(duì)性的再培訓(xùn)，確保培訓(xùn)質(zhì)量與效果。