PAGE米廠公司衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)米廠公司的衛(wèi)生管理，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障大米產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于米廠公司內(nèi)所有部門、車間、倉庫及相關(guān)工作區(qū)域。3.職責(zé)分工公司成立衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理擔(dān)任組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督公司衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中的重大問題。生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間、設(shè)備的日常衛(wèi)生清潔和維護(hù)，確保生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生要求。質(zhì)量部門負(fù)責(zé)對生產(chǎn)環(huán)境、原材料、成品等進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)和監(jiān)督，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。倉儲(chǔ)部門負(fù)責(zé)倉庫的衛(wèi)生管理，保證儲(chǔ)存的大米不受污染，倉庫環(huán)境整潔衛(wèi)生。行政部門負(fù)責(zé)公司公共區(qū)域的衛(wèi)生管理，包括辦公區(qū)域、食堂、衛(wèi)生間等，定期組織衛(wèi)生檢查和評比。全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度，積極參與衛(wèi)生管理工作，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。二、生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理1.人員衛(wèi)生要求進(jìn)入生產(chǎn)車間的員工必須穿戴工作服、工作帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。工作服應(yīng)定期清洗更換，保持清潔。員工進(jìn)入車間前應(yīng)洗手消毒，洗手程序?yàn)椋合扔们逅疀_洗雙手，然后使用洗手液搓洗雙手至少20秒，再用流動(dòng)水沖洗干凈，最后用消毒紙巾擦干。員工在車間內(nèi)不得吸煙、飲食、嚼口香糖等，不得隨地吐痰、亂扔垃圾。員工如有感冒、咳嗽、腹瀉等癥狀，不得進(jìn)入生產(chǎn)車間，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并向部門負(fù)責(zé)人報(bào)告。2.車間環(huán)境衛(wèi)生要求生產(chǎn)車間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板等應(yīng)定期清掃、擦拭，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。車間內(nèi)的設(shè)備、工具、管道等應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生，無油污、無雜物。車間內(nèi)的通風(fēng)、照明、排水等設(shè)施應(yīng)保持良好狀態(tài)，定期檢查維護(hù)，確保正常運(yùn)行。車間內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的廢棄物存放容器，廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，不得在車間內(nèi)長期堆放。3.生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求大米生產(chǎn)過程應(yīng)嚴(yán)格按照工藝流程進(jìn)行，各工序應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，避免交叉污染。生產(chǎn)過程中使用的原材料、輔料、包裝材料等應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得使用過期、變質(zhì)、受污染的材料。生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，避免因設(shè)備故障導(dǎo)致產(chǎn)品污染。在大米加工過程中，應(yīng)采取有效的防塵、防蠅、防鼠等措施，防止灰塵、蒼蠅、老鼠等對產(chǎn)品造成污染。生產(chǎn)車間應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生消毒，消毒方法應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。消毒頻率根據(jù)實(shí)際情況確定，一般每周至少進(jìn)行一次全面消毒。三、倉庫衛(wèi)生管理1.倉庫環(huán)境衛(wèi)生要求倉庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、貨架等應(yīng)定期清掃、擦拭，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。倉庫內(nèi)應(yīng)保持通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，避免大米受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。倉庫內(nèi)的排水設(shè)施應(yīng)保持暢通，無積水現(xiàn)象。倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的防蟲、防鼠設(shè)施，如防蟲網(wǎng)、鼠夾、鼠藥等，防止害蟲、老鼠對大米造成破壞。2.大米儲(chǔ)存衛(wèi)生要求大米應(yīng)分類存放，不同品種、不同等級、不同批次的大米應(yīng)分開存放，并有明顯的標(biāo)識。大米應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，不得與有毒、有害、有異味的物品混存。大米的儲(chǔ)存期限應(yīng)根據(jù)大米的品種、質(zhì)量、儲(chǔ)存條件等因素確定，超過儲(chǔ)存期限的大米應(yīng)及時(shí)處理。倉庫管理人員應(yīng)定期對大米進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)大米有受潮、發(fā)霉、變質(zhì)等情況，應(yīng)及時(shí)采取措施處理，并記錄相關(guān)情況。3.倉庫出入庫衛(wèi)生要求大米出入庫時(shí)，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和登記，確保大米的質(zhì)量和數(shù)量符合要求。大米出入庫時(shí)，應(yīng)保持倉庫門、窗關(guān)閉，避免灰塵、害蟲等進(jìn)入倉庫。大米出入庫后，應(yīng)對倉庫進(jìn)行清理和消毒，保持倉庫環(huán)境整潔衛(wèi)生。四、質(zhì)量檢驗(yàn)衛(wèi)生管理1.檢驗(yàn)環(huán)境要求質(zhì)量檢驗(yàn)室應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、實(shí)驗(yàn)臺等應(yīng)定期清掃、擦拭，無灰塵、無污漬、無雜物。檢驗(yàn)室內(nèi)應(yīng)保持通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，避免對檢驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響。檢驗(yàn)室內(nèi)應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如洗手池、消毒設(shè)備等，方便檢驗(yàn)人員進(jìn)行衛(wèi)生清潔和消毒。2.檢驗(yàn)設(shè)備衛(wèi)生要求質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生，無油污、無雜物。檢驗(yàn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。檢驗(yàn)設(shè)備使用后，應(yīng)及時(shí)清理和消毒，防止交叉污染。3.檢驗(yàn)樣品衛(wèi)生要求檢驗(yàn)樣品應(yīng)妥善保管，避免受到污染。樣品應(yīng)存放在專門的樣品柜或樣品架上，并有明顯的標(biāo)識。檢驗(yàn)樣品在檢驗(yàn)過程中應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行處理，防止樣品受到污染或損壞。檢驗(yàn)樣品檢驗(yàn)完畢后，應(yīng)及時(shí)清理和處理，不得在檢驗(yàn)室內(nèi)長期存放。五、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.辦公區(qū)域衛(wèi)生要求辦公區(qū)域應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，地面、桌面、文件柜等應(yīng)定期清掃、擦拭，無灰塵、無污漬、無雜物。辦公區(qū)域內(nèi)應(yīng)保持通風(fēng)良好，空氣清新。辦公區(qū)域內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的垃圾桶，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，不得在辦公區(qū)域內(nèi)長期堆放。員工應(yīng)保持辦公區(qū)域的整潔，不得在辦公區(qū)域內(nèi)亂扔垃圾、隨地吐痰等。2.食堂衛(wèi)生管理食堂應(yīng)取得衛(wèi)生許可證，食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗。食堂應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板、餐桌椅等應(yīng)定期清掃、擦拭，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。食堂內(nèi)的餐具、廚具等應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生，無油污、無雜物。食堂應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定，采購的食品應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得使用過期、變質(zhì)、受污染的食品。食堂內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的廢棄物存放容器，廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，不得在食堂內(nèi)長期堆放。食堂應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生消毒，消毒頻率根據(jù)實(shí)際情況確定，一般每周至少進(jìn)行一次全面消毒。3.衛(wèi)生間衛(wèi)生管理衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、便器等應(yīng)定期清掃、擦拭，無異味、無污漬、無雜物。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如衛(wèi)生紙、洗手液、烘干機(jī)等，方便員工使用。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的垃圾桶，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，不得在衛(wèi)生間內(nèi)長期堆放。衛(wèi)生間應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生消毒和通風(fēng)換氣，保持空氣清新。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查公司衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期組織衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)車間、倉庫、質(zhì)量檢驗(yàn)室、公共區(qū)域等。各部門應(yīng)每周進(jìn)行一次自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問題，并將自查情況上報(bào)公司衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。衛(wèi)生檢查應(yīng)采用現(xiàn)場檢查、查閱記錄等方式進(jìn)行，檢查結(jié)果應(yīng)詳細(xì)記錄。2.考核標(biāo)準(zhǔn)公司制定衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，對各部門的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核評分?？己藰?biāo)準(zhǔn)包括環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面。衛(wèi)生考核結(jié)果與部門和員工的績效掛鉤，對衛(wèi)生管理工作優(yōu)秀的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對衛(wèi)生管理工作不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人進(jìn)行批評教育，并責(zé)令限期整改。連續(xù)兩次衛(wèi)生考核不達(dá)標(biāo)的部門，公司將對該部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行問責(zé)。七、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃公司應(yīng)制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)和教育。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、個(gè)人衛(wèi)生要求、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生要求、食品衛(wèi)生安全知識等。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)員工的崗位特點(diǎn)和實(shí)際需求制定，確保培訓(xùn)內(nèi)容具有針對性和實(shí)用性。2.培訓(xùn)方式衛(wèi)生培訓(xùn)可采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場培訓(xùn)相結(jié)合的方式進(jìn)行。集中培訓(xùn)可邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，現(xiàn)場培訓(xùn)可由各部門負(fù)責(zé)人或業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行講解。培訓(xùn)過程中應(yīng)采用多種教學(xué)方