PAGE臺球廳公共衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了加強臺球廳公共衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的臺球環(huán)境，保障顧客和員工的健康，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本臺球廳內所有區(qū)域，包括臺球區(qū)域、休息區(qū)、吧臺、洗手間、通道等公共區(qū)域。3.管理原則遵循預防為主、防治結合的原則，堅持衛(wèi)生標準，強化日常管理，確保臺球廳公共衛(wèi)生符合相關法律法規(guī)和行業(yè)標準要求。二、衛(wèi)生管理職責分工1.衛(wèi)生管理小組成立以臺球廳經理為組長，各區(qū)域負責人為成員的衛(wèi)生管理小組。負責制定衛(wèi)生計劃、監(jiān)督衛(wèi)生執(zhí)行情況、處理衛(wèi)生問題等工作。2.各崗位衛(wèi)生職責臺球區(qū)域服務員：負責臺球桌及周邊區(qū)域的日常清潔，包括球桿、球、臺面的擦拭，及時清理散落的雜物等。休息區(qū)服務員：保持休息區(qū)桌椅、沙發(fā)的整潔，清理桌面垃圾，定期更換煙灰缸等。吧臺工作人員：確保吧臺臺面干凈，飲品制作設備清潔衛(wèi)生，及時清理吧臺周邊的水漬、污漬等。洗手間清潔員：定時對洗手間進行全面清潔，包括洗手臺、便器、地面、鏡子等，保持空氣清新，提供充足的衛(wèi)生紙等用品。通道清潔員：負責通道地面的清掃和拖洗，保持通道暢通無阻，墻壁、門窗定期擦拭。三、環(huán)境衛(wèi)生標準1.臺球區(qū)域臺球桌臺面應保持干凈、平整，無明顯污漬、劃痕，球桿擺放整齊。地面清潔無雜物，定期打蠟保養(yǎng)，保持光亮。球網、球袋等配件應清潔完好，無破損。2.休息區(qū)桌椅、沙發(fā)擺放整齊，表面無灰塵、污漬，坐墊、靠墊無破損、異味。茶幾、邊桌干凈整潔，煙灰缸內垃圾不超過三分之一。休息區(qū)周邊的綠植應定期澆水、修剪，保持美觀。3.吧臺吧臺臺面清潔光亮，無飲料漬、水漬，調酒用具擺放有序且干凈。酒水展示柜玻璃干凈透明，酒水擺放整齊，標簽朝外。吧臺下地面無雜物，垃圾桶及時清理。4.洗手間洗手臺無積水、污漬，水龍頭、洗手液液器等設施正常使用且清潔。便器內外清潔，無異味，定期消毒。地面干燥無水漬，防滑墊干凈且無損壞。鏡子明亮，無水印、污漬，衛(wèi)生紙、烘手器等用品充足。5.通道通道地面干凈，無垃圾、雜物，墻壁、天花板無蜘蛛網、灰塵。通道內的照明設施完好，亮度適宜。消防設施、安全標識等保持清潔，無遮擋。四、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范1.日常清潔流程臺球區(qū)域營業(yè)前：檢查臺球桌臺面，清理球桿、球上的灰塵，擦拭臺面，整理球袋。清掃地面垃圾，拖洗地面。營業(yè)中：及時清理顧客散落的雜物，每隔[X]小時對臺面進行一次簡單擦拭，更換煙灰缸。營業(yè)后：徹底清潔臺球桌，包括擦拭球桿、球、臺面，清理球袋內雜物。全面清掃地面，清潔周邊墻壁、門窗。休息區(qū)營業(yè)前：擦拭桌椅、沙發(fā)，清理茶幾、邊桌，更換煙灰缸，整理休息區(qū)物品。營業(yè)中：隨時清理桌面垃圾，保持煙灰缸清潔，整理坐墊、靠墊。營業(yè)后：深度清潔桌椅、沙發(fā)，吸塵，檢查并更換損壞的坐墊、靠墊。吧臺營業(yè)前：清潔吧臺臺面，擦拭調酒用具，整理酒水展示柜。清掃吧臺周邊地面。營業(yè)中：及時清理吧臺臺面的水漬、飲料漬，保持調酒用具干凈。營業(yè)后：全面清潔吧臺，包括臺面、酒水展示柜、吧臺下區(qū)域，消毒調酒用具。洗手間營業(yè)前：全面清潔洗手臺、便器、地面、鏡子，補充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。營業(yè)中：每隔[X]小時進行一次局部清潔，清理便器、洗手臺污漬，更換衛(wèi)生紙。營業(yè)后：深度清潔洗手間，包括消毒便器、洗手臺，拖地，擦拭鏡子，補充用品。通道營業(yè)前：清掃通道地面，擦拭墻壁、門窗，檢查照明設施。營業(yè)中：隨時清理通道內的垃圾，保持地面干凈。營業(yè)后：全面拖洗通道地面，擦拭墻壁、門窗，檢查消防設施、安全標識。2.定期清潔流程每周：對臺球廳所有區(qū)域進行一次全面深度清潔，包括清洗沙發(fā)套、窗簾，清潔天花板、通風口；對洗手間進行全面消毒；檢查并維護所有衛(wèi)生設施。每月：對臺球桌進行深度保養(yǎng)，如更換臺呢、清潔內部結構；對地面進行徹底拋光打蠟；對酒水展示柜進行全面清潔消毒。每季度：對臺球廳的墻面進行粉刷或清潔，檢查并更換損壞的衛(wèi)生潔具；對通道的照明設施進行檢查和維護。五、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.日常巡查衛(wèi)生管理小組成員每日不定時對臺球廳各區(qū)域進行巡查，檢查衛(wèi)生清潔情況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促相關人員整改。2.定期檢查每周由衛(wèi)生管理小組組長組織一次全面的衛(wèi)生檢查，按照環(huán)境衛(wèi)生標準進行評分，記錄檢查結果。3.顧客反饋處理設立顧客意見箱，收集顧客對衛(wèi)生問題的反饋。對于顧客提出的衛(wèi)生問題，應在[X]小時內給予答復和處理，并將處理結果反饋給顧客。六、衛(wèi)生消毒管理1.消毒范圍包括臺球桌、球桿、球、休息區(qū)桌椅沙發(fā)、吧臺臺面、調酒用具、洗手間設施、通道地面等。2.消毒方法與頻率臺球桌、球桿、球：每天營業(yè)結束后用專用消毒清潔劑擦拭消毒。休息區(qū)桌椅沙發(fā)：每周用消毒水擦拭一次。吧臺臺面、調酒用具：營業(yè)前后進行擦拭消毒，每天用消毒水浸泡消毒一次。洗手間設施：每天營業(yè)前全面消毒，便器每周進行深度消毒一次。通道地面：每天拖洗時加入適量消毒劑。3.消毒記錄建立消毒記錄臺賬（見附件），記錄消毒時間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒人員等信息，確保消毒工作可追溯。七、衛(wèi)生防護措施1.通風換氣保持臺球廳內良好的通風，安裝足夠數量的通風設備，確?？諝饬魍?。營業(yè)期間每[X]小時通風一次，每次通風時間不少于[X]分鐘。2.防塵、防蠅、防鼠在臺球廳入口處設置防蠅簾，門窗安裝防蟲網。定期清理垃圾，保持環(huán)境整潔，防止蚊蟲、老鼠滋生。放置鼠夾、鼠藥等防鼠設施時，要注意安全，避免對顧客和員工造成傷害。3.個人衛(wèi)生防護員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤換工作服。在為顧客服務時，應佩戴口罩、手套等防護用品。八、環(huán)境衛(wèi)生宣傳與教育1.對員工的培訓定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，包括環(huán)境衛(wèi)生標準、清潔流程、消毒方法、衛(wèi)生防護措施等內容，并進行考核，確保員工熟悉并掌握相關衛(wèi)生知識和技能。2.對顧客的宣傳通過在臺球廳內張貼衛(wèi)生宣傳標語、播放衛(wèi)生宣傳視頻等方式，向顧客宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識，引導顧客愛護臺球廳環(huán)境，共同維護公共衛(wèi)生。九、獎懲制度1.獎勵措施對于在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的員工，給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、獎金、晉升機會等。2.懲罰措施對于