PAGE自助棋牌室衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了加強自助棋牌室的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的消費環(huán)境，保障消費者的健康，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有自助棋牌室的衛(wèi)生管理工作。3.衛(wèi)生管理原則遵循國家相關法律法規(guī)和衛(wèi)生行業(yè)標準，堅持預防為主、防治結合的方針，實行全面、全員、全程的衛(wèi)生管理。二、衛(wèi)生管理職責1.公司管理層職責負責制定和完善自助棋牌室衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。定期組織對自助棋牌室衛(wèi)生狀況進行檢查和評估，對存在的問題及時提出整改意見。協調解決衛(wèi)生管理工作中出現的重大問題，確保衛(wèi)生管理工作的順利開展。2.棋牌室店長職責全面負責本棋牌室的衛(wèi)生管理工作，確保各項衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行。組織員工學習衛(wèi)生知識和技能，提高員工的衛(wèi)生意識和服務水平。每日對棋牌室的衛(wèi)生狀況進行巡查，及時發(fā)現并處理衛(wèi)生問題。定期向公司管理層匯報衛(wèi)生管理工作情況，接受監(jiān)督和指導。3.員工衛(wèi)生職責嚴格遵守衛(wèi)生制度，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服，勤洗手、勤消毒。積極配合店長和公司管理層的衛(wèi)生檢查工作，對提出的問題及時整改。向消費者宣傳衛(wèi)生知識，引導消費者保持良好的衛(wèi)生習慣。三、環(huán)境衛(wèi)生要求1.棋牌室布局與設施棋牌室的選址應符合衛(wèi)生要求，遠離污染源，通風良好，光線充足。室內布局應合理，劃分出不同的功能區(qū)域，如打牌區(qū)、休息區(qū)、儲物區(qū)等，各區(qū)域之間應保持適當的距離，避免相互干擾。打牌區(qū)的桌椅應擺放整齊，間距適中，方便消費者活動。配備必要的衛(wèi)生設施，如垃圾桶、拖把、掃帚、抹布、清潔劑、消毒劑等，并確保其完好有效。垃圾桶應加蓋，定期清理，保持外觀清潔。提供充足的照明設備，保證室內光線均勻、明亮，無明顯陰影。照明燈具應定期清潔，保持燈罩無灰塵、燈泡無損壞。通風換氣設備應正常運行，保持室內空氣新鮮，無異味。定期對通風管道進行清理，防止積塵和滋生細菌。2.墻面、地面與天花板墻面應保持清潔，無污漬、無剝落、無裂縫。定期對墻面進行擦拭和消毒，如有需要可進行粉刷或張貼壁紙，但應選擇環(huán)保材料。地面應平整、清潔、無積水、無雜物。每日營業(yè)結束后，使用拖把和清潔劑對地面進行清潔，定期進行深度清潔和消毒。地面材料應防滑、耐磨，易于清潔。天花板應保持整潔，無蜘蛛網、無灰塵、無滲漏。定期對天花板進行檢查和清潔，如有損壞應及時修復。天花板的裝飾材料應符合衛(wèi)生標準，不得使用易產生灰塵和有害物質的材料。3.門窗與玻璃門窗應保持完好，開關靈活，關閉嚴密。定期對門窗進行擦拭和清潔，保持玻璃明亮、無污漬。門窗玻璃應安裝牢固，無松動、無破損。如有損壞應及時更換，確保安全。門窗周邊應保持清潔，無雜物堆積，無灰塵。定期清理門窗軌道和縫隙，防止積塵和滋生細菌。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生衛(wèi)生間應保持清潔、無異味，設施完好、正常使用。每日營業(yè)前和營業(yè)結束后，對衛(wèi)生間進行全面清潔，包括洗手池、馬桶、地面、墻壁等。洗手池應配備充足的洗手液和擦手紙，水龍頭應保持正常出水，無漏水現象。定期對洗手池進行消毒，防止細菌滋生。馬桶應定期進行清潔和消毒，保持無污漬、無異味。每次使用后應及時沖洗，定期投放消毒劑，防止病菌傳播。衛(wèi)生間地面應保持干燥，無積水、無滑倒隱患。地面應鋪設防滑地磚，如有損壞應及時更換。衛(wèi)生間內應設置垃圾桶，并加蓋，定期清理，保持外觀清潔。5.儲物區(qū)衛(wèi)生儲物區(qū)應保持整潔、有序，物品擺放整齊，無雜物堆積。定期對儲物區(qū)進行清理，將過期或無用的物品及時清理。儲物架應定期擦拭，保持清潔無灰塵。存放的物品應分類擺放，并有明顯標識，便于查找和管理。儲物區(qū)內不得存放食品、飲料等易腐物品，如有特殊需要應設置專門的儲存區(qū)域，并做好防護措施，防止污染。四、設備與用品衛(wèi)生要求1.棋牌設備衛(wèi)生棋牌桌椅應定期擦拭和消毒，保持表面清潔、無污漬。桌面應平整光滑，無破損、無劃痕。棋牌用具如撲克牌、麻將牌等應定期清洗和消毒，防止細菌滋生和傳播。清洗后的牌具應晾干或烘干，妥善保管。電子棋牌設備應定期進行清潔和維護，包括屏幕、按鍵、主機等部位。清潔時應使用專用的清潔劑和柔軟的布，避免損壞設備。設備的電源線、插頭等應保持清潔、無破損，定期檢查，確保用電安全。2.茶具與餐具衛(wèi)生如提供茶具或餐具，應確保其清潔衛(wèi)生，符合國家相關衛(wèi)生標準。茶具和餐具應經過嚴格的清洗、消毒和保潔處理。清洗茶具和餐具應使用專用的洗滌劑和消毒設備，按照規(guī)定的程序進行操作。消毒后的茶具和餐具應存放在清潔、干燥、通風的地方，防止再次污染。茶具和餐具不得與其他物品混放，避免交叉污染。使用一次性茶具和餐具時，應選擇質量合格、符合衛(wèi)生標準的產品。3.清潔用品衛(wèi)生清潔用品如清潔劑、消毒劑等應妥善保管，存放在通風良好、干燥的地方，避免陽光直射。清潔劑和消毒劑應按照規(guī)定的濃度和使用方法進行配制和使用，不得隨意混用。使用后應及時密封保存，防止揮發(fā)和變質。清潔用品的容器應保持清潔，定期清洗，防止殘留污垢滋生細菌。五、食品與飲料衛(wèi)生要求1.食品衛(wèi)生管理如在自助棋室內提供食品，應嚴格遵守國家食品衛(wèi)生法律法規(guī)，確保食品安全。食品應從正規(guī)渠道采購，索取并留存供應商的資質證明和食品檢驗報告。食品儲存應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。食品應存放在專用的食品儲存柜或冰箱內，避免與其他物品混放。食品加工過程應符合衛(wèi)生要求，操作人員應穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩，保持個人衛(wèi)生。加工食品應使用符合衛(wèi)生標準的工具和設備，做到生熟分開，防止交叉污染。食品應在保質期內食用，不得銷售過期、變質或假冒偽劣食品。定期檢查食品的質量和保質期，及時清理過期食品。2.飲料衛(wèi)生管理飲料應從正規(guī)渠道采購，確保質量安全。飲料的儲存條件應符合產品要求，避免陽光直射和高溫環(huán)境。飲料容器應保持清潔，無破損、無滲漏。開啟后的飲料應及時飲用，未飲用完的飲料應妥善保存，防止變質。提供的飲用水應符合國家飲用水衛(wèi)生標準，可選用瓶裝水或經過凈化處理的直飲水。飲水機應定期清洗和消毒，防止細菌滋生。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常衛(wèi)生檢查棋牌室店長應每日對棋牌室的衛(wèi)生狀況進行巡查，包括環(huán)境衛(wèi)生、設備與用品衛(wèi)生、食品與飲料衛(wèi)生等方面。發(fā)現問題應及時記錄，并安排員工進行整改。員工應在每日營業(yè)前和營業(yè)結束后，對各自工作區(qū)域進行衛(wèi)生清潔和檢查，確保工作區(qū)域衛(wèi)生達標。2.定期衛(wèi)生檢查公司管理層應定期組織對自助棋牌室的衛(wèi)生狀況進行全面檢查，檢查周期為[X]月/次。檢查內容包括衛(wèi)生制度執(zhí)行情況、環(huán)境衛(wèi)生、設備與用品衛(wèi)生、食品與飲料衛(wèi)生等方面。定期衛(wèi)生檢查應制定詳細的檢查標準和檢查表，由檢查人員按照標準進行檢查，并做好記錄。檢查結束后，應召開總結會議，對檢查結果進行通報，對存在的問題提出整改意見，并跟蹤整改情況。3.衛(wèi)生監(jiān)督與投訴處理設立衛(wèi)生監(jiān)督舉報電話和郵箱，接受消費者的衛(wèi)生監(jiān)督和投訴。對消費者的投訴應及時受理，并進行調查處理。對于違反衛(wèi)生制度的行為，應按照相關規(guī)定進行嚴肅處理，情節(jié)嚴重的應依法追究責任。同時，應及時向消費者反饋處理結果，確保消費者的合法權益得到保障。七、衛(wèi)生培訓與教育1.衛(wèi)生知識培訓定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標準、衛(wèi)生操作規(guī)范、個人衛(wèi)生等方面。培訓方式可采用集中授課、現場演示、視頻教學等多種形式。新員工入職時應進行衛(wèi)生知識培訓，經考試合格后方可上崗。培訓記錄應妥善保存，作為員工考核的依據之一。2.衛(wèi)生技能培訓對員工進行衛(wèi)生技能培訓，包括清潔、消毒、食品加工等方面的技能。培訓應注重實踐操作，讓員工掌握正確的操作方法和流程。定期組織員工進行衛(wèi)生技能考核，檢驗員工的培訓效果，對考核不合格的員工應進行補考或再次培訓，直至合格為止。3.消費者衛(wèi)生宣傳在自助棋室內張貼衛(wèi)生宣傳標