PAGE落實(shí)三個(gè)一衛(wèi)生制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司衛(wèi)生管理，保障員工身體健康，營(yíng)造良好的工作環(huán)境，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本“落實(shí)三個(gè)一衛(wèi)生制度”實(shí)施方案。通過(guò)全面落實(shí)三個(gè)一衛(wèi)生制度，即每人每天一份消毒餐具、每人每天一份清潔飲用水、每人每天一個(gè)清潔工作崗位，有效預(yù)防疾病傳播，提升公司整體衛(wèi)生水平，確保公司各項(xiàng)工作的順利開展。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工及公司范圍內(nèi)的所有工作場(chǎng)所，包括辦公區(qū)域、生產(chǎn)車間、食堂、宿舍等。（三）依據(jù)的法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1.法律法規(guī)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《餐飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）《辦公場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》二、消毒餐具管理（一）消毒餐具的供應(yīng)1.公司食堂必須為每位員工每天提供一份經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒的餐具。消毒餐具應(yīng)從取得合法資質(zhì)的餐飲具集中消毒服務(wù)單位采購(gòu)，確保餐具的衛(wèi)生質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.采購(gòu)消毒餐具時(shí)，需與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確餐具的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)數(shù)量、供應(yīng)時(shí)間、售后服務(wù)等條款。同時(shí)，要求供應(yīng)商提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、消毒服務(wù)資質(zhì)證書、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件，并定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和監(jiān)督。（二）消毒餐具的驗(yàn)收1.設(shè)立專門的餐具驗(yàn)收崗位，配備專業(yè)的驗(yàn)收人員。驗(yàn)收人員應(yīng)按照合同要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每批次消毒餐具進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收。2.驗(yàn)收內(nèi)容包括餐具的外觀、包裝、消毒標(biāo)識(shí)、消毒效果檢測(cè)報(bào)告等。檢查餐具表面應(yīng)光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，包裝應(yīng)完整、密封，消毒標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、規(guī)范，消毒效果檢測(cè)報(bào)告應(yīng)真實(shí)、有效。3.對(duì)驗(yàn)收合格的消毒餐具，應(yīng)做好驗(yàn)收記錄，記錄內(nèi)容包括供應(yīng)商名稱、批次號(hào)、驗(yàn)收日期、驗(yàn)收人員等信息。驗(yàn)收不合格的餐具，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，要求其更換或采取其他補(bǔ)救措施。（三）消毒餐具的儲(chǔ)存與發(fā)放1.設(shè)立專門的消毒餐具儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度和濕度應(yīng)符合餐具儲(chǔ)存要求。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)有足夠的貨架或貨柜，用于分類存放消毒餐具。2.消毒餐具應(yīng)按照不同的種類、規(guī)格、批次進(jìn)行分類存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。嚴(yán)禁將消毒餐具與未消毒餐具混放，避免交叉污染。3.發(fā)放消毒餐具時(shí)，應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，確保發(fā)放的餐具在保質(zhì)期內(nèi)。發(fā)放人員應(yīng)做好發(fā)放記錄，記錄內(nèi)容包括發(fā)放日期、發(fā)放人員、領(lǐng)取人員、餐具種類和數(shù)量等信息。（四）消毒餐具的使用監(jiān)督1.公司各部門應(yīng)負(fù)責(zé)監(jiān)督本部門員工正確使用消毒餐具。員工在使用消毒餐具前，應(yīng)檢查餐具是否有破損、變形等情況，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)更換。2.食堂工作人員應(yīng)在就餐前將消毒餐具整齊擺放在餐桌上，方便員工取用。同時(shí)，應(yīng)提醒員工注意保持餐具的清潔衛(wèi)生，避免在使用過(guò)程中再次污染。3.公司衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對(duì)各部門消毒餐具的使用情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。對(duì)違反消毒餐具使用規(guī)定的行為，應(yīng)按照公司相關(guān)制度進(jìn)行處理。三、清潔飲用水管理（一）飲用水的供應(yīng)1.公司應(yīng)確保為每位員工每天提供一份清潔、安全的飲用水。飲用水可通過(guò)以下方式供應(yīng)：安裝合格的飲用水凈化設(shè)備，對(duì)自來(lái)水進(jìn)行凈化處理后供應(yīng)給員工。直接供應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的桶裝飲用水或瓶裝飲用水。2.若采用飲用水凈化設(shè)備，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的生產(chǎn)廠家，設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行和凈化效果。同時(shí)，應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，定期對(duì)凈化后的飲用水進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）的規(guī)定。3.若供應(yīng)桶裝飲用水或瓶裝飲用水，應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)的供應(yīng)商，確保飲用水的質(zhì)量安全。供應(yīng)商應(yīng)提供產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證明文件，并定期對(duì)其進(jìn)行評(píng)估和監(jiān)督。（二）飲用水設(shè)備的維護(hù)與管理1.對(duì)于安裝有飲用水凈化設(shè)備的場(chǎng)所，應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)設(shè)備的日常維護(hù)和管理。維護(hù)人員應(yīng)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、清洗、消毒等操作，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和水質(zhì)安全。2.飲用水設(shè)備的維護(hù)記錄應(yīng)詳細(xì)、完整，包括維護(hù)日期、維護(hù)內(nèi)容、維護(hù)人員等信息。維護(hù)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。3.定期對(duì)飲用水設(shè)備進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括微生物指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)等。檢測(cè)結(jié)果應(yīng)及時(shí)記錄，并根據(jù)檢測(cè)情況采取相應(yīng)的措施，如調(diào)整設(shè)備運(yùn)行參數(shù)、更換濾芯等，確保飲用水質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。（三）飲用水容器的清潔與消毒1.若使用桶裝飲用水，應(yīng)確保水桶的清潔衛(wèi)生。水桶應(yīng)定期進(jìn)行清洗和消毒，消毒方法可采用物理消毒或化學(xué)消毒，但消毒后應(yīng)確保水桶內(nèi)無(wú)殘留消毒劑。2.對(duì)于直接飲用的瓶裝飲用水，應(yīng)保持瓶身的清潔，避免污染。同時(shí)，應(yīng)注意瓶裝飲用水的儲(chǔ)存條件，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境，防止水質(zhì)變質(zhì)。3.公司應(yīng)提供專門的飲用水容器存放區(qū)域，存放區(qū)域應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，避免容器受到污染。（四）飲用水衛(wèi)生監(jiān)督1.公司衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對(duì)公司內(nèi)的飲用水衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，包括飲用水設(shè)備的運(yùn)行狀況、水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果是否合格、飲用水容器的清潔消毒情況等。2.鼓勵(lì)員工對(duì)飲用水衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)。對(duì)于員工反映的飲用水衛(wèi)生問(wèn)題，公司應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給員工。3.按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，定期委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)公司飲用水進(jìn)行全面檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)向全體員工公示。如發(fā)現(xiàn)飲用水衛(wèi)生不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，確保員工的飲用水安全。四、清潔工作崗位管理（一）工作崗位清潔標(biāo)準(zhǔn)1.辦公區(qū)域桌面、電腦、文件柜等辦公設(shè)施應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。地面應(yīng)每天清掃，定期拖地，保持干凈整潔，無(wú)雜物、無(wú)垃圾。門窗玻璃應(yīng)定期擦拭，保持明亮干凈。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得外溢，周圍地面應(yīng)保持清潔。2.生產(chǎn)車間生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保設(shè)備表面無(wú)油污、無(wú)灰塵，運(yùn)行正常。生產(chǎn)操作臺(tái)面應(yīng)保持清潔，無(wú)殘留物料、無(wú)污漬。車間地面應(yīng)每天進(jìn)行清掃和沖洗，保持地面干凈、無(wú)積水。通風(fēng)口、管道等應(yīng)定期清理，確保通風(fēng)良好，無(wú)堵塞。3.食堂餐桌、餐椅應(yīng)每餐進(jìn)行清潔消毒，表面無(wú)食物殘?jiān)o(wú)污漬。廚房爐灶、炊具、餐具等應(yīng)及時(shí)清洗，保持干凈衛(wèi)生。食堂地面、墻面應(yīng)每天進(jìn)行清掃和擦拭，無(wú)油污、無(wú)污漬。食品儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)保持清潔，食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，無(wú)變質(zhì)、無(wú)異味。4.宿舍床鋪、桌椅應(yīng)保持整潔，個(gè)人物品擺放整齊。地面應(yīng)每天清掃，定期拖地，保持干凈。衛(wèi)生間應(yīng)每天進(jìn)行清潔消毒，無(wú)異味、無(wú)積水。門窗玻璃應(yīng)定期擦拭，保持明亮。（二）清潔工作流程與責(zé)任分工1.各部門應(yīng)根據(jù)本部門工作崗位的實(shí)際情況，制定詳細(xì)的清潔工作流程，并明確各崗位員工的清潔責(zé)任。2.清潔工作流程應(yīng)包括日常清潔、定期清潔和特殊清潔等內(nèi)容。日常清潔應(yīng)每天進(jìn)行，定期清潔應(yīng)根據(jù)不同區(qū)域和設(shè)備的特點(diǎn)，制定相應(yīng)的清潔周期，特殊清潔應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)進(jìn)行。3.各部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)本部門的清潔工作監(jiān)督和檢查，確保清潔工作落實(shí)到位。同時(shí)，應(yīng)建立清潔工作檢查記錄制度，對(duì)每次檢查情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。（三）清潔工具與用品管理1.公司應(yīng)配備充足的清潔工具和用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等。清潔工具和用品應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，確保清潔效果和員工安全。2.清潔工具和用品應(yīng)存放在專門的倉(cāng)庫(kù)或儲(chǔ)物間，并有明顯的標(biāo)識(shí)。倉(cāng)庫(kù)或儲(chǔ)物間應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，避免工具和用品受潮、發(fā)霉或損壞。3.定期對(duì)清潔工具和用品進(jìn)行檢查和更換，確保其正常使用。對(duì)于使用過(guò)的清潔工具和用品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清洗和消毒，避免交叉污染。（四）清潔工作培訓(xùn)與考核1.公司應(yīng)定期組織員工進(jìn)行清潔工作培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括清潔標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、清潔工具和用品的使用方法、衛(wèi)生安全知識(shí)等。通過(guò)培訓(xùn)，提高員工的清潔意識(shí)和技能水平。2.對(duì)新入職員工應(yīng)進(jìn)行專門的清潔工作崗位培訓(xùn)，使其熟悉本崗位的清潔要求和工作流程。培訓(xùn)合格后方可上崗。3.建立清潔工作考核制度，對(duì)員工的清潔工作表現(xiàn)進(jìn)行定期考核。考核內(nèi)容包括清潔工作質(zhì)量、工作態(tài)度、遵守清潔制度情況等?？己私Y(jié)果應(yīng)與員工的績(jī)效掛鉤，激勵(lì)員工積極做好清潔工作。五、監(jiān)督與檢查（一）監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)與人員1.公司成立衛(wèi)生管理監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對(duì)公司落實(shí)三個(gè)一衛(wèi)生制度的情況進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。監(jiān)督小組由公司衛(wèi)生管理部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員。2.監(jiān)督小組應(yīng)定期對(duì)公司各部門的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括消毒餐具管理、清潔飲用水管理、清潔工作崗位管理等方面。同時(shí)，應(yīng)不定期對(duì)公司衛(wèi)生情況進(jìn)行抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。（二）監(jiān)督檢查內(nèi)容與頻率1.消毒餐具管理每周至少檢查一次消毒餐具的采購(gòu)渠道、驗(yàn)收記錄、儲(chǔ)存發(fā)放情況等，確保消毒餐具的質(zhì)量安全。每天檢查員工對(duì)消毒餐具的使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。2.清潔飲用水管理每周檢查一次飲用水設(shè)備的運(yùn)行狀況、水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告、飲用水容器的清潔消毒情況等。每月委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)公司飲用水進(jìn)行全面檢測(cè)，確保飲用水質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。3.清潔工作崗位管理每天對(duì)各部門的清潔工作情況進(jìn)行檢查，包括清潔標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、清潔工具和用品使用情況、清潔工作記錄等。每周組織一次全面的清潔工作崗位檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行集中整改。（三）問(wèn)題整改與跟蹤1.對(duì)于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，監(jiān)督小組應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，明確整改要求和整改期限。各部門應(yīng)按照整改通知書的要求，認(rèn)真組織整改，