PAGE社區(qū)店鋪衛(wèi)生檢查制度一、總則1.目的為加強(qiáng)社區(qū)店鋪衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者的健康與安全，營(yíng)造整潔、衛(wèi)生、舒適的社區(qū)購(gòu)物環(huán)境，特制定本衛(wèi)生檢查制度。2.適用范圍本制度適用于本社區(qū)內(nèi)所有從事商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的店鋪，包括但不限于超市、便利店、餐飲店、理發(fā)店、藥店等各類店鋪。3.依據(jù)本制度依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等，以及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、衛(wèi)生管理責(zé)任1.店鋪經(jīng)營(yíng)者責(zé)任店鋪經(jīng)營(yíng)者是衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，應(yīng)建立健全衛(wèi)生管理制度，明確各崗位衛(wèi)生職責(zé)，確保店鋪衛(wèi)生管理工作落到實(shí)處。負(fù)責(zé)組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。定期對(duì)店鋪的衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改存在的問題。2.員工衛(wèi)生責(zé)任遵守店鋪的衛(wèi)生管理制度，積極參與衛(wèi)生管理工作。保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，不得在工作場(chǎng)所吸煙、進(jìn)食。按照衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。三、衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)1.環(huán)境衛(wèi)生店鋪內(nèi)外環(huán)境整潔，無垃圾、無雜物、無污水，地面干凈、無污漬、無痰跡。墻壁、天花板、門窗清潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無破損。垃圾桶配備充足，垃圾及時(shí)清理，垃圾容器保持清潔，周圍無散落垃圾。門前三包責(zé)任落實(shí)到位，無亂擺攤點(diǎn)、無亂停亂放車輛、無亂張貼廣告。2.食品衛(wèi)生食品經(jīng)營(yíng)店鋪應(yīng)取得有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，從業(yè)人員持有效健康證明上崗。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類分區(qū)，隔墻離地，通風(fēng)良好，防止食品霉變、變質(zhì)。食品加工制作過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，防止交叉污染。食品銷售應(yīng)使用清潔、無毒、無害的包裝材料，不得銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。3.公共場(chǎng)所衛(wèi)生理發(fā)店、美容店等公共場(chǎng)所應(yīng)取得有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員持有效健康證明上崗。理發(fā)工具、美容器具應(yīng)定期消毒，毛巾、床單等用品應(yīng)一客一換，保持清潔衛(wèi)生。公共衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔，無異味，設(shè)施完好，定期消毒。店內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，空氣質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.藥品衛(wèi)生藥店應(yīng)取得有效的藥品經(jīng)營(yíng)許可證，從業(yè)人員持有效資格證書上崗。藥品儲(chǔ)存應(yīng)符合藥品儲(chǔ)存條件，分類存放，定期檢查藥品質(zhì)量，防止藥品變質(zhì)、失效。銷售藥品應(yīng)遵循藥品銷售規(guī)范，不得銷售假藥、劣藥，不得非法渠道采購(gòu)藥品。四、衛(wèi)生檢查組織與實(shí)施1.檢查組織成立社區(qū)店鋪衛(wèi)生檢查小組，由社區(qū)管理人員、衛(wèi)生監(jiān)督人員等組成，負(fù)責(zé)對(duì)社區(qū)店鋪的衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。檢查小組應(yīng)明確分工，各司其職，確保檢查工作的順利開展。2.檢查周期定期檢查：每月至少對(duì)社區(qū)店鋪進(jìn)行一次全面檢查。不定期抽查：根據(jù)實(shí)際情況，隨時(shí)對(duì)社區(qū)店鋪進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生問題突出的店鋪。3.檢查方法現(xiàn)場(chǎng)觀察：檢查人員通過現(xiàn)場(chǎng)觀察，查看店鋪的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、公共場(chǎng)所衛(wèi)生等情況。查閱資料：檢查人員查閱店鋪的衛(wèi)生管理制度文件、健康證明、進(jìn)貨臺(tái)賬、消毒記錄等資料，核實(shí)店鋪衛(wèi)生管理工作的落實(shí)情況。抽樣檢測(cè)：對(duì)食品、公共場(chǎng)所用品用具等進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果作為判斷店鋪衛(wèi)生狀況的依據(jù)之一。4.檢查記錄檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫衛(wèi)生檢查記錄表，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、店鋪名稱、檢查項(xiàng)目、存在問題及整改要求等內(nèi)容。衛(wèi)生檢查記錄表應(yīng)妥善保存，作為店鋪衛(wèi)生管理檔案的重要組成部分。五、衛(wèi)生問題整改1.問題反饋檢查小組在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，應(yīng)及時(shí)向店鋪經(jīng)營(yíng)者反饋，并下達(dá)衛(wèi)生整改通知書，明確整改要求和整改期限。衛(wèi)生整改通知書應(yīng)一式兩份，一份交店鋪經(jīng)營(yíng)者，一份存檔。2.整改措施店鋪經(jīng)營(yíng)者應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生整改通知書的要求，制定切實(shí)可行的整改措施，明確整改責(zé)任人，確保整改工作按時(shí)完成。整改措施應(yīng)包括整改內(nèi)容、整改方法、整改時(shí)間安排等。3.整改跟蹤檢查小組應(yīng)對(duì)店鋪的整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，督促店鋪經(jīng)營(yíng)者按時(shí)完成整改任務(wù)。對(duì)整改不力的店鋪，應(yīng)加大檢查力度，必要時(shí)可采取停業(yè)整頓等措施，直至整改合格。4.整改驗(yàn)收店鋪整改完成后，應(yīng)向檢查小組提交衛(wèi)生整改報(bào)告，申請(qǐng)整改驗(yàn)收。檢查小組應(yīng)組織人員對(duì)店鋪的整改情況進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)。六、衛(wèi)生獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)衛(wèi)生管理工作成績(jī)突出的店鋪，給予以下獎(jiǎng)勵(lì)：在社區(qū)內(nèi)進(jìn)行公開表?yè)P(yáng)；頒發(fā)衛(wèi)生管理先進(jìn)單位獎(jiǎng)牌；給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)店鋪的衛(wèi)生管理成效、消費(fèi)者滿意度等因素綜合確定。2.懲罰制度對(duì)衛(wèi)生管理不符合要求的店鋪，視情節(jié)輕重給予以下懲罰：下達(dá)衛(wèi)生整改通知書，限期整改；進(jìn)行社區(qū)內(nèi)通報(bào)批評(píng)；暫停營(yíng)業(yè)整頓，直至整改合格；依法依規(guī)吊銷相關(guān)許可證照。懲罰措施應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行，確保公平、公正、公開。七、培訓(xùn)與宣傳1.培訓(xùn)定期組織社區(qū)店鋪經(jīng)營(yíng)者和員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識(shí)和管理水平。培訓(xùn)內(nèi)容包括國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)程、食品安全知識(shí)等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、在線學(xué)習(xí)等多種形式，確保培訓(xùn)效果。2.宣傳利用社區(qū)宣傳欄、微信公眾號(hào)、社區(qū)廣播等多種渠道，宣傳衛(wèi)生管理知識(shí)和衛(wèi)生檢查制度，