PAGE賓館衛(wèi)生自查制度一、總則1.目的為加強(qiáng)賓館衛(wèi)生管理，確保賓館環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，保障賓客的身體健康和住宿安全，特制定本自查制度。2.適用范圍本制度適用于本賓館內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、餐廳、公共區(qū)域等。3.依據(jù)本制度依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、自查組織與人員職責(zé)1.自查組織架構(gòu)成立賓館衛(wèi)生自查領(lǐng)導(dǎo)小組，由賓館總經(jīng)理擔(dān)任組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常自查工作的組織協(xié)調(diào)。2.人員職責(zé)總經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)賓館衛(wèi)生自查工作的領(lǐng)導(dǎo)和決策，對(duì)自查結(jié)果負(fù)責(zé)。各部門負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)本部門衛(wèi)生自查工作的組織實(shí)施，確保本部門衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)要求。自查人員：按照規(guī)定的檢查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)賓館各區(qū)域進(jìn)行定期自查，并做好記錄。三、自查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)1.客房衛(wèi)生房間清潔：床鋪整潔，無污漬、毛發(fā)；地面干凈，無雜物；桌面、窗臺(tái)等擦拭干凈。衛(wèi)生間衛(wèi)生：馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施清潔，無異味；鏡子明亮，無水印；毛巾、浴巾等干凈、無破損。床上用品更換：按照規(guī)定周期更換床上用品，保證用品質(zhì)量?？諝赓|(zhì)量：房間通風(fēng)良好，無異味；可使用空氣檢測(cè)設(shè)備檢測(cè)空氣質(zhì)量，確保達(dá)標(biāo)。2.餐廳衛(wèi)生食品加工區(qū)域：廚房設(shè)備清潔，無油污；餐具清洗消毒嚴(yán)格按照程序進(jìn)行，確保消毒效果。餐廳環(huán)境：桌椅擺放整齊，地面干凈；墻壁、天花板無污漬、蜘蛛網(wǎng)。食品儲(chǔ)存：食品分類存放，隔墻離地；庫存食品無過期、變質(zhì)現(xiàn)象。食品衛(wèi)生：食品原材料新鮮，無腐敗變質(zhì)；加工過程符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。3.公共區(qū)域衛(wèi)生大廳衛(wèi)生：地面、墻面清潔，無污漬；沙發(fā)、茶幾擺放整齊，干凈無灰塵。走廊衛(wèi)生：地面干凈，扶手無灰塵；垃圾桶及時(shí)清理，無異味。電梯衛(wèi)生：轎廂地面、四壁清潔，按鈕無污漬；定期對(duì)電梯進(jìn)行消毒。衛(wèi)生間衛(wèi)生：公共衛(wèi)生間設(shè)施清潔，無異味；衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。四、自查頻率與時(shí)間安排1.自查頻率客房、餐廳、公共區(qū)域每日進(jìn)行自查。每月進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生大檢查。2.時(shí)間安排每日自查時(shí)間為上午營(yíng)業(yè)前或下午營(yíng)業(yè)結(jié)束后。每月大檢查時(shí)間由賓館衛(wèi)生自查領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一安排。五、自查方法與流程1.自查方法采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、感官檢查、儀器檢測(cè)等方法進(jìn)行自查。檢查人員應(yīng)認(rèn)真仔細(xì)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題做好記錄。2.自查流程準(zhǔn)備階段：檢查人員領(lǐng)取檢查表，熟悉檢查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)。檢查階段：按照規(guī)定的區(qū)域和內(nèi)容進(jìn)行逐一檢查，做好記錄。反饋階段：檢查結(jié)束后，檢查人員將檢查結(jié)果及時(shí)反饋給相關(guān)部門負(fù)責(zé)人。整改階段：相關(guān)部門負(fù)責(zé)人根據(jù)反饋結(jié)果，組織人員進(jìn)行整改，確保問題得到解決。六、問題記錄與整改措施1.問題記錄自查人員應(yīng)詳細(xì)記錄發(fā)現(xiàn)的問題，包括問題描述、發(fā)現(xiàn)位置（樓層房號(hào)區(qū)域等）、發(fā)現(xiàn)時(shí)間等。問題記錄應(yīng)清晰、準(zhǔn)確，便于后續(xù)整改和跟蹤。2.整改措施對(duì)于自查中發(fā)現(xiàn)的問題，相關(guān)部門應(yīng)立即制定整改措施，明確整改責(zé)任人、整改期限。整改措施應(yīng)具有針對(duì)性和可操作性，確保問題能夠得到有效解決。整改完成后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行復(fù)查，確保整改效果。七、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)定期組織賓館員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)范等。2.職業(yè)道德教育加強(qiáng)員工職業(yè)道德教育，培養(yǎng)員工的責(zé)任心和敬業(yè)精神，確保員工能夠認(rèn)真履行衛(wèi)生管理職責(zé)。八、監(jiān)督與考核1.內(nèi)部監(jiān)督賓館衛(wèi)生自查領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)各部門衛(wèi)生自查工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保自查制度的有效執(zhí)行。對(duì)自查工作不認(rèn)真、整改措施落實(shí)不到位的部門和個(gè)人進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。2.考核機(jī)制建立衛(wèi)生考核機(jī)制，將衛(wèi)生管理工作納入員工績(jī)效考核體系。對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和