PAGE食堂廁所浴室衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確保公司/組織內(nèi)食堂、廁所、浴室的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障員工的身體健康，提高工作生活質(zhì)量，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于公司/組織內(nèi)所有食堂、廁所、浴室區(qū)域。3.衛(wèi)生管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面管理、責(zé)任到人的原則，確保各區(qū)域衛(wèi)生狀況良好，為員工提供安全、舒適的環(huán)境。二、食堂衛(wèi)生制度1.食堂環(huán)境衛(wèi)生食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無雜物、無積水、無污漬。地面、墻壁、天花板應(yīng)定期清潔，保持干凈衛(wèi)生。食堂周邊應(yīng)設(shè)置垃圾桶，垃圾應(yīng)及時清理，做到日產(chǎn)日清，垃圾桶應(yīng)定期消毒，保持清潔。食堂門窗應(yīng)保持完好，玻璃明亮，無灰塵，能正常開關(guān)。2.食品加工區(qū)域衛(wèi)生食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔，加工設(shè)備、工具應(yīng)定期清洗消毒，擺放整齊。食品原材料應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止變質(zhì)。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，避免交叉污染。加工后的食品應(yīng)及時存放于清潔的容器或貨架上，避免暴露在空氣中。食品添加劑應(yīng)專人專柜保管，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，做好使用記錄。3.餐具、廚具衛(wèi)生餐具、廚具應(yīng)每餐清洗消毒，消毒方式應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐具、廚具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方，防止再次污染。餐具應(yīng)使用專用的保潔柜存放，保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔。廚房內(nèi)應(yīng)配備足夠數(shù)量的清潔抹布、拖把及清潔劑等清潔用品，清潔用品應(yīng)分類存放，專人保管。4.食品儲存衛(wèi)生食品儲存區(qū)域應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、陰涼，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲存要求。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，標(biāo)識清晰。庫存食品應(yīng)定期盤點檢查，及時清理過期、變質(zhì)食品。食品倉庫應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲設(shè)施，防止鼠蟲對食品造成污染。5.食堂工作人員衛(wèi)生食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，每年進行健康檢查，確保身體健康。工作人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤換工作服，工作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、口罩。工作人員在操作食品前應(yīng)洗手消毒，并避免直接接觸食品。接觸食品時應(yīng)使用專用工具，不得用手直接抓取食品。工作人員應(yīng)遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，不得在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等。三、廁所衛(wèi)生制度1.廁所環(huán)境衛(wèi)生廁所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味，地面、墻壁、天花板應(yīng)定期清潔，無污漬、無灰塵。廁所門窗應(yīng)保持完好，通風(fēng)良好，能正常開關(guān)。廁所內(nèi)照明設(shè)施應(yīng)完好，亮度適宜，方便使用。2.便器衛(wèi)生便器應(yīng)每日清洗消毒，保持清潔無污垢。定期檢查便器是否正常使用，如有損壞應(yīng)及時維修。廁所內(nèi)應(yīng)配備足夠數(shù)量的衛(wèi)生紙，衛(wèi)生紙應(yīng)放置在專用的紙架上，保持取用方便。3.洗手設(shè)施衛(wèi)生洗手設(shè)施應(yīng)保持完好，水龍頭能正常使用，水流充足。洗手池應(yīng)每日清洗消毒，無污垢、無積水。洗手池周邊應(yīng)配備洗手液或肥皂，洗手液或肥皂應(yīng)保持充足，方便員工使用。4.通風(fēng)換氣廁所應(yīng)安裝有效的通風(fēng)換氣設(shè)備，保持空氣流通，減少異味。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期檢查維護，確保正常運行。5.清潔工具及用品管理廁所內(nèi)應(yīng)配備專用的清潔工具，如拖把、掃帚、抹布等，清潔工具應(yīng)分類存放，專人保管。清潔用品應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔劑、消毒劑等，按照規(guī)定的使用方法進行操作，確保安全有效。四、浴室衛(wèi)生制度1.浴室環(huán)境衛(wèi)生浴室應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味，地面、墻壁、天花板應(yīng)定期清潔，無污漬、無灰塵。浴室門窗應(yīng)保持完好，通風(fēng)良好，能正常開關(guān)。浴室照明設(shè)施應(yīng)完好，亮度適宜，方便使用。2.洗浴設(shè)施衛(wèi)生洗浴設(shè)施應(yīng)每日清洗消毒，包括淋浴噴頭、水龍頭、洗浴池等，保持清潔無污垢。定期檢查洗浴設(shè)施是否正常使用，如有損壞應(yīng)及時維修。浴室地面應(yīng)防滑，防止員工滑倒受傷。地面應(yīng)每日清潔，無積水、無雜物。3.更衣室衛(wèi)生更衣室應(yīng)保持整潔，衣物存放架應(yīng)擺放整齊，衣物應(yīng)分類存放，不得隨意丟棄。更衣室地面、墻壁應(yīng)定期清潔，無污漬、無灰塵。更衣室應(yīng)配備足夠數(shù)量的掛鉤，方便員工懸掛衣物。4.通風(fēng)換氣浴室應(yīng)安裝有效的通風(fēng)換氣設(shè)備，保持空氣流通，減少異味。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期檢查維護，確保正常運行。5.清潔工具及用品管理浴室內(nèi)應(yīng)配備專用的清潔工具，如拖把、掃帚、抹布等，清潔工具應(yīng)分類存放，專人保管。清潔用品應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔劑、消毒劑等，按照規(guī)定的使用方法進行操作，確保安全有效。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.檢查人員公司/組織應(yīng)設(shè)立專門的衛(wèi)生檢查小組，成員包括行政部門人員、食堂負(fù)責(zé)人、員工代表等。2.檢查頻率食堂、廁所、浴室衛(wèi)生應(yīng)每日進行檢查，確保衛(wèi)生狀況良好。衛(wèi)生檢查小組應(yīng)每周進行一次全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄并督促整改。3.檢查內(nèi)容檢查內(nèi)容包括環(huán)境清潔、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、人員衛(wèi)生等方面，具體檢查標(biāo)準(zhǔn)按照本制度相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4.監(jiān)督與整改衛(wèi)生檢查小組應(yīng)對檢查結(jié)果進行記錄，并及時反饋給相關(guān)責(zé)任人。對不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域，應(yīng)下達整改通知書，要求責(zé)任人限期整改。責(zé)任人應(yīng)按照整改通知書要求，制定整改措施，及時進行整改。整改完成后，應(yīng)向衛(wèi)生檢查小組提交整改報告，申請復(fù)查。對多次整改仍不符合要求的責(zé)任人，應(yīng)按照公司/組織相關(guān)規(guī)定進行處罰。六、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)對象所有食堂工作人員、廁所浴室清潔人員以及涉及相關(guān)區(qū)域使用的員工。2.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生知識培訓(xùn)，包括食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等方面的法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范。衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)，如清潔工具的使用、清潔劑消毒劑的配比及使用方法、設(shè)施設(shè)備的清潔維護等。衛(wèi)生意識教育，提高員工對衛(wèi)生重要性的認(rèn)識，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進行授課，講解衛(wèi)生知識和操作技能?，F(xiàn)場實操培訓(xùn)，由經(jīng)驗豐富的人員現(xiàn)場演示正確的清潔操作方法，讓員工實際操作練習(xí)。發(fā)放衛(wèi)生宣傳資料，如手冊、海報等，供員工隨時學(xué)習(xí)參考。4.培訓(xùn)記錄每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時間、地