PAGE水廠制水環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保水廠制水環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全，保障供水質(zhì)量，防止因制水環(huán)節(jié)衛(wèi)生問題引發(fā)的各類健康風(fēng)險(xiǎn)，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本水廠制水環(huán)節(jié)的所有工作人員、設(shè)施設(shè)備、工藝流程以及相關(guān)操作管理。3.依據(jù)本制度依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等，以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）等制定。二、人員衛(wèi)生管理1.健康檢查與培訓(xùn)制水環(huán)節(jié)工作人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。新入職員工在上崗前也需進(jìn)行健康檢查，確保無傳染性疾病等不適宜從事制水工作的健康問題。定期組織工作人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括飲用水衛(wèi)生法規(guī)、制水工藝流程衛(wèi)生要求、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)等。培訓(xùn)頻率每年不少于[X]次，每次培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)。培訓(xùn)后需進(jìn)行考核，確保工作人員掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)和技能。2.個(gè)人衛(wèi)生要求工作人員進(jìn)入制水車間必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)保持清潔，定期清洗更換。勤洗手，在進(jìn)入制水區(qū)域、接觸水源、操作設(shè)備前后等關(guān)鍵環(huán)節(jié)均需洗手，洗手應(yīng)使用流動(dòng)水和肥皂（皂液），按照七步洗手法認(rèn)真清洗。不得在制水車間內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等，避免將污染物帶入制水環(huán)節(jié)。保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗澡，避免皮膚破損等情況，防止微生物通過破損皮膚進(jìn)入制水系統(tǒng)。三、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理1.制水車間環(huán)境制水車間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板等應(yīng)定期清掃、消毒，無積塵、無污垢、無蜘蛛網(wǎng)。地面應(yīng)采用防滑、易清潔的材料鋪設(shè)，排水系統(tǒng)暢通，無積水現(xiàn)象。車間內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，溫度、濕度應(yīng)符合制水工藝要求。應(yīng)配備必要的通風(fēng)設(shè)備，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保通風(fēng)效果良好。車間內(nèi)應(yīng)劃分清潔區(qū)、半清潔區(qū)和非清潔區(qū)，不同區(qū)域應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。清潔區(qū)內(nèi)不得存放與制水無關(guān)的雜物。2.制水設(shè)備制水設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒和維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，水質(zhì)不受污染。清洗消毒周期應(yīng)根據(jù)設(shè)備類型、使用頻率等因素確定，一般每[X]月進(jìn)行一次全面清洗消毒，特殊情況可適當(dāng)增加清洗消毒頻次。設(shè)備清洗消毒應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，消毒劑的種類、濃度、使用方法等應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。清洗消毒后應(yīng)進(jìn)行沖洗，確保設(shè)備內(nèi)無消毒劑殘留。對(duì)制水設(shè)備的關(guān)鍵部件，如過濾器、反滲透膜、水泵等，應(yīng)定期進(jìn)行檢查和更換，確保設(shè)備性能穩(wěn)定，水質(zhì)達(dá)標(biāo)。更換的部件應(yīng)選用符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并做好記錄。設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄應(yīng)詳細(xì)記錄設(shè)備的清洗消毒時(shí)間、內(nèi)容、維護(hù)情況、更換部件等信息，并存檔保存，以備查閱。3.管道系統(tǒng)制水管道應(yīng)采用無毒、耐腐蝕、易清潔的材料制作，管道連接應(yīng)牢固、嚴(yán)密，無滲漏現(xiàn)象。定期對(duì)管道系統(tǒng)進(jìn)行清洗消毒，清洗消毒周期與制水設(shè)備同步。清洗消毒時(shí)應(yīng)先關(guān)閉水源，排凈管道內(nèi)的余水，然后注入消毒劑，浸泡一定時(shí)間后進(jìn)行沖洗，直至管道內(nèi)無消毒劑殘留。在管道系統(tǒng)的適當(dāng)位置應(yīng)設(shè)置取樣口，便于定期對(duì)管道內(nèi)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，確保管道衛(wèi)生狀況良好。對(duì)管道系統(tǒng)的支吊架、閥門等附屬設(shè)施也應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行，無漏水、漏氣等現(xiàn)象。4.儲(chǔ)水設(shè)施儲(chǔ)水設(shè)施（如清水池、水箱等）應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，清洗消毒周期每[X]月不少于一次。清洗消毒時(shí)應(yīng)先排空儲(chǔ)水設(shè)施內(nèi)的水，然后對(duì)設(shè)施內(nèi)壁進(jìn)行全面清洗，去除污垢、青苔等雜質(zhì)，再用消毒劑進(jìn)行消毒，消毒后用清水沖洗干凈。儲(chǔ)水設(shè)施應(yīng)安裝水位計(jì)、液位報(bào)警器等裝置，確保水位正常，防止水溢出或干涸。同時(shí)，應(yīng)設(shè)置防護(hù)設(shè)施，防止外界污染物進(jìn)入儲(chǔ)水設(shè)施。儲(chǔ)水設(shè)施的進(jìn)出口應(yīng)安裝閥門、止回閥等裝置，防止水倒流和外界污染物流入。閥門應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其開關(guān)靈活，無漏水現(xiàn)象。對(duì)儲(chǔ)水設(shè)施內(nèi)的水質(zhì)應(yīng)定期進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括渾濁度、色度、余氯、微生物指標(biāo)等，確保儲(chǔ)水水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。四、工藝流程衛(wèi)生管理1.水源水對(duì)水源水進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)、重金屬指標(biāo)、微生物指標(biāo)等，確保水源水符合國(guó)家規(guī)定的飲用水水源衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)測(cè)頻率應(yīng)根據(jù)水源類型、季節(jié)變化等因素確定，一般每月不少于一次。在水源取水口周圍應(yīng)設(shè)置防護(hù)設(shè)施，防止無關(guān)人員和牲畜進(jìn)入，避免水源受到污染。防護(hù)設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其完好有效。對(duì)水源水進(jìn)行預(yù)處理，如沉淀、過濾等，去除水中的懸浮雜質(zhì)、泥沙等，提高水源水的質(zhì)量。預(yù)處理設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗、維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。2.混凝沉淀根據(jù)水源水水質(zhì)情況，合理投加混凝劑，確保混凝效果良好。混凝劑的種類、投加量應(yīng)根據(jù)水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行調(diào)整，投加過程應(yīng)均勻、穩(wěn)定。沉淀過程應(yīng)保證足夠的時(shí)間和空間，使水中的懸浮物充分沉淀。沉淀池應(yīng)定期進(jìn)行排泥，防止污泥積累過多影響沉淀效果。排泥周期應(yīng)根據(jù)水源水水質(zhì)和沉淀池運(yùn)行情況確定，一般每天不少于一次。對(duì)沉淀后的水進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括渾濁度、色度等，確保沉淀效果符合要求。如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工藝參數(shù)或采取其他措施進(jìn)行處理。3.過濾采用合適的過濾設(shè)備，如砂濾器、活性炭過濾器等，對(duì)沉淀后的水進(jìn)行進(jìn)一步過濾，去除水中的細(xì)小顆粒、有機(jī)物等雜質(zhì)。過濾設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行反沖洗，去除濾層表面的雜質(zhì)，確保過濾效果穩(wěn)定。反沖洗周期應(yīng)根據(jù)水質(zhì)和過濾設(shè)備運(yùn)行情況確定，一般每[X]天進(jìn)行一次。定期對(duì)過濾設(shè)備的濾料進(jìn)行檢查和更換，確保濾料的過濾性能良好。濾料的更換周期應(yīng)根據(jù)濾料的使用情況和水質(zhì)變化等因素確定，一般每[X]年進(jìn)行一次。對(duì)過濾后的水進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括渾濁度、余氯、微生物指標(biāo)等，確保過濾后的水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不符合要求，應(yīng)及時(shí)查找原因并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。4.消毒根據(jù)水質(zhì)情況和生產(chǎn)要求，選擇合適的消毒劑對(duì)過濾后的水進(jìn)行消毒，確保水中的微生物指標(biāo)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒劑的種類、投加量應(yīng)根據(jù)水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果和消毒效果進(jìn)行調(diào)整，投加過程應(yīng)均勻、穩(wěn)定。消毒方式可采用液氯消毒、二氧化氯消毒、紫外線消毒等，不同消毒方式應(yīng)按照相應(yīng)的操作規(guī)程進(jìn)行。采用液氯消毒時(shí)，應(yīng)注意氯氣的儲(chǔ)存、運(yùn)輸和使用安全，防止發(fā)生泄漏事故。對(duì)消毒后的水進(jìn)行余氯檢測(cè)，確保余氯含量符合規(guī)定要求。余氯檢測(cè)應(yīng)在消毒后一定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，檢測(cè)頻率每[X]小時(shí)不少于一次。如發(fā)現(xiàn)余氯含量異常，應(yīng)及時(shí)調(diào)整消毒劑投加量或采取其他措施進(jìn)行處理。5.清水儲(chǔ)存與輸送消毒后的水進(jìn)入清水池或水箱儲(chǔ)存后，應(yīng)保持儲(chǔ)水設(shè)施的衛(wèi)生清潔，防止水質(zhì)再次受到污染。儲(chǔ)水設(shè)施的管理應(yīng)按照本制度中儲(chǔ)水設(shè)施衛(wèi)生管理的要求執(zhí)行。在清水輸送過程中，應(yīng)確保管道系統(tǒng)的衛(wèi)生安全，防止管道污染對(duì)水質(zhì)造成影響。管道系統(tǒng)的維護(hù)管理應(yīng)按照本制度中管道系統(tǒng)衛(wèi)生管理的要求執(zhí)行。定期對(duì)清水儲(chǔ)存和輸送過程中的水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括渾濁度、色度、余氯、微生物指標(biāo)等，確保出廠水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）的要求。檢測(cè)頻率應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況確定，一般每天不少于一次。五、衛(wèi)生檢測(cè)與記錄1.衛(wèi)生檢測(cè)建立完善的衛(wèi)生檢測(cè)制度，定期對(duì)水源水、制水過程中的各環(huán)節(jié)水質(zhì)、出廠水等進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)涵蓋《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）中的所有指標(biāo)，確保水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。配備專業(yè)的水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備和人員，水質(zhì)檢測(cè)人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，具備相應(yīng)的檢測(cè)資質(zhì)。檢測(cè)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。對(duì)衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行詳細(xì)記錄，記錄內(nèi)容包括檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)結(jié)果、檢測(cè)人員等信息。檢測(cè)記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[X]年。2.異常情況處理記錄在制水過程中如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常、設(shè)備故障、衛(wèi)生問題等異常情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，并做好記錄。記錄內(nèi)容包括異常情況發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、現(xiàn)象、處理措施、處理結(jié)果等信息。對(duì)異常情況的處理過程和結(jié)果應(yīng)進(jìn)行跟蹤和評(píng)估，確保問題得到徹底解決，防止類似問題再次發(fā)生。異常情況處理記錄應(yīng)與衛(wèi)生檢測(cè)記錄一同存檔保存，以備查閱。六、衛(wèi)生監(jiān)督與考核1.衛(wèi)生監(jiān)督設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督崗位，負(fù)責(zé)對(duì)制水環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)定期對(duì)人員衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、工藝流程衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)具備專業(yè)的衛(wèi)生知識(shí)和監(jiān)督技能，熟悉制水工藝流程和衛(wèi)生要求。監(jiān)督檢查應(yīng)按照本制度的規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，確保監(jiān)督工作的科學(xué)性和公正性。對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知書，明確整改要求和整改期限。整改責(zé)任人應(yīng)按照整改通知書的要求及時(shí)進(jìn)行整改，并將整改情況反饋給衛(wèi)生監(jiān)督人員。2.考核制度建立衛(wèi)生考核制度，對(duì)制水環(huán)節(jié)各部門和工作人員的衛(wèi)生工作進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。考核內(nèi)容包括人員衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、工藝流程衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢測(cè)與記錄等方面?？己酥芷跒槊考径纫淮?，考核方式可采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、資料查閱、人員訪談等相結(jié)合的方式進(jìn)行。