2026年健康管理與運動營養(yǎng)健康知識科普與健康計劃設計題目一、單選題（共10題，每題2分，合計20分）1.某中年男性，工作壓力大，長期久坐，近期體檢發(fā)現(xiàn)體重指數(shù)（BMI）為28kg/m2，腰圍超過90cm，空腹血糖偏高。以下哪項運動最適合其初期健康管理？A.高強度間歇跑（HIIT）B.游泳C.太極拳D.慢跑2.一名健身愛好者，每周進行4次力量訓練，訓練后若想促進肌肉恢復，以下哪種營養(yǎng)素攝入最為關鍵？A.脂肪B.維生素CC.蛋白質(zhì)D.碳水化合物3.針對老年人骨質(zhì)疏松風險，以下哪種食物鈣含量最高且吸收率較好？A.豆腐（不加鹽）B.深綠色蔬菜（如菠菜）C.牛奶D.堅果（如杏仁）4.某女性運動員長期低鹽飲食，近期出現(xiàn)疲勞、頭暈，檢查發(fā)現(xiàn)血鈉過低。以下哪項措施最有助于改善？A.增加蛋白質(zhì)攝入B.適量補充電解質(zhì)飲料C.減少碳水化合物攝入D.增加咖啡因攝入5.關于運動前后的補水，以下說法正確的是？A.運動前1小時必須大量飲水B.運動中每10分鐘喝150ml水C.運動后立即飲用含糖飲料D.運動后無需額外補水6.某健身教練為一名減脂客戶設計飲食計劃，以下哪種食物的升糖指數(shù)（GI）最低，適合控制血糖？A.白米飯B.燕麥片C.葡萄D.面包7.針對高強度訓練后的肌肉酸痛，以下哪種營養(yǎng)補充劑被科學證實效果較好？A.多糖B.β-丙氨酸C.維生素ED.歐米伽-38.某辦公室職員因久坐易疲勞，以下哪項健康習慣最有助于改善血液循環(huán)？A.每隔1小時站立活動5分鐘B.晚上泡腳C.睡前喝咖啡提神D.飯后立即午睡9.關于孕婦孕期營養(yǎng)，以下哪項說法是錯誤的？A.孕中期需額外增加鐵攝入B.孕晚期鈣需求量顯著下降C.應避免高汞魚類（如鯊魚）D.多吃堅果可補充DHA10.某男性長期飲酒，體檢發(fā)現(xiàn)肝功能異常，以下哪項飲食建議最有助于肝臟修復？A.增加動物肝臟攝入B.適量攝入膳食纖維C.飲用甜味飲料解渴D.多吃油炸食品二、多選題（共5題，每題3分，合計15分）1.以下哪些運動屬于有氧運動？A.橢圓機B.站立式自行車C.力量舉重D.跳繩E.瑜伽2.運動營養(yǎng)補充劑中，以下哪些對運動員體能提升有益？A.谷氨酰胺B.茶黃素C.碳水化合物D.氯化鈉E.維生素B123.預防慢性病，以下哪些生活習慣值得推廣？A.每日三餐規(guī)律進食B.晚上11點前睡覺C.每周至少150分鐘中等強度運動D.多吃深色蔬菜E.長期熬夜刷手機4.針對素食者，以下哪些食物可替代肉類補充蛋白質(zhì)？A.豆腐B.蘑菇C.堅果醬D.全麥面包E.奶制品5.運動損傷康復期，以下哪些營養(yǎng)素需重點關注？A.膠原蛋白B.鋅C.抗氧化劑D.脂肪酸E.糖原三、判斷題（共10題，每題1分，合計10分）1.空腹運動有助于燃燒更多脂肪，因此減肥者應避免運動前進食。2.益生菌主要存在于酸奶中，長期食用可改善腸道健康。3.高蛋白飲食會導致腎損傷，因此健康人群無需額外補充蛋白質(zhì)。4.運動中大量補水可能導致水中毒，因此建議少量多次飲用。5.老年人代謝率降低，因此減少熱量攝入即可預防肥胖。6.運動后立即拉伸可減少肌肉酸痛，因此建議每次運動后必須拉伸。7.咖啡因攝入過量會導致心悸、失眠，建議每日不超過300mg。8.深綠色蔬菜富含草酸，影響鈣吸收，因此素食者需額外補充鈣劑。9.孕婦孕期體重增長越多，胎兒越健康，因此無需控制體重。10.低碳水化合物飲食適合所有人群，可快速減重且無副作用。四、簡答題（共4題，每題5分，合計20分）1.簡述“健康中國2030”規(guī)劃中關于運動健康的主要目標。2.解釋運動中“無氧閾”的概念及其對訓練的意義。3.列舉三種常見的運動營養(yǎng)補充劑，并說明其適用人群。4.針對久坐辦公室人群，設計一份每周3次的健康運動計劃（包含運動類型、強度、時長）。五、論述題（共1題，10分）結(jié)合當前中國居民膳食結(jié)構(gòu)問題，論述運動營養(yǎng)在慢性病預防中的重要性，并提出針對性建議。答案與解析一、單選題答案與解析1.C-解析：該男性BMI和腰圍超標，空腹血糖偏高，屬于代謝綜合征前期，初期運動建議低強度、中等時長，太極拳符合要求。HIIT強度過高（A錯），游泳適合但有門檻（B錯），慢跑強度稍大（D錯）。2.C-解析：力量訓練后肌肉修復依賴蛋白質(zhì)合成，補充蛋白質(zhì)可促進肌酸激酶（CK）恢復，脂肪（A）和碳水化合物（D）次要，維生素C（B）和電解質(zhì)（D）非核心需求。3.C-解析：牛奶鈣含量高且吸收率約32%，遠高于植物性鈣源（菠菜因草酸影響吸收率低，豆腐需搭配維生素D提高吸收）。堅果（D）鈣含量較低。4.B-解析：低鹽飲食導致血鈉過低，應補充電解質(zhì)（含鈉、鉀），咖啡因（D）無補鈉作用，蛋白質(zhì)（A）和碳水化合物（D）非關鍵。5.B-解析：運動中少量多次補水（如10分鐘150ml）可避免脫水，運動前1小時大量飲水（A錯）易導致腹脹，運動后補液需含電解質(zhì)（C錯）。6.B-解析：燕麥GI為55，低于白米飯（70-85）、葡萄（60-100）、面包（70-95），適合控糖人群。7.B-解析：β-丙氨酸可延長肌肉中神經(jīng)遞質(zhì)合成，緩解疲勞（A多糖無直接作用，C維生素E和D脂肪酸非主流選擇）。8.A-解析：站立活動可促進下肢血液循環(huán)，優(yōu)于泡腳（B）、午睡（C）或立即進食（D）。9.B-解析：孕晚期鈣需求量增加（約1000mg/d），而非下降。其他選項均正確（A鐵需求增加，C避免高汞魚類，D堅果富含DHA）。10.B-解析：膳食纖維可促進膽汁酸排出，幫助肝臟代謝脂肪，優(yōu)于動物肝臟（A加重負擔）、甜飲料（C）和油炸食品（D）。二、多選題答案與解析1.A、B、D-解析：有氧運動需持續(xù)20分鐘以上，橢圓機（A）、自行車（B）、跳繩（D）符合；力量舉重（C）屬無氧運動。2.A、B、C-解析：谷氨酰胺（A）修復腸道屏障，茶黃素（B）提升運動表現(xiàn)，碳水化合物（C）補充糖原，氯化鈉（D）防脫水，維生素B12（E）非運動核心補充劑。3.A、B、C、D-解析：規(guī)律飲食（A）、充足睡眠（B）、運動（C）、蔬菜攝入（D）均利于慢性病預防，熬夜（E）相反。4.A、B、C、E-解析：豆腐（A）、蘑菇（B）、堅果醬（C）、奶制品（E）富含蛋白質(zhì)，全麥面包（D）蛋白質(zhì)含量較低。5.A、B、C、D-解析：膠原蛋白（A）修復軟組織，鋅（B）促進傷口愈合，抗氧化劑（C）抗炎癥，脂肪酸（D）支持細胞修復，糖原（E）非核心需求。三、判斷題答案與解析1.×-解析：運動前少量進食（如香蕉）可提供能量，避免運動中低血糖。2.√-解析：酸奶含益生菌，長期食用可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。3.×-解析：健康人群適量補充蛋白質(zhì)（如1.2-1.6g/kg）不會傷腎，僅腎功能不全者需控制。4.√-解析：大量一次性飲水（>0.5L）可能導致水中毒，應分散攝入。5.×-解析：老年人需平衡熱量攝入和蛋白質(zhì)補充（如0.8-1.0g/kg），單純減重可能營養(yǎng)不良。6.√-解析：運動后拉伸可緩解肌肉緊張，但非強制，靜態(tài)拉伸優(yōu)于動態(tài)拉伸。7.√-解析：每日300mg咖啡因（約3杯咖啡）是安全劑量，過量影響代謝和睡眠。8.×-解析：菠菜草酸含量高，但搭配豆腐（含鈣）可降低影響，素食者仍可從豆制品、綠葉菜中補鈣。9.×-解析：孕期需控制體重增長（如孕前BMI18.5-24.9者增11-16kg），過度增重增加妊娠風險。10.×-解析：低碳水飲食需補充膳食纖維（如全谷物），否則易便秘，且不適用于素食者（缺乏B族維生素）。四、簡答題答案與解析1.簡述“健康中國2030”規(guī)劃中關于運動健康的主要目標。-解析：目標包括至2030年人均每周運動3次以上，中等強度運動占比50%，肥胖率下降25%，通過運動干預慢性?。ㄈ绺哐獕骸⑻悄虿。?。2.解釋運動中“無氧閾”的概念及其對訓練的意義。-解析：無氧閾是指運動強度超過身體有氧代謝能力時，乳酸開始大量堆積的臨界點。訓練中通過提高無氧閾，可延長耐力表現(xiàn)（如長跑）。3.列舉三種常見的運動營養(yǎng)補充劑，并說明其適用人群。-蛋白粉（適用：增肌者、術后恢復者）；肌酸（適用：爆發(fā)力訓練者）；電解質(zhì)（適用：高溫或長時間運動者）。4.針對久坐辦公室人群，設計一份每周3次的健康運動計劃。-每次包含：5分鐘熱身（如原地踏步），30分鐘快走或騎行（中等強度），10分鐘核心訓練（平板支撐、卷腹），5分鐘拉伸。五、論述題答案與解析結(jié)合當前中國居民膳食結(jié)構(gòu)問題，論述運動營養(yǎng)在慢性病預防中的重要性，并提出針對性建議。-重要性：-中國居民高鹽（超推薦量）、高油、高糖飲食導致肥胖、高血壓、糖尿病發(fā)病率上