PAGE門店收尾衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為確保門店在營業(yè)結(jié)束后，能夠保持良好的衛(wèi)生環(huán)境，為顧客提供舒適、整潔的購物體驗，同時保障員工的健康與安全，特制定本門店收尾衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店，包括直營店、加盟店等。3.職責分工門店店長：全面負責門店收尾衛(wèi)生工作的組織、協(xié)調(diào)與監(jiān)督，確保各項衛(wèi)生工作按要求落實到位。各區(qū)域負責人：負責本區(qū)域的衛(wèi)生清理工作，包括商品整理、貨架清潔、地面清掃等，確保區(qū)域衛(wèi)生達標。全體員工：積極參與門店收尾衛(wèi)生工作，按照分工完成各自的衛(wèi)生任務，并相互協(xié)作，共同維護門店整體衛(wèi)生環(huán)境。二、衛(wèi)生標準與要求營業(yè)區(qū)域1.貨架與陳列營業(yè)結(jié)束后，需對貨架上的商品進行整理，確保商品擺放整齊、豐滿，標簽清晰、準確。清理貨架上的灰塵、雜物，擦拭貨架表面，保持貨架干凈整潔。檢查商品的保質(zhì)期，對臨近保質(zhì)期或過期商品進行下架處理，并做好記錄。2.地面與通道清掃地面垃圾、雜物，使用濕拖把拖地，確保地面無污漬、水漬，干凈光亮。檢查通道是否暢通無阻，清除通道內(nèi)的障礙物，保障顧客通行安全。3.展示區(qū)與促銷區(qū)整理展示區(qū)和促銷區(qū)的商品，將商品歸位擺放，拆除促銷道具，并妥善保管。清潔展示臺、促銷架等設(shè)施，擦拭干凈，保持整潔。收銀區(qū)域1.收銀臺清理收銀臺上的票據(jù)、雜物，整理收款設(shè)備，確保臺面干凈整潔。擦拭收銀機、顯示屏、掃碼槍等設(shè)備，保持設(shè)備正常運行且外觀清潔。核對當日收款金額，與系統(tǒng)數(shù)據(jù)進行比對，確保賬目準確無誤。2.周邊區(qū)域清掃收銀臺周邊地面，保持地面清潔衛(wèi)生。整理顧客休息區(qū)的桌椅，清理垃圾，擦拭桌面和椅子，為顧客提供舒適的休息環(huán)境。倉庫區(qū)域1.貨物整理對倉庫內(nèi)的貨物進行盤點和整理，將貨物分類存放，標識清晰。清理倉庫內(nèi)的過期、損壞商品，及時進行報廢處理，并做好記錄。確保倉庫通道暢通，貨物擺放整齊有序，便于貨物的出入庫操作。2.倉庫衛(wèi)生清掃倉庫地面，清除灰塵、雜物，保持地面干凈。擦拭貨架、貨柜，保持倉庫存儲設(shè)備的清潔。檢查倉庫通風、防潮、防火等設(shè)施，確保倉庫環(huán)境安全。員工休息區(qū)1.桌椅擺放將休息區(qū)內(nèi)的桌椅擺放整齊，保持通道暢通。2.衛(wèi)生清理清掃地面垃圾，擦拭桌面、椅子和休息區(qū)的設(shè)施，清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，并更換垃圾袋。3.物品整理整理休息區(qū)內(nèi)的員工個人物品，保持休息區(qū)環(huán)境整潔。衛(wèi)生間1.便池與馬桶營業(yè)結(jié)束后，對便池和馬桶進行清潔，使用清潔劑去除污漬，并用清水沖洗干凈，確保無異味。2.洗手臺擦拭洗手臺臺面，清理水龍頭、洗手液盒等設(shè)施上的水漬和污垢，保持洗手臺干凈整潔。3.地面與墻壁清掃衛(wèi)生間地面，拖地保持地面干燥，擦拭衛(wèi)生間墻壁，去除污漬和水漬。4.垃圾桶清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶外觀清潔。三、收尾衛(wèi)生操作流程營業(yè)結(jié)束前準備1.各區(qū)域負責人在營業(yè)接近尾聲時，提前準備好清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等。2.通知員工在營業(yè)結(jié)束后，按照各自分工迅速開展收尾衛(wèi)生工作。衛(wèi)生清理順序1.首先清理營業(yè)區(qū)域內(nèi)的垃圾和雜物，并進行分類收集，便于后續(xù)處理。2.依次對貨架、展示區(qū)、收銀臺、倉庫、員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等區(qū)域進行清潔。3.在清潔過程中，遵循先上后下、先里后外的原則，確保衛(wèi)生無死角。重點區(qū)域清潔要點1.貨架清潔使用干凈的抹布擦拭貨架的各個層面，包括貨架頂部、側(cè)面和正面。對于貨架上的污漬，可以使用適量的清潔劑進行擦拭，但要注意避免清潔劑對貨架表面造成損傷。清潔完畢后，確保貨架上無殘留的水漬和清潔劑痕跡。2.地面清潔先用掃帚將地面上的大顆粒垃圾清掃干凈，集中收集到垃圾袋中。然后使用濕拖把拖地，拖地時要注意力度均勻，確保地面每個角落都能被拖到。對于地面上的頑固污漬，可以使用專用的地面清潔劑進行處理，但要注意按照清潔劑的使用說明進行操作，避免對地面造成腐蝕。拖完地后，及時清理拖把上的污水，保持拖把清潔，以便下次使用。3.衛(wèi)生間清潔進入衛(wèi)生間后，首先打開窗戶通風換氣，保持空氣清新。按照先便池、馬桶，再洗手臺，最后地面和墻壁的順序進行清潔。清潔便池和馬桶時，使用適量的消毒清潔劑，確保徹底去除污漬和細菌。擦拭洗手臺時，要注意清理水龍頭、洗手液盒等設(shè)施的縫隙和角落，保持洗手臺的干凈整潔。清掃衛(wèi)生間地面時，要注意避免污水濺到墻壁上。如果地面有積水，要及時用拖把吸干。最后，可以在衛(wèi)生間內(nèi)噴灑適量的空氣清新劑，去除異味。收尾檢查1.各區(qū)域負責人完成衛(wèi)生清理工作后，首先進行自我檢查，確保本區(qū)域衛(wèi)生符合標準要求。2.門店店長對整個門店的收尾衛(wèi)生工作進行全面檢查，重點檢查營業(yè)區(qū)域、收銀區(qū)域、倉庫區(qū)域、員工休息區(qū)和衛(wèi)生間等關(guān)鍵區(qū)域。3.檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生狀況是否達標、設(shè)施設(shè)備是否正常運行、通道是否暢通無阻等。4.對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時通知相關(guān)區(qū)域負責人進行整改，確保門店收尾衛(wèi)生工作達到高標準。四、衛(wèi)生管理與監(jiān)督1.定期培訓門店應定期組織員工進行衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和清潔技能。培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生標準、清潔流程、清潔劑使用方法等，確保員工熟悉并掌握收尾衛(wèi)生工作的要求。2.日常監(jiān)督門店店長和各區(qū)域負責人要加強對日常收尾衛(wèi)生工作的監(jiān)督，確保各項衛(wèi)生措施得到有效執(zhí)行。監(jiān)督過程中，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并對相關(guān)責任人進行提醒和教育。3.定期考核制定衛(wèi)生工作考核標準，對員工的收尾衛(wèi)生工作表現(xiàn)進行定期考核。考核結(jié)果與員工的績效掛鉤，激勵員工積極做好收尾衛(wèi)生工作。4.顧客反饋處理關(guān)注顧客對門店衛(wèi)生環(huán)境的反饋意見，及時處理顧客提出的衛(wèi)生問題。對于顧客反饋的衛(wèi)生問題，要認真記錄，并采取有效措施進行整改，確保顧客滿意度。五、獎懲措施1.獎勵對于在收尾衛(wèi)生工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括獎金、榮譽證書、晉升機會等。設(shè)立衛(wèi)生工作優(yōu)秀獎，每月評選出在收尾衛(wèi)生工作中成績突出的員工，進行公開表揚，并給予相應的物質(zhì)獎勵和精神鼓勵。2.懲罰對于未按照本制度要求進行收尾衛(wèi)生工作的員工，視情節(jié)輕重給予批評教育