飼料質(zhì)量考試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種屬于能量飼料？A.魚粉B.玉米C.骨粉D.石粉2.飼料中粗蛋白測定常用的方法是？A.凱氏定氮法B.比色法C.重量法D.滴定法3.下列哪種維生素屬于脂溶性維生素？A.維生素CB.維生素B1C.維生素AD.維生素B24.飼料中鈣、磷測定時，常用的試劑是？A.氫氧化鈉B.鹽酸C.高錳酸鉀D.硝酸銀5.以下哪種飼料原料容易感染黃曲霉毒素？A.小麥B.豆粕C.玉米D.麩皮6.飼料感官檢驗不包括以下哪個方面？A.色澤B.氣味C.粒度D.水分含量7.配合飼料中一般要求水分含量不超過？A.10%B.12%C.14%D.16%8.氨基酸分析儀主要用于測定飼料中的？A.粗蛋白B.氨基酸含量C.維生素含量D.礦物質(zhì)含量9.飼料中霉菌總數(shù)測定常用的培養(yǎng)基是？A.營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基B.馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基C.麥康凱培養(yǎng)基D.伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基10.下列哪種物質(zhì)不屬于飼料添加劑？A.抗氧化劑B.防霉劑C.抗生素D.豆粕二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)包括？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.影響飼料質(zhì)量的因素有？A.原料質(zhì)量B.加工工藝C.儲存條件D.包裝材料3.以下屬于蛋白質(zhì)飼料的有？A.大豆B.魚粉C.棉粕D.玉米4.飼料中常見的有毒有害物質(zhì)有？A.黃曲霉毒素B.重金屬C.農(nóng)藥殘留D.亞硝酸鹽5.飼料質(zhì)量控制的環(huán)節(jié)包括？A.原料采購B.生產(chǎn)過程監(jiān)控C.成品檢驗D.市場反饋6.維生素按溶解性可分為？A.水溶性維生素B.脂溶性維生素C.氧化性維生素D.還原性維生素7.飼料添加劑的作用有？A.提高飼料利用率B.改善動物生產(chǎn)性能C.增強(qiáng)動物免疫力D.改善飼料品質(zhì)8.飼料中水分含量過高會導(dǎo)致？A.飼料發(fā)霉變質(zhì)B.營養(yǎng)成分流失C.增加運(yùn)輸成本D.影響飼料適口性9.飼料感官檢驗的方法有？A.視覺檢驗B.嗅覺檢驗C.味覺檢驗D.觸覺檢驗10.飼料中鈣、磷的作用有？A.構(gòu)成骨骼和牙齒B.維持神經(jīng)肌肉興奮性C.參與血液凝固D.調(diào)節(jié)酸堿平衡三、判斷題（每題2分，共20分）1.飼料中的粗蛋白含量越高，飼料質(zhì)量就越好。（）2.所有的飼料添加劑都是安全無害的。（）3.飼料的色澤可以反映其新鮮程度和質(zhì)量狀況。（）4.飼料中水分含量越低越好。（）5.維生素C屬于脂溶性維生素。（）6.配合飼料可以滿足動物的全部營養(yǎng)需要。（）7.飼料中霉菌總數(shù)超標(biāo)會影響動物健康。（）8.飼料感官檢驗只能作為初步判斷，不能替代理化檢驗。（）9.飼料添加劑的使用量越大，效果越好。（）10.飼料中的鈣、磷比例對動物健康沒有影響。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述飼料感官檢驗的意義。2.飼料中水分含量過高有哪些危害？3.列舉三種常見的飼料添加劑及其作用。4.簡述飼料質(zhì)量控制的主要環(huán)節(jié)。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論飼料質(zhì)量對動物生產(chǎn)性能的影響。2.如何確保飼料原料的質(zhì)量？3.分析飼料添加劑在飼料生產(chǎn)中的利弊。4.談?wù)勀銓︼暳腺|(zhì)量安全重要性的認(rèn)識。答案一、單項選擇題1.B2.A3.C4.B5.C6.D7.C8.B9.B10.D二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD6.AB7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABCD三、判斷題1.×2.×3.√4.×5.×6.√7.√8.√9.×10.×四、簡答題1.飼料感官檢驗可快速初步判斷飼料質(zhì)量，如色澤、氣味、粒度等是否正常，能及時發(fā)現(xiàn)明顯問題，為后續(xù)理化檢驗提供依據(jù)，還可在采購、儲存等環(huán)節(jié)快速篩選。2.水分高會使飼料易發(fā)霉變質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，增加微生物繁殖，還會增加運(yùn)輸成本，降低飼料穩(wěn)定性和適口性。3.抗氧化劑，防止飼料中油脂等氧化；防霉劑，抑制霉菌生長；氨基酸，補(bǔ)充飼料中必需氨基酸，提高蛋白質(zhì)利用率。4.主要環(huán)節(jié)有原料采購，確保原料優(yōu)質(zhì)；生產(chǎn)過程監(jiān)控，保證加工符合標(biāo)準(zhǔn)；成品檢驗，檢測各項指標(biāo)；市場反饋，根據(jù)使用情況改進(jìn)。五、討論題1.優(yōu)質(zhì)飼料能提高動物生長速度、產(chǎn)蛋率等生產(chǎn)性能，提供充足營養(yǎng)。劣質(zhì)飼料會導(dǎo)致生長緩慢、免疫力下降，影響經(jīng)濟(jì)效益。2.選擇信譽(yù)好的供應(yīng)商，嚴(yán)格驗收，檢測營養(yǎng)成分、有害物質(zhì)等指標(biāo)，控制儲存條件，防止變質(zhì)。3.利：提