PAGE關(guān)商場衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)商場衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障顧客、員工的健康與安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于商場內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、公共通道、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等。（三）管理原則1.預(yù)防為主，防治結(jié)合，通過日常衛(wèi)生管理和定期檢查維護(hù)，預(yù)防各類衛(wèi)生問題的發(fā)生。2.責(zé)任明確，分工協(xié)作，將衛(wèi)生管理責(zé)任落實(shí)到具體部門和個人，確保各項(xiàng)衛(wèi)生工作有人抓、有人管。3.持續(xù)改進(jìn)，根據(jù)商場實(shí)際情況和顧客反饋，不斷完善衛(wèi)生管理制度和措施，提高衛(wèi)生管理水平。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工（一）商場管理部門1.負(fù)責(zé)制定、修訂和完善商場衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。2.組織開展商場衛(wèi)生檢查和考核工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改。3.協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保商場衛(wèi)生管理工作的順利開展。（二）保潔部門1.負(fù)責(zé)商場公共區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，包括地面、墻面、天花板、門窗、衛(wèi)生間等的清潔。2.按照規(guī)定的頻次和標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)清理垃圾和廢棄物，保持公共區(qū)域環(huán)境整潔。3.定期對清潔設(shè)備和工具進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常使用。（三）各經(jīng)營商戶1.負(fù)責(zé)各自經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理工作，保持店內(nèi)環(huán)境整潔、商品擺放整齊。2.按照商場要求，做好垃圾分類和存放工作，配合保潔部門及時(shí)清運(yùn)。3.不得在經(jīng)營區(qū)域內(nèi)隨意丟棄垃圾、雜物，不得破壞公共衛(wèi)生設(shè)施。（四）后勤保障部門1.負(fù)責(zé)商場衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的采購、安裝和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。2.提供必要的清潔用品和防護(hù)用品，保障衛(wèi)生管理工作的物資需求。3.協(xié)助保潔部門做好特殊區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，如大型活動后的場地清理等。（五）員工個人1.遵守商場衛(wèi)生管理制度，保持個人工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生。2.愛護(hù)公共衛(wèi)生設(shè)施，不得隨意損壞或占用。3.積極配合商場的衛(wèi)生管理工作，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)告。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求（一）營業(yè)場所1.地面保持清潔，無明顯污漬、水漬、垃圾，定期進(jìn)行清掃和拖地，必要時(shí)進(jìn)行消毒。2.墻面、天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，無明顯污漬和破損，定期進(jìn)行擦拭和檢查。3.貨架、貨柜擺放整齊，商品陳列有序，表面清潔無灰塵，并定期進(jìn)行整理和清潔。4.門窗玻璃干凈明亮，無污漬、手印，定期進(jìn)行擦拭。5.通風(fēng)口、空調(diào)出風(fēng)口保持清潔，無積塵，定期進(jìn)行清理。6.公共休息區(qū)域的桌椅、沙發(fā)等設(shè)施保持清潔，定期進(jìn)行擦拭和消毒。（二）公共通道1.地面干凈整潔，無雜物、垃圾，定期進(jìn)行清掃和拖洗。2.通道內(nèi)的墻壁、扶手、欄桿等保持清潔，無灰塵、污漬，定期進(jìn)行擦拭。3.消防設(shè)施、安全標(biāo)識等保持完好、清潔，不得遮擋或損壞。（三）倉庫1.貨物分類存放，擺放整齊，通道暢通，便于貨物搬運(yùn)和管理。2.倉庫地面、貨架保持清潔，無灰塵、雜物，定期進(jìn)行清掃和整理。3.庫存商品應(yīng)保持包裝完好，無受潮、變質(zhì)等情況，定期進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查。4.倉庫內(nèi)設(shè)置專門的垃圾存放區(qū)域，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，不得堆積。（四）辦公區(qū)域1.辦公桌椅、文件柜等擺放整齊，桌面、文件柜表面保持清潔，無灰塵、雜物。2.電腦、打印機(jī)等辦公設(shè)備定期進(jìn)行清潔，保持外觀整潔，運(yùn)行正常。3.地面、墻面保持清潔，定期進(jìn)行清掃和擦拭，垃圾及時(shí)清理。4.辦公區(qū)域內(nèi)的綠植應(yīng)定期澆水、修剪，保持美觀。（五）員工休息區(qū)1.休息桌椅、沙發(fā)等設(shè)施保持清潔，定期進(jìn)行擦拭和消毒，為員工提供舒適的休息環(huán)境。2.休息區(qū)內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得溢出。3.保持休息區(qū)的通風(fēng)良好，空氣清新。（六）衛(wèi)生間1.衛(wèi)生間地面、墻面、天花板保持清潔，無污漬、水漬、異味，定期進(jìn)行清掃、消毒。2.洗手臺、水龍頭、鏡子等設(shè)施干凈明亮，無污垢、水漬，定期進(jìn)行擦拭。3.便器、小便器等潔具保持清潔，定期進(jìn)行沖洗和消毒，無堵塞、異味。4.衛(wèi)生間內(nèi)配備足夠的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，確保正常使用。5.衛(wèi)生間通風(fēng)良好，空氣流通，定期檢查通風(fēng)設(shè)備是否正常運(yùn)行。四、衛(wèi)生清潔流程及規(guī)范（一）日常清潔流程1.營業(yè)前保潔人員對公共區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、衛(wèi)生間、通道等，清理垃圾和雜物。擦拭營業(yè)場所內(nèi)的貨架、貨柜、展示臺等設(shè)施，確保表面清潔。檢查衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。2.營業(yè)中保潔人員定時(shí)對公共區(qū)域進(jìn)行巡回清潔，及時(shí)清理垃圾和廢棄物，保持環(huán)境整潔。各經(jīng)營商戶負(fù)責(zé)各自經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生維護(hù)，隨時(shí)清理商品包裝、垃圾等，保持店內(nèi)整潔。員工發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告保潔人員或相關(guān)管理部門。3.營業(yè)后保潔人員對公共區(qū)域進(jìn)行徹底清潔，包括地面的深度清潔、衛(wèi)生間的全面消毒等。清理各經(jīng)營商戶門前的垃圾和雜物，確保通道暢通。關(guān)閉衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，檢查門窗是否關(guān)閉、水電是否正常。（二）特殊區(qū)域清潔規(guī)范1.食品銷售區(qū)域食品貨架、貨柜應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，防止食品污染。食品展示臺、冷藏柜等設(shè)施應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行擦拭和消毒。食品銷售區(qū)域的地面、墻面應(yīng)保持清潔，無油污、水漬，定期進(jìn)行清掃和消毒。2.生鮮區(qū)域生鮮攤位、加工設(shè)備等應(yīng)在營業(yè)前后進(jìn)行徹底清潔消毒，防止細(xì)菌滋生。生鮮區(qū)域的地面應(yīng)保持清潔，及時(shí)清理血水、污漬等，定期進(jìn)行沖洗和消毒。垃圾桶應(yīng)加蓋密閉，定期清理，防止異味擴(kuò)散。3.兒童游樂區(qū)域游樂設(shè)施應(yīng)每天進(jìn)行清潔消毒，確保兒童使用安全。地面應(yīng)保持清潔，無雜物、垃圾，定期進(jìn)行清掃和消毒。兒童游樂區(qū)域應(yīng)配備足夠的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，方便兒童使用。（三）清潔工具及用品使用規(guī)范1.清潔工具應(yīng)分類存放，保持整潔，定期進(jìn)行清洗和消毒。2.清潔用品應(yīng)按照規(guī)定的使用方法和劑量使用，不得隨意混用或超量使用。3.清潔用品應(yīng)妥善保管，防止泄漏、變質(zhì)等情況發(fā)生，避免對環(huán)境造成污染。4.使用后的清潔工具和用品應(yīng)及時(shí)清洗、整理，放回指定位置。五、衛(wèi)生檢查與考核（一）檢查方式1.日常巡查保潔人員在日常工作中對各自負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理衛(wèi)生問題。商場管理部門工作人員不定期對商場各區(qū)域進(jìn)行巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄和督促整改。2.定期檢查每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，由商場管理部門牽頭，各部門負(fù)責(zé)人參加。每月進(jìn)行一次衛(wèi)生考核，根據(jù)檢查結(jié)果對各部門和商戶進(jìn)行評分。（二）檢查內(nèi)容1.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，包括地面、墻面、天花板、門窗、衛(wèi)生間等區(qū)域的清潔程度。2.衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況，如清潔設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、消毒設(shè)備等是否正常運(yùn)行。3.垃圾分類和存放情況，是否按照規(guī)定進(jìn)行分類收集和處理。4.各經(jīng)營商戶的衛(wèi)生管理情況，包括店內(nèi)環(huán)境整潔、商品擺放整齊等。（三）考核評分標(biāo)準(zhǔn)1.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況占總分的[X]%，根據(jù)各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)情況進(jìn)行評分。2.衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況占總分的[X]%，設(shè)備正常運(yùn)行得滿分，出現(xiàn)故障或運(yùn)行不正常酌情扣分。3.垃圾分類和存放情況占總分的[X]%，分類準(zhǔn)確、存放規(guī)范得滿分，否則扣分。4.各經(jīng)營商戶衛(wèi)生管理情況占總分的[X]%，根據(jù)商戶店內(nèi)衛(wèi)生狀況進(jìn)行評分。（四）考核結(jié)果處理1.對衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)下達(dá)整改通知書，明確整改要求和期限，督促責(zé)任部門或商戶進(jìn)行整改。2.每月根據(jù)考核評分結(jié)果，對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和商戶進(jìn)行表彰和獎勵，對不達(dá)標(biāo)的部門和商戶進(jìn)行通報(bào)批評，并責(zé)令限期整改。若連續(xù)兩次考核不達(dá)標(biāo)，將采取進(jìn)一步的處罰措施，如扣減租金、暫停營業(yè)等。3.將衛(wèi)生考核結(jié)果納入各部門和商戶的年度綜合考核體系，作為評先評優(yōu)、續(xù)簽合同等的重要依據(jù)。六、衛(wèi)生消毒管理（一）消毒范圍1.商場內(nèi)所有公共區(qū)域，如營業(yè)場所、公共通道、衛(wèi)生間、電梯等。2.經(jīng)常接觸的設(shè)施設(shè)備，如貨架、貨柜、門把手、電梯按鈕等。3.食品銷售區(qū)域、生鮮區(qū)域等特殊區(qū)域的相關(guān)設(shè)施和設(shè)備。（二）消毒頻次1.公共區(qū)域每天進(jìn)行一次常規(guī)消毒，重點(diǎn)區(qū)域（如衛(wèi)生間、食品銷售區(qū)域等）每天進(jìn)行多次消毒。2.設(shè)施設(shè)備每周進(jìn)行一次全面消毒，如有污染或疫情等特殊情況，應(yīng)增加消毒頻次。3.食品銷售區(qū)域、生鮮區(qū)域的設(shè)施設(shè)備在營業(yè)前后各進(jìn)行一次消毒。（三）消毒方法及要求1.地面、墻面、天花板等表面可采用擦拭、噴灑等方式進(jìn)行消毒，使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和劑量進(jìn)行配制。消毒劑應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，避免長時(shí)間存放導(dǎo)致失效。2.設(shè)施設(shè)備表面可采用擦拭消毒的方法，確保消毒劑覆蓋整個表面，并保持一定時(shí)間，以達(dá)到消毒效果。對于不耐腐蝕的設(shè)備，應(yīng)選擇合適的消毒劑或采取其他消毒措施。3.衛(wèi)生間的潔具應(yīng)采用浸泡或沖洗消毒的方法，確保消毒徹底，無異味。消毒后應(yīng)及時(shí)用清水沖洗干凈。4.食品銷售區(qū)域、生鮮區(qū)域的消毒應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，防止食品污染。（四）消毒記錄1.建立消毒記錄臺賬，詳細(xì)記錄消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方法及使用的消毒劑名稱、濃度、劑量等信息。2.消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱和追溯。七、病媒生物防治（一）防治目標(biāo)有效控制商場內(nèi)老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子等病媒生物的密度，防止病媒生物傳播疾病，保障商場環(huán)境衛(wèi)生和顧客、員工的健康。（二）防治措施1.物理防治在商場內(nèi)設(shè)置防鼠設(shè)施，如擋鼠板、鼠夾、鼠籠等，定期檢查和清理，確保其有效性。安裝滅蠅燈、粘鼠板等設(shè)備，合理布局，定期清理和更換，以減少蒼蠅、老鼠活動。保持環(huán)境整潔，及時(shí)清理垃圾和雜物，消除病媒生物的棲息和繁殖場所。2.化學(xué)防治根據(jù)病媒生物的種類和密度，合理選用安全、有效的殺蟲劑、滅鼠劑等進(jìn)行防治。嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用安全操作規(guī)程進(jìn)行操作，避免對環(huán)境和人體造成危害。定期對病媒生物防治效果進(jìn)行監(jiān)測，根據(jù)監(jiān)測結(jié)果調(diào)整防治措施。（三）防治記錄1.建立病媒生物防治記錄臺賬，記錄防治時(shí)間、防治區(qū)域、防治方法、使用的藥劑名稱、劑量等信息。2.對病媒生物防治效果進(jìn)行定期評估，記錄評估結(jié)果，為調(diào)整防治措施提供依據(jù)。八、環(huán)境衛(wèi)生宣傳與培訓(xùn)（一）宣傳1.利用商場內(nèi)的宣傳欄、電子顯示屏等宣傳陣地，定期宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識和衛(wèi)生管理制度，提高顧客和員工的衛(wèi)生意識。2.在商場入口、公共區(qū)域等顯著位置張貼衛(wèi)生宣傳標(biāo)語和海報(bào)，營造良好的衛(wèi)生宣傳氛圍。3.結(jié)合商場舉辦的各類活動，向顧客