生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員考試題庫及答案一、單選題（每題1分，共10分）1.生豬屠宰前需要進(jìn)行健康檢查，以下哪個(gè)癥狀不屬于正常范圍？（）（1分）A.體溫正常（38-39.5℃）B.呼吸平穩(wěn)C.眼睛濕潤有神D.皮膚有出血點(diǎn)【答案】D【解析】正常生豬皮膚應(yīng)無出血點(diǎn)，有出血點(diǎn)可能感染疾病。2.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，應(yīng)立即采取的措施是？（）（1分）A.繼續(xù)屠宰B.疏導(dǎo)至下一環(huán)節(jié)C.立即隔離觀察D.增加屠宰速度【答案】C【解析】腹瀉可能感染病原體，需隔離觀察。3.屠宰檢驗(yàn)中，哪些部位是重點(diǎn)檢查的？（）（1分）A.皮膚、淋巴結(jié)、內(nèi)臟B.蹄部、毛發(fā)、蹄鐵C.口腔、鼻腔、肛門D.眼睛、耳朵、尾巴【答案】A【解析】皮膚、淋巴結(jié)、內(nèi)臟是重點(diǎn)檢查部位。4.檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)生豬淋巴結(jié)腫大，正確的處理方法是？（）（1分）A.直接剔除B.繼續(xù)觀察C.送實(shí)驗(yàn)室檢測D.做無害化處理【答案】C【解析】需送實(shí)驗(yàn)室檢測確認(rèn)病變性質(zhì)。5.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬體溫過高，正確的處理方法是？（）（1分）A.繼續(xù)屠宰B.減少屠宰量C.立即隔離D.喂水降溫【答案】C【解析】體溫過高需立即隔離觀察。6.屠宰檢驗(yàn)中，哪些屬于傳染病特征？（）（1分）A.發(fā)熱、咳嗽B.皮膚有出血點(diǎn)C.淋巴結(jié)腫大D.以上都是【答案】D【解析】以上均為傳染病特征。7.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，正確的處理方法是？（）（1分）A.繼續(xù)屠宰B.疏導(dǎo)至下一環(huán)節(jié)C.立即隔離D.增加屠宰速度【答案】C【解析】神經(jīng)癥狀需立即隔離觀察。8.屠宰檢驗(yàn)中，哪些屬于寄生蟲病特征？（）（1分）A.皮膚有蟲卵B.淋巴結(jié)腫大C.發(fā)熱D.眼睛有分泌物【答案】A【解析】皮膚有蟲卵是寄生蟲病特征。9.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)呼吸困難，正確的處理方法是？（）（1分）A.繼續(xù)屠宰B.減少屠宰量C.立即隔離D.喂水降溫【答案】C【解析】呼吸困難需立即隔離觀察。10.屠宰檢驗(yàn)中，哪些屬于正常生理反應(yīng)？（）（1分）A.體溫正常B.呼吸平穩(wěn)C.皮膚有出血點(diǎn)D.眼睛濕潤【答案】D【解析】眼睛濕潤是正常生理反應(yīng)。二、多選題（每題4分，共20分）1.生豬屠宰前需要進(jìn)行哪些檢查？（）（4分）A.健康檢查B.體溫檢測C.糞便檢查D.淋巴結(jié)檢查【答案】A、B、C、D【解析】屠宰前需進(jìn)行全面檢查。2.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬哪些癥狀需立即隔離？（）（4分）A.發(fā)熱B.呼吸困難C.神經(jīng)癥狀D.出血【答案】A、B、C【解析】發(fā)熱、呼吸困難、神經(jīng)癥狀需立即隔離。3.屠宰檢驗(yàn)中，哪些屬于傳染病特征？（）（4分）A.發(fā)熱B.咳嗽C.皮膚有出血點(diǎn)D.淋巴結(jié)腫大【答案】A、B、C、D【解析】以上均為傳染病特征。4.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬哪些癥狀需送實(shí)驗(yàn)室檢測？（）（4分）A.淋巴結(jié)腫大B.皮膚有出血點(diǎn)C.發(fā)熱D.神經(jīng)癥狀【答案】A、B、C、D【解析】以上癥狀需送實(shí)驗(yàn)室檢測。5.屠宰檢驗(yàn)中，哪些屬于寄生蟲病特征？（）（4分）A.皮膚有蟲卵B.淋巴結(jié)腫大C.發(fā)熱D.眼睛有分泌物【答案】A【解析】皮膚有蟲卵是寄生蟲病特征。三、填空題（每題2分，共16分）1.生豬屠宰前需要進(jìn)行______、______和______檢查。【答案】健康；體溫；糞便（2分）2.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)______癥狀，需立即隔離?！敬鸢浮堪l(fā)熱（2分）3.屠宰檢驗(yàn)中，______是重點(diǎn)檢查部位?！敬鸢浮科つw、淋巴結(jié)、內(nèi)臟（2分）4.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)______癥狀，需送實(shí)驗(yàn)室檢測。【答案】淋巴結(jié)腫大（2分）5.屠宰檢驗(yàn)中，______屬于傳染病特征?！敬鸢浮堪l(fā)熱、咳嗽（2分）6.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)______癥狀，正確的處理方法是隔離?！敬鸢浮可窠?jīng)癥狀（2分）7.屠宰檢驗(yàn)中，______屬于寄生蟲病特征?！敬鸢浮科つw有蟲卵（2分）8.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)______癥狀，正確的處理方法是減少屠宰量?！敬鸢浮亢粑щy（2分）四、判斷題（每題2分，共10分）1.生豬屠宰前需要進(jìn)行健康檢查。（）（2分）【答案】（√）【解析】屠宰前需進(jìn)行健康檢查。2.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，應(yīng)繼續(xù)屠宰。（）（2分）【答案】（×）【解析】嚴(yán)重腹瀉需立即隔離觀察。3.屠宰檢驗(yàn)中，皮膚、淋巴結(jié)、內(nèi)臟是重點(diǎn)檢查部位。（）（2分）【答案】（√）【解析】皮膚、淋巴結(jié)、內(nèi)臟是重點(diǎn)檢查部位。4.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬體溫過高，應(yīng)立即隔離。（）（2分）【答案】（√）【解析】體溫過高需立即隔離觀察。5.屠宰檢驗(yàn)中，眼睛濕潤屬于正常生理反應(yīng)。（）（2分）【答案】（√）【解析】眼睛濕潤是正常生理反應(yīng)。五、簡答題（每題5分，共15分）1.簡述生豬屠宰前需要進(jìn)行哪些檢查?！敬鸢浮可i屠宰前需要進(jìn)行健康檢查、體溫檢測、糞便檢查和淋巴結(jié)檢查。（5分）2.簡述屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，應(yīng)采取哪些措施?！敬鸢浮客涝走^程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，應(yīng)立即隔離觀察，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測確認(rèn)病變性質(zhì)。（5分）3.簡述屠宰檢驗(yàn)中，哪些屬于傳染病特征?！敬鸢浮客涝讬z驗(yàn)中，發(fā)熱、咳嗽、皮膚有出血點(diǎn)、淋巴結(jié)腫大屬于傳染病特征。（5分）六、分析題（每題15分，共30分）1.分析生豬屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，應(yīng)采取哪些措施。【答案】生豬屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，應(yīng)立即隔離觀察，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測確認(rèn)病變性質(zhì)。同時(shí)，需對屠宰環(huán)境進(jìn)行消毒，防止疫情擴(kuò)散。（15分）2.分析生豬屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)呼吸困難，應(yīng)采取哪些措施?！敬鸢浮可i屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)呼吸困難，應(yīng)立即隔離觀察，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測確認(rèn)病變性質(zhì)。同時(shí)，需對屠宰環(huán)境進(jìn)行消毒，防止疫情擴(kuò)散。（15分）七、綜合應(yīng)用題（每題25分，共50分）1.某屠宰場在屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，請分析應(yīng)采取哪些措施?！敬鸢浮渴紫龋瑧?yīng)立即隔離出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉的生豬，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測確認(rèn)病變性質(zhì)。其次，對屠宰環(huán)境進(jìn)行消毒，防止疫情擴(kuò)散。最后，對出現(xiàn)腹瀉的生豬進(jìn)行無害化處理，確保食品安全。（25分）2.某屠宰場在屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬體溫過高，請分析應(yīng)采取哪些措施?！敬鸢浮渴紫?，應(yīng)立即隔離體溫過高的生豬，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測確認(rèn)病變性質(zhì)。其次，對屠宰環(huán)境進(jìn)行消毒，防止疫情擴(kuò)散。最后，對出現(xiàn)體溫過高的生豬進(jìn)行無害化處理，確保食品安全。（25分）---完整標(biāo)準(zhǔn)答案一、單選題1.D2.C3.A4.C5.C6.D7.C8.A9.C10.D二、多選題1.A、B、C、D2.A、B、C3.A、B、C、D4.A、B、C、D5.A三、填空題1.健康；體溫；糞便2.發(fā)熱3.皮膚、淋巴結(jié)、內(nèi)臟4.淋巴結(jié)腫大5.發(fā)熱、咳嗽6.神經(jīng)癥狀7.皮膚有蟲卵8.呼吸困難四、判斷題1.√2.×3.√4.√5.√五、簡答題1.生豬屠宰前需要進(jìn)行健康檢查、體溫檢測、糞便檢查和淋巴結(jié)檢查。2.屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，應(yīng)立即隔離觀察，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測確認(rèn)病變性質(zhì)。3.屠宰檢驗(yàn)中，發(fā)熱、咳嗽、皮膚有出血點(diǎn)、淋巴結(jié)腫大屬于傳染病特征。六、分析題1.生豬屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，應(yīng)立即隔離觀察，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測確認(rèn)病變性質(zhì)。同時(shí)，需對屠宰環(huán)境進(jìn)行消毒，防止疫情擴(kuò)散。2.生豬屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)呼吸困難，應(yīng)立即隔離觀察，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測確認(rèn)病變性質(zhì)。同時(shí)，需對屠宰環(huán)境進(jìn)行消毒，防止疫情擴(kuò)散。七、綜合應(yīng)用題1.某屠宰場在屠宰過程中發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，應(yīng)立即隔離出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉的生豬