PAGE小商品市場衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)小商品市場衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的市場環(huán)境，保障消費(fèi)者和經(jīng)營者的健康權(quán)益，促進(jìn)市場的繁榮發(fā)展，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于[小商品市場名稱]內(nèi)所有經(jīng)營場所、公共區(qū)域及相關(guān)設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生管理。3.衛(wèi)生管理原則遵循“誰經(jīng)營、誰負(fù)責(zé)”“誰使用、誰維護(hù)”的原則，明確各經(jīng)營戶和市場管理方的衛(wèi)生管理責(zé)任，共同做好市場衛(wèi)生工作。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.市場管理方職責(zé)負(fù)責(zé)制定市場衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。配備必要的衛(wèi)生管理人員和清潔設(shè)備、工具，定期對市場公共區(qū)域進(jìn)行清掃、消毒和保潔。組織開展衛(wèi)生宣傳教育活動，提高市場內(nèi)經(jīng)營者和消費(fèi)者的衛(wèi)生意識。對違反衛(wèi)生管理制度的行為進(jìn)行制止和糾正，并按照規(guī)定進(jìn)行處理。2.經(jīng)營戶職責(zé)嚴(yán)格遵守市場衛(wèi)生管理制度，保持所經(jīng)營攤位、店鋪的環(huán)境衛(wèi)生整潔。負(fù)責(zé)做好攤位、店鋪內(nèi)商品的擺放整齊，不得亂堆亂放，確保通道暢通。按照規(guī)定做好攤位、店鋪內(nèi)的垃圾清理和存放，配合市場管理方定期清運(yùn)。不得在攤位、店鋪內(nèi)隨地吐痰、亂扔垃圾、亂倒污水等，不得從事影響市場環(huán)境衛(wèi)生的行為。3.消費(fèi)者職責(zé)自覺遵守市場衛(wèi)生管理制度，愛護(hù)市場環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施。將垃圾放入指定的垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄。不得在市場內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔果皮紙屑等雜物。三、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)市場地面應(yīng)保持清潔，無雜物、無積水、無污漬，定期進(jìn)行清掃和沖洗。市場內(nèi)墻壁、天花板應(yīng)保持干凈，無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬，定期進(jìn)行清潔。市場內(nèi)的門窗、玻璃應(yīng)保持明亮，無灰塵、無污漬，定期進(jìn)行擦拭。市場內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備應(yīng)保持良好運(yùn)行狀態(tài)，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保通風(fēng)良好、照明充足。市場內(nèi)的公共衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味，定期進(jìn)行清掃、消毒，配備必要的衛(wèi)生紙和洗手液等用品。市場內(nèi)的垃圾桶應(yīng)定期清理，垃圾不得外溢，周邊地面應(yīng)保持干凈。市場內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備應(yīng)保持完好，周圍無雜物堆放，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。2.經(jīng)營區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)各經(jīng)營戶的攤位、店鋪應(yīng)保持整潔，商品擺放整齊有序，不得超出攤位、店鋪范圍經(jīng)營。經(jīng)營戶應(yīng)及時清理攤位、店鋪內(nèi)的垃圾和雜物，保持地面干凈，不得在攤位、店鋪內(nèi)堆放垃圾和雜物。經(jīng)營食品的攤位、店鋪應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，保持食品經(jīng)營區(qū)域的清潔衛(wèi)生，并按照規(guī)定做好食品儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理。經(jīng)營餐飲的攤位、店鋪應(yīng)取得相關(guān)許可證，嚴(yán)格遵守餐飲衛(wèi)生管理規(guī)定，保持廚房、餐廳等區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐具消毒、食品留樣等工作。3.特殊區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)市場內(nèi)的倉庫應(yīng)保持通風(fēng)良好、干燥整潔，貨物應(yīng)分類存放，不得亂堆亂放，定期進(jìn)行盤點(diǎn)和清理。市場內(nèi)的停車場應(yīng)保持地面干凈，車輛停放有序，不得亂停亂放，定期進(jìn)行清掃和沖洗。四、衛(wèi)生清掃與保潔1.清掃時間與頻率市場公共區(qū)域每天定時進(jìn)行清掃，上午[具體時間]和下午[具體時間]各進(jìn)行一次全面清掃，確保全天保持整潔。經(jīng)營戶應(yīng)每天在營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后對攤位、店鋪進(jìn)行清掃，保持?jǐn)偽?、店鋪?nèi)環(huán)境衛(wèi)生。2.清掃作業(yè)要求清掃人員應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔工具，按照規(guī)定的清掃流程進(jìn)行作業(yè)，確保清掃質(zhì)量。清掃過程中應(yīng)避免揚(yáng)塵，減少對市場內(nèi)人員和商品的影響。對清掃后的垃圾應(yīng)及時收集，運(yùn)至指定的垃圾堆放點(diǎn)，不得在市場內(nèi)隨意丟棄。3.保潔措施市場管理方應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)市場公共區(qū)域的保潔工作，在清掃結(jié)束后進(jìn)行巡回保潔，及時清理地面雜物、垃圾等。經(jīng)營戶應(yīng)在攤位、店鋪內(nèi)配備必要的保潔工具，隨時保持?jǐn)偽?、店鋪?nèi)的整潔衛(wèi)生。市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置明顯的衛(wèi)生警示標(biāo)識，提醒經(jīng)營者和消費(fèi)者注意保持環(huán)境衛(wèi)生。五、垃圾處理1.垃圾收集市場內(nèi)各經(jīng)營戶和公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置垃圾桶，用于收集垃圾。垃圾應(yīng)分類收集，分為可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾，分別投放至相應(yīng)的垃圾桶內(nèi)。垃圾桶應(yīng)定期清理，保持外觀整潔，垃圾不得外溢。2.垃圾運(yùn)輸市場管理方應(yīng)與專業(yè)的垃圾清運(yùn)公司簽訂合同，定期將市場內(nèi)的垃圾運(yùn)至指定的垃圾處理場進(jìn)行處理。垃圾運(yùn)輸過程中應(yīng)采取密封措施，防止垃圾泄漏和異味擴(kuò)散，避免對環(huán)境造成污染。3.垃圾處理要求垃圾處理應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和環(huán)保要求，不得隨意傾倒、焚燒垃圾。對于可回收垃圾，應(yīng)進(jìn)行分類回收利用，減少資源浪費(fèi)。對于有害垃圾，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行單獨(dú)收集和處理，防止對環(huán)境和人體造成危害。六、衛(wèi)生消毒1.消毒范圍與頻率市場公共區(qū)域的衛(wèi)生間、電梯、扶手、門把手等人員頻繁接觸的部位，每天至少進(jìn)行一次消毒。經(jīng)營食品的攤位、店鋪，每天營業(yè)結(jié)束后應(yīng)對食品經(jīng)營區(qū)域進(jìn)行消毒。經(jīng)營餐飲的攤位、店鋪，每餐營業(yè)結(jié)束后應(yīng)對廚房、餐廳等區(qū)域進(jìn)行全面消毒，包括餐具、廚具、桌椅等。在傳染病流行期間或發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，應(yīng)根據(jù)相關(guān)要求增加消毒頻率和范圍。2.消毒方法與用品衛(wèi)生間消毒可使用含氯消毒劑，按照規(guī)定的濃度進(jìn)行擦拭、噴灑消毒。電梯、扶手、門把手等部位消毒可使用消毒濕巾或含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。食品經(jīng)營區(qū)域消毒可使用食品專用消毒劑，按照規(guī)定的方法和劑量進(jìn)行消毒。餐飲區(qū)域消毒可使用含氯消毒劑或高溫消毒等方法對餐具、廚具進(jìn)行消毒，桌椅等可使用消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。3.消毒記錄市場管理方和經(jīng)營戶應(yīng)做好消毒記錄，記錄消毒時間、消毒部位、消毒方法、消毒人員等信息，以備查閱。七、病媒生物防治1.防治措施市場管理方應(yīng)采取有效措施，控制市場內(nèi)鼠、蚊蠅、蟑螂等病媒生物的密度，防止病媒生物傳播疾病。定期對市場內(nèi)的下水道、垃圾桶周圍、墻角等部位進(jìn)行檢查，及時清理衛(wèi)生死角，消除病媒生物的棲息和繁殖場所。在市場內(nèi)合理設(shè)置鼠夾、鼠籠、粘鼠板等滅鼠設(shè)施，定期投放殺蟲劑、蚊香等防蚊蠅、蟑螂用品。加強(qiáng)市場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理，保持市場內(nèi)清潔干燥，減少病媒生物的滋生。2.防治要求病媒生物防治工作應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，不得使用國家禁止使用的滅鼠藥、殺蟲劑等。定期對市場內(nèi)的病媒生物防治效果進(jìn)行檢查和評估，根據(jù)檢查結(jié)果及時調(diào)整防治措施。八、衛(wèi)生監(jiān)督檢查1.檢查方式與頻率市場管理方應(yīng)成立衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組，定期對市場內(nèi)的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，每周至少進(jìn)行一次全面檢查。衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組可采取日常巡查、專項檢查、不定期抽查等方式進(jìn)行檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問題。2.檢查內(nèi)容衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組應(yīng)檢查市場內(nèi)各經(jīng)營戶和公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括地面、墻壁、天花板、門窗、通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備、公共衛(wèi)生間、垃圾桶等。檢查經(jīng)營戶的衛(wèi)生管理制度執(zhí)行情況，包括垃圾清理、商品擺放、食品衛(wèi)生管理等。檢查市場內(nèi)的消毒記錄、病媒生物防治記錄等衛(wèi)生管理檔案。3.檢查結(jié)果處理對于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)經(jīng)營戶或責(zé)任人限期整改。對整改不到位的經(jīng)營戶或責(zé)任人，市場管理方應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行處罰，并督促其繼續(xù)整改，直至達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。衛(wèi)生監(jiān)督檢查小組應(yīng)定期對整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保衛(wèi)生問題得到徹底解決。九、環(huán)境衛(wèi)生宣傳教育1.宣傳教育內(nèi)容市場管理方應(yīng)定期組織開展環(huán)境衛(wèi)生宣傳教育活動，向經(jīng)營者和消費(fèi)者宣傳衛(wèi)生知識和環(huán)保意識。宣傳內(nèi)容包括市場衛(wèi)生管理制度、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、垃圾處理方法、消毒知識、病媒生物防治等。2.宣傳教育方式通過市場內(nèi)的廣播、宣傳欄、電子顯示屏等形式進(jìn)行宣傳，定期發(fā)布衛(wèi)