PAGE商鋪衛(wèi)生評比制度一、總則1.目的為加強本公司/組織旗下商鋪的衛(wèi)生管理，提升商鋪整體形象，為消費者提供整潔、舒適、衛(wèi)生的購物環(huán)境，特制定本商鋪衛(wèi)生評比制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所經(jīng)營的所有商鋪，包括但不限于各類商業(yè)店鋪、餐飲門店、服務型商鋪等。3.基本原則依法依規(guī)原則：嚴格遵守國家及地方有關(guān)衛(wèi)生管理的法律法規(guī)和行業(yè)標準。全面覆蓋原則：對商鋪的各個區(qū)域、各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況進行全面評估?？陀^公正原則：評比過程和結(jié)果應客觀、公正、公平，不受主觀因素干擾。持續(xù)改進原則：通過評比發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，不斷提升商鋪衛(wèi)生水平。二、衛(wèi)生標準1.環(huán)境衛(wèi)生商鋪地面應保持清潔，無明顯污漬、水漬、垃圾，定期進行清掃和拖地，確保地面光亮整潔。墻面、天花板應無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，無脫落墻皮、涂層等現(xiàn)象，如有損壞應及時修復。門窗玻璃應干凈透明，無污漬、手印，定期擦拭，保持良好的視覺效果。商鋪內(nèi)垃圾桶應配備充足，垃圾應及時清理，垃圾桶應保持清潔，無異味，定期消毒。商鋪周邊環(huán)境應整潔，無雜物堆積，無亂張貼、亂涂寫現(xiàn)象，保持良好的市容市貌。2.商品衛(wèi)生食品類商品應嚴格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保食品的質(zhì)量安全，無過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。食品應分類存放，擺放整齊，避免交叉污染，食品展示區(qū)域應保持清潔衛(wèi)生，無污漬、水漬。非食品類商品應保持清潔，無灰塵、無污垢，商品表面應無破損、變形等情況，確保商品的完好率。商品陳列應合理有序，便于顧客選購，同時應注意保持商品陳列區(qū)域的整潔衛(wèi)生。3.設施設備衛(wèi)生商鋪內(nèi)的貨架、貨柜、展示架等設施應定期擦拭，保持清潔，無灰塵、無污漬，確保設施設備的正常使用。照明設備應保持清潔，無灰塵、無損壞，確保照明效果良好，為顧客提供舒適的購物環(huán)境。空調(diào)、通風設備應定期清洗，保持良好的運行狀態(tài)，確保空氣清新，無異味。收銀設備、電子顯示屏等應保持清潔，無污漬、無損壞，確保設備的正常運行和信息顯示清晰準確。4.人員衛(wèi)生商鋪工作人員應保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服、工作帽，勤洗手、勤消毒。工作人員應保持良好的個人形象，無異味，不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食。接觸食品的工作人員應持健康證上崗，定期進行健康檢查，確保身體健康狀況符合食品衛(wèi)生要求。三、評比組織與人員1.評比組織成立商鋪衛(wèi)生評比小組，負責組織實施商鋪衛(wèi)生評比工作。評比小組由公司/組織相關(guān)部門負責人、區(qū)域管理人員、專業(yè)衛(wèi)生檢查人員等組成。2.評比人員評比人員應具備一定的衛(wèi)生管理知識和經(jīng)驗，熟悉衛(wèi)生標準和評比流程。評比人員應嚴格遵守評比紀律，客觀公正地進行評比工作，不得接受商鋪的賄賂或其他不正當利益。評比人員應定期參加培訓，不斷提高自身的業(yè)務水平和綜合素質(zhì)。四、評比周期與方式1.評比周期商鋪衛(wèi)生評比分為日常檢查和定期檢查兩種方式。日常檢查由商鋪所在區(qū)域的管理人員或指定專人負責，每天對商鋪衛(wèi)生狀況進行檢查。定期檢查由公司/組織統(tǒng)一組織，每月至少進行一次全面的商鋪衛(wèi)生檢查。對于衛(wèi)生狀況較差或存在衛(wèi)生問題較多的商鋪，可根據(jù)實際情況增加檢查頻次。2.評比方式日常檢查采用現(xiàn)場巡查的方式，檢查人員應按照衛(wèi)生標準對商鋪的各個區(qū)域進行逐一檢查，記錄檢查情況。定期檢查采用評分制的方式，評比小組根據(jù)衛(wèi)生標準對商鋪進行全面檢查，并按照評分標準進行打分統(tǒng)計。評分標準分為環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、設施設備衛(wèi)生、人員衛(wèi)生四個方面，每個方面又分為若干個具體項目，每個項目設定相應的分值，總分值為100分。五、評比流程1.準備階段制定評比計劃，明確評比時間、范圍、方式、人員等。準備評比所需的工具和表格，如檢查表、評分表等。對評比人員進行培訓，使其熟悉衛(wèi)生標準和評比流程。2.檢查階段：日常檢查人員按照規(guī)定的檢查內(nèi)容和標準，對商鋪進行現(xiàn)場巡查，記錄發(fā)現(xiàn)的問題。定期檢查時，評比小組按照預定的檢查路線和方法，對商鋪進行全面檢查，檢查過程中應認真記錄各項檢查情況。3.評分階段：根據(jù)檢查情況，評比人員按照評分標準對商鋪進行打分。統(tǒng)計各項得分，計算出商鋪的總分，并按照得分高低進行排序。4.反饋階段：將評比結(jié)果及時反饋給商鋪負責人，對于存在的問題應明確指出，并提出整改要求和期限。商鋪負責人應認真對待評比結(jié)果，組織人員對存在的問題進行整改，并將整改情況及時反饋給公司/組織。5.復查階段：在規(guī)定的整改期限后，對整改后的商鋪進行復查，檢查整改效果。如整改后仍不符合衛(wèi)生標準，應繼續(xù)督促商鋪整改，直至達到要求為止。六、評比結(jié)果應用1.表彰獎勵對于衛(wèi)生評比成績優(yōu)秀的商鋪，公司/組織將給予表彰和獎勵，如頒發(fā)衛(wèi)生流動紅旗、給予一定的物質(zhì)獎勵等。優(yōu)秀商鋪的經(jīng)驗和做法將在公司/組織內(nèi)部進行推廣，以帶動其他商鋪提升衛(wèi)生管理水平。2.督促整改對于衛(wèi)生評比成績較差的商鋪，公司/組織將下達整改通知書，要求商鋪限期整改。在整改期限內(nèi)，加強對問題商鋪的跟蹤檢查，督促其盡快完成整改任務。3.處罰措施對于多次整改仍不符合衛(wèi)生標準的商鋪，公司/組織將視情節(jié)輕重給予相應的處罰，如警告、罰款、暫停營業(yè)整頓等。處罰措施將嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)和公司/組織的規(guī)定執(zhí)行，確保處罰的公正性和嚴肅性。七、整改與跟蹤1.整改要求商鋪接到整改通知書后，應立即制定整改方案，明確整改措施、責任人和整改期限。整改方案應具有可操作性，能夠有效解決存在的衛(wèi)生問題，并確保整改后的衛(wèi)生狀況符合標準要求。2.整改措施：針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，商鋪應采取切實可行的整改措施，如加強清掃保潔、修復損壞設施、清理過期商品等。整改過程中應注重細節(jié)，確保每個問題都得到徹底解決，不留死角。3.跟蹤檢查：公司/組織相關(guān)部門應加強對問題商鋪整改情況的跟蹤檢查，及時了解整改進度和效果。跟蹤檢查過程中如發(fā)現(xiàn)整改不力或未按要求整改的情況，應及時督促商鋪加大整改力度，確保整改工作順利完成。八、培訓與宣傳1.培訓定期組織商鋪工作人員參加衛(wèi)生管理培訓，提高其衛(wèi)生意識和業(yè)務水平。培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生標準、清潔消毒方法、食品安全知識等，培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學等多種形式。2.宣傳利用公司/組織內(nèi)部宣傳欄、網(wǎng)站、微信公眾號等平臺，宣傳衛(wèi)生管理知識和商鋪衛(wèi)生評比制度。