PAGE臺(tái)球室衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、衛(wèi)生的臺(tái)球環(huán)境，保障顧客的健康和安全，提升臺(tái)球室的整體形象和服務(wù)質(zhì)量，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本臺(tái)球室內(nèi)所有區(qū)域，包括臺(tái)球場(chǎng)地、休息區(qū)、吧臺(tái)、衛(wèi)生間、儲(chǔ)物間等相關(guān)附屬設(shè)施。3.職責(zé)分工店長(zhǎng)：全面負(fù)責(zé)臺(tái)球室衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督與指導(dǎo)，確保衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。衛(wèi)生主管：具體組織實(shí)施衛(wèi)生管理工作，安排日常清潔任務(wù)，定期檢查衛(wèi)生狀況，并及時(shí)向店長(zhǎng)匯報(bào)。保潔人員：按照規(guī)定的清潔標(biāo)準(zhǔn)和流程，負(fù)責(zé)臺(tái)球室各區(qū)域的日常清潔工作。臺(tái)球室工作人員：在營(yíng)業(yè)過程中，保持各自負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生整潔，配合保潔人員做好衛(wèi)生維護(hù)工作，并引導(dǎo)顧客愛護(hù)臺(tái)球室環(huán)境。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求臺(tái)球場(chǎng)地1.球臺(tái)表面每日營(yíng)業(yè)前、后使用專用清潔布擦拭球臺(tái)表面，去除灰塵、污漬和水漬，保持球臺(tái)表面干凈、光滑，無明顯擦痕。定期使用專業(yè)臺(tái)球清潔液對(duì)球臺(tái)進(jìn)行深度清潔，防止球臺(tái)表面老化和變形。檢查球臺(tái)的平整度，確保球在臺(tái)面上滾動(dòng)順暢，如有異常及時(shí)報(bào)修。2.球桿及球具每輪擊球結(jié)束后，及時(shí)清理球桿上的污漬和白粉，定期使用球桿保養(yǎng)油進(jìn)行保養(yǎng)，延長(zhǎng)球桿使用壽命。對(duì)臺(tái)球進(jìn)行定期清潔和消毒，保持球的干凈衛(wèi)生，避免因球的不潔影響擊球效果。球桿架、球盒等球具擺放整齊，表面無灰塵、污漬，定期進(jìn)行擦拭清潔。3.場(chǎng)地地面每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用吸塵器對(duì)場(chǎng)地地面進(jìn)行全面吸塵，清除地面上的灰塵、紙屑、雜物等。定期使用中性清潔劑拖地，保持地面清潔光亮，無明顯腳印和污漬。檢查地面有無破損、松動(dòng)現(xiàn)象，如有問題及時(shí)修復(fù)，確保顧客行走安全。休息區(qū)1.沙發(fā)及桌椅每日擦拭沙發(fā)、桌椅表面，清除灰塵、污漬，保持干凈整潔。定期檢查沙發(fā)、桌椅的損壞情況，如有破損及時(shí)報(bào)修或更換，確保顧客使用舒適。整理沙發(fā)上的靠墊和抱枕，擺放整齊，定期清洗更換，保持衛(wèi)生。2.茶幾及周邊區(qū)域每天清理茶幾表面，擦拭干凈，去除水漬、茶漬等污漬。檢查茶幾上的煙灰缸，及時(shí)清理煙灰和雜物，保持煙灰缸清潔。整理茶幾周邊的雜志、報(bào)紙等物品，擺放整齊，定期更新，為顧客提供良好的閱讀環(huán)境。3.地面及墻面地面保持干凈，每日進(jìn)行吸塵和拖地，無明顯垃圾和污漬。墻面定期擦拭，無灰塵、污漬和蜘蛛網(wǎng)，保持墻面整潔美觀。吧臺(tái)1.臺(tái)面清潔營(yíng)業(yè)前后對(duì)吧臺(tái)臺(tái)面進(jìn)行全面清潔，擦拭臺(tái)面、酒架、展示柜等，清除灰塵、水漬和污漬。定期清理吧臺(tái)上的酒水、飲料瓶罐，保持臺(tái)面整潔有序。檢查吧臺(tái)設(shè)備的運(yùn)行情況，如咖啡機(jī)、制冰機(jī)等，確保設(shè)備表面干凈，無故障隱患。2.酒水及食品衛(wèi)生嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全相關(guān)法律法規(guī)，確保所售酒水、食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。定期檢查酒水、食品的保質(zhì)期，及時(shí)清理過期或變質(zhì)的商品。保持酒水儲(chǔ)存區(qū)域的清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，防止酒水變質(zhì)。3.垃圾桶及周邊區(qū)域吧臺(tái)附近放置垃圾桶，及時(shí)清理垃圾，保持垃圾桶周圍地面干凈無污漬。定期對(duì)垃圾桶進(jìn)行消毒處理，防止異味和細(xì)菌滋生。衛(wèi)生間1.洗手臺(tái)每日清潔洗手臺(tái)，擦拭臺(tái)面、水龍頭、鏡子等，去除水漬、污漬和洗手液殘留。保持洗手臺(tái)下方無雜物堆積，定期清理排水管道，防止堵塞。配備充足的洗手液、擦手紙等用品，并及時(shí)補(bǔ)充。2.便器每次使用后及時(shí)沖洗便器，定期使用專業(yè)清潔劑進(jìn)行深度清潔，去除污漬和異味。檢查便器的沖水功能是否正常，如有問題及時(shí)維修。保持衛(wèi)生間內(nèi)空氣清新，可使用空氣清新劑或通風(fēng)設(shè)備。3.地面及墻面地面每日進(jìn)行拖地清潔，保持干燥無水漬，無明顯腳印和污漬。墻面定期擦拭，無污漬、水漬和涂鴉，保持墻面潔白干凈。檢查衛(wèi)生間的通風(fēng)設(shè)備是否正常運(yùn)行，確保空氣流通良好。儲(chǔ)物間1.物品擺放儲(chǔ)物間內(nèi)物品分類擺放整齊，標(biāo)識(shí)清晰，便于查找和取用。清潔用品、耗材等應(yīng)妥善存放，避免受潮、變質(zhì)。定期清理儲(chǔ)物間內(nèi)的雜物，保持儲(chǔ)物間整潔有序。2.衛(wèi)生清潔每周對(duì)儲(chǔ)物間進(jìn)行全面清潔，擦拭貨架、地面、墻面等，清除灰塵、污漬和蜘蛛網(wǎng)。檢查儲(chǔ)物間內(nèi)的消防器材、安全設(shè)施等是否完好，確保無損壞、過期現(xiàn)象。保持儲(chǔ)物間內(nèi)通風(fēng)良好，防止異味和細(xì)菌滋生。三、清潔流程與時(shí)間安排日常清潔流程1.營(yíng)業(yè)前清潔保潔人員提前30分鐘到崗，對(duì)臺(tái)球場(chǎng)地、休息區(qū)、吧臺(tái)、衛(wèi)生間等區(qū)域進(jìn)行全面清潔。擦拭球臺(tái)表面、球桿及球具、沙發(fā)及桌椅、茶幾、吧臺(tái)臺(tái)面、洗手臺(tái)、便器等，清理地面垃圾和雜物。補(bǔ)充衛(wèi)生間的洗手液、擦手紙等用品，檢查各區(qū)域的衛(wèi)生狀況，確保營(yíng)業(yè)前環(huán)境整潔。2.營(yíng)業(yè)期間清潔臺(tái)球室工作人員在營(yíng)業(yè)過程中，隨時(shí)關(guān)注各自負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生情況，及時(shí)清理顧客產(chǎn)生的垃圾和雜物。保潔人員每隔12小時(shí)對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)清理垃圾，擦拭桌面、地面等，保持環(huán)境整潔。吧臺(tái)工作人員在為顧客提供服務(wù)后，及時(shí)清理吧臺(tái)臺(tái)面，整理酒水和用品。3.營(yíng)業(yè)結(jié)束后清潔營(yíng)業(yè)結(jié)束后，臺(tái)球室工作人員協(xié)助保潔人員進(jìn)行全面清潔。清理臺(tái)球場(chǎng)地內(nèi)的垃圾和雜物，擦拭球臺(tái)、球桿架、球盒等，對(duì)臺(tái)球進(jìn)行清潔和消毒。清潔休息區(qū)的沙發(fā)、桌椅、茶幾等，清理吧臺(tái)臺(tái)面、酒水儲(chǔ)存區(qū)域，清潔衛(wèi)生間。使用吸塵器對(duì)場(chǎng)地地面進(jìn)行全面吸塵，拖地清潔地面，檢查各區(qū)域的門窗是否關(guān)閉。定期清潔流程1.每周清潔每周一閉店后，對(duì)臺(tái)球室所有區(qū)域進(jìn)行一次全面深度清潔。包括對(duì)球臺(tái)進(jìn)行深度清潔和保養(yǎng)，清洗沙發(fā)靠墊和抱枕，徹底清理衛(wèi)生間的便器、排水管道等。擦拭墻面、天花板，檢查通風(fēng)設(shè)備、消防器材等是否正常運(yùn)行。對(duì)儲(chǔ)物間進(jìn)行全面清理，整理物品，檢查衛(wèi)生狀況。2.每月清潔每月最后一周閉店后，對(duì)臺(tái)球室進(jìn)行一次全面的大掃除。除完成每周清潔的內(nèi)容外，還應(yīng)對(duì)球桿進(jìn)行深度保養(yǎng)，對(duì)地面進(jìn)行打蠟處理，對(duì)酒水儲(chǔ)存區(qū)域進(jìn)行全面消毒。檢查臺(tái)球室的所有設(shè)施設(shè)備，包括球臺(tái)、燈光、音響等，如有問題及時(shí)報(bào)修或更換。根據(jù)清潔情況，對(duì)衛(wèi)生管理制度進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整，確保制度的有效性和適應(yīng)性。四、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生主管檢查衛(wèi)生主管每天對(duì)臺(tái)球室各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，并做好記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時(shí)通知保潔人員或相關(guān)工作人員進(jìn)行整改，跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。2.店長(zhǎng)不定期抽查店長(zhǎng)不定期對(duì)臺(tái)球室的衛(wèi)生情況進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況和衛(wèi)生質(zhì)量。對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)提出整改意見，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)教育或績(jī)效考核扣分。3.顧客反饋處理設(shè)立顧客意見箱，收集顧客對(duì)臺(tái)球室衛(wèi)生方面的意見和建議。對(duì)顧客反饋的衛(wèi)生問題及時(shí)進(jìn)行處理，回復(fù)顧客處理結(jié)果，并將處理情況記錄在案。根據(jù)顧客反饋，分析衛(wèi)生管理工作中存在的不足，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)和完善。4.考核與獎(jiǎng)懲建立衛(wèi)生考核制度，對(duì)保潔人員、臺(tái)球室工作人員的衛(wèi)生工作表現(xiàn)進(jìn)行考核評(píng)分?？己私Y(jié)果與績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤，對(duì)于衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的個(gè)人進(jìn)行相應(yīng)的處罰。連續(xù)三個(gè)月衛(wèi)生考核成績(jī)優(yōu)秀的保潔人員，可給予晉升或加薪等獎(jiǎng)勵(lì)；衛(wèi)生考核成績(jī)不合格的工作人員，給予警告、扣罰績(jī)效獎(jiǎng)金等處罰，多次不合格者予以辭退。五、衛(wèi)生防護(hù)與安全1.清潔用品管理采購(gòu)符合環(huán)保要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔用品，確保清潔用品的質(zhì)量安全。清潔用品應(yīng)存放在專門的儲(chǔ)物間，分類擺放，并有明顯標(biāo)識(shí)，防止誤用。定期檢查清潔用品的保質(zhì)期，及時(shí)清理過期或變質(zhì)的清潔用品。2.消毒管理按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，對(duì)臺(tái)球室各區(qū)域進(jìn)行定期消毒。衛(wèi)生間、吧臺(tái)等區(qū)域應(yīng)使用合適的消毒劑進(jìn)行消毒，確保消毒效果。對(duì)球桿及球具、臺(tái)球等可采用物理消毒或化學(xué)消毒相結(jié)合的方式進(jìn)行消毒處理，防止交叉感染。3.安全注意事項(xiàng)保潔人員在清潔過程中應(yīng)注意安全，正確使用清潔工具和設(shè)備，避免發(fā)生意外傷害。使用清潔劑、消毒劑