PAGE衛(wèi)生質(zhì)量樣板管理制度一、總則（一）目的為加強公司衛(wèi)生質(zhì)量管理，規(guī)范衛(wèi)生質(zhì)量樣板的制作、管理和使用，確保工程（或相關(guān)業(yè)務(wù)）衛(wèi)生質(zhì)量達到標(biāo)準要求，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有涉及衛(wèi)生質(zhì)量管控的項目、場所及相關(guān)活動。（三）基本原則1.遵循國家及地方有關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量的法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準。2.以提高衛(wèi)生質(zhì)量為核心，通過樣板示范，推動整體衛(wèi)生水平提升。3.堅持科學(xué)、規(guī)范、實用的原則，確保樣板具有代表性和可操作性。二、衛(wèi)生質(zhì)量樣板的制作（一）樣板選取1.根據(jù)項目特點和衛(wèi)生質(zhì)量要求，選取具有代表性的區(qū)域或環(huán)節(jié)作為衛(wèi)生質(zhì)量樣板制作對象。例如，對于餐飲項目，可選取廚房操作間、餐廳就餐區(qū)；對于酒店項目，可選取客房、公共衛(wèi)生間等。2.選取的樣板應(yīng)涵蓋不同類型的衛(wèi)生問題和質(zhì)量控制點，以便全面展示衛(wèi)生管理的要求和標(biāo)準。（二）樣板標(biāo)準制定1.依據(jù)國家相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準以及公司內(nèi)部衛(wèi)生管理目標(biāo)，制定詳細的衛(wèi)生質(zhì)量樣板標(biāo)準。2.標(biāo)準應(yīng)包括但不限于環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔、食品衛(wèi)生（如適用）、人員衛(wèi)生等方面的具體要求。例如，環(huán)境衛(wèi)生方面，要求地面無污漬、無雜物，墻面干凈整潔無剝落；設(shè)施設(shè)備清潔方面，規(guī)定廚房爐灶每日清潔次數(shù)、清潔程度標(biāo)準等。3.標(biāo)準要明確量化指標(biāo)，如清潔后的物品表面細菌菌落總數(shù)不得超過規(guī)定數(shù)值等，確保可衡量、可考核。（三）樣板制作過程1.組織專業(yè)人員按照制定的標(biāo)準進行樣板區(qū)域或環(huán)節(jié)的衛(wèi)生清理和整改。2.在制作過程中，嚴格把控每一個環(huán)節(jié)，確保達到標(biāo)準要求。例如，清潔地面時，要按照規(guī)定的清潔劑使用方法和清潔流程進行操作，確保地面光亮、無殘留污漬。3.對樣板制作過程進行記錄，包括使用的清潔工具、清潔劑品牌及用量、操作步驟、完成時間等信息，以便后續(xù)查閱和參考。三、衛(wèi)生質(zhì)量樣板的管理（一）樣板標(biāo)識1.在樣板區(qū)域顯著位置設(shè)置標(biāo)識牌，標(biāo)明樣板名稱、適用范圍、標(biāo)準要求等信息。2.標(biāo)識牌應(yīng)清晰、醒目，易于識別，確保所有相關(guān)人員能夠清楚了解樣板的內(nèi)容和要求。（二）樣板維護1.安排專人負責(zé)樣板區(qū)域的日常維護，確保樣板始終保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。2.根據(jù)實際情況，定期對樣板進行檢查和評估，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。例如，每周對樣板區(qū)域的設(shè)施設(shè)備進行檢查，如有損壞或清潔不到位的情況，及時安排維修和清潔人員進行處理。3.建立樣板維護記錄檔案，記錄維護時間、維護內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等，以便跟蹤樣板的維護情況。（三）樣板更新1.隨著衛(wèi)生管理要求的變化、行業(yè)標(biāo)準的更新或項目實際情況的改變，及時對衛(wèi)生質(zhì)量樣板進行更新。2.更新時，要重新評估樣板標(biāo)準，調(diào)整制作方法和流程，確保樣板始終符合最新的衛(wèi)生質(zhì)量要求。3.對更新后的樣板進行公示和培訓(xùn)，讓相關(guān)人員了解樣板的變化內(nèi)容和要求，確保其能夠正確應(yīng)用新樣板進行衛(wèi)生管理。四、衛(wèi)生質(zhì)量樣板的使用（一）培訓(xùn)指導(dǎo)1.組織相關(guān)人員（如項目管理人員、一線操作人員等）參觀衛(wèi)生質(zhì)量樣板，進行現(xiàn)場培訓(xùn)和指導(dǎo)。2.培訓(xùn)人員要詳細講解樣板的標(biāo)準要求、制作方法和維護要點，讓參觀人員直觀了解衛(wèi)生質(zhì)量的目標(biāo)和操作規(guī)范。3.通過實際操作演示，讓操作人員掌握正確的衛(wèi)生清潔和管理方法，確保其能夠在工作中按照樣板標(biāo)準進行操作。（二）質(zhì)量對照1.在項目實施過程中，各部門和崗位要將實際衛(wèi)生狀況與樣板標(biāo)準進行對照，及時發(fā)現(xiàn)差距并采取改進措施。2.定期開展衛(wèi)生質(zhì)量自查活動，以樣板為參照，檢查本部門或崗位的衛(wèi)生工作是否達標(biāo)。例如，餐廳服務(wù)人員在每日開餐前，對照樣板標(biāo)準檢查就餐區(qū)的衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3.對于不符合樣板標(biāo)準的區(qū)域或環(huán)節(jié)，要分析原因，制定針對性的整改計劃，并跟蹤整改效果，直至達到樣板標(biāo)準要求。（三）考核評價1.將衛(wèi)生質(zhì)量樣板標(biāo)準納入績效考核體系，對各部門和人員的衛(wèi)生管理工作進行考核評價。2.考核內(nèi)容包括樣板區(qū)域的衛(wèi)生達標(biāo)情況、對樣板標(biāo)準的執(zhí)行情況、衛(wèi)生問題的整改效果等。3.根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人進行表彰和獎勵，對不達標(biāo)的進行督促整改和相應(yīng)處罰，以激勵全體員工積極參與衛(wèi)生質(zhì)量管理，確保整體衛(wèi)生質(zhì)量提升。五、監(jiān)督檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.成立內(nèi)部衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督小組，定期對衛(wèi)生質(zhì)量樣板的管理和使用情況進行檢查。2.監(jiān)督小組要檢查樣板區(qū)域的衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準、標(biāo)識是否清晰、維護記錄是否完整等。3.對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，并跟蹤整改落實情況，確保衛(wèi)生質(zhì)量樣板管理制度的有效執(zhí)行。（二）外部監(jiān)督1.積極配合相關(guān)政府部門、行業(yè)協(xié)會等的監(jiān)督檢查，主動展示衛(wèi)生質(zhì)量樣板，接受外部評價。2.根據(jù)外部監(jiān)督意見，及時調(diào)整和完善衛(wèi)生質(zhì)量樣板管理工作，不斷提高公司衛(wèi)生管理水平，符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準要求。六、附則（一）解釋權(quán)本制度