《中國(guó)居民膳食指南(2025年)》練習(xí)題及參考答案單項(xiàng)選擇題1.《中國(guó)居民膳食指南（2025年）》中，一般成年人每天應(yīng)攝入谷類食物的量是（）A.100-200克B.200-300克C.200-400克D.300-500克參考答案：C?！吨袊?guó)居民膳食指南（2025年）》建議一般成年人每天攝入谷類食物200-400克，谷類是膳食中能量的重要來源。2.以下哪種食物不屬于“蔬果彩虹5色”中的類別（）A.紫色葡萄B.黑色木耳C.橙色胡蘿卜D.綠色菠菜參考答案：B?！笆吖屎?色”包括紅色、橙色、綠色、紫色和黃色的蔬果，黑色木耳不屬于這一分類體系。3.按照膳食指南，每天攝入添加糖的量應(yīng)不超過（）A.15克B.25克C.30克D.50克參考答案：D。指南強(qiáng)調(diào)每天攝入添加糖的量不超過50克，最好控制在25克以下。4.下列關(guān)于奶類及奶制品攝入的說法，正確的是（）A.成年人每天應(yīng)攝入100克左右的奶類及奶制品B.全脂奶適合所有人群C.奶類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的重要來源D.酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如純牛奶參考答案：C。奶類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的重要來源。成年人每天應(yīng)攝入300-500克奶類及奶制品；全脂奶不適合需要控制脂肪攝入的人群；酸奶和純牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有特點(diǎn)，不能簡(jiǎn)單說酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如純牛奶。5.《中國(guó)居民膳食指南（2025年）》建議成年人每天的飲水量為（）A.1000-1200毫升B.1200-1500毫升C.1500-1700毫升D.1700-2000毫升參考答案：C。成年人每天的飲水量應(yīng)達(dá)到1500-1700毫升，以維持身體正常的生理功能。6.下列哪種烹飪方式更符合膳食指南的健康理念（）A.油炸B.煎炒C.清蒸D.燒烤參考答案：C。清蒸是一種相對(duì)健康的烹飪方式，能最大程度保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分，減少油脂的使用，而油炸、煎炒和燒烤可能會(huì)增加食物的脂肪含量和產(chǎn)生有害物質(zhì)。7.對(duì)于老年人的膳食，以下說法錯(cuò)誤的是（）A.食物要細(xì)軟，易于消化B.不需要控制鹽的攝入C.保證足夠的蛋白質(zhì)攝入D.多吃新鮮蔬果參考答案：B。老年人同樣需要控制鹽的攝入，過多的鹽攝入會(huì)增加高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。食物細(xì)軟、保證蛋白質(zhì)攝入和多吃新鮮蔬果都是適合老年人的膳食建議。8.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白（）A.大豆B.玉米C.土豆D.香蕉參考答案：A。大豆富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，是素食者獲取蛋白質(zhì)的重要來源。玉米、土豆主要提供碳水化合物，香蕉主要提供維生素和礦物質(zhì)等。9.膳食指南中，每周吃魚的次數(shù)建議為（）A.1-2次B.2-3次C.3-4次D.4-5次參考答案：B。建議每周吃魚2-3次，魚是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的良好來源。10.為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)多吃以下哪種食物（）A.動(dòng)物肝臟B.蘋果C.黃瓜D.牛奶參考答案：A。動(dòng)物肝臟富含鐵元素，且為血紅素鐵，生物利用率高，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。蘋果、黃瓜主要提供維生素和膳食纖維，牛奶中鐵含量較低。多項(xiàng)選擇題1.《中國(guó)居民膳食指南（2025年）》的基本原則包括（）A.食物多樣，合理搭配B.吃動(dòng)平衡，健康體重C.多吃蔬果、奶類、全谷、大豆D.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉參考答案：ABCD。這些都是《中國(guó)居民膳食指南（2025年）》的基本原則，強(qiáng)調(diào)了膳食的多樣性、合理搭配以及與運(yùn)動(dòng)的結(jié)合等方面。2.以下屬于全谷物的有（）A.全麥面粉B.糙米C.燕麥片D.白面包參考答案：ABC。全麥面粉、糙米和燕麥片都屬于全谷物，保留了谷物的完整營(yíng)養(yǎng)成分。白面包通常是經(jīng)過精細(xì)加工的，不屬于全谷物。3.關(guān)于脂肪攝入，正確的說法有（）A.應(yīng)控制總脂肪攝入量B.優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸C.減少動(dòng)物脂肪的攝入D.可以大量攝入植物油參考答案：ABC。需要控制總脂肪攝入量，優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸，減少動(dòng)物脂肪的攝入。雖然植物油相對(duì)健康，但也不能大量攝入，過量攝入同樣會(huì)導(dǎo)致能量過剩。4.以下哪些食物可以作為零食適量食用（）A.堅(jiān)果B.水果干（無添加糖）C.薯片D.酸奶參考答案：ABD。堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，水果干（無添加糖）保留了水果的營(yíng)養(yǎng)成分，酸奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的來源，都可以作為零食適量食用。薯片通常經(jīng)過油炸，含有較高的鹽和脂肪，不適合多吃。5.為了保證食品安全，在選擇食物時(shí)應(yīng)注意（）A.選擇新鮮、衛(wèi)生的食物B.查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期C.避免購(gòu)買三無產(chǎn)品D.盡量選擇有機(jī)食品參考答案：ABC。選擇新鮮、衛(wèi)生的食物，查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免購(gòu)買三無產(chǎn)品都是保證食品安全的重要措施。雖然有機(jī)食品相對(duì)健康，但不是保證食品安全的唯一途徑。6.以下哪些人群可能需要特殊的膳食安排（）A.孕婦B.運(yùn)動(dòng)員C.糖尿病患者D.兒童參考答案：ABCD。孕婦需要額外的營(yíng)養(yǎng)來滿足胎兒的發(fā)育；運(yùn)動(dòng)員需要根據(jù)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和項(xiàng)目特點(diǎn)調(diào)整膳食；糖尿病患者需要控制碳水化合物的攝入和血糖水平；兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，有特殊的營(yíng)養(yǎng)需求。7.關(guān)于膳食纖維，以下說法正確的是（）A.可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘B.能降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)C.主要存在于蔬果、全谷物和豆類中D.攝入越多越好參考答案：ABC。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，主要存在于蔬果、全谷物和豆類中。但膳食纖維并非攝入越多越好，過量攝入可能會(huì)影響某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。8.《中國(guó)居民膳食指南（2025年）》對(duì)不同年齡段人群的膳食建議有所不同，主要考慮的因素有（）A.生理特點(diǎn)B.營(yíng)養(yǎng)需求C.活動(dòng)水平D.飲食習(xí)慣參考答案：ABCD。不同年齡段人群的生理特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需求、活動(dòng)水平和飲食習(xí)慣都存在差異，膳食指南會(huì)綜合考慮這些因素給出相應(yīng)的建議。9.以下屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的食物有（）A.雞蛋B.魚肉C.豆腐D.瘦牛肉參考答案：ABCD。雞蛋、魚肉、豆腐和瘦牛肉都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人體獲取蛋白質(zhì)的良好來源。10.為了實(shí)現(xiàn)吃動(dòng)平衡，以下做法正確的有（）A.每周進(jìn)行至少150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)B.減少久坐時(shí)間，每隔一段時(shí)間起身活動(dòng)C.增加力量訓(xùn)練，如舉重、俯臥撐等D.運(yùn)動(dòng)后暴飲暴食補(bǔ)充能量參考答案：ABC。每周進(jìn)行至少150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)、減少久坐時(shí)間和增加力量訓(xùn)練都有助于實(shí)現(xiàn)吃動(dòng)平衡。運(yùn)動(dòng)后暴飲暴食會(huì)破壞能量平衡，不利于健康。判斷題1.《中國(guó)居民膳食指南（2025年）》適用于所有中國(guó)居民。（）參考答案：對(duì)。該指南是針對(duì)全體中國(guó)居民制定的，為不同年齡段和生活狀態(tài)的人群提供了合理膳食的指導(dǎo)。2.只要攝入足夠的蛋白質(zhì)，就不需要攝入碳水化合物了。（）參考答案：錯(cuò)。碳水化合物是人體能量的重要來源，與蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素共同維持身體正常的生理功能，不能相互替代。3.水果可以代替蔬菜，滿足人體對(duì)維生素和膳食纖維的需求。（）參考答案：錯(cuò)。水果和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分有差異，不能完全相互替代，都應(yīng)適量攝入。4.吃鹽越多，體力越好。（）參考答案：錯(cuò)。過多的鹽攝入會(huì)增加高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，不利于健康，并非吃鹽越多體力越好。5.喝飲料可以完全代替喝水。（）參考答案：錯(cuò)。飲料中可能含有糖、添加劑等成分，不能完全代替白開水對(duì)維持身體正常生理功能的作用。6.運(yùn)動(dòng)后大量飲用功能性飲料是最佳的補(bǔ)水方式。（）參考答案：錯(cuò)。對(duì)于一般的運(yùn)動(dòng)，白開水是最好的補(bǔ)水方式。只有在長(zhǎng)時(shí)間、高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后，才可能需要適量飲用功能性飲料補(bǔ)充電解質(zhì)。7.素食者只要多吃蔬菜，就可以滿足所有營(yíng)養(yǎng)需求。（）參考答案：錯(cuò)。素食者可能會(huì)缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素，如維生素B12、鐵、鋅等，需要通過合理的食物搭配和可能的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來滿足營(yíng)養(yǎng)需求。8.食物加工越精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。（）參考答案：錯(cuò)。食物過度精細(xì)加工會(huì)導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)成分的流失，如全谷物經(jīng)過精細(xì)加工成白米白面后，膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等含量會(huì)降低。9.老年人不需要進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。（）參考答案：錯(cuò)。老年人適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有助于保持身體健康，提高身體機(jī)能和生活質(zhì)量，應(yīng)根據(jù)自身情況選擇合適的運(yùn)動(dòng)方式。10.只要遵循膳食指南，就一定不會(huì)患病。（）參考答案：錯(cuò)。遵循膳食指南有助于維持健康，但疾病的發(fā)生還受到遺傳、環(huán)境等多種因素的影響，不能保證一定不會(huì)患病。簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述《中國(guó)居民膳食指南（2025年）》中“食物多樣，合理搭配”的具體含義。參考答案：“食物多樣，合理搭配”強(qiáng)調(diào)了膳食的豐富性和科學(xué)性。食物多樣是指每天攝入的食物種類要豐富，包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等五大類食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。合理搭配則是指要根據(jù)各類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，按照一定的比例進(jìn)行搭配。例如，谷類食物是能量的主要來源，應(yīng)占膳食的較大比例；同時(shí)要搭配足夠的蔬果提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如魚、禽、蛋、瘦肉、奶類和豆類等。通過合理搭配，使各種營(yíng)養(yǎng)素相互補(bǔ)充，滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，維持身體健康。2.說明吃動(dòng)平衡對(duì)健康的重要性。參考答案：吃動(dòng)平衡對(duì)健康具有至關(guān)重要的意義。從飲食方面來看，合理的膳食攝入能為身體提供足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，維持身體正常的生理功能。而運(yùn)動(dòng)則可以消耗多余的能量，避免能量過剩導(dǎo)致的肥胖。吃動(dòng)平衡有助于保持健康的體重，降低肥胖以及與肥胖相關(guān)的慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、高血壓等的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。運(yùn)動(dòng)還能增強(qiáng)心肺功能，提高肌肉力量和骨骼密度，改善身體的柔韌性和平衡能力，提高身體的免疫力和抵抗力。同時(shí)吃動(dòng)平衡也有助于調(diào)節(jié)心理狀態(tài)，緩解壓力和焦慮，提高生活質(zhì)量和幸福感。3.列舉三種富含鈣的食物，并說明其特點(diǎn)。參考答案：-牛奶：牛奶是鈣的優(yōu)質(zhì)來源，鈣含量豐富且鈣磷比例適宜，還含有維生素D等有助于鈣吸收的成分，生物利用率高，容易被人體吸收利用。同時(shí)，牛奶還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)素。-豆腐：豆腐是以大豆為原料制成的豆制品，鈣含量較高。它是植物性食物中鈣的良好來源，適合素食者。豆腐還含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，脂肪含量相對(duì)較低，且多為不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益。-蝦皮：蝦皮的鈣含量非常高，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的補(bǔ)鈣食物。不過，蝦皮的鹽分含量也較高，在食用時(shí)需要注意控制量，避免攝入過多的鹽導(dǎo)致高血壓等疾病。此外，蝦皮還含有一定量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。4.簡(jiǎn)述如何在日常生活中做到“少鹽少油”。參考答案：在日常生活中做到“少鹽少油”可以從以下幾個(gè)方面入手。在鹽的控制上，烹飪時(shí)可以使用限鹽勺來控制鹽的用量，逐漸減少鹽的添加量。嘗試使用醋、檸檬汁、香料等調(diào)味料來增加食物的風(fēng)味，減少對(duì)鹽的依賴。購(gòu)買加工食品時(shí)，注意查看食品標(biāo)簽，選擇低鈉鹽和低鹽的產(chǎn)品。少吃咸菜、腌肉、咸魚等高鹽食品。在油的控制方面，選擇健康的烹飪方式，如清蒸、煮、燉、涼拌等，減少油炸、油煎等需要大量用油的烹飪方式。使用控油壺來控制油的用量，每人每天的烹調(diào)用油不應(yīng)超過25-30克。優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油、菜籽油等，并經(jīng)常更換油的種類。少吃油炸食品、糕點(diǎn)、餅干等高油食品。5.對(duì)于兒童的膳食，《中國(guó)居民膳食指南（2025年）》有哪些特殊建議？參考答案：對(duì)于兒童的膳食，指南有以下特殊建議。首先要保證食物多樣，滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。嬰幼兒要堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，6個(gè)月后逐步添加輔食，遵循由少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗、由一種到多種的原則。兒童的食物要注意細(xì)軟、易于消化，避免過硬、過大或不易咀嚼的食物。要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入，可選擇奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。多吃新鮮蔬果，提供豐富的維生素和膳食纖維?？刂苾和牧闶硵z入，避免過多食用高糖、高鹽、高脂肪的零食。培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)進(jìn)餐、不挑食、不偏食等。同時(shí)要注意飲食衛(wèi)生，防止兒童發(fā)生食物中毒等情況。論述題1.結(jié)合《中國(guó)居民膳食指南（2025年）》，論述如何制定一份適合上班族的一周健康食譜。參考答案：上班族通常工作忙碌，時(shí)間緊張，制定一周健康食譜需要考慮營(yíng)養(yǎng)均衡、方便快捷等因素。以下是一份參考食譜：-周一：早餐可以選擇燕麥粥（燕麥30克）、水煮蛋一個(gè)、半個(gè)蘋果和一杯牛奶。燕麥富含膳食纖維，能提供持久的能量；雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源；蘋果提供維生素和膳食纖維；牛奶補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。午餐可準(zhǔn)備糙米飯（糙米100克）、香煎雞胸肉（雞胸肉100克）、清炒西蘭花（西蘭花150克）。糙米是全谷物，比精米含有更多的營(yíng)養(yǎng)成分；雞胸肉低脂肪、高蛋白；西蘭花富含維生素和礦物質(zhì)。晚餐為蔬菜豆腐湯（豆腐100克、各類蔬菜共150克）和全麥饅頭（全麥面粉100克）。豆腐提供植物蛋白，蔬菜增加膳食纖維攝入，全麥饅頭提供碳水化合物。-周二：早餐是紅豆薏仁粥（紅豆20克、薏仁20克）、全麥面包兩片、堅(jiān)果10顆和一杯酸奶。紅豆薏仁有祛濕的作用，全麥面包富含膳食纖維，堅(jiān)果提供不飽和脂肪酸，酸奶有助于消化。午餐是蕎麥面（蕎麥面120克）、番茄炒蛋（番茄150克、雞蛋一個(gè)）和涼拌黃瓜（黃瓜150克）。蕎麥面是全谷物面條，番茄炒蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，黃瓜清爽可口。晚餐是玉米半根、清蒸魚（魚100克）和炒菠菜（菠菜150克）。玉米是粗糧，魚是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的良好來源，菠菜富含鐵等營(yíng)養(yǎng)素。-周三：早餐準(zhǔn)備蔬菜煎餅（面粉50克、蔬菜100克）、一杯豆?jié){和一個(gè)橙子。蔬菜煎餅增加了蔬菜的攝入，豆?jié){富含植物蛋白，橙子提供維生素C。午餐為藜麥飯（藜麥100克）、土豆燒牛肉（牛肉100克、土豆100克）和炒油麥菜（油麥菜150克）。藜麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)的全谷物，牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵，油麥菜提供膳食纖維。晚餐是紫薯一個(gè)、蝦仁炒西葫蘆（蝦仁100克、西葫蘆150克）。紫薯富含膳食纖維和花青素，蝦仁是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，西葫蘆清爽低卡。-周四：早餐是牛奶泡全麥餅干（全麥餅干30克）、一個(gè)水煮玉米和半個(gè)香蕉。全麥餅干和玉米提供碳水化合物，香蕉補(bǔ)充鉀等礦物質(zhì)。午餐是米飯（大米100克）、宮保雞?。u肉100克、花生米10克、蔬菜適量）和涼拌生菜（生菜150克）。宮保雞丁有蛋白質(zhì)和一定的脂肪，生菜增加膳食纖維。晚餐是南瓜粥（南瓜100克）、鹵雞腿一個(gè)（去皮）和炒胡蘿卜（胡蘿卜150克）。南瓜粥易消化，雞腿提供蛋白質(zhì)，胡蘿卜富含維生素A。-周五：早餐是蔬菜雞蛋三明治（全麥面包兩片、雞蛋一個(gè)、蔬菜適量）和一杯咖啡（可根據(jù)個(gè)人喜好加少量牛奶）。三明治方便攜帶，提供蛋白質(zhì)和碳水化合物。午餐是意面（全麥意面120克）、肉醬（瘦肉50克）和蔬菜沙拉（各類蔬菜共200克）。全麥意面是全谷物，肉醬提供蛋白質(zhì)，蔬菜沙拉增加營(yíng)養(yǎng)。晚餐是紅薯一個(gè)、清蒸蝦（蝦100克）和炒蘆筍（蘆筍150克）。紅薯是粗糧，蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蘆筍營(yíng)養(yǎng)豐富。-周六：早餐準(zhǔn)備紅棗粥（紅棗10顆、大米30克）、煎蛋一個(gè)和半個(gè)蘋果。紅棗粥有一定的滋補(bǔ)作用，煎蛋提供蛋白質(zhì)。午餐是米飯（大米100克）、糖醋排骨（排骨100克）和炒白菜（白菜150克）。糖醋排骨雖然脂肪含量稍高，但可以適量食用，白菜提供膳食纖維。晚餐是玉米面條（玉米面條100克）、番茄牛腩湯（牛腩100克、番茄100克）。玉米面條是粗糧面條，番茄牛腩湯營(yíng)養(yǎng)豐富。-周日：早餐是酸奶水果燕麥杯（酸奶100克、燕麥30克、水果50克）。方便制作且營(yíng)養(yǎng)豐富。午餐是糙米飯（糙米100克）、紅燒魚塊（魚100克）和炒豆角（豆角150克）。糙米提供膳食纖維，魚塊是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆角營(yíng)養(yǎng)豐富。晚餐是山藥粥（山藥100克）、鹵蛋一個(gè)和涼拌豆芽（豆芽150克）。山藥粥有健脾益胃的作用，鹵蛋提供蛋白質(zhì)，豆芽清爽可口。這樣的一周食譜遵循了《中國(guó)居民膳食指南（2025年）》中食物多樣、合理搭配的原則，保證了碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入，同時(shí)也考慮到了上班族的時(shí)間和便利性。2.分析當(dāng)前中國(guó)居民在膳食方面存在的主要問題，并結(jié)合《中國(guó)居民膳食指南（2025年）》提出改進(jìn)建議。參考答案：當(dāng)前中國(guó)居民在膳食方面存在以下主要問題。一是食物種類不夠多樣，很多居民的膳食結(jié)構(gòu)中，谷類食物以精米白面為主，全谷物和雜豆類攝入不足；蔬果攝入不均衡，部分人群蔬菜攝入量不足，水果攝入量也未達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)。二是油脂和鹽的攝入量普遍過高。居民在烹飪過程中習(xí)慣大量使用油和鹽，且加工食品、外賣食品等通常也含有較高的鹽和脂肪，長(zhǎng)期過量攝入會(huì)增加肥胖、高血壓、心血管疾病等慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。三是肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理，畜肉尤其是豬肉的攝入量較高，而魚類、禽類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的食物攝入相對(duì)不足。四是奶類和大豆制品的攝入量偏低，很多居民沒有養(yǎng)成每天攝入奶類和經(jīng)常食用大豆制品的習(xí)慣，導(dǎo)致鈣和優(yōu)質(zhì)植物蛋白的攝入不足。五是添加糖的攝入過多，如飲料、糕點(diǎn)、糖果等含糖食品的消費(fèi)量增加，容易導(dǎo)致齲齒、肥胖等問題。結(jié)合《中國(guó)居民膳食指南（2025年）》，可以提出以下改進(jìn)建議。在食物多樣性方面，要增加全谷物、雜豆類和薯類的攝入，如將部分精米白面替換為糙米、燕麥、紅豆、紅薯等。保證每天攝入足夠的蔬果，蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到300-500克，水果200-350克，并且盡量選擇不同顏色的蔬果。在油脂和鹽的控制上，使用限鹽勺和控油壺來控制用量，減少鹽和油的添加。嘗試清淡的烹飪方式，如清蒸、煮、燉等，減少油炸、油煎和高鹽腌制食品的食用。對(duì)于肉類消費(fèi)，應(yīng)適當(dāng)減少豬肉的攝入量，增加魚類、禽類等白肉的攝入，每周吃魚2-3次，每天攝入的畜禽肉和魚蝦類總量應(yīng)控制在120-200克。要養(yǎng)成每天喝牛奶或吃奶制品的習(xí)慣，成年人每天攝入300-500克奶類及奶制品，同時(shí)增加大豆制品的食用頻率，如豆腐、豆?jié){等。最后，要減少添加糖的攝入，盡量少喝含糖飲料，選擇天然、低糖的食物。3