PAGE餐館衛(wèi)生間清潔制度一、總則1.目的為確保餐館衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生，為顧客提供舒適、整潔、衛(wèi)生的使用環(huán)境，保障顧客和員工的健康，特制定本清潔制度。2.適用范圍本制度適用于本餐館內(nèi)所有衛(wèi)生間，包括男女顧客衛(wèi)生間、員工衛(wèi)生間等。3.職責(zé)分工保潔人員：負責(zé)衛(wèi)生間日常的清潔工作，包括地面、臺面、便器、洗手池、鏡子等的清潔和消毒，及時清理垃圾和更換衛(wèi)生紙等用品。衛(wèi)生主管：監(jiān)督保潔人員的清潔工作執(zhí)行情況，定期檢查衛(wèi)生間的清潔狀況，確保清潔質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。餐館管理人員：負責(zé)對衛(wèi)生間清潔制度的制定、修訂和監(jiān)督實施，對清潔工作的效果進行評估和考核。二、清潔標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）日常清潔1.地面每日早、中、晚各清掃一次，保持地面無雜物、無污漬、無水漬。用濕拖把拖地后，再用干拖把擦干，確保地面干燥，防止顧客滑倒。2.臺面包括洗手臺、小便池臺面、化妝臺等，每天擦拭不少于三次，保持臺面干凈整潔，無灰塵、無污漬。清潔時使用專用清潔劑，避免使用粗糙或腐蝕性強的清潔工具，以免損壞臺面。3.便器每次使用后及時沖洗，保持便器內(nèi)外清潔，無污垢、無異味。定期使用消毒清潔劑對便器進行消毒，每周至少消毒一次，防止細菌滋生。4.洗手池隨時清理洗手池內(nèi)的雜物，如頭發(fā)、肥皂沫等，保持排水暢通。每天用清潔劑擦拭洗手池內(nèi)外，確保池壁無污漬、水龍頭光亮。5.鏡子每天擦拭鏡子，保持鏡面清晰，無水印、無污漬?？墒褂貌Ａ鍧崉┻M行清潔，擦拭時注意力度適中，避免刮傷鏡面。6.衛(wèi)生紙架、垃圾桶等設(shè)施衛(wèi)生紙架要保持清潔，及時補充衛(wèi)生紙，確保顧客使用方便。垃圾桶每天至少清理三次，垃圾裝滿后及時更換垃圾袋，保持垃圾桶外觀清潔，無異味。（二）定期清潔1.墻面每月至少擦拭一次墻面瓷磚，去除污漬和灰塵，保持墻面整潔。對于污漬較嚴(yán)重的地方，可使用適當(dāng)?shù)那鍧崉┻M行處理，但要注意避免損壞墻面。2.門窗每周擦拭門窗玻璃和邊框，保持玻璃明亮、門窗干凈。檢查門窗的密封性，如有損壞及時維修，防止蚊蟲進入衛(wèi)生間。3.通風(fēng)設(shè)備定期清潔通風(fēng)扇和通風(fēng)管道，每月至少一次，確保通風(fēng)良好，無異味?？墒褂脤I(yè)的清潔工具和清潔劑進行清潔，避免損壞通風(fēng)設(shè)備。4.天花板每季度檢查并清潔天花板，去除灰塵和蜘蛛網(wǎng)，保持天花板整潔。如發(fā)現(xiàn)天花板有損壞或漏水等情況，及時通知相關(guān)人員進行維修。（三）消毒要求1.消毒劑選擇選用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，如含氯消毒劑、過氧乙酸等。按照消毒劑的使用說明進行配比，確保消毒效果。2.消毒頻率便器、洗手池等重點部位每天消毒一次。衛(wèi)生間地面、臺面等每周至少消毒兩次。在傳染病高發(fā)季節(jié)或有特殊需求時，增加消毒頻率。3.消毒方法擦拭消毒：用消毒劑溶液擦拭便器、洗手池、臺面等表面，作用一定時間后，用清水擦拭干凈。噴霧消毒：對衛(wèi)生間空氣和地面進行噴霧消毒，關(guān)閉門窗，作用一定時間后通風(fēng)換氣。三、清潔流程與操作規(guī)范（一）清潔準(zhǔn)備1.保潔人員在開始清潔工作前，應(yīng)穿戴好工作服、工作帽和口罩，準(zhǔn)備好清潔工具和清潔劑。2.清潔工具應(yīng)保持清潔、完好，定期進行檢查和更換。清潔劑應(yīng)存放在通風(fēng)良好、干燥的地方，避免陽光直射和混用。（二）清潔順序1.一般按照從上到下、從左到右的順序進行清潔，先清潔衛(wèi)生間的頂部、墻面，再清潔臺面、便器、洗手池等，最后清潔地面。2.在清潔過程中，應(yīng)注意避免交叉污染，如先清潔便器后再清潔其他區(qū)域時，要及時更換清潔工具或進行消毒處理。（三）具體操作步驟1.地面清潔首先將衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾和雜物清理到垃圾桶內(nèi)。用掃帚或吸塵器清掃地面，去除灰塵和較大的雜物。按照清潔劑與水的配比要求，將清潔劑倒入水桶中，攪拌均勻。用濕拖把蘸取清潔劑溶液，從衛(wèi)生間的一端開始，按照順序拖地，拖完后用清水沖洗拖把，再用干拖把擦干地面。2.臺面清潔用濕布擦拭洗手臺、小便池臺面、化妝臺等，去除表面的灰塵和污漬。對于頑固污漬，可使用適量的清潔劑進行擦拭，然后用清水沖洗干凈，再用干布擦干。清潔完畢后，整理臺上的物品，保持臺面整潔。3.便器清潔先將便器內(nèi)的尿液排盡，然后用刷子蘸取清潔劑溶液，刷洗便器內(nèi)壁和邊緣，去除污垢。重點刷洗便器的排水口和底部，確保無堵塞和污垢殘留。用清水沖洗便器，直至沖洗干凈，最后用消毒清潔劑進行消毒，消毒后用清水沖洗干凈。4.洗手池清潔清理洗手池內(nèi)的雜物，如頭發(fā)、肥皂沫等，然后用濕布擦拭洗手池內(nèi)外，去除污漬。用刷子刷洗水龍頭和排水口，去除水垢和污垢，使其光亮如新。用清水沖洗洗手池，確保排水暢通，最后用干布擦干。5.鏡子清潔用濕布蘸取少量玻璃清潔劑，輕輕擦拭鏡子表面，從鏡子的一端開始，逐漸擦拭到另一端。擦拭過程中要注意力度適中，避免刮傷鏡面，擦拭完畢后用干凈的干布擦干，使鏡子清晰明亮。6.衛(wèi)生紙架、垃圾桶等設(shè)施清潔擦拭衛(wèi)生紙架，去除灰塵和污漬，及時補充衛(wèi)生紙。更換垃圾桶內(nèi)的垃圾袋，將垃圾倒入指定地點，然后用濕布擦拭垃圾桶外觀，保持清潔無異味。（四）清潔收尾1.清潔工作完成后，檢查衛(wèi)生間的各個區(qū)域是否清潔干凈，設(shè)施是否完好。2.整理清潔工具，將清潔劑放回指定位置，關(guān)好衛(wèi)生間門窗。3.填寫清潔記錄表格，記錄清潔時間、清潔人員、清潔內(nèi)容等信息，以備查閱。四、清潔質(zhì)量檢查與考核（一）檢查人員與頻率1.衛(wèi)生主管每天對衛(wèi)生間的清潔狀況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知保潔人員進行整改。2.餐館管理人員每周至少對衛(wèi)生間進行一次全面檢查，對清潔工作的質(zhì)量進行評估。（二）檢查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)1.按照清潔標(biāo)準(zhǔn)與要求，對衛(wèi)生間的地面、臺面、便器、洗手池、鏡子、衛(wèi)生紙架、垃圾桶等設(shè)施進行檢查。2.檢查內(nèi)容包括清潔程度、消毒效果、設(shè)施完好情況等，確保各項指標(biāo)符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。（三）考核辦法1.對于清潔工作質(zhì)量不達標(biāo)的情況，根據(jù)情節(jié)輕重進行相應(yīng)的考核。首次發(fā)現(xiàn)問題，對保潔人員進行口頭警告，要求立即整改。多次出現(xiàn)問題或問題嚴(yán)重的，扣除保潔人員當(dāng)月績效獎金的一定比例，并進行批評教育。如因清潔工作不到位導(dǎo)致顧客投訴或造成不良影響的，給予保潔人員相應(yīng)的紀(jì)律處分，如罰款、辭退等。2.衛(wèi)生主管對衛(wèi)生間清潔工作的管理情況納入個人績效考核，如因管理不善導(dǎo)致清潔工作出現(xiàn)問題，按照相關(guān)規(guī)定進行考核。五、培訓(xùn)與監(jiān)督（一）培訓(xùn)1.定期組織保潔人員參加衛(wèi)生間清潔技能培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括清潔標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、消毒知識等。2.培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、實際操作等多種形式，提高保潔人員的專業(yè)技能和服務(wù)水平。3.鼓勵保潔人員參加相關(guān)的職業(yè)技能培訓(xùn)和考核，獲取相應(yīng)的資格證書，提升自身素質(zhì)。（二）監(jiān)督1.建立健全衛(wèi)生間清潔工作監(jiān)督機制，確保清潔制度的有效執(zhí)行。2.衛(wèi)生主管要加強對保潔人員的日常監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和解決清潔工作中存在的問題。3.設(shè)立意見箱或接受顧客投訴渠道，收集顧客對衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生的意見和建議，及時進行整改和反饋。六、應(yīng)急處理（一）突發(fā)污染事件處理1.如衛(wèi)生間發(fā)生突發(fā)污染事件，如嘔吐物、血跡等，保潔人員應(yīng)立即采取措施進行清理。2.先用吸水材料吸干污染物，然后用消毒劑溶液對污染區(qū)域進行消毒處理，消毒時間應(yīng)符合規(guī)定要求。3.清理完畢后，更換被污染的清潔工具和用品，并對其進行消毒或更換。（二）傳染病防控措施1.在傳染病流行期間，加強衛(wèi)生間的清潔消毒工作，增加消毒頻率和力度。2.對保潔人