PAGE娛樂歌舞廳衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強本娛樂歌舞廳的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的經營環(huán)境，保障消費者的健康權益，依據《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則等相關法律法規(guī)，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本娛樂歌舞廳內的所有區(qū)域，包括但不限于大廳、包房、舞池、吧臺、衛(wèi)生間、通道等，以及所有從業(yè)人員和進入本場所的消費者。3.衛(wèi)生管理原則遵循預防為主、防治結合的方針，堅持衛(wèi)生管理與經營服務相結合，做到責任明確、措施到位、監(jiān)督有力，確保本娛樂歌舞廳的衛(wèi)生狀況符合國家相關標準和要求。二、衛(wèi)生管理機構與職責1.衛(wèi)生管理小組成立以歌舞廳經理為組長，各部門負責人為成員的衛(wèi)生管理小組，全面負責本場所的衛(wèi)生管理工作。2.職責分工經理職責全面負責歌舞廳的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理計劃和目標，并組織實施。定期召開衛(wèi)生管理會議，研究解決衛(wèi)生管理工作中存在的問題。協(xié)調各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理措施的有效執(zhí)行。對衛(wèi)生管理工作進行監(jiān)督檢查，對違反衛(wèi)生制度的行為進行處理。各部門負責人職責負責本部門的衛(wèi)生管理工作，組織本部門員工學習衛(wèi)生制度，落實衛(wèi)生管理措施。定期對本部門的衛(wèi)生狀況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并向衛(wèi)生管理小組報告。配合其他部門做好衛(wèi)生管理工作，共同維護歌舞廳的整體衛(wèi)生環(huán)境。員工職責遵守本衛(wèi)生制度，做好本崗位的衛(wèi)生清潔工作。積極參加衛(wèi)生培訓，掌握衛(wèi)生知識和技能，提高衛(wèi)生意識。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告，并配合做好整改工作。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.場所清潔要求每日營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后對大廳、包房、舞池、吧臺等區(qū)域進行全面清潔，包括地面、桌面、臺面、門窗、墻壁、天花板等，保持環(huán)境整潔、無灰塵、無污漬。定期對沙發(fā)、座椅、燈具、音響設備等進行清潔和消毒，確保其衛(wèi)生狀況良好。衛(wèi)生間要保持清潔衛(wèi)生，每日定時清掃，及時清理垃圾，定期對洗手池、便器等進行消毒，做到無異味。通道要保持暢通無阻，地面清潔干凈，無雜物堆積。2.通風換氣管理安裝有效的通風設備，保證場所內空氣流通。營業(yè)期間，通風設備應持續(xù)運行，新風量應符合國家相關標準要求。定期對通風設備進行清潔和維護，確保其正常運行，防止因通風不暢導致空氣質量下降。3.環(huán)境衛(wèi)生檢查衛(wèi)生管理小組每日對場所環(huán)境衛(wèi)生進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知相關部門進行整改。每周組織一次全面的環(huán)境衛(wèi)生檢查，對各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行評估，并做好記錄。對環(huán)境衛(wèi)生不達標的區(qū)域，要下達整改通知書，限期整改，整改后進行復查，確保衛(wèi)生狀況符合要求。四、公共用品用具衛(wèi)生管理1.公共用品用具配備為消費者提供符合衛(wèi)生標準的公共用品用具，如杯具、毛巾、話筒、點歌器等。公共用品用具應分類存放，并有明顯的標識，防止交叉污染。2.清洗消毒要求公共用品用具使用后應及時清洗，清洗過程應符合衛(wèi)生要求，確保去除污垢和細菌。采用物理或化學消毒方法對公共用品用具進行消毒，消毒后的用品用具應達到國家規(guī)定的衛(wèi)生標準。杯具應采用高溫消毒或化學消毒，消毒后的杯具應存放在清潔、消毒的專用柜內，防止再次污染。毛巾應每日更換，更換后的毛巾應及時清洗消毒，并妥善保管。3.消毒記錄與監(jiān)測建立公共用品用具清洗消毒記錄制度，詳細記錄清洗消毒的時間、方法、操作人員等信息。定期對消毒后的公共用品用具進行衛(wèi)生監(jiān)測，監(jiān)測結果應符合國家相關標準要求。如發(fā)現(xiàn)監(jiān)測不合格，應立即停止使用相關用品用具，并采取相應的整改措施。五、食品衛(wèi)生管理（若歌舞廳提供食品）1.食品經營資質若歌舞廳提供食品服務，應取得有效的食品經營許可證，從業(yè)人員應持有健康證明和食品衛(wèi)生知識培訓合格證。2.食品采購與儲存采購食品應從正規(guī)渠道進貨，索取并留存供應商的資質證明文件、食品合格證明等。食品應分類存放，隔墻離地，保持通風良好，防止食品變質和污染。儲存食品的倉庫應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清掃和消毒。3.食品加工與制作食品加工制作應符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。加工食品的工具、容器等應保持清潔衛(wèi)生，定期清洗消毒。食品加工過程中應嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，確保食品的安全和衛(wèi)生。4.食品銷售與服務銷售食品應使用清潔、消毒的餐具和容器，不得用手直接接觸食品。為消費者提供的食品應新鮮、衛(wèi)生，無變質、異味等現(xiàn)象。食品銷售區(qū)域應保持清潔衛(wèi)生，防止食品受到污染。六、飲用水衛(wèi)生管理1.飲用水供應方式若歌舞廳提供飲用水，應采用符合衛(wèi)生標準的供水方式，如桶裝水、直飲水等。2.飲用水衛(wèi)生要求飲用水應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準，水質清澈透明，無異味、異色、渾濁和可見雜質。定期對飲用水進行衛(wèi)生檢測，檢測結果應符合國家相關標準要求。3.飲水機等設備管理飲水機等供水設備應定期進行清洗消毒，防止細菌滋生和污染。飲水機的濾芯應定期更換，確保飲用水的質量。七、從業(yè)人員衛(wèi)生管理1.健康檢查與培訓所有從業(yè)人員每年應進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為消費者服務的工作。定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內容包括衛(wèi)生法律法規(guī)知識、衛(wèi)生操作技能、個人衛(wèi)生要求等，培訓后進行考核，考核合格后方可繼續(xù)上崗。2.個人衛(wèi)生要求從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時應穿戴清潔、整齊的工作服，佩戴口罩、帽子等衛(wèi)生防護用品。不得在工作場所吸煙、進食，不得隨地吐痰。八、衛(wèi)生監(jiān)督與投訴處理1.衛(wèi)生監(jiān)督檢查積極配合衛(wèi)生行政部門及其衛(wèi)生監(jiān)督機構的監(jiān)督檢查，如實提供有關情況和資料。對衛(wèi)生監(jiān)督機構提出的整改意見，應及時落實整改措施，并將整改情況報告衛(wèi)生監(jiān)督機構。2.投訴處理機制建立健全投訴處理機制，設立投訴電話或郵箱，及時受理消費者的投訴和舉報。對消費者的投訴和舉報，應認