PAGE企業(yè)應建立衛(wèi)生管理制度企業(yè)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強本企業(yè)衛(wèi)生管理，預防和控制疾病傳播，保障員工身體健康，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本企業(yè)內(nèi)所有部門、車間、辦公區(qū)域及員工宿舍等場所。3.依據(jù)本制度依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國食品安全法》（適用于食品生產(chǎn)企業(yè)）、《公共場所衛(wèi)生管理條例》（適用于相關(guān)公共場所）以及行業(yè)衛(wèi)生標準，如食品加工行業(yè)的衛(wèi)生規(guī)范、辦公場所環(huán)境衛(wèi)生標準等制定。二、衛(wèi)生管理機構(gòu)及職責1.衛(wèi)生管理委員會成立以企業(yè)負責人為組長，各部門負責人為成員的衛(wèi)生管理委員會。負責全面領(lǐng)導和監(jiān)督企業(yè)衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標和計劃，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中的重大問題。2.各部門職責行政部門：負責制定和完善衛(wèi)生管理制度，組織衛(wèi)生檢查和考核，監(jiān)督各部門衛(wèi)生管理工作的執(zhí)行情況，協(xié)調(diào)外部衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的工作。生產(chǎn)部門：負責生產(chǎn)車間、倉庫等區(qū)域的衛(wèi)生管理，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標準，組織員工進行衛(wèi)生培訓，做好生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生防護工作，并對生產(chǎn)設(shè)備進行定期清潔和維護。銷售部門：負責銷售場所的衛(wèi)生管理，包括展廳、門店等，保持銷售環(huán)境整潔衛(wèi)生，向客戶宣傳企業(yè)衛(wèi)生管理情況，收集客戶對衛(wèi)生管理的意見和建議。后勤部門：負責辦公區(qū)域、員工宿舍、食堂等生活區(qū)域的衛(wèi)生管理，提供必要的衛(wèi)生設(shè)施和清潔用品，定期對公共區(qū)域進行清潔消毒，保障員工生活環(huán)境的衛(wèi)生舒適。人力資源部門：將衛(wèi)生管理納入員工培訓內(nèi)容，組織新員工進行衛(wèi)生知識培訓，對違反衛(wèi)生管理制度的員工進行相應的紀律處分。財務(wù)部門：負責衛(wèi)生管理工作所需經(jīng)費的預算編制和審核，確保衛(wèi)生管理工作有足夠的資金支持。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.辦公區(qū)域衛(wèi)生保持辦公桌面整潔，文件、辦公用品擺放整齊有序。每天下班前清理垃圾，定期對辦公區(qū)域進行全面清潔，包括地面、門窗、墻壁、天花板等，做到無灰塵、無污漬。定期擦拭辦公設(shè)備，如電腦、打印機、復印機等，保持設(shè)備表面清潔。保持辦公區(qū)域通風良好，定期開窗換氣，必要時使用空氣凈化器改善空氣質(zhì)量。2.生產(chǎn)車間衛(wèi)生生產(chǎn)車間應保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板等應定期清潔消毒，無積塵、無蛛網(wǎng)、無污垢。生產(chǎn)設(shè)備應定期進行清潔、維護和保養(yǎng)，確保設(shè)備表面無油污、無雜物，運行正常。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物應及時清理，分類存放于指定地點，定期運出企業(yè)進行處理，防止污染環(huán)境。車間內(nèi)的原材料、半成品和成品應分類存放，并有明顯標識，不得隨意堆放，避免交叉污染。車間應配備必要的清潔工具和消毒用品，如掃帚、拖把、消毒劑等，并定期更換。3.倉庫衛(wèi)生倉庫應保持干燥、通風良好，地面無積水、無雜物，貨架、貨柜應定期清潔，貨物擺放整齊。對庫存物資進行分類存放，并有明顯標識，便于查找和管理。定期對倉庫進行盤點，清理過期、變質(zhì)或損壞的物資，并及時處理。倉庫應配備防蟲、防鼠設(shè)施，如紗窗、擋鼠板等，防止蟲害和鼠害對物資造成損壞。4.員工宿舍衛(wèi)生員工應保持宿舍內(nèi)整潔衛(wèi)生，個人物品擺放整齊，床鋪、衣物等應經(jīng)常清洗更換。宿舍內(nèi)地面、墻壁、門窗等應定期清潔，保持無灰塵、無污漬。定期清理宿舍垃圾，保持室內(nèi)空氣清新，不得在宿舍內(nèi)亂扔垃圾、亂倒污水。員工應遵守宿舍管理制度規(guī)定，不得在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)寵物，不得私自亂拉電線、使用大功率電器等，確保宿舍安全衛(wèi)生。5.食堂衛(wèi)生食堂應取得衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員應持健康證上崗，并保持個人衛(wèi)生良好。食堂內(nèi)環(huán)境應整潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板等應定期清潔消毒，桌椅、餐具等應及時清洗消毒。食品加工過程應符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食堂應配備必要的冷藏、冷凍設(shè)備，確保食品儲存安全。食堂應嚴格執(zhí)行食品采購索證制度，采購的食品應新鮮、無變質(zhì)，并有合格證明。定期對食堂進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并做好檢查記錄。四、個人衛(wèi)生管理1.員工個人衛(wèi)生要求員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，不得留長發(fā)、長指甲、蓄胡須等。工作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，必要時佩戴口罩、手套等防護用品。不得在工作場所吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等，保持工作場所的環(huán)境衛(wèi)生。員工應注意個人飲食衛(wèi)生，不吃不潔食物，預防食物中毒。2.衛(wèi)生培訓與教育人力資源部門應定期組織員工進行衛(wèi)生知識培訓，包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面的內(nèi)容，提高員工的衛(wèi)生意識和自我保護能力。新員工入職時應進行衛(wèi)生知識培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。各部門應結(jié)合實際工作情況，對員工進行針對性的衛(wèi)生教育，如生產(chǎn)部門對員工進行生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生防護教育，食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生操作規(guī)范教育等。五、食品衛(wèi)生管理（適用于食品生產(chǎn)企業(yè)）1.食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求食品生產(chǎn)車間應符合國家食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范要求，布局合理，工藝流程科學，防止交叉污染。食品生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器等應符合食品衛(wèi)生標準，定期進行清潔消毒，確保無異味、無污垢、無微生物污染。食品生產(chǎn)用水應符合國家飲用水衛(wèi)生標準，定期進行水質(zhì)檢測，確保生產(chǎn)用水安全。食品添加劑的使用應符合國家相關(guān)規(guī)定，嚴格按照標準稱量、記錄，不得超范圍、超量使用。2.食品加工過程衛(wèi)生控制食品加工人員應穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等進入車間，操作前應洗手消毒。食品加工過程應嚴格遵守操作規(guī)程，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。對加工過程中的關(guān)鍵控制點應進行重點監(jiān)控，如食品的加熱溫度、時間、儲存條件等，確保食品質(zhì)量安全。食品加工過程中產(chǎn)生的廢棄物應及時清理，不得隨意丟棄在車間內(nèi)，防止污染食品。3.食品儲存與運輸衛(wèi)生食品儲存應分類存放于專用倉庫或儲存區(qū)域，并有明顯標識，不得與有毒、有害、有異味的物品混存。食品倉庫應保持干燥、通風良好，溫度、濕度應符合食品儲存要求，定期對庫存食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、損壞等情況應及時處理。食品運輸應使用專用車輛或容器，運輸工具應保持清潔衛(wèi)生，定期消毒，防止食品在運輸過程中受到污染。運輸食品時應采取必要的防護措施，如遮蓋、保溫、冷藏等，確保食品質(zhì)量安全。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度企業(yè)衛(wèi)生管理委員會應定期組織衛(wèi)生檢查，每月至少進行一次全面檢查，各部門應每周進行自查。衛(wèi)生檢查應包括環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生（適用于食品生產(chǎn)企業(yè)）等方面的內(nèi)容，檢查人員應認真填寫檢查記錄，詳細記錄檢查時間、地點、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問題及整改情況等。衛(wèi)生檢查可采用現(xiàn)場查看、查閱資料、詢問員工等方式進行，確保檢查結(jié)果真實、準確。2.考核標準與獎懲措施制定衛(wèi)生管理考核標準，對各部門和員工的衛(wèi)生管理工作進行量化考核。考核結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、獎金等。對衛(wèi)生管理工作不達標的部門和個人進行批評教育，并責令限期整改。對整改不力或多次違反衛(wèi)生管理制度的部門和個人，給予相應的紀律處分，如警告、罰款、辭退等。七、衛(wèi)生事故應急處理1.應急預案制定企業(yè)應制定衛(wèi)生事故應急預案，明確衛(wèi)生事故的報告程序、應急處理措施、責任分工等內(nèi)容，確保在發(fā)生衛(wèi)生事故時能夠迅速、有效地進行處理。衛(wèi)生事故應急預案應包括食物中毒、傳染病爆發(fā)、環(huán)境污染等方面的內(nèi)容，并定期進行演練，提高應急處理能力。2.事故報告與處理發(fā)生衛(wèi)生事故后，相關(guān)人員應立即報告企業(yè)衛(wèi)生管理委員會或企業(yè)負責人，并采取必要的應急措施，如救治中毒人員、隔離傳染病患者、控制污染擴散等。企業(yè)衛(wèi)生管理委員會應及時組織相關(guān)人員對衛(wèi)生事故進行調(diào)查，分析原因