PAGE生產(chǎn)工器具衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司生產(chǎn)工器具的衛(wèi)生管理，確保生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生安全，保障產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有與生產(chǎn)相關(guān)的工器具，包括但不限于生產(chǎn)設(shè)備、模具、夾具、刀具、量具、容器、搬運(yùn)工具等。3.職責(zé)分工生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)工器具的日常使用、清潔、維護(hù)和保養(yǎng)，并確保其符合衛(wèi)生要求。質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)工器具的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的工器具提出整改要求。采購(gòu)部門負(fù)責(zé)采購(gòu)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的工器具，并確保供應(yīng)商提供相關(guān)的質(zhì)量證明文件。倉(cāng)庫(kù)管理部門負(fù)責(zé)工器具的儲(chǔ)存管理，確保工器具存放環(huán)境符合衛(wèi)生要求，并防止工器具受到污染。二、工器具的采購(gòu)與驗(yàn)收1.采購(gòu)要求采購(gòu)部門應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)、生產(chǎn)工藝先進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量可靠且符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商采購(gòu)生產(chǎn)工器具。在采購(gòu)合同中應(yīng)明確規(guī)定工器具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、材質(zhì)要求、表面處理工藝等條款，確保所采購(gòu)的工器具能夠滿足生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生需求。2.驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)工器具到貨后，倉(cāng)庫(kù)管理部門應(yīng)會(huì)同質(zhì)量管理部門、生產(chǎn)部門等相關(guān)人員按照采購(gòu)合同要求進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括工器具的外觀、尺寸、材質(zhì)、表面光潔度、衛(wèi)生狀況等。對(duì)于直接接觸食品或藥品等產(chǎn)品的工器具，還應(yīng)檢查其是否符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)或藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范要求。驗(yàn)收合格的工器具應(yīng)辦理入庫(kù)手續(xù)，驗(yàn)收不合格的工器具應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商處理，嚴(yán)禁不合格工器具進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。三、工器具的儲(chǔ)存與保管1.儲(chǔ)存環(huán)境倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度和濕度應(yīng)符合工器具的儲(chǔ)存要求。對(duì)于易受潮生銹的工器具，應(yīng)采取防潮措施，如放置干燥劑、密封保存等。工器具應(yīng)分類存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)，避免相互混淆和交叉污染。對(duì)于有特殊儲(chǔ)存要求的工器具，如易燃易爆工器具、有毒有害工器具等，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行單獨(dú)存放，并設(shè)置相應(yīng)的警示標(biāo)識(shí)。2.保管措施倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)定期對(duì)工器具進(jìn)行檢查，確保其存放狀態(tài)良好，無(wú)損壞、變形、生銹等情況。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)記錄并報(bào)告相關(guān)部門進(jìn)行處理。對(duì)于長(zhǎng)期閑置的工器具，應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止其性能下降或損壞。在使用前，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行全面檢查和清潔，確保符合衛(wèi)生要求后方可投入使用。四、工器具的清潔與消毒1.清潔頻率生產(chǎn)工器具應(yīng)在每班使用前和使用后進(jìn)行清潔，確保其表面無(wú)污垢、雜質(zhì)、殘留物料等。對(duì)于連續(xù)生產(chǎn)的設(shè)備，應(yīng)在生產(chǎn)過(guò)程中定期進(jìn)行清潔，防止物料堆積和滋生細(xì)菌。對(duì)于直接接觸食品或藥品等產(chǎn)品且使用頻繁的工器具，應(yīng)增加清潔頻率，必要時(shí)每生產(chǎn)一批產(chǎn)品后進(jìn)行一次清潔。2.清潔方法根據(jù)工器具的材質(zhì)、用途和污染程度選擇合適的清潔方法。一般可采用擦拭、沖洗、浸泡、蒸煮等方式進(jìn)行清潔。對(duì)于油污較重的工器具，可先用有機(jī)溶劑進(jìn)行擦拭，再用清水沖洗干凈。在清潔過(guò)程中，應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔用品，如清潔劑、消毒劑等，并按照規(guī)定的濃度和使用方法進(jìn)行操作。嚴(yán)禁使用對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有影響或?qū)θ梭w健康有害的清潔用品。3.消毒要求對(duì)于直接接觸食品或藥品等產(chǎn)品的工器具，在清潔后還應(yīng)進(jìn)行消毒處理。消毒方法可采用物理消毒（如高溫、紫外線等）或化學(xué)消毒（如使用消毒劑浸泡、噴灑等）。消毒劑的選擇應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，其濃度、作用時(shí)間等應(yīng)根據(jù)工器具的材質(zhì)、污染程度和消毒要求進(jìn)行確定。消毒后的工器具應(yīng)使用無(wú)菌水沖洗干凈，確保無(wú)消毒劑殘留。定期對(duì)消毒設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其消毒效果可靠。同時(shí)應(yīng)做好消毒記錄，包括消毒時(shí)間、消毒方法、消毒劑名稱及濃度等信息。五、工器具的維護(hù)與保養(yǎng)1.維護(hù)計(jì)劃生產(chǎn)部門應(yīng)根據(jù)工器具的使用頻率、性能特點(diǎn)等制定詳細(xì)的維護(hù)計(jì)劃，明確維護(hù)內(nèi)容、維護(hù)周期和責(zé)任人。維護(hù)計(jì)劃應(yīng)確保工器具始終處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，滿足生產(chǎn)工藝要求。對(duì)于關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備和精密工器具，應(yīng)制定專門的維護(hù)保養(yǎng)操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。2.保養(yǎng)措施定期對(duì)工器具進(jìn)行潤(rùn)滑、緊固、調(diào)整等保養(yǎng)工作，確保其機(jī)械性能良好。對(duì)于電氣設(shè)備，應(yīng)定期檢查其絕緣性能、接地情況等，防止發(fā)生電氣故障。對(duì)工器具的易損件應(yīng)定期進(jìn)行檢查和更換，確保其正常使用。如發(fā)現(xiàn)工器具存在磨損、變形、腐蝕等情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，嚴(yán)禁帶病運(yùn)行。在維護(hù)保養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)做好記錄，包括維護(hù)時(shí)間、維護(hù)內(nèi)容、更換的零部件等信息。維護(hù)記錄應(yīng)妥善保存，以便查閱和追溯。六、工器具的使用規(guī)范1.培訓(xùn)要求新員工入職時(shí)，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行生產(chǎn)工器具使用規(guī)范的培訓(xùn)，使其熟悉工器具的性能、操作方法、衛(wèi)生要求等內(nèi)容。培訓(xùn)合格后方可上崗操作。定期對(duì)員工進(jìn)行工器具使用規(guī)范的再培訓(xùn)，確保員工能夠正確使用工器具，并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括工器具的清潔消毒方法、維護(hù)保養(yǎng)要點(diǎn)、安全操作規(guī)程等。2.操作規(guī)范員工在使用工器具前，應(yīng)先檢查其衛(wèi)生狀況和性能是否良好，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告并處理。嚴(yán)禁使用不符合衛(wèi)生要求或存在故障的工器具進(jìn)行生產(chǎn)操作。按照工器具的操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得擅自更改操作方法或超范圍使用。在操作過(guò)程中，應(yīng)注意保持工器具的清潔，避免污染產(chǎn)品。使用完畢后，應(yīng)及時(shí)將工器具清理干凈，并按照規(guī)定的位置存放。嚴(yán)禁將工器具隨意丟棄或放置在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，以免造成環(huán)境污染和交叉污染。七、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.日常監(jiān)督生產(chǎn)部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)工器具的衛(wèi)生狀況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不符合衛(wèi)生要求的行為。監(jiān)督檢查內(nèi)容包括工器具的清潔情況、消毒情況、維護(hù)保養(yǎng)情況、使用規(guī)范執(zhí)行情況等。質(zhì)量管理部門應(yīng)定期對(duì)生產(chǎn)工器具的衛(wèi)生狀況進(jìn)行抽檢，確保其符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。抽檢結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給相關(guān)部門，并對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見。2.定期檢查公司應(yīng)定期組織對(duì)生產(chǎn)工器具的衛(wèi)生管理情況進(jìn)行全面檢查，檢查周期可根據(jù)實(shí)際情況確定，一般為每月或每季度進(jìn)行一次。檢查內(nèi)容包括工器具的采購(gòu)驗(yàn)收記錄、儲(chǔ)存保管情況、清潔消毒記錄、維護(hù)保養(yǎng)記錄、使用規(guī)范執(zhí)行情況等。檢查結(jié)束后，應(yīng)形成檢查報(bào)告，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析和總結(jié)，并提出改進(jìn)措施和建議。3.問(wèn)題整改對(duì)于衛(wèi)生監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)任部門應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，制定整改措施，明確整改責(zé)任人，確保問(wèn)題得到徹底解決。整改完成后，應(yīng)向質(zhì)量管理部門提交整改報(bào)告，申請(qǐng)復(fù)查。質(zhì)量管理部門應(yīng)對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保整改措施有效落實(shí)。對(duì)于整改不力的部門和個(gè)人，應(yīng)按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。八、人員衛(wèi)生與防護(hù)1.個(gè)人衛(wèi)生要求生產(chǎn)操作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及佩戴首飾等。在進(jìn)入生產(chǎn)車間前，應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品帶入車間。工作期間不得吸煙、飲食、隨地吐痰等，嚴(yán)禁在車間內(nèi)從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的活動(dòng)。2.防護(hù)措施根據(jù)工器具的使用特點(diǎn)和衛(wèi)生要求，為操作人員配備必要的防護(hù)用品，如手套、圍裙、護(hù)目鏡等。防護(hù)用品應(yīng)定期進(jìn)行清潔和更換，確保其防護(hù)效果良好。在使用可能對(duì)人體造成傷害或污染的工器具時(shí)，操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，并采取相應(yīng)的防護(hù)措施，如佩戴防毒面具、防輻射服等。同時(shí)，應(yīng)注意通風(fēng)換氣，防止有害氣體積聚。九、記錄與檔案管理1.記錄要求生產(chǎn)部門、質(zhì)量管理部門、倉(cāng)庫(kù)管理部門等應(yīng)按照本制度要求，認(rèn)真做好工器具采購(gòu)驗(yàn)收記錄、儲(chǔ)存保管記錄、清潔消毒記錄、維護(hù)保養(yǎng)記錄、使用規(guī)范執(zhí)行記錄等各項(xiàng)記錄工作。記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得隨意涂改或偽造。記錄內(nèi)容應(yīng)包括日期、時(shí)間、工器具名稱、規(guī)格型號(hào)、操作內(nèi)容、責(zé)任人等信息。2.檔案管理建立生產(chǎn)工器具衛(wèi)生管理檔案，將工器具的采購(gòu)合同、質(zhì)量證明文件、驗(yàn)收記錄、維護(hù)