PAGE食堂衛(wèi)生宣傳制度一、總則1.目的為加強(qiáng)公司食堂衛(wèi)生管理，預(yù)防和控制食源性疾病的發(fā)生，保障員工的身體健康，特制定本食堂衛(wèi)生宣傳制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部食堂的衛(wèi)生宣傳工作。3.基本原則食堂衛(wèi)生宣傳應(yīng)遵循科學(xué)、準(zhǔn)確、及時(shí)、全面的原則，確保員工能夠獲得正確的衛(wèi)生知識(shí)和信息。二、宣傳內(nèi)容1.食品安全法律法規(guī)宣傳國(guó)家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，如《食品安全法》等，讓員工了解食品安全的重要性和法律責(zé)任。2.食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)介紹食堂衛(wèi)生的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，包括食品加工操作規(guī)范、餐具消毒標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境衛(wèi)生要求等，使員工明白食堂衛(wèi)生應(yīng)達(dá)到的水平。3.食品衛(wèi)生知識(shí)食品選購(gòu)：教導(dǎo)員工如何挑選新鮮、無(wú)變質(zhì)的食品，避免購(gòu)買“三無(wú)”產(chǎn)品。食品儲(chǔ)存：講解食品儲(chǔ)存的條件和方法，防止食品變質(zhì)和交叉污染。食品加工：宣傳食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生要點(diǎn)，如生熟分開(kāi)、煮熟煮透等。個(gè)人衛(wèi)生：強(qiáng)調(diào)食堂工作人員和就餐員工個(gè)人衛(wèi)生的重要性，如勤洗手、穿戴工作服等。4.食源性疾病預(yù)防常見(jiàn)食源性疾?。航榻B常見(jiàn)食源性疾病的癥狀、傳播途徑和預(yù)防方法。食物中毒應(yīng)急處理：告知員工食物中毒后的應(yīng)急措施，如催吐、及時(shí)就醫(yī)等。三、宣傳方式1.內(nèi)部培訓(xùn)定期培訓(xùn)：每月組織食堂工作人員進(jìn)行一次衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品加工操作規(guī)范等。新員工培訓(xùn)：對(duì)新入職的食堂工作人員進(jìn)行專門(mén)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，使其盡快熟悉食堂衛(wèi)生要求。全員培訓(xùn)：不定期組織全體員工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)。2.宣傳海報(bào)在食堂內(nèi)張貼食品安全宣傳海報(bào)，內(nèi)容包括食品衛(wèi)生知識(shí)、食源性疾病預(yù)防等，讓員工在就餐過(guò)程中能夠隨時(shí)了解相關(guān)信息。3.宣傳手冊(cè)編寫(xiě)食品安全宣傳手冊(cè)，發(fā)放給員工，手冊(cè)內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)、食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生知識(shí)、食源性疾病預(yù)防等方面，方便員工隨時(shí)查閱。4.電子顯示屏在食堂電子顯示屏上滾動(dòng)播放食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)和視頻，如“關(guān)注食品安全，共享健康生活”等，營(yíng)造良好的食品安全宣傳氛圍。5.微信公眾號(hào)利用公司微信公眾號(hào)發(fā)布食品安全相關(guān)信息，如食品安全小貼士、食堂衛(wèi)生動(dòng)態(tài)等，方便員工及時(shí)獲取。四、宣傳頻率1.培訓(xùn)頻率食堂工作人員定期培訓(xùn)每月不少于一次。新員工培訓(xùn)在入職一周內(nèi)完成。全員培訓(xùn)每季度不少于一次。2.海報(bào)更新宣傳海報(bào)每季度更新一次，確保內(nèi)容的時(shí)效性和吸引力。3.手冊(cè)發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)每年更新一次，并根據(jù)需要及時(shí)發(fā)放給員工。4.電子顯示屏電子顯示屏宣傳標(biāo)語(yǔ)和視頻每天滾動(dòng)播放。5.微信公眾號(hào)微信公眾號(hào)每周至少發(fā)布一篇食品安全相關(guān)文章。五、宣傳效果評(píng)估1.問(wèn)卷調(diào)查定期開(kāi)展食品安全知識(shí)問(wèn)卷調(diào)查，了解員工對(duì)食品安全知識(shí)的掌握程度和宣傳效果的滿意度，根據(jù)調(diào)查結(jié)果及時(shí)調(diào)整宣傳內(nèi)容和方式。2.現(xiàn)場(chǎng)觀察觀察食堂工作人員的操作行為和食堂衛(wèi)生狀況，評(píng)估宣傳制度的執(zhí)行效果，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。3.投訴反饋收集員工對(duì)食堂衛(wèi)生的投訴和反饋意見(jiàn)，分析原因，采取措施加以改進(jìn)，同時(shí)評(píng)估宣傳工作是否到位。六、責(zé)任分工1.行政部門(mén)負(fù)責(zé)制定食堂衛(wèi)生宣傳制度和年度宣傳計(jì)劃。組織協(xié)調(diào)各項(xiàng)宣傳活動(dòng)的開(kāi)展。對(duì)宣傳效果進(jìn)行評(píng)估和總結(jié)。2.食堂管理部門(mén)負(fù)責(zé)食堂工作人員的衛(wèi)生培訓(xùn)組織工作。確保食堂內(nèi)宣傳海報(bào)、手冊(cè)等資料的及時(shí)更新和擺放。配合行政部門(mén)做好宣傳效果評(píng)估工作。3.宣傳部門(mén)負(fù)責(zé)制作食品安全宣傳海報(bào)、手冊(cè)、視頻等宣傳資料。利用微信公眾號(hào)等平臺(tái)發(fā)布食品安全相關(guān)信息。協(xié)助行政部門(mén)開(kāi)展宣傳活動(dòng)。七、監(jiān)督檢查1.定期檢查行政部門(mén)定期對(duì)食堂衛(wèi)生宣傳工作進(jìn)行檢查，包括培訓(xùn)記錄、宣傳資料的更新和擺放、宣傳活動(dòng)的開(kāi)展情況等，確保宣傳制度的有效執(zhí)行。2.不定期抽查行政部門(mén)不定期對(duì)食堂衛(wèi)生宣傳效果進(jìn)行抽查，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)觀察等方式，了解員工對(duì)食品安全知識(shí)的掌握情況和食堂衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。3.違規(guī)處理對(duì)違反食堂衛(wèi)生宣傳制度的行為，如未按要求組織培訓(xùn)、未