PAGE酒店衛(wèi)生打掃制度一、總則1.目的為確保酒店提供清潔、舒適、安全的住宿環(huán)境，提升酒店形象和服務(wù)質(zhì)量，特制定本衛(wèi)生打掃制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有客房、公共區(qū)域（包括大堂、餐廳、走廊、電梯、樓梯、衛(wèi)生間等）以及后臺(tái)辦公區(qū)域的衛(wèi)生打掃工作。3.基本原則遵循國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保酒店衛(wèi)生符合要求。堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的衛(wèi)生環(huán)境。注重細(xì)節(jié)，做到全面、徹底、無(wú)死角的衛(wèi)生打掃。合理安排打掃時(shí)間，盡量減少對(duì)賓客和酒店正常運(yùn)營(yíng)的影響。二、客房衛(wèi)生打掃1.準(zhǔn)備工作打掃人員應(yīng)提前領(lǐng)取清潔工具和用品，如抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋等，并確保工具完好、用品充足。進(jìn)入客房前，應(yīng)先敲門(mén)并表明身份，待賓客允許后方可進(jìn)入。如賓客不在房間，應(yīng)輕輕打開(kāi)房門(mén)，將“正在打掃”牌放置在門(mén)外顯眼位置。2.打掃流程撤出臟布草：將客房?jī)?nèi)用過(guò)的床單、被套、枕套、毛巾等臟布草收集到指定的布草袋中，注意不要在房間內(nèi)抖動(dòng)布草，避免灰塵飛揚(yáng)。清理垃圾：將客房?jī)?nèi)的垃圾倒入垃圾袋，扎緊袋口后帶出房間，放入樓層指定的垃圾桶內(nèi)。清理垃圾時(shí)要注意檢查是否有賓客遺留的貴重物品或重要文件。擦拭家具及物品：用干凈的抹布依次擦拭客房?jī)?nèi)的家具，包括床頭柜、梳妝臺(tái)、衣柜、書(shū)桌、椅子等，擦拭時(shí)要注意力度適中，避免損壞家具表面。同時(shí)，擦拭電視、空調(diào)、電話等電器設(shè)備，確保設(shè)備表面清潔無(wú)灰塵。清潔衛(wèi)生間：先清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，然后用清潔劑擦拭馬桶內(nèi)外，包括馬桶蓋、馬桶圈、水箱、底座等，確保馬桶無(wú)污漬、無(wú)異味。用專(zhuān)用的玻璃清潔劑擦拭衛(wèi)生間的鏡子，使其光亮清晰。擦拭洗手臺(tái)、水龍頭、淋浴噴頭、淋浴間墻壁、地面等，注意清潔水漬和水垢，保持衛(wèi)生間干燥整潔。更換衛(wèi)生間內(nèi)的一次性用品，如牙刷、牙膏、梳子、香皂、衛(wèi)生紙等，并補(bǔ)充干凈的毛巾、浴巾、地巾。整理床鋪：按照規(guī)范的流程整理床鋪，將床單、被套平整鋪好，四角對(duì)齊，枕套套好并整理平整，放置在床頭。補(bǔ)充物品：檢查客房?jī)?nèi)的各類(lèi)物品是否齊全，如茶杯、熱水瓶、茶葉、咖啡包、礦泉水等，如有缺失應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。同時(shí)，整理客房?jī)?nèi)的物品擺放，使其整齊有序。地面清潔：用拖把或吸塵器清潔客房地面，先清理地面上的雜物，然后按照一定的順序拖地或吸塵，確保地面干凈無(wú)污漬。檢查驗(yàn)收：打掃完成后，打掃人員應(yīng)按照上述流程進(jìn)行自我檢查，確保客房衛(wèi)生無(wú)遺漏、無(wú)死角。檢查合格后，由客房主管或領(lǐng)班進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可離開(kāi)客房。3.特殊情況處理如賓客有特殊要求或在客房?jī)?nèi)遺留特殊物品，打掃人員應(yīng)及時(shí)向客房主管匯報(bào)，并按照主管的指示進(jìn)行處理。如客房?jī)?nèi)有損壞的物品，打掃人員應(yīng)及時(shí)記錄并報(bào)告給客房主管，以便及時(shí)安排維修或更換。三、公共區(qū)域衛(wèi)生打掃1.大堂衛(wèi)生打掃地面清潔：每天早晨營(yíng)業(yè)前，用濕拖把或吸塵器清潔大堂地面，去除灰塵和雜物。營(yíng)業(yè)期間，每隔一段時(shí)間進(jìn)行一次地面巡視，及時(shí)清理地面上的污漬和水漬。家具擦拭：擦拭大堂內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、展示架等家具，保持家具表面清潔光亮。門(mén)窗清潔：定期擦拭大堂的門(mén)窗玻璃，保持玻璃明亮通透。同時(shí)，清潔門(mén)窗邊框和窗臺(tái)，確保無(wú)灰塵和污漬。綠植養(yǎng)護(hù)：定期對(duì)大堂內(nèi)的綠植進(jìn)行澆水、施肥、修剪，保持綠植生長(zhǎng)良好，美觀整潔。垃圾桶清理：及時(shí)清理大堂內(nèi)的垃圾桶，更換垃圾袋，保持垃圾桶周?chē)鍧崯o(wú)異味。2.餐廳衛(wèi)生打掃餐前準(zhǔn)備：在餐廳營(yíng)業(yè)前，打掃人員應(yīng)全面清潔餐廳地面、桌椅、餐具柜、收銀臺(tái)等，擦拭餐桌、椅子，確保桌面無(wú)污漬、椅子無(wú)灰塵。擺放好餐具、餐巾紙、調(diào)味品等物品。餐中清潔：營(yíng)業(yè)期間，及時(shí)清理餐桌上的垃圾和污漬，更換用過(guò)的餐具和餐巾紙。每隔一段時(shí)間對(duì)餐廳地面進(jìn)行清掃，保持地面干凈。餐后清理：餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束后，徹底清理餐廳內(nèi)的垃圾，將桌椅擺放整齊，關(guān)閉餐廳內(nèi)的電器設(shè)備。對(duì)餐廳進(jìn)行全面消毒，包括地面、桌面、椅子、餐具柜等，消毒后打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣。廚房衛(wèi)生：廚房是餐廳衛(wèi)生打掃的重點(diǎn)區(qū)域，每天營(yíng)業(yè)前應(yīng)對(duì)廚房進(jìn)行全面清潔，包括爐灶、抽油煙機(jī)、洗碗池、案板、冰箱等設(shè)備的清潔。營(yíng)業(yè)期間，隨時(shí)清理廚房?jī)?nèi)的垃圾和污漬，保持廚房環(huán)境整潔。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)廚房進(jìn)行深度清潔和消毒，確保廚房衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。3.走廊、樓梯、電梯衛(wèi)生打掃地面清潔：每天定時(shí)對(duì)走廊、樓梯、電梯的地面進(jìn)行清掃，去除灰塵和雜物。用濕拖把拖地，保持地面干凈無(wú)污漬。扶手擦拭：擦拭走廊、樓梯的扶手，確保扶手表面清潔無(wú)灰塵。電梯清潔：每天對(duì)電梯轎廂進(jìn)行清潔，包括地面、轎廂壁、按鈕面板等。用清潔劑擦拭轎廂壁，去除污漬和手印。清潔按鈕面板時(shí)要注意避免損壞按鈕。同時(shí)，定期清潔電梯門(mén)軌道和轎廂頂部，確保電梯運(yùn)行正常、衛(wèi)生良好。垃圾桶清理：及時(shí)清理走廊、樓梯、電梯旁的垃圾桶，更換垃圾袋，保持垃圾桶周?chē)鍧崯o(wú)異味。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生打掃地面清潔：定時(shí)清掃衛(wèi)生間地面，去除水漬和污漬，保持地面干燥整潔。便器清潔：用清潔劑擦拭馬桶、小便器等便器設(shè)備，確保便器無(wú)污漬、無(wú)異味。定期對(duì)便器進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生。洗手臺(tái)清潔：擦拭洗手臺(tái)、水龍頭、鏡子等，保持洗手臺(tái)干凈，水龍頭光亮，鏡子清晰。補(bǔ)充洗手液、衛(wèi)生紙等用品。墻壁清潔：清潔衛(wèi)生間墻壁，去除污漬和水漬，保持墻壁干凈。通風(fēng)換氣：打開(kāi)衛(wèi)生間的通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通，減少異味。定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行全面消毒，確保衛(wèi)生間衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。四、后臺(tái)辦公區(qū)域衛(wèi)生打掃1.辦公桌面清潔：每天上班前，打掃人員應(yīng)擦拭辦公桌面，清理文件、雜物，保持桌面整潔有序。2.地面清潔：定期對(duì)辦公區(qū)域地面進(jìn)行清掃和拖地，保持地面干凈無(wú)灰塵。3.文件整理：協(xié)助辦公人員整理文件，將文件分類(lèi)存放，便于查找和使用。4.垃圾清理：及時(shí)清理辦公區(qū)域內(nèi)的垃圾桶，更換垃圾袋，保持辦公環(huán)境整潔。5.設(shè)備清潔：定期擦拭辦公設(shè)備，如電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等，保持設(shè)備表面清潔無(wú)灰塵。同時(shí)，對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。五、衛(wèi)生打掃人員管理1.人員配備根據(jù)酒店的規(guī)模和實(shí)際需求，合理配備衛(wèi)生打掃人員?？头看驋呷藛T應(yīng)按照客房數(shù)量和工作量進(jìn)行安排，確保每個(gè)客房都能得到及時(shí)、有效的打掃。公共區(qū)域和后臺(tái)辦公區(qū)域的打掃人員應(yīng)根據(jù)區(qū)域面積和工作強(qiáng)度進(jìn)行合理配置。2.培訓(xùn)要求新入職的衛(wèi)生打掃人員必須接受崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店衛(wèi)生打掃制度、清潔工具和用品的使用方法、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程等。定期組織衛(wèi)生打掃人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高他們的專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)水平。培訓(xùn)內(nèi)容可以包括新的清潔技術(shù)、衛(wèi)生法規(guī)、賓客投訴處理等方面。培訓(xùn)方式可以采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)際操作等多種形式，確保培訓(xùn)效果。3.工作紀(jì)律衛(wèi)生打掃人員應(yīng)嚴(yán)格遵守酒店的工作時(shí)間，按時(shí)上下班，不得遲到、早退或曠工。工作期間應(yīng)佩戴工作牌，著裝整齊、干凈，遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。不得在工作時(shí)間內(nèi)閑聊、玩手機(jī)、做與工作無(wú)關(guān)的事情，確保工作效率和質(zhì)量。愛(ài)護(hù)酒店的清潔工具和用品，不得隨意損壞或浪費(fèi)。如發(fā)現(xiàn)工具或用品損壞，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并申請(qǐng)更換。4.考核與獎(jiǎng)懲建立衛(wèi)生打掃人員考核制度，定期對(duì)打掃人員的工作質(zhì)量、工作效率、工作紀(jì)律等方面進(jìn)行考核?？己私Y(jié)果與績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤。對(duì)于工作表現(xiàn)優(yōu)秀的打掃人員，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)等。對(duì)于違反工作紀(jì)律、工作質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的打掃人員，給予批評(píng)教育、警告、罰款等處罰，情節(jié)嚴(yán)重的予以辭退。六、衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督與檢查1.監(jiān)督機(jī)制設(shè)立專(zhuān)門(mén)的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督崗位，負(fù)責(zé)對(duì)酒店衛(wèi)生打掃工作進(jìn)行全面監(jiān)督。監(jiān)督人員應(yīng)定期對(duì)客房、公共區(qū)域和后臺(tái)辦公區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促打掃人員整改。建立賓客投訴處理機(jī)制，對(duì)于賓客提出的衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)記錄并反饋給相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。同時(shí)，對(duì)賓客投訴進(jìn)行分析總結(jié)，采取有效措施避免類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生。2.檢查標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，明確各區(qū)域的衛(wèi)生要求和達(dá)標(biāo)指標(biāo)。檢查標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保酒店衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到較高水平。衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括但不限于以下方面：地面清潔程度、家具表面清潔度、衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況、布草更換情況、垃圾清理情況、通風(fēng)換氣情況等。3.檢查頻率客房主管或領(lǐng)班應(yīng)每天對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域的客房進(jìn)行抽查，抽查數(shù)量不少于客房總數(shù)的[X]%。衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督人員應(yīng)每天對(duì)公共區(qū)域和后臺(tái)辦公區(qū)域進(jìn)行全面檢查，確保各區(qū)域衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。酒店管理層應(yīng)定期對(duì)酒店衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，每月至少進(jìn)行一次全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改落實(shí)情況。4.整改措施對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改責(zé)任人應(yīng)按照整改通知的要求，及時(shí)采取有效措施進(jìn)行整改，確保問(wèn)題得到徹底解決。整改完成后，應(yīng)向衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督人員提交整改報(bào)告，申請(qǐng)復(fù)查。衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督人員對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，如整改未達(dá)到要求，應(yīng)責(zé)令繼續(xù)整改，直至達(dá)標(biāo)為止。對(duì)多次整改仍不達(dá)標(biāo)的責(zé)任人，應(yīng)按照酒店相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。七、衛(wèi)生打掃記錄與檔案管理1.記錄要求衛(wèi)生打掃人員應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)衛(wèi)生打掃記錄，記錄內(nèi)容包括打掃時(shí)間、打掃區(qū)域、打掃內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及處理情況等。記錄應(yīng)詳細(xì)、準(zhǔn)確、真實(shí)，不得弄虛作假。衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督人員在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況也應(yīng)進(jìn)行記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時(shí)間、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、整改要求、整改責(zé)任人、整改期限、整改結(jié)果等。2.檔案管理建立酒店衛(wèi)生打掃檔案，將衛(wèi)生打掃記