PAGE酒店公用衛(wèi)生制度一、總則1.目的本制度旨在確保酒店公用區(qū)域的衛(wèi)生環(huán)境達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供舒適、安全、健康的住宿體驗(yàn)，同時(shí)維護(hù)酒店的良好形象，符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有公用區(qū)域，包括但不限于大堂、走廊、電梯、樓梯、公共衛(wèi)生間、餐廳、會(huì)議室、健身房、游泳池等。3.職責(zé)分工衛(wèi)生管理部門(mén)：負(fù)責(zé)制定、監(jiān)督和執(zhí)行酒店公用衛(wèi)生制度，定期檢查和評(píng)估公用區(qū)域的衛(wèi)生狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。各部門(mén)：負(fù)責(zé)本部門(mén)管轄范圍內(nèi)公用區(qū)域的日常清潔和維護(hù)工作，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。各部門(mén)應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理，配合衛(wèi)生管理部門(mén)的工作。員工個(gè)人：全體酒店員工應(yīng)自覺(jué)遵守公用衛(wèi)生制度，愛(ài)護(hù)公用區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，積極參與衛(wèi)生維護(hù)工作。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求大堂1.地面保持地面干凈整潔，無(wú)明顯污漬、水漬、腳印等。定期進(jìn)行深度清潔，使用合適的清潔劑，確保地面光亮。2.墻面墻面無(wú)灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)，保持整潔美觀。如有裝飾畫(huà)、鏡子等，應(yīng)定期擦拭，確保其干凈明亮。3.天花板天花板無(wú)灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)，燈具、通風(fēng)口等設(shè)施表面清潔。4.家具及設(shè)施沙發(fā)、茶幾、行李架等家具擺放整齊，表面干凈，無(wú)污漬、破損。公用電話(huà)、指示牌等設(shè)施功能完好，表面清潔。5.綠植綠植擺放美觀，定期澆水、修剪，確保植物健康生長(zhǎng)，花盆表面無(wú)污漬。走廊1.地面地面清潔，無(wú)雜物、污漬，保持暢通。地毯定期吸塵、清洗，保持干凈。2.墻面墻面清潔，無(wú)灰塵、污漬、涂鴉。定期檢查墻面瓷磚、壁紙等，如有損壞及時(shí)修復(fù)。3.天花板同大堂天花板要求。4.燈具及消防設(shè)施燈具表面清潔，照明正常。消防設(shè)施（消火栓、滅火器等）表面無(wú)灰塵，標(biāo)識(shí)清晰，定期檢查確保正常使用。電梯1.轎廂轎廂地面、墻面干凈，無(wú)污漬、劃痕。按鈕、扶手等設(shè)施清潔，功能正常。定期消毒，保持空氣清新。2.電梯門(mén)電梯門(mén)軌道清潔，無(wú)雜物。電梯門(mén)表面光亮，無(wú)污漬、手印。3.電梯機(jī)房機(jī)房保持整潔，設(shè)備表面無(wú)灰塵，運(yùn)行正常。定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)和清潔，確保安全。樓梯1.踏步踏步清潔，無(wú)雜物、污漬，扶手干凈。定期清掃樓梯間，保持通風(fēng)良好。2.墻面及天花板同走廊墻面及天花板要求。公共衛(wèi)生間1.地面地面防滑、干凈，無(wú)積水、污漬。2.墻面墻面瓷磚清潔，無(wú)污漬、水漬，腰線及頂部清潔到位。3.潔具馬桶清潔，無(wú)污漬、異味，定期消毒。洗手盆、水龍頭干凈，無(wú)污漬，下水暢通。淋浴設(shè)施（噴頭、水龍頭等）清潔，無(wú)水垢，出水正常。4.鏡子及臺(tái)面鏡子明亮，臺(tái)面整潔，無(wú)雜物。5.垃圾桶垃圾桶及時(shí)清理，套袋更換，周?chē)孛鏌o(wú)垃圾。6.通風(fēng)及除臭通風(fēng)良好，無(wú)異味，可適當(dāng)使用空氣清新劑。餐廳1.餐桌椅餐桌椅擺放整齊，表面清潔，無(wú)污漬、破損。定期擦拭，保持干凈。2.地面及墻面地面干凈，無(wú)食物殘?jiān)?、污漬。墻面清潔，無(wú)油漬、污漬。3.餐具及廚具餐具嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)清洗、消毒、擺放。廚具表面清潔，定期維護(hù)。4.食品加工區(qū)域保持清潔衛(wèi)生，符合食品安全要求。加工設(shè)備定期清潔、消毒，食材擺放有序。5.垃圾桶同公共衛(wèi)生間垃圾桶要求。會(huì)議室1.桌椅及設(shè)備桌椅擺放整齊，表面清潔，無(wú)污漬。會(huì)議設(shè)備（投影儀、音響等）功能正常，表面清潔。2.地面及墻面地面干凈，無(wú)雜物、污漬。墻面清潔，無(wú)灰塵、污漬。3.文件及垃圾處理及時(shí)清理會(huì)議文件和垃圾，保持會(huì)議室整潔。健身房1.健身器材健身器材表面清潔，定期維護(hù)，確保正常使用。器材周?chē)孛鏌o(wú)雜物、汗水漬。2.地面及墻面地面干凈，無(wú)灰塵、污漬。墻面清潔，無(wú)明顯污漬。3.更衣室及衛(wèi)生間更衣室衣柜擺放整齊，無(wú)異味。衛(wèi)生間衛(wèi)生同公共衛(wèi)生間要求。游泳池1.水質(zhì)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)和處理水質(zhì)，確保水質(zhì)達(dá)標(biāo)。定期換水、消毒，保持水質(zhì)清澈。2.池邊及周邊區(qū)域池邊地面防滑、干凈，無(wú)積水、污漬。周邊區(qū)域無(wú)雜物、垃圾，環(huán)境整潔。3.設(shè)施設(shè)備救生設(shè)備、淋浴設(shè)施等功能正常，表面清潔。三、清潔流程與規(guī)范日常清潔1.準(zhǔn)備工作清潔人員應(yīng)提前準(zhǔn)備好清潔工具和清潔劑，確保工具完好、清潔劑適量。穿戴好清潔工作服、工作帽和手套。2.大堂清潔流程先用掃帚清掃地面雜物，再用拖把拖地，最后用干凈的抹布擦拭家具、設(shè)施表面。按照順序依次清潔墻面、天花板，注意不要遺漏角落。清潔綠植，清理花盆周?chē)碾s物。3.走廊清潔流程從走廊一端開(kāi)始，清掃地面雜物，然后用拖把拖地，地毯區(qū)域進(jìn)行吸塵。擦拭墻面、扶手，檢查燈具和消防設(shè)施。清理垃圾桶，更換垃圾袋。4.電梯清潔流程先清潔電梯轎廂地面，再擦拭墻面、按鈕、扶手等。用專(zhuān)用清潔劑清潔電梯門(mén)，檢查電梯機(jī)房設(shè)備。5.樓梯清潔流程清掃踏步，擦拭扶手，檢查墻面和天花板。6.公共衛(wèi)生間清潔流程先清理垃圾桶，然后依次清潔馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施等潔具。擦拭墻面、鏡子、臺(tái)面，最后清潔地面，確保地面干燥防滑。7.餐廳清潔流程清理餐桌椅上的雜物，擦拭桌面。清掃地面，清潔墻面和廚具。按照餐具清洗消毒流程處理餐具。8.會(huì)議室清潔流程整理桌椅，擦拭桌面和設(shè)備表面。清掃地面，清理文件和垃圾。9.健身房清潔流程擦拭健身器材，清掃地面汗水漬。清潔更衣室和衛(wèi)生間。10.游泳池清潔流程檢查水質(zhì)，進(jìn)行必要的水質(zhì)處理。清潔池邊地面和周邊區(qū)域，擦拭設(shè)施設(shè)備。定期清潔1.深度清潔周期大堂、餐廳、會(huì)議室等區(qū)域每周進(jìn)行一次深度清潔。走廊、電梯、樓梯、公共衛(wèi)生間等區(qū)域每半月進(jìn)行一次深度清潔。健身房、游泳池等區(qū)域根據(jù)實(shí)際使用情況，定期進(jìn)行深度清潔，游泳池每月至少進(jìn)行一次全面清潔維護(hù)。2.深度清潔內(nèi)容除日常清潔內(nèi)容外，深度清潔還包括對(duì)地面進(jìn)行打蠟、拋光（根據(jù)材質(zhì)），對(duì)墻面進(jìn)行全面擦拭、消毒，對(duì)家具進(jìn)行深度保養(yǎng)，對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)等。餐廳的廚房設(shè)備進(jìn)行深度清潔和消毒，確保食品安全衛(wèi)生。游泳池進(jìn)行全面換水、設(shè)備檢修等深度維護(hù)工作。特殊情況清潔1.賓客損壞或污染若賓客造成公用區(qū)域的損壞或污染，應(yīng)及時(shí)清理和修復(fù)。對(duì)于輕微損壞，如墻面劃痕、地面污漬等，應(yīng)在賓客離開(kāi)后立即進(jìn)行清潔和修復(fù)；對(duì)于較嚴(yán)重的損壞，如家具破損、設(shè)施設(shè)備故障等，應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)，并做好記錄，待相關(guān)部門(mén)處理。2.突發(fā)事件如發(fā)生火災(zāi)、水浸等突發(fā)事件后，應(yīng)及時(shí)對(duì)受影響的公用區(qū)域進(jìn)行清潔和消毒?；馂?zāi)后的區(qū)域需進(jìn)行全面的清掃、擦拭，去除煙霧痕跡；水浸后的區(qū)域要及時(shí)排水、清理積水，對(duì)被水浸泡的物品進(jìn)行清洗、消毒或更換，確保衛(wèi)生安全。四、消毒管理1.消毒頻率公共衛(wèi)生間、電梯轎廂等人員密集且易滋生細(xì)菌的區(qū)域，每天至少消毒一次。餐廳、會(huì)議室、健身房等區(qū)域，每周至少消毒一次。游泳池按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)定期進(jìn)行消毒處理，確保水質(zhì)符合要求。2.消毒方法根據(jù)不同的區(qū)域和物品，選擇合適的消毒方法。常用的消毒方法包括化學(xué)消毒劑擦拭、噴灑，紫外線消毒，高溫消毒等。公共衛(wèi)生間可使用含氯消毒劑擦拭潔具表面，地面可噴灑消毒劑進(jìn)行消毒。電梯轎廂可使用專(zhuān)用的消毒劑擦拭按鈕、扶手等部位。根據(jù)食品安全要求，餐廳餐具采用高溫消毒或化學(xué)消毒劑浸泡消毒。游泳池使用專(zhuān)業(yè)的泳池消毒劑進(jìn)行水質(zhì)消毒處理。3.消毒記錄每次消毒都應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方法、使用的消毒劑名稱(chēng)及濃度、操作人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。五、檢查與監(jiān)督1.衛(wèi)生管理部門(mén)檢查衛(wèi)生管理部門(mén)應(yīng)定期對(duì)酒店公用區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查頻率為每周至少一次全面檢查，每天進(jìn)行不定時(shí)抽查。檢查人員應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和清潔流程進(jìn)行檢查，認(rèn)真填寫(xiě)檢查記錄，記錄發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況。2.各部門(mén)自查各部門(mén)應(yīng)每日對(duì)本部門(mén)管轄范圍內(nèi)的公用區(qū)域進(jìn)行自查，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。自查情況應(yīng)及時(shí)記錄，并向衛(wèi)生管理部門(mén)報(bào)告。3.賓客反饋處理對(duì)于賓客提出的衛(wèi)生問(wèn)題反饋，應(yīng)及時(shí)響應(yīng)并處理。記錄賓客反饋的問(wèn)題、處理過(guò)程及結(jié)果，定期對(duì)賓客反饋進(jìn)行分析總結(jié)，采取措施改進(jìn)衛(wèi)生管理工作。4.監(jiān)督考核將公用衛(wèi)生管理工作納入各部門(mén)及員工的績(jī)效考核體系，對(duì)衛(wèi)生工作不達(dá)標(biāo)的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行相應(yīng)的處罰。處罰措施包括警告、罰款、績(jī)效扣分等，對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門(mén)和個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)方式包括表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)等。六、培訓(xùn)與教育1.新員工培訓(xùn)新員工入職時(shí)，應(yīng)接受酒店公用衛(wèi)生制度及相關(guān)清潔流程的培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、消毒方法、個(gè)人衛(wèi)生要求等，確保新員工了解并掌握公用衛(wèi)生工作的基本要求。2.定期培訓(xùn)定期組織全體員工進(jìn)行公用衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)頻率為每季度至少一次。培訓(xùn)內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行更新和拓展，如新型清潔工具和清潔劑的使用、衛(wèi)生管