PAGE娛衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為了加強(qiáng)公司/組織在娛樂場所衛(wèi)生管理方面的工作，保障消費(fèi)者的健康與安全，維護(hù)公司/組織的良好形象，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本娛衛(wèi)生管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司/組織旗下所有娛樂場所，包括但不限于歌舞廳、KTV、酒吧、游藝廳等。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則通過建立健全衛(wèi)生管理體系，采取有效的預(yù)防措施，防止各類衛(wèi)生問題的發(fā)生，保障娛樂場所環(huán)境的衛(wèi)生安全。2.全面管理原則對(duì)娛樂場所的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)區(qū)域進(jìn)行全面的衛(wèi)生管理，確保無衛(wèi)生死角，實(shí)現(xiàn)整體衛(wèi)生水平的提升。3.責(zé)任明確原則明確各部門、各崗位在衛(wèi)生管理工作中的職責(zé)，做到責(zé)任到人，確保衛(wèi)生管理工作落到實(shí)處。4.持續(xù)改進(jìn)原則根據(jù)衛(wèi)生管理工作的實(shí)際情況和發(fā)展變化，不斷完善衛(wèi)生管理制度和措施，持續(xù)提高衛(wèi)生管理水平。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工（一）衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成立以公司/組織負(fù)責(zé)人為組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)娛樂場所的衛(wèi)生管理工作。主要職責(zé)包括：1.制定和修訂娛衛(wèi)生管理制度；2.定期召開衛(wèi)生管理工作會(huì)議，研究解決衛(wèi)生管理工作中的重大問題；3.監(jiān)督檢查各部門衛(wèi)生管理工作的執(zhí)行情況，對(duì)違反制度的行為進(jìn)行處理；4.協(xié)調(diào)與外部衛(wèi)生監(jiān)督部門的關(guān)系，確保娛樂場所衛(wèi)生管理工作符合法律法規(guī)要求。（二）各部門職責(zé)1.運(yùn)營部門負(fù)責(zé)娛樂場所日常運(yùn)營過程中的衛(wèi)生管理工作，確保場所內(nèi)環(huán)境整潔、設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。安排專人負(fù)責(zé)每日營業(yè)前后的衛(wèi)生清掃和消毒工作，及時(shí)清理垃圾和雜物。對(duì)消費(fèi)者使用的各類物品，如麥克風(fēng)、點(diǎn)歌器、酒杯等，按照規(guī)定進(jìn)行清潔和消毒。配合衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組開展衛(wèi)生檢查和整改工作，及時(shí)落實(shí)整改措施。2.服務(wù)部門加強(qiáng)對(duì)服務(wù)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高服務(wù)人員的衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)水平。監(jiān)督服務(wù)人員在為消費(fèi)者服務(wù)過程中的衛(wèi)生行為，要求服務(wù)人員佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。協(xié)助運(yùn)營部門做好場所內(nèi)的衛(wèi)生維護(hù)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并反饋衛(wèi)生問題。3.后勤保障部門負(fù)責(zé)提供衛(wèi)生管理工作所需的物資和設(shè)備，如清潔用品、消毒藥劑、通風(fēng)設(shè)備等，并確保物資和設(shè)備的質(zhì)量和供應(yīng)。定期對(duì)衛(wèi)生管理物資和設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，保證其正常使用。負(fù)責(zé)娛樂場所的水質(zhì)檢測和管理，確保飲用水衛(wèi)生安全。4.安全管理部門將衛(wèi)生管理納入安全管理工作范疇，加強(qiáng)對(duì)娛樂場所安全與衛(wèi)生狀況的巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全衛(wèi)生隱患。協(xié)助衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組制定和實(shí)施衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案，確保在突發(fā)衛(wèi)生事件時(shí)能夠迅速響應(yīng)，有效處置。配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的執(zhí)法檢查工作，提供必要的安全與衛(wèi)生信息。（三）崗位衛(wèi)生職責(zé)1.場所負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)娛樂場所的衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。定期組織開展衛(wèi)生自查自糾工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，保障場所衛(wèi)生管理工作的順利開展。2.衛(wèi)生管理員具體負(fù)責(zé)娛樂場所衛(wèi)生管理工作的組織實(shí)施，制定衛(wèi)生檢查計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)。每日對(duì)場所進(jìn)行衛(wèi)生巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并記錄衛(wèi)生問題，督促相關(guān)部門和人員進(jìn)行整改。負(fù)責(zé)收集、整理和歸檔衛(wèi)生管理工作的相關(guān)資料，如衛(wèi)生檢查記錄、消毒記錄、培訓(xùn)記錄等。協(xié)助衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組開展衛(wèi)生管理培訓(xùn)工作，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。3.清潔消毒人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生管理制度和消毒操作規(guī)程，對(duì)娛樂場所的公共區(qū)域、設(shè)施設(shè)備、用品用具等進(jìn)行清潔和消毒。正確使用清潔消毒工具和藥劑，確保消毒效果達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。做好清潔消毒記錄，記錄消毒時(shí)間、消毒對(duì)象、消毒藥劑名稱及濃度等信息。定期對(duì)清潔消毒工具和設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，保證其正常使用。4.服務(wù)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換工作服，上崗時(shí)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。在為消費(fèi)者服務(wù)過程中，注意保持服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生整潔，及時(shí)清理消費(fèi)者產(chǎn)生的垃圾和雜物。引導(dǎo)消費(fèi)者遵守衛(wèi)生規(guī)定，愛護(hù)娛樂場所的環(huán)境衛(wèi)生。積極配合衛(wèi)生管理工作，接受衛(wèi)生管理員的監(jiān)督檢查，對(duì)提出的衛(wèi)生問題及時(shí)整改。三、衛(wèi)生設(shè)施與環(huán)境管理（一）衛(wèi)生設(shè)施配備1.娛樂場所應(yīng)配備足夠數(shù)量的通風(fēng)換氣設(shè)備，保持室內(nèi)空氣流通，新風(fēng)量應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.設(shè)置專門的清洗消毒間，配備必要的清洗消毒設(shè)備，如洗碗機(jī)（用于清洗餐具）、消毒柜、紫外線消毒燈等，滿足場所內(nèi)各類用品用具的清洗消毒需求。3.公共衛(wèi)生間應(yīng)配備足夠數(shù)量的洗手設(shè)施，包括洗手盆、水龍頭、洗手液等，并保持洗手設(shè)施的正常使用和清潔衛(wèi)生。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的便器、便紙簍等衛(wèi)生設(shè)施，定期進(jìn)行清潔和消毒。4.在場所內(nèi)適當(dāng)位置設(shè)置垃圾桶，垃圾桶應(yīng)加蓋，定期清理，保持垃圾不外露，防止異味和蚊蠅滋生。（二）環(huán)境衛(wèi)生要求1.娛樂場所的地面、墻壁、天花板等應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無積塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。地面應(yīng)定期進(jìn)行清掃和拖洗，墻壁和天花板應(yīng)定期進(jìn)行擦拭和消毒。2.場所內(nèi)的門窗應(yīng)保持完好，玻璃明亮干凈，窗簾整潔無破損。及時(shí)關(guān)閉門窗，防止灰塵、蚊蟲等進(jìn)入室內(nèi)。3.各類設(shè)施設(shè)備應(yīng)擺放整齊，表面清潔無污垢，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況良好。4.保持場所內(nèi)的通道暢通無阻，不得堆放雜物，確保人員和物資的正常通行。（三）通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)管理1.通風(fēng)換氣設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。通風(fēng)管道應(yīng)定期進(jìn)行清洗，防止積塵和滋生細(xì)菌。2.空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，包括空氣過濾器、冷凝水盤、出風(fēng)口等部位?？照{(diào)運(yùn)行期間，應(yīng)保持室內(nèi)空氣清新，溫度和濕度適宜。3.定期對(duì)通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行檢測，確?？諝赓|(zhì)量符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。檢測結(jié)果應(yīng)記錄存檔，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。四、用品用具衛(wèi)生管理（一）用品用具的采購1.采購的用品用具應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)要求，從正規(guī)渠道采購，并索取產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件。2.建立用品用具采購臺(tái)賬，詳細(xì)記錄采購日期、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息，確保采購信息可追溯。（二）用品用具的清洗消毒1.所有用品用具在使用前必須進(jìn)行清洗消毒，確保衛(wèi)生安全。清洗消毒應(yīng)按照規(guī)定的程序和方法進(jìn)行，消毒后的用品用具應(yīng)達(dá)到相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.不同類型的用品用具應(yīng)采用不同的清洗消毒方法，如餐具采用高溫消毒或化學(xué)消毒，麥克風(fēng)、點(diǎn)歌器等設(shè)備表面采用擦拭消毒等。3.清洗消毒過程中應(yīng)嚴(yán)格控制消毒藥劑的濃度、消毒時(shí)間和溫度等參數(shù)，確保消毒效果。消毒后的用品用具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用存放柜內(nèi)，防止再次污染。（三）用品用具的更換與報(bào)廢1.定期對(duì)用品用具進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有損壞、變形、變色、異味等不符合衛(wèi)生要求的情況，應(yīng)及時(shí)更換。2.對(duì)于達(dá)到使用期限或無法修復(fù)的用品用具，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行報(bào)廢處理，并做好記錄。報(bào)廢的用品用具應(yīng)妥善存放，統(tǒng)一回收處理，防止對(duì)環(huán)境造成污染。五、食品衛(wèi)生管理（如娛樂場所有食品供應(yīng)）（一）食品經(jīng)營資質(zhì)1.如娛樂場所有食品供應(yīng)，必須取得食品經(jīng)營許可證，并在經(jīng)營場所顯著位置公示。2.食品從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明和食品安全培訓(xùn)合格證，方可從事食品經(jīng)營活動(dòng)。（二）食品采購與貯存1.食品采購應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購，索取食品的進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)檢疫證明等相關(guān)文件。2.建立食品采購臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品的采購日期、名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。3.食品貯存應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。食品應(yīng)按照保質(zhì)期先進(jìn)先出的原則進(jìn)行存放，避免食品過期變質(zhì)。4.冷藏、冷凍食品應(yīng)存放在相應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)備中，溫度應(yīng)符合要求，確保食品的質(zhì)量安全。（三）食品加工與制作1.食品加工制作應(yīng)在專用的食品加工區(qū)域內(nèi)進(jìn)行，保持加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生。加工設(shè)備和工具應(yīng)定期清洗消毒，確保食品加工過程不受污染。2.食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透，防止交叉污染。3.食品添加劑應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、使用范圍和用量使用，不得超范圍、超劑量使用。（四）食品銷售與服務(wù)1.食品銷售應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料，確保食品不受污染。2.服務(wù)人員在銷售和服務(wù)食品過程中，應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。3.提供的食品應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售變質(zhì)、過期、假冒偽劣等不符合食品安全要求的食品。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督（一）衛(wèi)生自查1.衛(wèi)生管理員應(yīng)每日對(duì)娛樂場所進(jìn)行衛(wèi)生巡查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、用品用具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生（如有）等方面。2.各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)每周組織一次部門內(nèi)部的衛(wèi)生自查，對(duì)本部門負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。3.場所負(fù)責(zé)人應(yīng)每月組織一次全場所的衛(wèi)生自查自糾工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題進(jìn)行匯總分析，制定整改措施，明確整改責(zé)任人和整改期限，并跟蹤整改落實(shí)情況。（二）衛(wèi)生監(jiān)督1.接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的定期檢查和不定期抽查，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。2.對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的問題和整改意見，應(yīng)及時(shí)組織整改，按時(shí)上報(bào)整改情況。3.建立衛(wèi)生監(jiān)督檔案，記錄衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查情況、提出的問題及整改情況等信息，以便查閱和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。（三）衛(wèi)生檢測1.定期委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)對(duì)娛樂場所的空氣質(zhì)量、水質(zhì)、用品用具衛(wèi)生等進(jìn)行檢測，確保各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.根據(jù)衛(wèi)生檢測結(jié)果，及時(shí)調(diào)整衛(wèi)生管理措施，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)整改，直至達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.衛(wèi)生檢測報(bào)告應(yīng)存檔保存，作為衛(wèi)生管理工作的重要依據(jù)。七、衛(wèi)生培訓(xùn)與宣傳（一）衛(wèi)生培訓(xùn)1.定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生操作規(guī)范、個(gè)人衛(wèi)生要求等方面。2.新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行崗前衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。培訓(xùn)時(shí)間不得少于規(guī)定學(xué)時(shí)，并做好培訓(xùn)記錄。3.根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)和需求，開展針對(duì)性的衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和實(shí)際操作技能。4.鼓勵(lì)員工參加外部衛(wèi)生培訓(xùn)課程或?qū)W習(xí)交流活動(dòng)，不斷更新衛(wèi)生知識(shí)，提升衛(wèi)生管理水平。（二）衛(wèi)生宣傳1.在娛樂場所內(nèi)通過張貼宣傳海報(bào)、播放宣傳視頻等方式，向消費(fèi)者宣傳衛(wèi)生知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。2.利用公司/組織的官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等平臺(tái)，發(fā)布衛(wèi)生管理工作動(dòng)態(tài)和衛(wèi)生知識(shí)科普文章，提高消費(fèi)者對(duì)衛(wèi)生管理工作的認(rèn)知度和關(guān)注度。3.在場所內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳欄，定期更新衛(wèi)生管理工作信息和衛(wèi)生知識(shí)，營造良好的衛(wèi)生宣傳氛圍。八、衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急管理（一）應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)1.成立衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指揮小組，由公司/組織負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急指揮小組負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和指揮衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。2.應(yīng)急指揮小組下設(shè)若干應(yīng)急工作小組，包括現(xiàn)場處置組、醫(yī)療救護(hù)組、后勤保障組、信息聯(lián)絡(luò)組等，各小組按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)具體的應(yīng)急處置工作。（二）應(yīng)急響應(yīng)程序1.當(dāng)發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時(shí)，現(xiàn)場工作人員應(yīng)立即向衛(wèi)生管理員或場所負(fù)責(zé)人報(bào)告，同時(shí)采取必要的應(yīng)急措施，如隔離患者、保護(hù)現(xiàn)場等。2.衛(wèi)生管理員或場所負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并向應(yīng)急指揮小組報(bào)告。應(yīng)急指揮小組應(yīng)迅速組織各應(yīng)急工作小組趕赴現(xiàn)場，開展應(yīng)急處置工作。3.應(yīng)急處置過程中，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告事件進(jìn)展情況，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理。（三）應(yīng)急處置措施1.對(duì)疑似或確診的傳染病患者，應(yīng)立即采取隔離措施，并及時(shí)通知當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理。2.對(duì)污染的場所、設(shè)施設(shè)備、用品用具等進(jìn)行緊急消毒處理，防止疫情擴(kuò)散。3.為現(xiàn)場人員提供必要的防護(hù)用品和醫(yī)療救護(hù)，保障人員的生命安全和身體健康。4.配合相關(guān)部門開展調(diào)查工作，查明