PAGE飯店前廳衛(wèi)生制度大全一、總則1.目的為確保飯店前廳環(huán)境整潔、舒適，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗，保障賓客的健康與安全，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于飯店前廳部的所有區(qū)域，包括接待處、問詢處、收銀臺、大堂休息區(qū)、行李寄存處等。3.職責(zé)分工前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé)全面監(jiān)督和管理前廳衛(wèi)生工作，確保制度的有效執(zhí)行。各崗位員工負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔和維護(hù)工作。飯店保潔人員協(xié)助前廳部做好公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求接待處1.臺面清潔每天定時擦拭接待臺面，保持臺面無灰塵、無污漬、無水漬。清理臺面上的文件、資料、辦公用品等，擺放整齊有序。定期對接待臺進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生。2.地面清潔保持接待處地面干凈整潔，無雜物、無腳印。每天定時清掃地面，用濕拖把拖地，確保地面光亮。定期對地面進(jìn)行打蠟保養(yǎng)，延長地面使用壽命。3.設(shè)備清潔電腦、打印機(jī)、電話等設(shè)備表面每天擦拭，保持清潔。定期清理設(shè)備內(nèi)部灰塵，確保設(shè)備正常運行。對設(shè)備進(jìn)行消毒處理，防止交叉感染。4.資料整理及時整理和更新接待處的宣傳資料、價目表、預(yù)訂表格等，確保資料準(zhǔn)確、完整。將過期或無用的資料進(jìn)行清理，保持資料架的整潔。問詢處1.臺面清潔同接待處臺面清潔要求。2.資料擺放各類旅游指南、地圖、宣傳冊等資料擺放整齊，便于賓客查閱。定期整理和補(bǔ)充資料，確保資料的時效性和準(zhǔn)確性。3.地面與設(shè)備清潔同接待處地面與設(shè)備清潔要求。收銀臺1.臺面清潔保持收銀臺面干凈整潔，無血跡、無油污、無灰塵。清理臺面上的票據(jù)、現(xiàn)金、信用卡等，擺放整齊。定期對收銀臺進(jìn)行消毒，防止病菌傳播。2.設(shè)備清潔收銀機(jī)、驗鈔機(jī)、刷卡機(jī)等設(shè)備表面每天擦拭，保持清潔。定期清理設(shè)備內(nèi)部灰塵，確保設(shè)備正常運行。對設(shè)備進(jìn)行消毒處理，防止交叉感染。3.地面清潔同接待處地面清潔要求。大堂休息區(qū)1.沙發(fā)與茶幾清潔每天定時擦拭沙發(fā)和茶幾，清除灰塵、污漬。檢查沙發(fā)坐墊和靠墊，如有污漬及時清洗更換。定期對沙發(fā)和茶幾進(jìn)行消毒，為賓客提供衛(wèi)生舒適的休息環(huán)境。2.地面清潔保持大堂休息區(qū)地面干凈整潔，無雜物、無痰跡。每天定時清掃地面，用濕拖把拖地，確保地面光亮。定期對地面進(jìn)行打蠟保養(yǎng)，延長地面使用壽命。3.綠植養(yǎng)護(hù)定期澆水、修剪大堂內(nèi)的綠植，保持綠植的美觀和健康。清理綠植周圍的雜物，保持環(huán)境整潔。4.煙灰缸清理及時清理大堂休息區(qū)內(nèi)的煙灰缸，保持煙灰缸內(nèi)無煙蒂、無雜物。定期對煙灰缸進(jìn)行消毒處理，防止異味和病菌滋生。行李寄存處1.貨架清潔每天擦拭行李寄存貨架，保持貨架干凈整潔。整理貨架上的行李，確保行李擺放整齊有序。定期對貨架進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生。2.地面清潔同接待處地面清潔要求。3.設(shè)備清潔行李推車、搬運工具等設(shè)備表面每天擦拭，保持清潔。定期清理設(shè)備內(nèi)部灰塵，確保設(shè)備正常運行。對設(shè)備進(jìn)行消毒處理，防止交叉感染。三、清潔流程與規(guī)范日常清潔流程1.班前準(zhǔn)備員工提前到達(dá)崗位，領(lǐng)取清潔工具和用品。檢查清潔工具和用品是否齊全、完好。2.區(qū)域清潔按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，對本崗位區(qū)域進(jìn)行全面清潔。先清理雜物、垃圾，再進(jìn)行擦拭、消毒等工作。3.設(shè)備維護(hù)對本崗位區(qū)域內(nèi)的設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運行。發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時報修。4.班中巡查員工在工作過程中，定時巡查本崗位區(qū)域的衛(wèi)生情況。及時清理新產(chǎn)生的垃圾和污漬，保持區(qū)域整潔。5.班后整理將清潔工具和用品歸位，擺放整齊。對本崗位區(qū)域進(jìn)行最后一次檢查，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。定期清潔流程1.每周清潔對前廳部所有區(qū)域的地面進(jìn)行深度清潔，包括吸塵、拖地、打蠟等。對沙發(fā)、茶幾、接待臺、收銀臺等家具進(jìn)行全面擦拭和消毒。清理行李寄存處的貨架，檢查行李寄存情況。整理和補(bǔ)充大堂休息區(qū)的宣傳資料。2.每月清潔對前廳部的門窗、玻璃進(jìn)行清潔，確保光亮透明。對空調(diào)出風(fēng)口、回風(fēng)口進(jìn)行清理，防止灰塵積聚。對電腦、打印機(jī)、電話等設(shè)備進(jìn)行內(nèi)部清潔和維護(hù)。檢查和更換大堂休息區(qū)的綠植。特殊清潔流程1.賓客退房后及時清理客房遺留物品，整理房間。對客房內(nèi)的家具、設(shè)備進(jìn)行擦拭和消毒。更換床上用品、毛巾等布草。2.發(fā)生污染后如前廳部區(qū)域發(fā)生血跡、嘔吐物等污染，應(yīng)立即進(jìn)行清理。先用吸水材料吸干污染物，再用消毒藥水進(jìn)行消毒處理。對污染區(qū)域周圍進(jìn)行全面消毒，防止病菌擴(kuò)散。四、消毒制度1.消毒頻率每天對前廳部的公共區(qū)域、設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行消毒。對經(jīng)常接觸賓客的物品，如接待臺面、收銀機(jī)、電話等，每4小時進(jìn)行一次消毒。每周對前廳部所有區(qū)域進(jìn)行一次全面消毒。2.消毒方法采用物理消毒和化學(xué)消毒相結(jié)合的方法。物理消毒方法包括紫外線消毒、高溫消毒等?；瘜W(xué)消毒方法采用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和配比進(jìn)行消毒。3.消毒記錄建立消毒記錄臺賬，記錄消毒時間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒劑名稱及濃度等信息。消毒記錄臺賬保存期限不少于一年。五、衛(wèi)生檢查與考核1.自查各崗位員工每天對本崗位區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。自查情況記錄在個人工作日志中。2.部門檢查前廳部經(jīng)理每天對前廳衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知相關(guān)員工整改。每周組織一次全面的部門衛(wèi)生檢查，對各崗位區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行評分。3.飯店檢查飯店管理層定期對前廳部衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，將檢查結(jié)果納入飯店整體衛(wèi)生考核范圍。飯店衛(wèi)生檢查發(fā)現(xiàn)的問題，前廳部應(yīng)及時整改，并將整改情況報告飯店管理層。4.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，包括清潔程度、消毒情況、物品擺放等方面。衛(wèi)生考核結(jié)果與員工績效掛鉤，對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的崗位和個人進(jìn)行相應(yīng)的處罰。六、員工衛(wèi)生要求1.個人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作期間不得留長指甲、涂指甲油、戴夸張首飾。保持口腔清潔，上班前不得食用有異味的食物。2.操作衛(wèi)生員工在進(jìn)行清潔和服務(wù)操作時，應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品。操作過程中注意避免交叉污染，如清潔工具應(yīng)分區(qū)使用。接觸賓客物品后應(yīng)及時洗手消毒。七、賓客衛(wèi)生管理1.宣傳引導(dǎo)在大堂休息區(qū)、接待處等位置擺放衛(wèi)生宣傳資料，向賓客宣傳衛(wèi)生知識和注意事項。提醒賓客保持前廳環(huán)境整潔，愛護(hù)公共設(shè)施。2.衛(wèi)生服務(wù)為賓客提供必要的心衛(wèi)生用品，如紙巾、消毒濕巾等。及時清理賓客產(chǎn)生的垃圾，保