PAGE飼料崗位衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)飼料生產(chǎn)崗位的衛(wèi)生管理，確保飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費者健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司飼料生產(chǎn)各崗位的衛(wèi)生管理工作。3.職責(zé)分工生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)各飼料生產(chǎn)崗位衛(wèi)生管理工作的組織實施和日常監(jiān)督。質(zhì)量部門負(fù)責(zé)對飼料生產(chǎn)崗位衛(wèi)生狀況進(jìn)行抽檢和監(jiān)督，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。各崗位操作人員負(fù)責(zé)本崗位的衛(wèi)生清潔和維護(hù)工作，嚴(yán)格遵守本制度規(guī)定。二、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理1.車間布局與清潔飼料生產(chǎn)車間應(yīng)合理布局，劃分不同功能區(qū)域，如原料庫、生產(chǎn)加工區(qū)、成品庫等，各區(qū)域之間應(yīng)有效分隔，防止交叉污染。車間地面應(yīng)采用防滑、易清潔的材料鋪設(shè)，保持地面清潔，無雜物、無積水。每天生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)對地面進(jìn)行清掃、拖地，定期進(jìn)行消毒。車間墻壁、天花板應(yīng)保持清潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。定期對墻壁、天花板進(jìn)行清潔和消毒，如有損壞應(yīng)及時修復(fù)。車間門窗應(yīng)完好無損，關(guān)閉嚴(yán)密，防止灰塵、昆蟲等進(jìn)入車間。門窗玻璃應(yīng)保持清潔明亮。2.通風(fēng)與照明車間應(yīng)具備良好的通風(fēng)系統(tǒng)，保證空氣流通，防止異味積聚。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期檢查、維護(hù)，確保正常運行。車間照明應(yīng)充足，光線均勻，無明顯陰影。燈具應(yīng)定期清潔，保持明亮。3.防蟲、防鼠、防塵措施車間應(yīng)安裝防蟲、防鼠設(shè)施，如紗窗、擋鼠板、滅蠅燈、鼠夾、鼠藥等，并定期檢查和維護(hù)，確保設(shè)施有效。原料庫、成品庫應(yīng)設(shè)置防蟲網(wǎng)，防止昆蟲進(jìn)入。庫內(nèi)貨物應(yīng)擺放整齊，保持通風(fēng)良好，防止灰塵積聚。生產(chǎn)過程中應(yīng)采取有效的防塵措施，如安裝吸塵設(shè)備、對易產(chǎn)生粉塵的環(huán)節(jié)進(jìn)行密封等，減少粉塵飛揚。三、設(shè)備與工具衛(wèi)生管理1.設(shè)備清潔與維護(hù)飼料生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔和維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，無故障隱患。設(shè)備清潔應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行，先切斷電源，待設(shè)備冷卻后再進(jìn)行清潔。設(shè)備表面應(yīng)保持清潔，無油污、無灰塵、無雜物。定期對設(shè)備進(jìn)行擦拭、消毒，防止微生物滋生。設(shè)備內(nèi)部應(yīng)定期清理，清除殘留的飼料、粉塵等雜質(zhì)。清理時應(yīng)使用專用工具，避免損壞設(shè)備。設(shè)備傳動部位應(yīng)定期添加潤滑油，保證設(shè)備運轉(zhuǎn)順暢。設(shè)備維修后應(yīng)進(jìn)行調(diào)試，確保設(shè)備性能符合要求。2.工具清潔與存放生產(chǎn)工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，使用后應(yīng)及時清洗、消毒，晾干后存放于指定地點。工具存放應(yīng)整齊有序，便于取用。工具柜應(yīng)定期清理，保持清潔。對于直接接觸飼料的工具，如鏟子、勺子等，應(yīng)采用食品級材料制作，并定期更換，防止工具污染飼料。四、人員衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求飼料生產(chǎn)崗位操作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。進(jìn)入車間前應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品。操作人員不得留長指甲、涂指甲油、戴首飾等，以免污染飼料。工作期間不得吸煙、飲食、嚼口香糖等。操作人員手部應(yīng)保持清潔，工作前應(yīng)洗手消毒，操作過程中應(yīng)避免手部直接接觸飼料。接觸飼料后應(yīng)再次洗手消毒。2.工作服管理工作服應(yīng)定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。工作服應(yīng)專人專用，不得混用。工作服應(yīng)定期更換，如有破損、污染應(yīng)及時更換。更換后的工作服應(yīng)及時清洗、消毒，妥善保管。3.健康管理飼料生產(chǎn)崗位操作人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。如患有傳染病或其他不適宜從事飼料生產(chǎn)工作的疾病，應(yīng)及時調(diào)離崗位。操作人員在工作期間如出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)，并暫停工作，待查明原因并治愈后再恢復(fù)工作。五、原料與成品衛(wèi)生管理1.原料衛(wèi)生要求采購的飼料原料應(yīng)符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，供應(yīng)商應(yīng)提供質(zhì)量合格證明文件。原料應(yīng)妥善存放，分類分區(qū)存放于原料庫中，避免不同原料之間相互污染。原料庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合要求。原料在入庫前應(yīng)進(jìn)行檢驗，確保原料質(zhì)量合格。對于不合格原料應(yīng)及時清理，不得進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。原料在使用前應(yīng)進(jìn)行清潔處理，去除雜質(zhì)、灰塵等。對于易受污染的原料，如玉米、豆粕等，應(yīng)進(jìn)行篩選、磁選等預(yù)處理。2.成品衛(wèi)生要求飼料成品應(yīng)符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，包裝應(yīng)完好無損，標(biāo)識應(yīng)清晰準(zhǔn)確。成品應(yīng)存放于成品庫中，按照品種、規(guī)格、批次分類存放，不得混存。成品庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合要求。成品在入庫前應(yīng)進(jìn)行檢驗，確保成品質(zhì)量合格。對于不合格成品應(yīng)及時返工或報廢處理，不得流入市場。成品在出庫時應(yīng)進(jìn)行核對，確保發(fā)貨品種、規(guī)格、數(shù)量準(zhǔn)確無誤。發(fā)貨后應(yīng)及時清理發(fā)貨現(xiàn)場，保持清潔衛(wèi)生。六、衛(wèi)生檢查與記錄1.衛(wèi)生檢查制度公司應(yīng)建立衛(wèi)生檢查制度，定期對飼料生產(chǎn)崗位的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備與工具、人員衛(wèi)生、原料與成品衛(wèi)生等方面。衛(wèi)生檢查應(yīng)采用定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式進(jìn)行。定期檢查每周至少進(jìn)行一次，不定期抽查根據(jù)實際情況隨時進(jìn)行。衛(wèi)生檢查應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時記錄并提出整改意見。2.整改措施對于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)任部門應(yīng)立即組織整改，制定整改措施，明確整改責(zé)任人，限期完成整改任務(wù)。整改完成后，應(yīng)及時向檢查部門報告整改情況，檢查部門應(yīng)對整改效果進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。3.衛(wèi)生記錄管理飼料生產(chǎn)崗位應(yīng)建立衛(wèi)生記錄檔案，記錄內(nèi)容包括衛(wèi)生檢查記錄、設(shè)備清潔維護(hù)記錄、人員健康檢查記錄、原料與成品檢驗記錄等。衛(wèi)生記錄應(yīng)真實、準(zhǔn)確、完整，不得偽造、篡改。記錄應(yīng)妥善保管，保存期限應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。七、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)公司應(yīng)定期組織飼料生產(chǎn)崗位操作人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高操作人員的衛(wèi)生意識和操作技能。衛(wèi)生知識培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生要求、設(shè)備與工具衛(wèi)生管理、人員衛(wèi)生管理、原料與成品衛(wèi)生管理等方面。培訓(xùn)應(yīng)采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等多種形式進(jìn)行，確保培訓(xùn)效果。2.操作技能培訓(xùn)公司應(yīng)根據(jù)飼料生產(chǎn)崗位操作規(guī)程，對操作人員進(jìn)行操作技能培訓(xùn)，確保操作人員熟練掌握操作技能，嚴(yán)格