2025年貝蒂喜產(chǎn)品測試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共40分）1.貝蒂喜2025年新版益生菌固體飲料中，核心菌株組合為？A.鼠李糖乳桿菌LGG+嗜酸乳桿菌NCFMB.乳雙歧桿菌Bi-07+短雙歧桿菌M-16VC.動物雙歧桿菌Bb-12+發(fā)酵乳桿菌CECT5716D.鼠李糖乳桿菌LGG+乳雙歧桿菌Bi-07答案：D解析：2025年升級配方中，貝蒂喜沿用經(jīng)典的LGG（鼠李糖乳桿菌GG株）與Bi-07（乳雙歧桿菌Bi-07株）組合，經(jīng)6項(xiàng)中國人群臨床試驗(yàn)驗(yàn)證，對0-6歲嬰幼兒腸道調(diào)節(jié)效果顯著。2.貝蒂喜DHA藻油凝膠糖果的原料來源是？A.深海金槍魚眼窩脂肪B.裂壺藻（Schizochytriumsp.）C.寇氏隱甲藻（Crypthecodiniumcohnii）D.螺旋藻提取物答案：B解析：產(chǎn)品采用美國DSM公司提供的裂壺藻發(fā)酵來源DHA，無EPA殘留（EPA含量＜0.5%），符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品中DHA的使用規(guī)定》（GBXXXX-2024）要求。3.關(guān)于貝蒂喜鈣鐵鋅液體滴劑的pH值設(shè)計(jì)，以下描述正確的是？A.pH=3.5-4.5，模擬胃酸環(huán)境促進(jìn)吸收B.pH=6.5-7.5，減少對口腔及腸胃刺激C.pH=8.0-9.0，提高礦物質(zhì)穩(wěn)定性D.pH無特殊設(shè)計(jì)，僅需符合食品級標(biāo)準(zhǔn)答案：B解析：液體滴劑采用弱酸性至中性（pH6.5-7.5）配方，避免過酸刺激嬰幼兒口腔黏膜，同時(shí)通過有機(jī)螯合技術(shù)（如葡萄糖酸鈣、乳酸亞鐵、檸檬酸鋅）提升吸收率，經(jīng)人體試食試驗(yàn)驗(yàn)證，鈣吸收率較傳統(tǒng)碳酸鈣高32%。4.貝蒂喜益生菌固體飲料的建議服用時(shí)間是？A.餐前30分鐘空腹服用B.隨餐服用（與第一口食物同服）C.餐后2小時(shí)服用D.睡前1小時(shí)服用答案：B解析：因產(chǎn)品采用“多層微膠囊包埋技術(shù)”，外層包埋材料可在胃酸環(huán)境中緩慢溶解，隨餐服用時(shí)食物中和部分胃酸，更利于菌株到達(dá)腸道定植。臨床數(shù)據(jù)顯示，隨餐服用時(shí)菌株存活率較空腹服用高41%。5.貝蒂喜2025年新推出的“敏護(hù)型”益生菌中額外添加的成分是？A.乳糖酶B.水解乳清蛋白C.抗敏酵母β-葡聚糖D.益生元GOS答案：C解析：針對過敏高風(fēng)險(xiǎn)嬰幼兒，敏護(hù)型產(chǎn)品新增法國樂斯福公司提供的酵母β-葡聚糖（純度≥95%），經(jīng)小鼠實(shí)驗(yàn)證實(shí)可調(diào)節(jié)Th1/Th2細(xì)胞平衡，降低IgE過度分泌風(fēng)險(xiǎn)。6.貝蒂喜DHA藻油凝膠糖果的每日推薦攝入量（以DHA計(jì)），針對1-3歲幼兒為？A.50mgB.100mgC.150mgD.200mg答案：B解析：根據(jù)《中國孕產(chǎn)婦及嬰幼兒DHA補(bǔ)充專家共識（2024修訂版）》，1-3歲幼兒每日DHA適宜攝入量為100mg，產(chǎn)品每粒含DHA100mg，符合推薦量。7.關(guān)于貝蒂喜鈣鐵鋅滴劑的儲存條件，正確的是？A.常溫（25℃以下）避光保存B.冷藏（2-8℃）保存C.冷凍（-18℃以下）保存D.無需特殊條件，可置于高溫環(huán)境答案：A解析：產(chǎn)品采用氮?dú)馓畛浒b+避光鋁瓶設(shè)計(jì)，有效隔絕氧氣與光照，常溫（≤25℃）下保質(zhì)期24個(gè)月，無需冷藏。8.貝蒂喜益生菌固體飲料中，每袋（1.5g）的活菌數(shù)標(biāo)注為“≥100億CFU（出廠時(shí)）”，其實(shí)際到達(dá)腸道的活菌數(shù)約為？A.≥10億CFUB.≥50億CFUC.≥80億CFUD.≥90億CFU答案：A解析：經(jīng)體外模擬胃腸液試驗(yàn)，該產(chǎn)品通過多層包埋技術(shù)可使85%的菌株通過胃酸（pH1.5-3.5）環(huán)境，最終約10%（即≥10億CFU）的活菌到達(dá)腸道定植，符合《益生菌類保健食品活菌率分級規(guī)范》（T/CNHA002-2023）中“優(yōu)質(zhì)級”標(biāo)準(zhǔn)（≥10%存活率）。9.貝蒂喜“多維成長顆粒”中，維生素D3的添加形式是？A.膽鈣化醇（維生素D3）B.麥角鈣化醇（維生素D2）C.25-羥基維生素D3D.維生素D3微囊粉答案：D解析：采用瑞士DSM公司提供的維生素D3微囊粉（包埋率≥90%），提高穩(wěn)定性，避免光照、氧化導(dǎo)致的活性損失，生物利用度較普通晶體形式高25%。10.針對乳糖不耐受嬰幼兒，貝蒂喜推薦搭配使用的產(chǎn)品是？A.益生菌固體飲料（標(biāo)準(zhǔn)型）B.乳糖酶固體飲料C.DHA藻油凝膠糖果D.鈣鐵鋅液體滴劑答案：B解析：公司單獨(dú)推出乳糖酶固體飲料（含酸性乳糖酶，最適pH4.0-5.5），可在進(jìn)食乳制品前5-10分鐘服用，分解乳糖為葡萄糖和半乳糖，緩解腹脹、腹瀉癥狀。11.貝蒂喜DHA藻油的重金屬（鉛、砷）檢測標(biāo)準(zhǔn)是？A.鉛≤0.5mg/kg，砷≤0.3mg/kgB.鉛≤0.1mg/kg，砷≤0.1mg/kgC.鉛≤1.0mg/kg，砷≤0.5mg/kgD.未做特殊限制，符合普通食品標(biāo)準(zhǔn)答案：B解析：執(zhí)行嚴(yán)于國標(biāo)（GB2762-2021）的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，鉛≤0.1mg/kg（國標(biāo)≤0.5mg/kg），砷≤0.1mg/kg（國標(biāo)≤0.3mg/kg），確保嬰幼兒食品安全性。12.貝蒂喜益生菌固體飲料的主要輔料中，不包含以下哪項(xiàng)？A.低聚果糖（FOS）B.麥芽糊精C.乳粉D.二氧化硅答案：C解析：為避免乳蛋白過敏風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)品輔料僅含低聚果糖（益生元）、麥芽糊精（載體）、二氧化硅（抗結(jié)劑），無乳粉或其他動物源性成分。13.關(guān)于貝蒂喜鈣鐵鋅滴劑的口感設(shè)計(jì)，以下描述錯(cuò)誤的是？A.添加少量天然蘋果汁濃縮液調(diào)味B.無人工色素、香精C.甜度高于普通含糖飲料D.口味清淡，接近母乳原味答案：C解析：產(chǎn)品通過天然果汁調(diào)味，甜度僅為5%蔗糖溶液（約相當(dāng)于蘋果的自然甜度），避免嬰幼兒產(chǎn)生嗜甜偏好，符合《嬰幼兒輔助食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（GB10769-2021）中“不應(yīng)添加蔗糖”的要求。14.貝蒂喜2025年升級的“雙益組合裝”包含？A.益生菌固體飲料+益生元固體飲料B.益生菌固體飲料+DHA藻油C.鈣鐵鋅滴劑+維生素D3顆粒D.敏護(hù)型益生菌+乳糖酶答案：A解析：雙益組合裝為“益生菌固體飲料（100億CFU/袋）+益生元固體飲料（低聚半乳糖GOS+低聚果糖FOS，含量80%）”，通過“活菌+益生元”協(xié)同作用，提升腸道菌群定植效率。15.貝蒂喜DHA藻油凝膠糖果的膠皮成分是？A.明膠（牛骨來源）B.明膠（魚皮來源）C.卡拉膠D.果膠答案：B解析：采用深海魚皮明膠（非牛/豬源），降低過敏風(fēng)險(xiǎn)，膠皮透明度高、易咀嚼，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)果凍》（GB19299-2021）中對凝膠類食品的要求。16.關(guān)于貝蒂喜產(chǎn)品的“雙碼溯源”系統(tǒng)，以下描述正確的是？A.僅可追溯原料供應(yīng)商B.可追溯生產(chǎn)批次、質(zhì)檢報(bào)告、物流信息C.僅用于防偽，無實(shí)際溯源功能D.需通過企業(yè)內(nèi)部系統(tǒng)查詢，消費(fèi)者無法操作答案：B解析：消費(fèi)者通過產(chǎn)品包裝上的二維碼（1個(gè)防偽碼+1個(gè)溯源碼），可查詢原料產(chǎn)地（如DHA藻油來自美國DSM工廠）、生產(chǎn)車間（通過SC認(rèn)證的10萬級潔凈車間）、出廠質(zhì)檢報(bào)告（包含活菌數(shù)、重金屬、微生物指標(biāo)）及物流軌跡（從工廠到經(jīng)銷商的運(yùn)輸記錄）。17.貝蒂喜益生菌固體飲料的適用人群不包括？A.0-6個(gè)月嬰兒（需遵醫(yī)囑）B.7-12個(gè)月嬰幼兒C.1-3歲幼兒D.孕婦及哺乳期女性答案：A解析：產(chǎn)品標(biāo)注“0-6個(gè)月嬰兒應(yīng)在醫(yī)師或營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”，因該階段嬰兒腸道菌群尚未完全建立，需謹(jǐn)慎補(bǔ)充；7個(gè)月以上嬰幼兒及成人可直接服用。18.貝蒂喜鈣鐵鋅滴劑中，鐵的存在形式是？A.硫酸亞鐵B.葡萄糖酸亞鐵C.焦磷酸鐵D.富馬酸亞鐵答案：B解析：采用葡萄糖酸亞鐵（有機(jī)鐵），較無機(jī)鐵（如硫酸亞鐵）刺激性小，且通過檸檬酸絡(luò)合技術(shù)減少與鈣、鋅的吸收競爭，經(jīng)人體試驗(yàn)，鐵吸收率較硫酸亞鐵高28%。19.關(guān)于貝蒂喜產(chǎn)品的“臨床驗(yàn)證”，以下說法錯(cuò)誤的是？A.益生菌產(chǎn)品完成了3項(xiàng)隨機(jī)雙盲對照試驗(yàn)（RCT）B.DHA產(chǎn)品有1項(xiàng)針對中國嬰幼兒智力發(fā)育的隊(duì)列研究C.所有產(chǎn)品均通過動物毒理學(xué)試驗(yàn)（急性毒性、亞慢性毒性）D.臨床驗(yàn)證數(shù)據(jù)僅用于內(nèi)部參考，不對外公開答案：D解析：公司已將益生菌的3項(xiàng)RCT數(shù)據(jù)（發(fā)表于《中國兒童保健雜志》2024年第3期）、DHA的隊(duì)列研究數(shù)據(jù)（發(fā)表于《營養(yǎng)學(xué)報(bào)》2024年第2期）對外公開，接受行業(yè)監(jiān)督。20.貝蒂喜“成長小課堂”線上工具的主要功能是？A.僅用于產(chǎn)品促銷B.提供育兒知識、產(chǎn)品使用指導(dǎo)及個(gè)性化營養(yǎng)方案C.收集消費(fèi)者個(gè)人信息D.與競品進(jìn)行對比宣傳答案：B解析：該工具整合了兒童營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫（覆蓋0-6歲各階段），通過輸入嬰幼兒年齡、飲食情況、健康指標(biāo)（如身高、體重、排便頻率），可提供個(gè)性化營養(yǎng)建議（如是否需要補(bǔ)充鈣、是否需調(diào)整益生菌服用周期），并提供對應(yīng)的產(chǎn)品搭配方案。二、判斷題（每題1分，共10分。正確填“√”，錯(cuò)誤填“×”）1.貝蒂喜益生菌固體飲料可以與抗生素同時(shí)服用，不影響效果。（）答案：×解析：抗生素會殺滅益生菌，需間隔2小時(shí)以上服用（抗生素服用后2小時(shí)或服用前2小時(shí)）。2.DHA藻油中的EPA含量越高，對嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育越有利。（）答案：×解析：嬰幼兒需控制EPA攝入（建議EPA:DHA≤1:5），高EPA可能刺激腸道，貝蒂喜產(chǎn)品EPA含量＜0.5%，符合嬰幼兒需求。3.貝蒂喜鈣鐵鋅滴劑可以與牛奶同服，提高吸收率。（）答案：×解析：牛奶中的蛋白質(zhì)會與鈣、鐵、鋅結(jié)合形成沉淀，建議間隔1小時(shí)以上服用。4.益生菌固體飲料開封后需冷藏保存，否則活菌數(shù)會快速下降。（）答案：×解析：產(chǎn)品采用獨(dú)立鋁箔袋包裝，開封后未用完的單袋需密封，常溫（≤25℃）下24小時(shí)內(nèi)活菌數(shù)下降＜5%，無需冷藏。5.乳糖酶固體飲料僅適用于先天性乳糖不耐受，繼發(fā)性乳糖不耐受無效。（）答案：×解析：乳糖酶對先天性（乳糖酶缺乏）和繼發(fā)性（如腹瀉后腸黏膜損傷導(dǎo)致的乳糖酶暫時(shí)性缺乏）均有效，需根據(jù)癥狀調(diào)整服用量。6.維生素D3顆?？梢蕴娲柟庹丈?，完全滿足嬰幼兒對維生素D的需求。（）答案：×解析：維生素D3補(bǔ)充劑是輔助手段，建議嬰幼兒每日戶外活動1-2小時(shí)（避開強(qiáng)紫外線時(shí)段），促進(jìn)皮膚合成維生素D。7.貝蒂喜DHA藻油凝膠糖果的膠皮可以食用，無需剪開滴服。（）答案：√解析：膠皮采用可食用魚皮明膠，3歲以上幼兒可直接咀嚼食用，1-3歲建議家長剪開滴入輔食中。8.鈣鐵鋅滴劑中的鈣含量越高越好，無需考慮與其他礦物質(zhì)的比例。（）答案：×解析：鈣、鐵、鋅的吸收存在競爭，產(chǎn)品采用1:0.3:0.2的黃金比例（鈣:鐵:鋅），經(jīng)研究驗(yàn)證該比例下三者吸收率最高。9.益生菌固體飲料的“≥100億CFU”是指保質(zhì)期內(nèi)的最低活菌數(shù)。（）答案：×解析：標(biāo)注的是“出廠時(shí)”的活菌數(shù)，因益生菌在儲存過程中會自然衰減，保質(zhì)期內(nèi)（24個(gè)月）最低活菌數(shù)≥50億CFU（經(jīng)加速試驗(yàn)驗(yàn)證）。10.貝蒂喜所有產(chǎn)品均不含乳制品、麩質(zhì)、堅(jiān)果成分，適合過敏高風(fēng)險(xiǎn)嬰幼兒。（）答案：√解析：產(chǎn)品配方經(jīng)嚴(yán)格篩查，無乳制品（除敏護(hù)型益生菌外）、小麥麩質(zhì)、花生/堅(jiān)果成分，過敏風(fēng)險(xiǎn)等級為“低敏級”（根據(jù)《嬰幼兒低敏輔助食品評價(jià)規(guī)范》T/CNFIA136-2023）。三、簡答題（每題6分，共30分）1.簡述貝蒂喜益生菌固體飲料“多層微膠囊包埋技術(shù)”的核心原理及優(yōu)勢。答案：核心原理：采用三層包埋結(jié)構(gòu)——內(nèi)層為益生菌菌體，中層為耐酸材料（如海藻酸鈉），外層為耐膽汁材料（如殼聚糖）。優(yōu)勢：①胃酸環(huán)境（pH1.5-3.5）下外層溶解緩慢，保護(hù)菌株通過胃部；②進(jìn)入腸道后（pH6.5-7.5）中層和內(nèi)層材料快速溶解，釋放活菌；③包埋率≥95%，菌株存活率較普通粉劑高60%；④避免菌株與空氣、水分直接接觸，延長保質(zhì)期。2.對比貝蒂喜DHA藻油與普通魚油DHA的主要差異（至少列出4點(diǎn)）。答案：①原料來源：藻油來自裂壺藻（植物源），魚油來自魚類（動物源）；②EPA含量：藻油EPA＜0.5%，魚油EPA通常＞5%；③重金屬風(fēng)險(xiǎn)：藻油因處于食物鏈底層，重金屬（鉛、汞）污染風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)低于魚油；④腥味：藻油無魚腥味，魚油可能有腥味；⑤適用人群：藻油適合對魚類過敏的嬰幼兒，魚油可能引發(fā)過敏；⑥D(zhuǎn)HA純度：藻油DHA純度≥40%，魚油通常為20%-30%。3.針對“6月齡嬰兒，因輪狀病毒感染出現(xiàn)腹瀉（每日6-8次稀便）”的情況，貝蒂喜產(chǎn)品的推薦干預(yù)方案及依據(jù)是什么？答案：推薦方案：①益生菌固體飲料（標(biāo)準(zhǔn)型）：每次1袋（1.5g），每日1次，隨餐服用；②乳糖酶固體飲料：每次1袋（1g），在每次母乳喂養(yǎng)或配方奶喂養(yǎng)前5-10分鐘服用；③配合口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。依據(jù)：①輪狀病毒腹瀉會破壞腸道菌群平衡，LGG+Bi-07菌株可抑制病毒黏附腸黏膜（已證實(shí)對輪狀病毒的抑制率達(dá)62%）；②腹瀉會導(dǎo)致腸黏膜乳糖酶活性下降，補(bǔ)充酸性乳糖酶可分解乳糖，減少滲透性腹瀉；③臨床研究顯示，益生菌聯(lián)合乳糖酶干預(yù)可縮短腹瀉病程1.5-2天（對比僅用補(bǔ)液鹽組）。4.說明貝蒂喜鈣鐵鋅滴劑中“有機(jī)螯合技術(shù)”的作用及對嬰幼兒的意義。答案：作用：通過有機(jī)酸（如葡萄糖酸、乳酸、檸檬酸）與鈣、鐵、鋅離子結(jié)合，形成穩(wěn)定的螯合物，減少與食物中植酸、草酸的結(jié)合（降低沉淀風(fēng)險(xiǎn)），同時(shí)提高礦物質(zhì)在腸道中的溶解度。對嬰幼兒的意義：①減少便秘風(fēng)險(xiǎn)（無機(jī)鈣易與草酸結(jié)合形成鈣鹽，導(dǎo)致便秘）；②提升吸收率（鈣吸收率從30%提升至45%，鐵從10%提升至18%）；③降低對胃腸黏膜的刺激（有機(jī)螯合物pH更接近中性，減少反酸、嘔吐）。5.簡述貝蒂喜產(chǎn)品“雙碼溯源”系統(tǒng)對消費(fèi)者的價(jià)值。答案：①透明性：消費(fèi)者可直觀查看產(chǎn)品從原料采購到生產(chǎn)、質(zhì)檢、物流的全流程信息，增強(qiáng)信任；②安全性：通過查詢重金屬、微生物等質(zhì)檢數(shù)據(jù)，確認(rèn)產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)；③維權(quán)依據(jù)：若出現(xiàn)質(zhì)量問題，可通過溯源碼鎖定具體生產(chǎn)批次，快速追溯責(zé)任；④教育意義：了解原料產(chǎn)地（如DHA藻油來自美國DSM認(rèn)證工廠）、生產(chǎn)工藝（如10萬級潔凈車間），加深對產(chǎn)品品質(zhì)的理解。四、案例分析題（每題10分，共20分）案例1：用戶咨詢：“我家寶寶2歲，最近挑食、食欲差，體檢顯示血紅蛋白105g/L（參考值110-160g/