(2025年)食品安全有獎(jiǎng)問答題及答案1.問：根據(jù)2025年最新修訂的《食品安全法實(shí)施條例》，食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定對(duì)變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收的食品進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場(chǎng)所的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，拒不改正的，可處多少罰款？答：拒不改正的，處1萬元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處5萬元以上10萬元以下罰款，并可以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。2.問：2025年起全面推行的“食品生產(chǎn)企業(yè)電子追溯系統(tǒng)”要求，企業(yè)需記錄的關(guān)鍵信息至少應(yīng)包括原料采購、生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售四個(gè)環(huán)節(jié)，其中“生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)”需記錄的核心數(shù)據(jù)有哪些？答：需記錄加工過程中關(guān)鍵控制參數(shù)（如溫度、時(shí)間、壓力）、使用的食品添加劑及其他配料的名稱、用量、批次，以及加工設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、操作人員等信息，確保每批次產(chǎn)品可追溯至具體生產(chǎn)時(shí)段和責(zé)任人。3.問：某超市銷售的預(yù)包裝速凍水餃，標(biāo)簽上標(biāo)注的“生產(chǎn)日期”為2025年3月1日，“保質(zhì)期”為12個(gè)月，但實(shí)際生產(chǎn)完成并灌裝進(jìn)冷庫的時(shí)間是2025年2月28日。根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2024修訂版），該標(biāo)簽是否合規(guī)？為什么？答：不合規(guī)。修訂后的GB7718明確規(guī)定，生產(chǎn)日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期，即產(chǎn)品完成所有加工工序（包括包裝）并達(dá)到銷售狀態(tài)的日期。該水餃實(shí)際完成加工并包裝的時(shí)間為2月28日，標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注2月28日而非3月1日。4.問：2025年某地市場(chǎng)監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)，某品牌兒童醬油中“三氯蔗糖”含量為0.15g/kg，而根據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024），兒童醬油屬于“醬油”類別，其最大使用量為0.1g/kg。該企業(yè)可能面臨哪些處罰？答：根據(jù)《食品安全法》第一百二十四條，超范圍、超限量使用食品添加劑的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。5.問：消費(fèi)者購買了一瓶標(biāo)注“有機(jī)認(rèn)證”的橄欖油，發(fā)現(xiàn)瓶身未標(biāo)注有機(jī)碼，但商家稱“2025年有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)新規(guī)已取消有機(jī)碼要求”。這一說法是否正確？依據(jù)是什么？答：不正確。2025年實(shí)施的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》（修訂版）明確規(guī)定，有機(jī)產(chǎn)品銷售時(shí)，應(yīng)當(dāng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上，加施中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志、有機(jī)碼和認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱。有機(jī)碼是追溯產(chǎn)品來源的必要信息，未標(biāo)注屬于違規(guī)行為，消費(fèi)者可向認(rèn)證監(jiān)管部門投訴。6.問：某餐飲店使用“中央廚房”配送的半成品加工熱食，根據(jù)2025年《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，需對(duì)配送的半成品進(jìn)行哪三項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)的驗(yàn)收？答：需驗(yàn)收三項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)：①感官指標(biāo)（外觀、顏色、氣味是否正常，有無腐敗變質(zhì)跡象）；②溫度指標(biāo)（冷藏半成品中心溫度應(yīng)≤8℃，冷凍半成品應(yīng)≤-12℃）；③標(biāo)識(shí)信息（是否標(biāo)注半成品名稱、加工時(shí)間、保質(zhì)期、保存條件、生產(chǎn)單位等）。7.問：2025年某社區(qū)發(fā)生集體食物中毒事件，經(jīng)調(diào)查系食用了未徹底加熱的隔夜涼拌菜。根據(jù)《食品安全法》，若確認(rèn)該涼拌菜由社區(qū)食堂提供，且食堂未按規(guī)定對(duì)隔夜剩菜進(jìn)行冷藏（實(shí)際存放溫度為25℃），食堂需承擔(dān)哪些法律責(zé)任？答：食堂作為餐飲服務(wù)提供者，違反了“對(duì)隔夜剩菜應(yīng)在冷藏條件下（≤8℃）存放，且再加熱時(shí)中心溫度應(yīng)≥70℃并持續(xù)至少2分鐘”的規(guī)定。根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條，除需賠償消費(fèi)者醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)等損失外，消費(fèi)者還可要求支付價(jià)款10倍或損失3倍的賠償金（不足1000元按1000元計(jì)）；若造成嚴(yán)重健康損害，消費(fèi)者可要求懲罰性賠償。8.問：某企業(yè)生產(chǎn)的“低鈉食鹽”標(biāo)簽標(biāo)注“鈉含量≤500mg/100g”，但經(jīng)檢測(cè)實(shí)際鈉含量為600mg/100g。根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2024），該標(biāo)簽存在什么問題？可能面臨何種處罰？答：存在虛假標(biāo)注問題。GB28050規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)成分含量聲稱“低鈉”的標(biāo)準(zhǔn)是鈉含量≤120mg/100g（固體）或≤60mg/100mL（液體），且含量誤差不得超過標(biāo)示值的±20%。該產(chǎn)品實(shí)際鈉含量遠(yuǎn)超聲稱值，屬于虛假宣傳。根據(jù)《食品安全法》第一百二十五條，由監(jiān)管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。9.問：2025年實(shí)施的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》（修訂版）中，對(duì)第三方平臺(tái)提供者未履行“審查登記義務(wù)”的界定標(biāo)準(zhǔn)是什么？答：界定標(biāo)準(zhǔn)包括：①未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證（或僅銷售預(yù)包裝食品的備案信息）進(jìn)行審查并公示；②未建立入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者檔案，或檔案信息（名稱、地址、聯(lián)系方式等）不完整、未及時(shí)更新；③未對(duì)平臺(tái)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行定期檢查，未保存檢查記錄至少2年。10.問：某學(xué)校食堂采購的鮮牛奶包裝上僅標(biāo)注“巴氏殺菌乳”，未標(biāo)注“需2-6℃冷藏，48小時(shí)內(nèi)飲用”的提示語。根據(jù)2025年《鮮乳與乳制品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（GB19301-2024），該標(biāo)簽是否合規(guī)？為什么？答：不合規(guī)。GB19301明確要求，巴氏殺菌乳（低溫殺菌乳）標(biāo)簽必須標(biāo)注“產(chǎn)品類型（巴氏殺菌乳）”“貯存條件（如2-6℃冷藏）”“保質(zhì)期（如48小時(shí)）”以及“開封后需盡快飲用”等提示信息，以指導(dǎo)消費(fèi)者正確保存和食用，避免因保存不當(dāng)導(dǎo)致微生物超標(biāo)。11.問：消費(fèi)者購買了一罐進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉，發(fā)現(xiàn)中文標(biāo)簽僅標(biāo)注了“原產(chǎn)國(guó)：新西蘭”“凈含量：900g”“適用月齡：6-12月齡”，缺少哪些必須標(biāo)注的信息？答：根據(jù)《進(jìn)出口食品安全管理辦法》及《嬰幼兒配方食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（GB10765-2024），進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉中文標(biāo)簽必須標(biāo)注以下信息：①境內(nèi)責(zé)任人名稱、地址、聯(lián)系方式；②原料來源（如乳粉來源國(guó)）；③食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的具體名稱；④生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；⑤沖調(diào)方法及注意事項(xiàng)（如水溫、奶粉與水的比例）；⑥警示語（如“本品為嬰幼兒配方食品，應(yīng)在成人監(jiān)護(hù)下食用”）。12.問：2025年某縣市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品小作坊開展專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)某豆腐坊使用工業(yè)用鹵水（主要成分為氯化鎂）點(diǎn)漿，而未使用食品級(jí)鹵水。根據(jù)《地方特色食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》（2025年修訂），該行為如何定性？處罰依據(jù)是什么？答：屬于“使用非食品原料生產(chǎn)食品”的違法行為。食品小作坊應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑和加工助劑，工業(yè)用鹵水可能含有鉛、砷等重金屬雜質(zhì)，不符合食品級(jí)要求。根據(jù)條例規(guī)定，由縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)的食品，并處1萬元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷小作坊登記證；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。13.問：某企業(yè)宣稱其生產(chǎn)的“無糖可樂”不含任何糖和甜味劑，但實(shí)際添加了赤蘚糖醇。根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2024），“無糖”的科學(xué)定義是什么？該企業(yè)的宣傳是否違規(guī)？答：“無糖”的定義是每100g（或100mL）食品中糖（所有單糖和雙糖）的含量≤0.5g。赤蘚糖醇屬于糖醇類，不屬于糖（碳水化合物中的糖），因此添加赤蘚糖醇不影響“無糖”聲稱。但企業(yè)若宣稱“不含任何甜味劑”則違規(guī)，因?yàn)槌嗵\糖醇是甜味劑的一種（屬于其他甜味劑），需在營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)注“甜味劑：赤蘚糖醇”。14.問：2025年某超市銷售的冷凍帶魚段，包裝上標(biāo)注“生產(chǎn)日期：2025年1月1日”“保質(zhì)期：12個(gè)月”，但實(shí)際捕撈時(shí)間為2024年12月20日，加工成冷凍產(chǎn)品的時(shí)間為2024年12月25日。根據(jù)《水產(chǎn)制品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（GB10136-2024），生產(chǎn)日期應(yīng)如何標(biāo)注？答：生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)注為加工成最終產(chǎn)品的日期，即2024年12月25日。水產(chǎn)冷凍制品的生產(chǎn)日期是指原料處理完成并包裝冷凍的日期，而非捕撈日期或進(jìn)入冷庫的日期，因此該標(biāo)簽標(biāo)注的“2025年1月1日”不符合標(biāo)準(zhǔn)。15.問：某消費(fèi)者購買的面包袋內(nèi)發(fā)現(xiàn)頭發(fā)，要求商家賠償1000元（面包價(jià)格8元）。根據(jù)《食品安全法》，商家是否應(yīng)當(dāng)賠償？法律依據(jù)是什么？答：應(yīng)當(dāng)賠償。《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定，消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營(yíng)者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款10倍或者損失3倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的，為1000元。頭發(fā)屬于物理污染，可能危害人體健康，消費(fèi)者有權(quán)主張1000元賠償。16.問：2025年實(shí)施的《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員考核辦法》中，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)專職食品安全管理人員的配備要求是什么？未按要求配備的后果是什么？答：配備要求：①食品生產(chǎn)企業(yè)（除小微型企業(yè)外）應(yīng)當(dāng)配備至少1名專職食品安全管理人員；②特殊食品（如嬰幼兒配方食品、保健食品）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備至少2名專職食品安全管理人員；③食品安全管理人員需通過省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門組織的考核，取得合格證明。未按要求配備的，由監(jiān)管部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。17.問：某奶茶店使用的“植脂末”外包裝標(biāo)注“反式脂肪酸含量≤0.3g/100g”，但經(jīng)檢測(cè)實(shí)際含量為0.5g/100g。根據(jù)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2024），該標(biāo)注是否合規(guī)？若不合規(guī)，可能涉及哪些違法行為？答：不合規(guī)。GB28050規(guī)定，反式脂肪酸含量聲稱“0”或“不含”的標(biāo)準(zhǔn)是≤0.3g/100g（固體）或≤0.3g/100mL（液體），且含量誤差不得超過標(biāo)示值的±10%。該產(chǎn)品實(shí)際含量0.5g/100g超出允許范圍，屬于虛假標(biāo)注。同時(shí)，若植脂末中反式脂肪酸超標(biāo)（如因使用氫化植物油未控制工藝），可能涉及“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品”，依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條處罰。18.問：2025年某市場(chǎng)監(jiān)管部門在檢查中發(fā)現(xiàn)，某食品廠將過期的食用植物油回用于生產(chǎn)餅干。該行為如何定性？法律后果是什么？答：屬于“用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品”的違法行為。《食品安全法》第三十四條明確禁止使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品。法律后果包括：沒收違法所得和違法生產(chǎn)的食品，并處貨值金額10倍以上20倍以下罰款；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足1萬元的，并處10萬元以上20萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任（如生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪）。19.問：消費(fèi)者購買了一瓶標(biāo)注“特醫(yī)食品（特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品）”的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)其標(biāo)簽上未標(biāo)注“本品為特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，需在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”的警示語。根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》（GB13432-2024），該標(biāo)簽是否合規(guī)？為什么？答：不合規(guī)。特醫(yī)食品是為滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙等特殊醫(yī)學(xué)狀況人群的營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的，必須標(biāo)注特定警示語以指導(dǎo)正確使用。GB13432規(guī)定，特醫(yī)食品標(biāo)簽必須在顯著位置標(biāo)注“本品為特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，需在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用”，未標(biāo)注屬于違規(guī)行為，消費(fèi)者可向監(jiān)管部門舉報(bào)。20.問：2025年某冷鏈物流企業(yè)為某食品公司運(yùn)輸冷凍牛肉，運(yùn)輸過程中溫度記錄儀顯示車廂溫度一度升至-8℃（要求為-18℃以下），導(dǎo)致部分牛肉解凍后重新冷凍。根據(jù)《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》（GB31605-2024），該物流企業(yè)需承擔(dān)哪些責(zé)任？答：需承擔(dān)以下責(zé)任：①立即停止運(yùn)輸，對(duì)受影響的牛肉進(jìn)行評(píng)估（如微生物檢測(cè)），確認(rèn)是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；②向委托方（食品公司）報(bào)告溫度異常情況，并配合追溯受影響批次；③若因溫度失控導(dǎo)致牛肉腐敗變質(zhì)或微生物超標(biāo)，物流企業(yè)需承擔(dān)賠償責(zé)任（包括貨物損失、食品公司的損失等）；④監(jiān)管部門可對(duì)物流企業(yè)處1萬元以上5萬元以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓。21.問：某超市銷售的散裝小米未標(biāo)注“生產(chǎn)日期”“保質(zhì)期”“生產(chǎn)者名稱”，僅標(biāo)注了“產(chǎn)地：山西”。根據(jù)2025年《散裝食品經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》，該行為是否違規(guī)？違規(guī)條款是什么？答：違規(guī)。《散裝食品經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》規(guī)定，銷售散裝食品時(shí)，應(yīng)在盛放容器或貨架的顯著位置標(biāo)注食品名稱、生產(chǎn)日期（或包裝日期）、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱、地址等信息。未標(biāo)注上述信息的，由監(jiān)管部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款。22.問：2025年某縣發(fā)生“非洲豬瘟”疫情，某豬肉攤販仍銷售未檢疫的豬肉。根據(jù)《動(dòng)物防疫法》及《食品安全法》，該行為如何定性？可能面臨哪些處罰？答：定性為“經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫的肉類”。根據(jù)《食品安全法》第三十四條，禁止經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類。處罰包括：沒收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)的肉類，并處貨值金額10倍以上20倍以下罰款；貨值金額不足1萬元的，并處10萬元以上20萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；構(gòu)成犯罪的（如銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪），依法追究刑事責(zé)任。23.問：某企業(yè)生產(chǎn)的“高鈣餅干”標(biāo)簽標(biāo)注“每100g含鈣1000mg”，但經(jīng)檢測(cè)實(shí)際含量為800mg。根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2024），該標(biāo)注是否合規(guī)？若不合規(guī)，屬于哪類違法行為？答：不合規(guī)。GB28050規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍為：聲稱“高”“富含”等的含量應(yīng)≥標(biāo)示值的80%。該產(chǎn)品標(biāo)示值為1000mg，實(shí)際800mg剛好達(dá)到80%的下限（1000×80%=800），因此合規(guī)？需重新核對(duì)標(biāo)準(zhǔn)：實(shí)際應(yīng)為，當(dāng)標(biāo)示值≥100%NRV（營(yíng)養(yǎng)素參考值）時(shí)，允許誤差≥80%標(biāo)示值；若“高鈣”聲稱要求每100g≥20%NRV（假設(shè)鈣的NRV為800mg，則20%為160mg），則1000mg遠(yuǎn)高于此，但含量誤差需≥80%標(biāo)示值（即800mg）。因此實(shí)際800mg符合誤差要求，標(biāo)注合規(guī)？可能我之前有誤，需修正：若檢測(cè)值為800mg，等于標(biāo)示值的80%，則符合允許誤差，標(biāo)注合規(guī)。若檢測(cè)值低于800mg（如750mg），則違規(guī)，屬于“營(yíng)養(yǎng)成分含量虛假標(biāo)注”，依據(jù)《食品安全法》第一百二十五條處罰。24.問：2025年某社區(qū)開展“食品安全進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，工作人員向居民普及“隔夜菜”的安全知識(shí)。請(qǐng)問：綠葉蔬菜、紅燒肉、涼拌黃瓜三類隔夜菜中，哪類最易產(chǎn)生亞硝酸鹽超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)？原因是什么？答：綠葉蔬菜最易產(chǎn)生亞硝酸鹽超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。原因：綠葉蔬菜本身含有較多硝酸鹽，在存放過程中（尤其是常溫下），微生物（如硝酸鹽還原菌）會(huì)將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，且隨著存放時(shí)間延長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量顯著增加。紅燒肉（蛋白質(zhì)類）主要風(fēng)險(xiǎn)是微生物繁殖導(dǎo)致腐敗；涼拌黃瓜（含水分多、營(yíng)養(yǎng)豐富）也易滋生微生物，但亞硝酸鹽提供量通常低于綠葉蔬菜。25.問：某消費(fèi)者購買的葡萄酒標(biāo)簽標(biāo)注“酒精度：12%vol”，但實(shí)際檢測(cè)為11.5%vol。根據(jù)《葡萄酒》（GB/T15037-2024），酒精度的允許誤差范圍是多少？該標(biāo)簽是否合規(guī)？答：GB/T15037規(guī)定，酒精度的實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)示值的誤差范圍為±1.0%vol（酒精度≤20%vol時(shí)）。該產(chǎn)品標(biāo)示值12%vol，實(shí)測(cè)11.5%vol，誤差為-0.5%vol，在允許范圍內(nèi)，因此標(biāo)簽合規(guī)。26.問：2025年某食品公司申請(qǐng)“綠色食品”認(rèn)證，需滿足哪些核心條件？答：核心條件包括：①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；③產(chǎn)品符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；④產(chǎn)品包裝、貯運(yùn)符合綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)；⑤生產(chǎn)過程中嚴(yán)格控制化學(xué)合成物質(zhì)的使用（如農(nóng)藥、化肥、獸藥等），優(yōu)先采用生物防治、有機(jī)肥料等技術(shù)。27.問：某奶茶店使用的“珍珠”（木薯淀粉制品）經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)“鋁殘留量”為150mg/kg，而《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）規(guī)定，淀粉制品中鋁的最大殘留量為100mg/kg。該行為如何定性？處罰依據(jù)是什么？答：屬于“超限量使用食品添加劑”的違法行為（鋁通常來自含鋁膨松劑，如硫酸鋁鉀）。依據(jù)《食品安全法》第一百二十四條，由監(jiān)管部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)的食品，并處5萬元以上10萬元以下罰款（貨值不足1萬元時(shí)）；貨值1萬元以上的，并處貨值10倍以上20倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。28.問：2025年某市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)網(wǎng)絡(luò)直播帶貨